Kaip virti avienos riebalų uodegą?

 Kaip virti avienos riebalų uodegą?

Ne visi galės paaiškinti, kas yra avienos riebalai, tiesiog pagal pavadinimą. Nepaisant to, daugelis bandė šį patiekalą. Paprastai kalbant, tai yra tam tikros rūšies avių ar avių riebalai. Jis yra suformuotas ant gyvūno sėdmenų nugaros.Iš esmės ši veislė yra auginama Kazachstane ir Uzbekistane. Patiekalas pateko į mus iš labai senų laikų. Pavyzdžiui, Vidurinėje Azijoje jis yra įtrauktas į nacionalinės virtuvės receptų sąrašą, kuris vis dar ruošiamas ir parduodamas rinkose. Iki šiol yra pakankamai receptų su ėrienos riebalų uodegomis, taip pat pridėta naujų. Šiame straipsnyje aptariamos riebalų uodegos namuose galimybės.

Laipsniškas receptas

Kai tapo aiškiau, ką reiškia žodis „girgždas“, laikas išspręsti šio patiekalo virimo etapus ir savybes. Visų pirma, būtina suprasti, ar šis produktas tinka jums, kokios yra jo savybės ir kaip pirkti klaidą.

Tiesą sakant - tai riebalai, kuriuose yra daug vitaminų ir mineralų. Dėl naudingų savybių jis naudojamas ne tik maistui, bet ir tradicinei medicinai, kaip antioksidantas arba atšilimas, pagerinantis atmintį ir kraujotakos sistemą. Kaip matyti, šis produktas vidutiniškai nedaro žalos žmonių sveikatai, bet tik pagerina.

Yra du būdai, kaip gaminti ėriukų riebalų uodegą namuose: rūkyti ir sūdyti. Šie receptai leidžia ilgą laiką laikyti produktą, nekeliant pavojaus, kad jis bus sugadintas. Norėdami rūkyti riebalų uodegos riebalus, jums reikės šių pagrindinių ingredientų: tiesiogiai kiaulienos ir prieskonių mišinio.

  1. Norint paruošti taukus, gerai išplauti, supjaustyti iki 5 cm storio gabaliukais ir gerai išpilstyti.
  2. Antrasis etapas - rūkymas. Namų virtuvėje tai galima padaryti su verdančiu vandeniu ir skystu dūmu. Riebalų uodegos gabaliukai dedami puodelyje su verdančiu vandeniu ir virinami pusvalandį.
  3. Po to, kai produktas virinamas, jis turi būti atšaldytas. Be to, kiekvienas gabalas turi būti gerai austi į prieskonių mišinį. Tai turėtų būti druskos ir pipirų bei kitų prieskonių mišinys, kuris bus tolygiai paskirstytas visam ingrediento paviršiui.
  4. Jau paruoštas patiekalas į šaldytuvą siunčiamas vieną dieną ir, jei reikia, papildomai patrinamas paprika.

Kruopščiai prižiūrint receptą, rūkyta rumpas taps labai skanus ir ilgą laiką galėsite paragauti.

Norint sūdyti avienos kamieną, būtini ingredientai išliks tokie patys.

  1. Pirma, pagrindiniam produktui reikia atšildyti, jei reikia, tada kruopščiai nuplauti ir valyti. Po to jis turi būti išdžiovintas.
  2. Kitas žingsnis yra riebalų uodegos supjaustymas į mažus gabalus. Visa tai daroma siekiant užtikrinti, kad mėsa būtų gerai sūdyta. Jei, priešingai, jums patinka dideli gabalai, tada, norėdami nugriebti, reikia prapūsti visą riebalą peiliu keliose vietose.
  3. Atėjo laikas pradėti sūdymo procesą. Kiekvieną gabalėlį labai gerai supilkite į druskos mišinį, keletą maltų pipirų ir kitų prieskonių skonį. Dėl to riebalai turėtų būti padengti prieskonių sluoksniu.
  4. Baigtas patiekalas sulankstomas į plėvelę arba plėvelę ir keletą dienų siunčiamas į šaldytuvą. Viskas, patiekalas yra paruoštas, valgymo procese reikia laikyti riebalų uodegą vėsioje patalpoje.

Abu receptai leis ėriukų riebalams ilgai išlikti. Be to, šie metodai leis greitai naudoti patiekalą, nes jiems nereikia papildomo virimo. Tačiau šiuolaikiniais laikais galite rasti keletą kitų įdomių ir skanių receptų. Norint išsiaiškinti riebalų uodegos specifiką, turėtumėte juos apsvarstyti.

Galbūt populiariausias variantas yra lula kebab. Beje, šis patiekalas taip pat atėjo pas mus iš Azijos. Norint gauti skanius ir maistingus, jums reikia sumaišyti ėriuką su skalda iki maltos mėsos konsistencijos. Tada jums reikia pridėti prieskonių ir gerai sumaišyti viską. Geriausia iš visų, jei sugebėsite kepti mėsą ant atviros ugnies kaip kebabas. Kai ėriukas su riebalų uodegą įgyja ruddy plutą, jis gali būti patiekiamas prie stalo.

Kitas būdas naudoti riebalų uodegą virtuvėje yra įtraukti jį į daržovių arba mėsos troškinį. Tiksliau sakant, sviestas arba margarinas pakeičiamas panašiu riebalu.Pavyzdžiui, kai kepate maistą ar mėsą, galite naudoti nedidelį riebalų uodegą. Kai jis susilieja pagal šilumos poveikį, jis parodys visas jo naudingas savybes, o patiekalas gali atspėti tik subtilius jo skonio užrašus.

Verta pažymėti, kad receptas retai nurodo riebalus kaip alternatyvą margarinui. Tačiau, jei esate susipažinę su šiuo produktu, nebijokite jį naudoti. Bet čia, kur nerekomenduojama pasinaudoti tokiu pakeitimu, todėl šis kepimas ir desertai. Tokio tipo virimo metu jis gali pakeisti blogesnį skonį.

Ir paskutinis, paprasčiausias virimo būdas yra virti gumbai arba dimi. Jis visiškai pašalina produkto kvapą ir riebalų kiekį. Norėdami tai padaryti, riebalai turėtų būti gerai virti. Sekite procesą ir reguliariai tikrinkite pasirengimą, laikas yra individualus ir priklauso nuo gabalo dydžio ir storio.

Kitas žingsnis yra marinuoti riebalus gerai. Norėdami tai padaryti, po kepimo ant riebalų uodegos, jums reikia padaryti giliai gabalus ir įdėti į susmulkintų gabalų česnako, druskos ir įvairių rūšių pipirų mišinį. Po ėriukų riebalų suvyniota į plėvelę ir sulankstoma į šaldytuvą. Tai viskas - patiekalas gali būti valgomas 10-15 valandų.

Kaip matote, kepimo ėrienos riebalų uodega yra gana paprasta. Jis yra naudingas ir skanus kaip savarankiškas produktas ir kaip vienas iš ingredientų. Taigi, jei nesate susitikę su šio tipo riebalais, dabar yra laikas. Ir jei jau bandėte, galite sukurti įpročius ir visada turėti mažą riebalų uodegą šaldytuve.

Jei norite sužinoti, kaip virti avienos skerdeną, žr. Toliau pateiktą vaizdo įrašą.

Komentarai
 Komentaro autorius
Informacija pateikiama referenciniais tikslais. Negalima savarankiškai gydyti. Dėl sveikatos visada konsultuotis su specialistu.

Vaistažolės

Prieskoniai

Riešutai