Ėriukų kalorijos, sudėtis ir maistinė vertė

Aviena yra mėsos pasirinkimas, kuris yra laikomas delikatesu daugelyje pasaulio šalių. Iš jo pagaminti patiekalai visada pasižymi nepriekaištinga kokybe ir puikiu skoniu.Daugeliui ėriukų yra nacionalinis produktas, kurio pagrindu ruošiami šimtai tradicinių patiekalų. Žmonės, kurie žiūri į savo mitybą ir atsižvelgia ne tik į energijos vertę, bet ir į naudingas produkto savybes, yra įpratę matyti ėriuką ant stalo. Šis mėsos tipas yra labai populiarus dėl savo mitybos savybių.

Bet kuriame gaminyje yra vertinama jo sudėtis, tiksliau - vitaminų ir naudingų mikroelementų buvimas. Taip pat nepamirškite apie produkto maistinę vertę, ty apie baltymų, riebalų ir angliavandenių koncentraciją.

Šioje lentelėje pateikiama informacija apie BZHU už šimtą gramų įvairaus pavidalo mėsos.

Daugelio rytinių šalių virtuvėje tai yra ėriukas, kuris pirmauja pagal naudojimo dažnumą. Iš jos jie paruošia gerai žinomus patiekalus, tokius kaip manti, įvairios sriubos, pavyzdžiui, shurpy, pilaf ir, žinoma, skanus plaušienos šašlykas. Ir tai dar ne viskas. Iki šios dienos tradicija buvo išsaugota, kai visiškas ėriukas yra kepamas didelių įvykių proga.

Kalorijų kaita skirtingų rūšių ėrienos kojoms.

Tarp skirtingų avienos rūšių išskiriama Kalmyk avių veislė, kuri laikoma naudingesne už kitas veisles. Jame nėra specifinio kvapo, tačiau jame yra daugybė naudingesnių vitaminų ir cheminių elementų nei kitų veislių mėsoje.

Aviena yra labai daug vitaminų D, E, K, B1, B12, B2, B9, B5, B6, PP. Jame taip pat yra mineralų, pvz geležies, fosforo, mangano, natrio, magnio, kalio, silicio, seleno, nikelio, fluoro, kalcio, kobalto, alavo, cinko, jodo, molibdeno, chloro, chromo, sieros ir vario. Dėl didelio geležies kiekio rekomenduojama, kad aviena būtų valgoma anemija ir mažas hemoglobino kiekis. Ši mėsos rūšis gerai stimuliuoja kasą ir neleidžia vystytis diabetui.

Tačiau netgi toks naudingas produktas, kaip ėriukai, neturėtų būti vartojamas, jei turite problemų su inkstais, tulžies pūslės ir kepenimis. Dėl palyginti didelio riebalų kiekio komplikacijos yra galimos, todėl gydytojai rekomenduoja apriboti tokio produkto vartojimą. Be to, ėriukai yra kontraindikuotini esant sutrikusiam virškinimui ir tokioms ligoms:

• artritas;
• opa;
• gastritas;
• širdies sutrikimai;
• padidėjęs skrandžio rūgštingumas.

Jei piktnaudžiaujate ėriuku, tuomet šios ligos gali progresuoti, nes ši mėsa turi daug cholesterolio. Be to, ėriukai nerekomenduojami vaikams ir pagyvenusiems žmonėms. Be to, net sveikas suaugusysis geriau ne valgyti kiekvieną dieną, jis gali sukelti aterosklerozę.

Be ėrienos, visavertėje žmonių mityboje turėtų būti kitos rūšies mėsa. Priešingu atveju, jei naudojatės tik aviena, tai turės neigiamą poveikį organizmui. Tyrimai parodė, kad ėrienos mėsoje beveik nėra jodo, o tai sukelia problemų dėl skydliaukės.

Ėriukų mėsos sudėtyje yra greitai virškinamų baltymų, kurie prisotina žmogaus kūną su amino rūgštimis. Tačiau, nepaisant visų naudingų savybių, ši mėsa virškinama labai ilgą laiką ir yra laikoma sunkiu maistu.Nors, pasak rytietiškos medicinos, tai yra ėriukas, kuris yra labiausiai priimtinas žmonių mėsos tipas, ir penkiasdešimt gramų šio produkto bet kokia forma reikia valgyti per dieną.

Tiems, kurie seka figūrą, nėra geresnės mėsos, nes jos kalorijų kiekis yra du kartus mažesnis nei jautienos ir apie tris kartus mažiau nei kiaulienos. Gydytojai primygtinai rekomenduoja mitybos metu pakeisti mėsą su ėriena. Nepamirškite, kad avienos riebalai padeda gripui, virusinėms ir infekcinėms ligoms.

Reguliarus ėriukų vartojimas turi tokį poveikį žmogaus organizmui:

• diabeto prevencija;
• teisingo kasos darbo stimuliavimas;
• dantų emalio stiprinimas ir karieso prevencija dėl didelio fluorido kiekio;
• širdies ir kraujagyslių sistemos valymas ir atkūrimas;
• didelė geležies koncentracija turi teigiamą poveikį kraujo formavimui.

Siekdama plonojo kūno, mėsa kartais visiškai neįtraukiama į mitybą, tačiau vienintelis dalykas, kurį reikia padaryti, yra pakeisti ją ėriuku. Natūralu, kad raudonos mėsos naudojimas negarantuoja svorio, nes niekas negirdėjo apie „avienos“ mitybą, tačiau, pakeičiant kiaulieną arba jautieną su ėriena, galite gerokai sumažinti suvartojamų kalorijų paros normą.

Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas mėsos gaminimo būdui, nes netgi netinkamas apdorojimas gali prarasti savybes.

1. Stenkitės išvengti skrudintos raudonos mėsos, nes su tokiu perdirbimu žymiai padidėja kancerogenų skaičius. Jei tikrai norite tiksliai kepti ėriuką, tada prieš skrudinimą, pašalinkite visus produkto riebalus ir venkite atviros liepsnos.
2. Labiausiai mitybos būdas ėrienos mėsos virimui yra troškinimas per mažą ugnį.
3. Aviena gali ir virkite, šis terminio apdorojimo metodas išsaugos skonį, bet sumažins kalorijas iki minimumo.
4. Būtinai marinuokite raudoną mėsą, nes marinatas tampa naudingesnis ir skanesnis. O jei naudojate tinkamas marinato sudedamąsias dalis, jis kelis kartus sumažins kalorijų kiekį.

Apie tai, kaip virti ėrienos peties su bulvėmis orkaitėje, žr. Žemiau.