Ką ruošti iš apelsinų?

 Ką ruošti iš apelsinų?

Sultingi skanūs apelsinai yra mėgstami žmonių visame pasaulyje. Dauguma jų naudojasi natūraliu pavidalu, naudojasi citrusinių vaisių aromatu ir minkštimo šviežumu, o kas nors su malonumu sultis iš vaisiaus.Tačiau įvairių šalių kulinariniai protai kiekvienais metais sukuria daug naujų receptų, kurie yra pagrįsti šiais vaisiais. Apelsinai naudojami ne tik gėrimams ir desertams, bet ir užkandžiams, salotoms ir net karštiems patiekalams.

Vaisių sudėtis ir savybės

Apelsinai yra citrusų šeimos atstovai, todėl jie daugiausia gausu vitamino C. Ši medžiaga turi teigiamą poveikį žmogaus imunitetui, padeda jai atsispirti infekcinėms ligoms ir papildo stiprumą. Be to, šis antioksidantas yra svarbus kituose procesuose, kurie vyksta organizme, pavyzdžiui, angliavandenių metabolizme. Be vitamino C, oranžinė yra daug A ir B vitaminų, natrio, kalio ir pluošto. Pastarasis yra būtinas sėkmingam virškinimo proceso eigui.

Reikia paminėti, kad citrusinių vaisių kalorijų kiekis yra labai mažas - tik 60 kilokalorijų. Tai paaiškina, kodėl apelsinas yra dietinis maistas ir dažnai naudojamas dietologams. Vaisiai susiduria su įvairių ligų prevencija (nuo laivų iki kepenų), normalizuoja medžiagų apykaitos procesus organizme ir turi teigiamą poveikį nervų sistemos būklei, didina nuotaiką.

Manoma, kad jis taip pat mažina cholesterolio kiekį ir aukštą kraujospūdį.

Gėrimai

Žinoma, žymiausias gėrimas, pagamintas iš apelsinų, yra apelsinų sultys. Jis turi mažai kalorijų, taupo šilumą ir užpildo energiją. Norint paruošti šiek tiek sudėtingą šio nesudėtingo patiekalo variantą, reikia 5 dideli citrusiniai vaisiai, pora obuolių, 2 morkos ir 5 salierų stiebai. Naudojant specialų prietaisą, visos sudedamosios dalys yra perdirbamos į sultis. Jis maišomas, supilamas į akinius ir papuoštas plonu saliero koteliu, jei pageidaujama.

Kitas gaivus apelsinų gėrimas yra vaisių gėrimas. Jis gaminamas iš 4 apelsinų, 3 litrų vandens, cinamono žiupsnelio ir 350 g granuliuoto cukraus. Oranžinė medžiaga išsiskiria iš plutos, nuimama balta plėvele, o sultys išspaudžiamos iš plaušienos. Plaušienos liekanos susmulkinamos, po to pilamos vandeniu. Į gautą tirpalą pridedama cinamono, cukraus ir uogų. Viskas dedama ant viryklės, virinama ir nešildoma apie 10 minučių. Po to rezultatas bus reikalaujamas pusvalandį. Kitame etape viskas filtruojama per marlę ir sumaišoma su šviežiai spaustomis apelsinų sultimis. Morse yra aušinamas arba patiekiamas šiltas, priklausomai nuo noro. Prieš patiekdami, galite papuošti stiklo kraštus su cukrumi ir pridėti jiems oranžinį gabalėlį.

Daugelis žmonių netikėtai netgi yra gėrimas, pavyzdžiui, apelsinų giros gėrimas, vėsus ir gaivus.

Du apelsinai sušvelninami kartu su žievelėmis. Į gautą masę pridedama 300 g cukraus, trečdalio šaukštelio rūgšties ir 10 g mielių. Viskas yra pounded ir supilama apie 3,5 litrų vandens. Citrusinis giras pašalinamas šiltoje vietoje vieną dieną, po to filtruojamas, supilamas į konteinerius ir atvėsinamas šaldytuve.

Iš citrusinių vaisių taip pat galite gaminti gėrimą, kuris skonis labai panašus į „Fanta“, bet nesukels jokios žalos organizmui. Pirma, surenkami 4 apelsinų vaisiai ir 1 citrina, 160 gramų cukraus, 450 mililitrų gazuoto vandens ir 700 mililitrų nekarbonizuoto. Citrusai plaunami ir nulupami. Sultys išspaudžiamos iš celiuliozės, o užpilama į puodą ir padengiama cukrumi. Iš viršaus viskas yra užpildyta sulčių ir virtų nekarbonizuoto vandens. Skystis turėtų virti ant ugnies minutę ir tada atvėsinti. Šaldytuve ateityje „Fanta“ turėtų stovėti nuo 4 iki 5 valandų, po to jis filtruojamas ir sumaišomas su gazuotu vandeniu. Baigtas gėrimas supilamas į akinius ir puošiamas likusių apelsinų žiedais.

Indai

Jei iš šaldytų apelsinų dažniausiai ruošiami aušinimo gėrimai, džiovinti apelsinai dažniausiai naudojami užkandžiams ir užkandžiams. Pavyzdžiui, galite gaminti karamelizuotus apelsinus. Citrusų ir karamelės derinys yra labai skanus ir atrodo labai originalus. Tokie griežinėliai naudojami kaip atskiras patiekalas, naudojami pyragaičių, ledų ar gėrimų dekoravimui. Karamelės sirupas leidžia eksperimentuoti su skoniais: virimo metu galite pridėti įvairių prieskonių ir prieskonių. Pavyzdžiui, čili pipirai prie patiekalo prideda pikantiškumą, o jei paruošti gabaliukai supilami į lydytą karštą šokoladą, gausite naują neįprastą derinį.

Dėl karamelizuotų citrusinių vaisių paruošimo reikės 6 apelsinų vaisių, 300 mililitrų vandens, 500 g cukraus ir pagrindinių prieskonių: dvi žvaigždės anizės ir cinamono lazdelės. Citrusai supjaustomi apskritimais, kurių storis turėtų būti nuo 5 iki 8 milimetrų. Tada jie sulankstomi į puodą ir užpilami verdančiu vandeniu. Po 5 minučių vanduo nuleidžiamas, todėl užtrunka baltumo odos kartumą. Tada paruošiamas sirupas: 300 ml verdančio vandens, sumaišyto su cukrumi. Vaisiai pilami sirupu ir prieskoniais prieskoniais. Viskas dedama ant mažos ugnies ir laikoma maždaug 2 valandas po dangčiu.

Kartais tirpalas turi būti maišomas.

Gaisras išsijungia, kai vaisius yra minkštas ir oda beveik praranda spalvą. Apskritimai išdėstyti ant kepimo skardos su folija arba pergamentiniu popieriumi. Orkaitė sušildo iki 100 laipsnių, o citrusų medžiai jai išsiunčiami apie trečdalį valandos. Jei norite pasiekti daugiau sočiųjų spalvų ir ryškaus skonio, tuomet reikia šiek tiek ilgiau laikyti orkaitėje. Ant indo galo atvėsinama ir patiekiama ant stalo.

Citrusas taip pat gali būti pagamintas iš lustų, kurios, skirtingai nei jų bulvės, nekenkia sveikatai ir formai. Tokiems užkandžiams pasirenkami subrendę vaisiai su plonu pluta. Yra tik dvi sudedamosios dalys: apelsinų pora ir cukraus milteliai. Vaisiai plaunami, nulupami ir supjaustomi plonais griežinėliais. Pasirinktinai gabaliukai pabarstomi cukraus milteliais ir šiek tiek užvirinami. Kepimo skarda padengta kepimo popieriumi arba folija, ant jos pritvirtinta citrusinių vaisių. Išankstinė orkaitė turi būti šildoma iki 110 laipsnių. Džiovinimas trunka 4 valandas, o šio proceso metu vaisiai turi būti apversti. Baigtas patiekalas patiekiamas su cinamonu ir šviežiais mėtų lapais.

Jei nuspręsta ilgą laiką saugoti lustą, tada juos reikia įdėti į stiklainį su sandariu dangčiu.

Oranžiniai citrusiniai vaisiai dažnai randami salotose, pavyzdžiui, vitaminuose su morkomis ir kopūstais. Už sveiką patiekalą surenkami 3 apelsinai, 2 morkos, ketvirtis kopūstų ir 2 salierų stiebai. Jums reikės prieskonių, šiek tiek žalių, 2 šaukštai balzamiko acto ir 4 šaukštai graikinių riešutų aliejaus. Kopūstai yra smulkiai supjaustyti, morkos yra trintos ir salierai supjaustomi plonais griežinėliais. Oranžinė yra nulupta ir suskirstyta į lobules. Sudedamosios dalys sumaišomos dubenyje ir prieskoniais prieskoniais. Degalų papildymui aliejus supilamas su actu, o gautas skystis papildomas indu. Dekoravimui naudojami smulkinti žalumynai.

Jei gaminate salsą iš apelsinų, galite pridėti aštrų mišinį į visus mėsos patiekalus. Sudėtis apima apelsinų porą, 1 raudoną greipfrutą, 2 žalią svogūnų stiebus ir žalią baziliką. Be to, virėjai turėtų turėti 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, 2 arbatinius šaukštelius citrinos ir prieskonių. Vaisiai yra nulupti ir supjaustyti mažais griežinėliais. Taip pat antžeminiai svogūnai ir bazilikas be šakelių. Sudedamosios dalys sumaišomos, sūdytos, prieskoniais prieskoniais, pabarstytos citrinos sultimis ir pilamos alyvuogių aliejumi. Galų gale jis vis dar yra mišrus.

Desertai

Kalbant apie apelsinų patiekalus, negalite ignoruoti desertų receptų.Vienas iš populiariausių yra oranžinė putė. Paruošimui reikės keturių želatinių plokštelių, stiklinės šviežiai spaustų apelsinų sulčių, 2 kiaušiniai ir stiklinės granuliuoto cukraus. Be to, jūs turite lankyti šaukštą mėsos, šaukštą degtinės ir 200 g kremo.

Kaip ornamentą rekomenduojama naudoti migdolus ir apelsinų skilteles.

Želatinos plokštelės dedamos į šaltą vandenį, kur jos išsipučia 10 minučių. Šiuo metu sultys yra šiek tiek šildomos. Naudojant maišytuvą, 2 tryniai ir pusė cukraus yra sumaišyti su degtine ir degtine. Tada želatina ištirpsta apelsinų sultyse ir visą laiką maišoma.

Po to sultys sumaišomos su kiaušinių mišiniu ir viskas yra plakta, kol atsiras oro burbuliukai. Likusieji baltymai supilami su šaukštu cukraus, kol atsiras storas putų. Voverės trukdo tryniai, švelniai maišant. Šiuo metu grietinėlė sumaišoma su likusiu cukrumi maišytuvu - gautas mišinys turėtų būti panašus į kremą. Grietinėlės pabaigoje įpilama į visą mišinį, kuris supilamas į gražius indus ir pašalinamas atvėsinti šaldytuve. Desertas puoštas plakta grietinėle, riešutais ir citrusinių vaisių griežinėliais.

Ryškūs oranžiniai pusryčiai su vaisiais bus raktas į puikią nuotaiką visą dieną.

Šiam patiekalui paruošiami 2 apelsinai, 2 kiviai, sauja vynuogių ir 150 g varškės. Be to, jums reikės šiek tiek cukraus, riešutų ir šviežių mėtų lapų. Kiviai nulupti ir susmulkinti. Žievelės taip pat nulupiamos nuo apelsino ir vaisiai skirstomi į griežinėliais. Jei citrusinių vaisių sulčių perdirbimo metu susidaro, sumaišoma su varškės, cukraus ir pusė riešutų. Varškės masė išdėstyta ant paruoštų plokščių, be to, viskas papildyta apelsinų griežinėliais, kivi, vynuogėmis ir likusiais riešutais. Galite papuošti savo ryto desertą su šviežiais mėtomis.

Kitas receptas iš apelsinų kitame vaizdo įraše.

Komentarai
 Komentaro autorius
Informacija pateikiama referenciniais tikslais. Negalima savarankiškai gydyti. Dėl sveikatos visada konsultuotis su specialistu.

Vaistažolės

Prieskoniai

Riešutai