Ėriukų šonkaulių virimas lėtoje viryklėje

Avienos šonkaulių dalis yra avių arba avių skerdenos dalis.Pasak mitybos specialistų, ėriukai yra daug naudingesni nei kiauliena ar jautiena. Be to, ėrienos pjaustymas - produktas, iš kurio galite gaminti labai skanius patiekalus.

Ėrienos mėsoje yra baltymų, riebalų, B grupės vitaminų (B3, B4, B5, B9, B12). Jame yra mineralų, pvz., Kalcio, magnio, kalio, natrio, fosforo. Taip pat mikroelementai, reikalingi organizmui: geležis, varis, cinkas, selenas, manganas. Dėl to avių šonkaulių vartojimas stimuliuoja kraujotakos sistemą, sudaro kaulų ir raumenų audinius. Avienos patiekalai stiprina imuninę sistemą, išgydo žaizdas ir mažina uždegimą.

Negalima valgyti ėriukų pjaustymo, jei Jūs netoleruojate produkto. Be to, ši mėsa yra kontraindikuotina širdies, kepenų, inkstų ir virškinimo ligų paūmėjimo atveju. Be to, ėriukų patiekalai nerekomenduojami žmonėms su antsvoriu ir dideliu cholesterolio kiekiu.

Norėdami pasirinkti tinkamus ėriukų šonus, skirtus virti bet kurį patiekalą, turite žinoti šiuos dalykus:

• Šviežia mėsa turi malonų kvapą.
• Iki prisilietimo ėrienos šonkauliai neturėtų būti slidūs.
• Gyvūno amžių galima nustatyti pagal mėsos spalvą. Jauname ėriuke yra šviesiai raudona minkšta spalva.
• Visada yra riebalų ant ėriukų šonkaulių. Bet tai neturėtų būti geltona ir laisva.
• Jauni gyvūnai turi mažas šonkaulių. Kuo didesnis atstumas tarp šonkaulių, tuo vyresnis.

Kai kurios namų šeimininkės gali prireikti naudingų patarimų prieš gaminant maistą.

• Aviena nerekomenduojama užšaldyti.
• Prieš patiekdami patiekalus iš ėrienos šonkaulių, turite išvalyti mėsą iš plėvelių ir nuimti riebalų perteklių.
• Kad kepimo proceso metu šonkauliai nepasirodytų sunkiais, ėriukas marinuojamas druska ir prieskoniais. Tada 20 minučių mirkyti piene.

Ėriukų šonkauliai yra troškinti ir kepti keptuvėje arba inde, kepami orkaitėje, virti lėtoje viryklėje ir kepti. Iš jų galite paruošti pirmuosius ir antrus kursus. Iš avienos šonkaulių pasirodo labai skanus kebabas, kvadratas, shurpa.

Lengvas ir greitas, galite virti šonkaulius lėtoje viryklėje. Tokiu būdu virtos avienos išliks didžiausios naudingos savybės. Be to, mėsa negaus, ji bus sultinga, kvapni ir neapsakomai skanus.

Ši rytietiška sriuba tradiciškai gaminama iš ėrienos. Šiam patiekalui yra daug maisto ruošimo galimybių. Švelnios viryklės aviečių šonkaulių šurpa pasirodo ypač kvapni ir skanūs.

Sudėtis:

• ėrienos šonkauliai - 650 gramų;
• bulvės - 6 vnt.
• morkos - 1 gabalas;
• Bulgarijos pipirai - 1 gabalas;
• pomidorai - 3 vnt.
• česnakai - 3 griežinėliai;
• svogūnai - 3 vnt;
• augalinis aliejus - 60 mililitrų;
• cilantro - 2 mažos kekės;
• krapai - 2 mažos kekės;
• prieskoniai (juodieji pipirai, kmynai, apyniai-saulė) - pagal skonį;
• druska - pagal skonį.

Algoritmo virimas.

1. Nupjaukite riebalų perteklių iš šonkaulių ir padalinkite į mažus gabalus.
2. Sutepkite šildomą dubenį su augaliniu aliejumi. Įdėkite mėsą į jį ir nustatykite programą „Frying“ 15 minučių.
3. Supjaustykite svogūną su česnakais. Pridėkite gautą masę į ėriuką ir kepkite dar 5 minutes iki auksinės rudos spalvos.
4. Supilkite pomidorus ir padėkite į mėsą. Druska ir pabarstykite prieskoniais.
5. Grubiai pjaustykite bulgarų pipirus. Užmigkite lėtoje viryklėje ir kepkite 5 minutes.
6. Morkos supjaustytos į didesnes juosteles ir bulves - dideliais gabaliukais.
7. Užmigkite lazdelėje ir užpildykite vandeniu taip, kad jis apimtų daržoves.
8. Nustatykite programą „Nutildymas“ 60 minučių.
9. Keletą minučių iki laiko pabaigos daugiafunkcinis laikrodis įdėti smulkiai pjaustytą kalendorių ir krapus.
10. Patiekiant, sultinys patiekiamas atskiroje plokštelėje, o mėsa ir daržovės yra išdėstytos kitoje. Į šį patiekalą taip pat įdėkite atskirai grietinę.

Sudėtis:

• ėriukų šonkauliai - 800 gramų;
• morkos - 2 vnt.
• Bulgarijos pipirai - 2 vnt.
• cukinijos cukinijos - 1 gabalas;
• alyvuogių aliejus - 100 mililitrų;
• rozmarinas - 30 gramų;
• česnakai - 3 griežinėliai;
• svogūnai - 3 vnt;
• vanduo - pusė 250 gramų stiklo;
• pipirai - pagal skonį;
• druska - pagal skonį.

Parengimas etapais susideda iš kelių elementų.

1. Sumaišykite 50 ml alyvuogių aliejaus su druska, pipirais ir rozmarinu.
2. Išspauskite česnakus spauda ir įdėkite į marinatą.
3. Ruoškite šonkaulius paruoštu mišiniu ir palikite 50 minučių.
4. Įjunkite daugiakanalį. Įkaitintoje dubenyje supilkite likusį sviestą ir kepkite ėriuką „Kepimo“ režimu 5 minutes kiekvienoje pusėje.
5. Įdėkite lėtą viryklės kapotų daržovių. Kepkite dar 5 minutes.
6. Supilkite pusę stiklinės vandens.
7. 60–90 minučių įjungiame programą „Nutildymas“.
8. Po signalo apie patiekalo paruošimą, išjunkite lėtą viryklę ir po 5 minučių patiekite patiekalų į stalą.

Sudėtis:

• ėriukų šonkauliai - 700 gramų;
• ryžiai - 3 puodeliai;
• morkos - 2 vnt.
• svogūnai - 3 vnt;
• augalinis aliejus - 70 ml;
• česnakai - 5-6 gvazdikėliai;
• Barberry - 6–7 grūdai;
• zira - 10 gramų;
• prieskoniai;
• Juodieji pipirai ir druska - pagal skonį.

Virimo pilafas yra visas menas. Išbandykite šį receptą.

1. Nuplauti ryžiai užpilkite vandeniu ir paliekami 60 minučių. Tada išmeskite jį į sietą.
2. Išplautos ir išdžiovintos šonkauliai yra gerai nupjauti, atskirti vienas nuo kito.
3. Rupina morkas ir svogūnus šiurkščiu trintuvu.
4. Įjunkite programą „Kepimas“. Įkaitintoje dubenyje supilkite augalinį aliejų. Įdėkite svogūnus ir kepkite 5-7 minutes.
5. Pridėkite morkas ir kepkite dar 5 minutes, atidarydami dangtelį.
6. Tada mėsą įdėkite į dubenį ir kepkite svogūnais ir morkomis, kol kepimo programa bus išjungta.
7. Druska, pridėti prieskonių ir pridėti ryžių. Išlyginkite jį mentele.
8. Įdėkite zira, barberry. Nulupti česnakai, tolygiai pasiskirstę ant pilafo paviršiaus.
9. Užpildykite viską vandeniu, kad jis būtų 1 centimetras virš ryžių.
10. Uždarykite lėtą viryklę. Įdiekite programą „Pilaf“ ir paruošite prieš galutinį signalą.
11. Atsargiai išimkite česnaką.
12. Mes plauname pilafą a la carte plokštelėse su apatiniu sluoksniu

Ėriukų šonkauliai nesukels rimtos žalos jūsų šeimos biudžetui ir tuo pačiu įvairina kiekvieną šventinį ir kasdieninį meniu.

Kaip virti ėriukų pjausnius su svogūnais, žiūrėkite žemiau esantį vaizdo įrašą.