Kaip skanus kepti ėrienos petį krosnyje?

Aviena mėgsta gana daug žmonių. Tačiau ne visi žino, kaip iš jo gaminti tam tikrų rūšių patiekalus, pavyzdžiui, ėriukų petį. Atėjo laikas pašalinti šią erzinančią spragą.

Kepkite ėrienos petį krosnyje, reikia naudoti:

• 2,5-3 kg priekinės kojos;
• 8 vidutinės bulvės;
• 0,07 kg saulėgrąžų aliejaus;
• 3 morkos;
• 5 skiltelės česnako;
• 0,03 kg druskos ir 0,015 kg spiritinių gėrimų;
• šaukštelis koriandro, juodųjų pipirų, maltos paprikos;
• 0,2 litrų vandens.

Virimo receptas apima pirmiausia marinato paruošimą. Susmulkinti česnakai su česnako spauda. Prie jo pridedama druska, paprika, kmynai, juodieji pipirai, koriandras ir saulėgrąžų aliejus. Visa tai reikalinga, kad sumaišytumėte tolygiai. Pati mėsa išvaloma ir paruošiami 2 cm pločio pjūviai išilgai pluoštų. Marinatu padengtos mentelės. Mėsą galite marinuoti 1 ar 2 dienas, arba galite iš karto kepti.

Daržovių garnyrai paprastai kepami mentele, morkos ir bulvės turėtų būti šiek tiek sūdytos. Kepimo skarda su indu yra suvyniota į foliją ir dedama į pašildytą orkaitę. Ten mėsa virinama nuo 1,5 iki 2 valandų, palaikant 180 laipsnių temperatūrą. Kai mentelė yra paruošta, ji dedama ant patiekalo, į kurį patiekiama, pridedant morkų ir bulvių.

Norėdami paruošti mėsą šiam receptui, naudokite:

• pleiskanos - 1 vnt;
• 0,15 kg majonezo;
• svogūnų ropės (1 vnt.);
• 2 česnako skiltelės;
• petražolių krūva;
• smulki druska - 0,03 kg;
• bazilikas ir juodieji pipirai.

Jūs galite paruošti mentelę į plėvelę dideliame gabale, neišimdami kaulų. Tokio supjaustymo mažinimo sudėtingumą pateisina tai, kad jis leidžia naudoti nestandartinį metodą. Mentelė yra geriau nei pėda, tinkama šviežių kvapiųjų žolelių skaičiavimui.

Jei atidarysite šviežią žolę, jų kvapas gali prasiskverbti į orkaitę. Bet tai ne tik tai. Ėriena virinama labai stipria šiluma. Ir žolė gali būti pernelyg išdžiovinta. Kartais jis visiškai sudega. Kokie augalai naudojami - virėjai nusprendžia patys. Galite įdėti bet kokį derinį ir bet kokią proporciją:

• bazilikas;
• špinatai;
• cilantro;
• mėtų;
• petražolės;
• druskos

Kepant ėrienos petį krosnyje, jis tampa švelnus ir minkštas. Patiekalas buvo skanus ir sultingas, iš pradžių paimkite mėsą kambario temperatūroje. Nulupkite česnakus ir svogūnus, supjaustykite svogūnus taip, kad maišytuvas arba maisto perdirbėjas jas be jokių problemų. Ruošdami žolę, jie būtinai nuplėšia neapdorotą stiebo dalį - ši dalis yra sunaikinta.

Tada žalumynai turi būti nuplauti. Jis susmulkinamas, sumaišomas su majonezu, druska ir pipirais. Susidaręs riebalų riebalų tepalas. Įdėkite mėsą ant folijos gabalo. Gabalo dydis pasirenkamas taip, kad jis užsidarytų aplink lapelius ir visiškai užsidarytų. Tokiu atveju mėsa laikoma orkaitėje valandas, šildant iki 250 laipsnių. Be to, šiluma sumažinama iki 180 laipsnių. Šiuo režimu peilis kepamas dar 1 valandą. Tada jie atveria viršutinius dangtelius, sumažina patiekalo kaitinimą iki 160 laipsnių, mėsą patenka į norimą pasirengimą (atidžiai stebėdami jį).

Norėdami paruošti, naudokite:

• 0,2 kg produkto;
• paprikos;
• vidutiniškai aštrūs daržovių prieskoniai;
• raudonieji pipirai;
• cinamonas;
• saulėgrąžų aliejus;
• bazilikas

Mentelė yra padalinta į pailgas dalis, kurių plotis yra 6 arba 7 cm, o kepimas apskaičiuojamas taip, kad 2 vnt. Druskos patenka į druskos, prieskonių ir žolelių mišinį. Supilkite aliejų, sumaišykite. Marinuotos pleiskanos turėtų būti 2 valandos. Būtina kepti per mažą ugnį. Apdorojimo laikas yra 15 minučių. Tada padidinkite šilumą ir virkite 10 ar 15 minučių. Jau reikia stebėti gaminio pasirengimą. Šį patiekalą gali ruošti net profesionalai.

Mėsos kepimas orkaitėje su rankovėmis, jūs galite pasiekti malonų ruddy plutą. Norėdami tai padaryti, pirmiausia kepkite ašmenį 60 minučių 180 laipsnių kampu. Tada rankovė yra iškirpta, o mėsa kepama dar 30 minučių.Norėdami sumaišyti būdingą ėriukų skonį (ne visiems), naudokite rozmariną, majoraną, pipirus, imbierą ar čiobrelį.

Receptas ėrienos peties krosnyje, žr. Kitą vaizdo įrašą.