Avokado padažas: geriausi receptai ir virimo paslaptys

Avokadas, arba kaip šis vaisius taip pat vadinamas, Perseus American auga Pietų Amerikoje ir Meksikoje.Šiandien ji taip pat sėkmingai auga šiltuose Europos regionuose. Vaisių forma primena kriaušę. Žievelė gali būti lygi, šiek tiek raukšlėta, kartais mastoidinė, o jos spalva svyruoja nuo šviesios iki tamsiai žalios spalvos. Išvaizda paviršius gali būti panašus į odą. Kūnas yra labai švelnus, minkštas, šviesiai žalias. Viduje yra kietas rudas kaulas.

Šis vaisinis augalas yra plačiai prisotintas daugeliu vitaminų ir mineralų, dėl kurių maistas bus ne tik skanus, bet ir nepaprastai naudingas. Vaisius galima valgyti žaliais, tačiau dažniau jie naudojami kaip pagrindas arba pikantiškas priedas prie įvairių patiekalų.

Jo pagrindu paruoštas padažas yra ne tik puikus kulinarinių šedevrų priedas, bet ir naudingų vitaminų šaltinis. Dėl savo skonio, jis gali tapti vertingu pakaitalu ne tik padažams, bet ir pašarams!

„Perseus American“ atneša kūno neįkainojamą naudą, ją prisotina vitaminais ir mikroelementais. Turėdamas teigiamą poveikį žmogaus organams, jis taip pat veikia kaip kovos su senėjimo požymiais lyderis. Prancūzų mokslininkai ėmėsi naftos, kaip pagrindo vaistui, kuris padeda kovoti su periodonto ligomis, artroze ir sklerodermija. Senyvi žmonės vartoja šį vaistą gydant egzema ir kalcio trūkumą.

Vaisių naudojimas taip pat yra neįkainojamas virškinimo sistemai. Kadangi sudėtyje nėra cukraus ir riebalų, jis dažnai patenka į mitybą.

Šio vaismedžio aliejus taip pat plačiai naudojamas kosmetologijoje.

• Kompozicijoje yra polinesočiųjų riebalų rūgščių, kurios turi teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai, taip pat padeda pagerinti atmintį.
• Kalis padidina atsparumą stresui ir normalizuoja vandens ir druskos pusiausvyrą. Be to, gydytojai šį vaisių rekomenduoja pacientams, sergantiems hipertenzija.
• Varis ir geležis, įtraukti į kompoziciją, prisideda prie normalaus kraujo susidarymo ir kraujotakos.
• Oleino rūgštis suskaido sukauptą cholesterolio kiekį kraujyje ir yra kliūtis jo susidarymui.
• Kalio, natrio, fosforo, mangano ir magnio kiekis taip pat yra pakankamas.
• A, B, C, E, PP ir D grupių vitaminai taip pat yra šiame vaisiuje, kurie liudija apie neabejotiną jo naudą.

Padažas, pagamintas iš avokado, bus puikus priedas prie įvairių užkandžių, žuvų ir mėsos patiekalų. Jis taip pat suteiks unikalų skonį salotoms su vištiena, tunais, svogūnais ir krevetėmis, o šokolado grietinėlė, pagaminta papildant šį vaisių, bus jūsų kulinarinės patirties palaima.

Kad jūsų patiekalai įgytų išskirtinį skonį ir aromatą, turite tinkamai kreiptis į pasirinkimą. Šiuo atveju geriausias variantas bus visiškai subrendęs, bet ne pernokusių vaisių. Nesubrendusios masės bus tvirtos ir skonio, o pernokusių minkštimas bus riebi ir purus. Štai keletas patarimų, kurie padės jums pasirinkti:

• Slėgis Paviršius turi būti kietas ir ant jo suformuojamas mažas įdubimas, paspaudus jį pirštu.
• Jei įgavote nesubrendusį vaisių, jis gali būti pasiektas į norimą būseną namuose. Tiesiog įdėkite avokadą į popierinį maišelį su prinokusiais obuoliais arba bananais. Po 1-2 dienų vaisiai visiškai subręsta. Viskas apie etileną, kuris yra obuoliuose ir bananuose, ir, išsiskiriantis, prisideda prie greito netoliese esančių vaisių nokinimo.

Čia yra geriausi receptai, pagrįsti šiuo vaisių augalu. Išbandykite jį ir būsite maloniai nustebinti savo naujų kulinarinių kūrinių skoniu.

Šis Meksikos virėjų kūrinys yra labiausiai žinomas iš daržovių padažų ir jį galima naudoti vietoj majonezo. Jo paruošimui turėtų būti naudojami labai prinokę vaisiai.

Sudėtis:

• avokadas;
• vyšnios pomidorai arba nedideli prinokę pomidorai;
• česnakai;
• kalkių sultys;
• petražolės (pagal skonį);
• alyvuogių aliejus.

Virimas:

• Vaisiai supjaustyti per pusę ir pašalinti kaulą, išimkite masę su šaukštu. Peel turėtų būti palikta tarnauti patiekalui.
• Išmeskite masę arba plakti į tyrę ir užpilkite kalkių sultis, kad galutinis produktas netaptų tamsesnis.
• Nupjaukite česnakus per spaudą ir įdėkite mišinį.
• Pomidorai smulkiai supjaustomi ir sumaišomi su biriu.
• Pridėti kapotų žalumynų.
• Visas mišinys kruopščiai šlifuojamas, druskos ir sutepkite aliejumi.

Kai viskas yra paruošta, mišinį laikykite šaldytuve 10–15 minučių ir padėkite prie stalo.

Ši parinktis bus puikus papildymas bet kuriam patiekalui ir visiškai pakeis majonezą, o maisto ruošimas nebus daug laiko.

Sudėtis:

• 1 prinokusių vaisių;
• česnako skiltelė;
• vienos citrinos sultys;

• pusė šaukšto baltojo vyno acto (neprivaloma);
• 3-4 puodeliai alyvuogių aliejaus;
• pipirai (pagal skonį);
• druska (pagal skonį).

Virimas:

• Nulupkite vaisius.
• Celiuliozė, actas ir citrinų sultys sujungia maišytuvą, druską ir pipirus.
• Į mišinį įpilkite alyvuogių aliejaus ir vėl išmaišykite maišytuvą.

Puikiai tinka salotų padažui.

Sudėtis:

• avokadas;
• vanduo (kiekis priklauso nuo norimo konsistencijos);
• alyvuogių aliejus;
• salierai;
• petražolės;
• citrinos sultys;
• svogūnai ar česnakai.

Paruošimas: reikia tiesiog sumaišyti visus ingredientus ir mušti juos maišytuve.

Puikus pasirinkimas pusryčiams ar lengvam užkandžiui.

Sudėtis:

• prinokę avokado vaisiai;
• duona (pilka arba juoda - neprivaloma);
• druska;
• maltus juoduosius pipirus (pagal skonį).

Paruošimas: nulupta plaušiena turi būti sumaišyta šakute. Po druskos ir pipirų. Patalpinkite duoną ir mėgaukitės valgiu!

Sudėtis:

• Nedidelis šviežių svogūnų plunksnų kiekis
• pusė kalkių arba citrinos;
• 3 avokado vaisiai;
• 2 česnakų galvutės;
• druska (nebūtina).

Virimas:

• Iš vaisių nuimkite kaulą ir gaukite šaukštą. Sutepkite citrinos sultimis.
• Minkyti masę į tyrę, druską.
• Smulkiai supjaustykite arba praleiskite nuluptus česnakus per spaudą.
• Nuplaukite svogūnus ir smulkiai pjaustykite.
• Sudėkite visas sudedamąsias dalis ir gerai sumaišykite.

Sudėtis:

• 3 avokado vaisiai;
• 1 kalkės arba citrinos;
• 1 karšto čili pipirai;
• Bulgarijos raudonieji pipirai.

Virimas:

• Nuo vaisių, kad pašalintumėte kaulą ir gautumėte šaukštą masės. Sutepkite citrinos sultimis.
• Plaušiena virsta tyre, druska.
• Nuplaukite dviejų rūšių pipirus, pašalinkite sėklas ir smulkiai supjaustykite.
• Išmaišykite masę ir patiekite.

Į šią versiją įeina klasikinis receptas, kurį papildo karšti pipirai ir kukurūzų traškučiai.

Sudėtis:

• 80 gramų kalendra;
• 1 kalkės (citrinos);
• čili pipirai;
• 2 avokado vaisiai;
• 4 česnako skiltelės;
• druska (pagal skonį);
• šviežios mėtų ir kukurūzų traškučiai (patiekimui).

Virimas:

• Vaisių žievelės ir gauti kaulą.
• Supilkite masę su citrinos sultimis.
• Plaušienos grotelės ant vidutinio trintuvo.
• Nuplaukite koriandą, nuplėškite lapus ir sudėkite juos į maišytuvą.
• Čia nulupkite česnakus.
• Įpilkite pusiau citrinos sultis ir sumalkite iki sklandaus.
• Supjaustytas avokadas įtrinamas į maišytuvą, druskos ir sumalamas į putų būseną.
• Čili supjaustė plonomis griežinėliais.

Paruoštą padažą įdėkite į salotų dubenis. Įdėkite nedidelį kiekį čili pipirų, šviežių mėtų ir kukurūzų lustų.

Sudėtis:

• 200 g avokado masės;
• 200 g grietinės 15 arba 20% riebalų;
• 3 šviežių česnakų lapai;
• 3 šakelės iš šviežių krapų.

Virimas:

• Sumaišykite grietinę ir minkštimą. Beat kruopščiai. Masės tūris turėtų padidėti maždaug ketvirtadaliu.
• Žalieji kruopščiai nuplauti, džiovinti ir smulkiai pjaustyti.
• Į masę su grietine pridėti kapotų žalumynų. Jei pageidaujate, galite sūdyti.

Sudėtis:

• pusė prinokusių vaisių;
• 1/3 šviežių cukinijų;
• 1–1,5 tl citrinos sultys;
• pusė česnako skiltelės;
• maža petražolių krūva;
• vanduo (kiekis priklauso nuo norimo konsistencijos);
• druska (pagal skonį).

Virimas:

• Nuimkite masę su šaukštu.
• Cukinija su žieve, smulkiai supjaustyta.
• Į maišytuvą įdėkite avokado, cukinijos, sulčių, česnako, žolelių ir citrinos sulčių.
• Įpilkite nedidelį kiekį vandens (apie 50–70 ml).
• Sumaišykite maišytuvo turinį, kol bus užpildytas storas kremas.
• Jei vandens nepakanka, galite pridėti daugiau ir tarnauti prie stalo.

Sudėtis:

• 2 avokado vaisiai;
• česnako skiltelė;
• šalikas, mažas krūva;
• sultys iš vienos citrinos;
• ketvirtį puodelio alyvuogių aliejaus;
• maltus juoduosius pipirus ir druską (pagal skonį).

Virimas:

• Nulupti vaisiai.
• Į maišytuvą įdėkite plaušienos, smulkiai pjaustytų česnakų, pjaustytų svogūnų, citrinos sulčių ir alyvuogių aliejaus. Beat kruopščiai.
• Kai spagetai pasiruošę, iš jų išleiskite vandenį (pusę puodelio reikia palikti). Kai vanduo šiek tiek atvės, pridėkite padažą.
• Užpildykite spageti ant plokštės. Gerai sumaišytas padažas supilkite tešlą.
• Patiekalo pabaigoje reikia pabarstyti druska, pipirais ir petražolėmis.

Sudėtis:

• 1 prinokusių avokado vaisių;
• 1 šaukštelis druskos;
• 2 česnako skiltelės;
• 125 ml grietinėlės;
• 2 šaukštai. l smulkiai supjaustyti bazilikai.

Virimas:

• Nulupkite vaisius, plaukite masę per sietą.
• Supilkite pusę šaukštelio druskos.
• Įpilkite česnako skonio.
• Kreminės kreminės konsistencijos.
• Sudėkite visas sudedamąsias dalis ir įpilkite baziliko.

Sudėtis:

• hummus - 400 g;
• brandus avokadas - 2 vnt .;
• alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. l.;
• tahini - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• šviežiai maltos juodieji pipirai;
• druska;
• kmynų (arbatinio šaukštelio gale);
• smulkiai pjaustytas kalendra - 1–2 šaukštai. l.;
• raudonųjų pipirų dribsniai.

Virimas:

• „Hummus“ ir „tahini“ dedami į maišytuvą ir mušė tol, kol vienodos konsistencijos masė. Druska ir pipirai (neprivaloma).
• Sujunkite su kuminu ir avokadu. Maišykite prie kreminės masės.
• Pasirinktinai galite pridėti alyvuogių aliejaus, kalendra ir raudonųjų pipirų dribsnių.

Produktas patiekiamas su makaronais ar drožlėmis.

Guacamole reikia suvalgyti iškart po paruošimo. Priešingu atveju produktas bus oksiduojamas ir netinkamas vartoti žmonėms. Didžiausias galiojimo laikas šaldytuve yra 24 val.

Kitame vaizdo įraše žiūrėkite avokado guacamole padažo receptą.