Ar bananas yra vaisiai, uogos ar daržovės?

Laikas praėjo, kai bananai laikomi ribotu produktu. Jaunajai kartai bus sunku patikėti šių žodžių teisingumu, nes dabar bananai parduodami laisvai parduotuvėse ir yra laikomi norma mums.

Ši kultūra yra daugelyje Azijos šalių, ji taip pat paplitusi Pietų Amerikoje, Brazilijoje, Indijoje, Ekvadoroje ir Filipinuose. Augalas mėgsta didelę drėgmę, saulę ir šilumą. Optimaliomis sąlygomis augalas gali augti iki suaugusio medžio per metus ir pasiekti 15 metrų aukštį.

Augalas turi labai didelius lakštus, kuriems būdinga ventiliatoriaus forma. Tarp lapų yra susietos violetinės gėlės, kurios išvaizdos primena didelį pumpurą. Šepečiai yra gėlių viduje - ateityje jų vietoje atsiranda saldūs vaisiai.

Dideli vaisiai su stora oda ir mėsinga saldus masė turi visas galimybes būti vadinamais vaisiais. Tačiau taip nėra, nes pats augalas, kuriame šie vaisiai auga, nėra medis. Galbūt bananai yra daržovės, nes Azijos gyventojai dažnai tarnauja kepti arba virtos formos, kaip šalutinis patiekalas. Ši apibrėžtis taip pat būtų neteisinga, kalbant apie botaniką.

Iš tiesų, saldūs vaisiai, kuriuos myli visi, yra ne daržovių ar vaisių, o uogų, nes jam būdingi trys skirtingi sluoksniai:

• tanki oda, kuri išsaugo subtilų minkštimą ir užtikrina didelį transportavimą;
• viduryje - tai mėsingas, minkštas, saldus ir aromatinis;
• vidinė dalis.

Toliau pateikiamas 100 g vaisių sudėties ir maistinės vertės:

• baltymų kiekis svyruoja nuo 0,8 iki 4,1 g;
• riebalai gali būti nuo 0,016 iki 1,4 g;
• angliavandenių kiekis yra nuo 19 iki 84 g;
• kalį gali sudaryti nuo 0,6 iki 2,8 mg;
• fosforas yra 16-65 mg bananų dalis;
• geležis gali būti iki 2,7 m;
• vitaminas B1 arba tiaminas - nuo 0,04 iki 0,5 mg;
• vitaminas C gali būti nuo 5,6 iki 36,5 mg;
• lizino kiekis gali siekti 76 mg, minimalus skaičius yra 35 mg.

Komponentų skaičius priklauso nuo įrenginio tipo. Pavyzdžiui, „Planano“ veislių bananai, kuriuose yra džiovintų ir nesubrendusių formų, yra daugiausia baltymų, riebalų ir angliavandenių. Mažiausiai visų baltymų yra prinokusių tos pačios veislės bananų. Tokie vaisiai turi būti termiškai apdoroti.

Su šiuo produktu siejami daug įdomių ir net neįtikėtinų faktų. Kiekvienas iš jų yra nuostabus.

• Kaip jau sužinojome, bananas yra žolė, o jo vaisiai yra uogos. Tai nėra taip paprasta susitaikyti su šia aplinkybe, ypač jei laikote ją kaip visą savo gyvenimą kaip vaisių, kaip tai daro daugelis žmonių.
• Vienas krūmas gali pagaminti iki 300 vaisių. Tokio sunokusio vaisiaus kiekio svoris yra apie 500 kg. Ir tai tik iš vieno krūmo.
• Geltonas bananas yra norma, ne tik tarp rusų. Tačiau tai ne vienintelė egzotiniam produktui būdinga spalva. Bananai gali būti raudonos, juodos, aukso ir sidabro. Aukso spalvos produktas auga tik Seišeliuose, nes tai retenybė.
• Vietiniai žmonės turi bananų kaip šoninį patiekalą - jie gali būti patiekiami virti arba kepti.
• Daugiau populiarus nei šis produktas yra tik trys pagrindiniai grūdai: ryžiai, kukurūzai, kviečiai.
• Žmonija per metus valgo apie 100 milijardų bananų.

• Bananai yra neatsiejamai susiję su Afrika. Bent jau tai yra ryšys, sukurtas šiuolaikiniame žmoguje. Tai neteisinga, nes šio produkto auginimas yra labiausiai išvystytas Indijoje ir Brazilijoje. Būtent su šiomis šalimis turėtų būti įtraukti bananai.
• Bananų sudėtyje esančių maistinių medžiagų skaičius ir asortimentas yra vienas didžiausių. Net bulvės praranda šį saldų vaisių. Tokios uogos labai retais atvejais sukelia alergines reakcijas, todėl jas rekomenduojama skirti vaikams kaip pirmuosius papildomus maisto produktus.
• Vienas vidutinio dydžio prinokusių bananų yra 320 mg kalio šaltinis, per dieną suvartojant 3 g šios medžiagos.
• Džiovinta forma bananas tampa 5 kartus daugiau kalorijų nei švieži vaisiai.
• Bananų gėlė taip pat yra valgoma - galima valgyti be išankstinio terminio apdorojimo. Nuo bananų gėlės galite virti daug skanių salotų.
• Žmonija žino apie 450 šios rūšies uogų, tačiau tik 100 iš jų yra tinkamos eksportui. Kitos veislės auginamos vietiniam naudojimui.
• Bananai yra labai naudingi sportininkams. Geriausia naudoti šią uogų klasę, kuri uždarys baltymų ir angliavandenių langą.

• Geltonoji uoga turėtų būti įtraukta į žmogaus, turinčio problemų virškinimo trakte, dietą. Toks produktas turės sudėtingą poveikį organizmui, užkirs kelią paūmėjimų atsiradimui ir padidins gydymo efektyvumą.
• Nepaisant didelio kalorijų kiekio, uogos gali būti vienos dietos pagrindas, kurio esmė yra naudoti tik vieną produktą. Bananų mityba nėra tokia veiksminga kaip agurkų mityba, bet ji yra švelnesnė organizmui.
• Kosmetologijoje bananai plačiai naudojami. Jų pagrindu sukurtos veido ir plaukų priemonės. Šie vaisiai yra maistinė bazė, todėl jie aktyviai naudojami įvairių produktų, kuriuos galima paruošti namuose, receptuose.

Jei norite sužinoti, kaip padaryti skanius bananų šarmus, žr. Kitą vaizdo įrašą.