Kaip džiovinti džiovykloje vaisius?

 Kaip džiovinti džiovykloje vaisius?

Sezoniniai vaisiai ir uogos mūsų klimatoje pasirodo vasaros pradžioje ir baigiasi jų brandinimui arčiau rugsėjo vidurio.Visą likusį laiką reikia įsigyti brangių importuotų produktų arba surengti tinkamas laikymo sąlygas. Ne kiekvienas megalopolio gyventojas savo mažame bute gali leisti įrengti atskirą šaldiklį, nekalbant apie atskirą sandėliuką ar rūsį.

Be to, ne kiekvienas vaisius gali išgyventi kelis mėnesius net sausumo ir šalčio sąlygomis. Kad rudens lietaus ir žiemos šalčio laikotarpiu nesuteiktų sau naudingo augalinio maisto, pakanka įsigyti nebrangų džiovintuvą, kuris puikiai tinka virtuvės spintelėje.

Džiovintų vaisių nauda ir žala

Be abejo, didžiausia kūno nauda atneš obuolį arba kriaušę, kuri ką tik buvo nupjauta iš medžio šakos. Tačiau džiovinti vaisiai bus gera pagalba peršalimo ir beriberi sezono metu. Nenuostabu, kad mūsų didžiosios močiutės ir didieji seneliai kaimuose saugojo tokius skanėstus, džiovindami uogas ir vaisius po spindinčios saulės spinduliais. Tarp džiovintų vaisių privalumų yra šie.

  • Džiovinti vaisiai išlaiko didesnį naudingų vitaminų ir mineralų kiekį nei tie, kurie yra konservuoti kompotu ar uogiene. Jie geriau absorbuojami ir virškinami žmogaus organizme, mažiau kalorijų dėl cukraus trūkumo gamyboje.
  • Džiovintų vaisių galiojimo laikas viršija ne tik šviežių produktų laikymo laiką, bet ir įvairius uogienes, sultis ir želė. Sausame spintelėje toks desertas gali stovėti porą metų, šaldytuve arba šaldytuve - iki 3-4 metų.
  • Džiovinimo metodas yra ekonomiškas tiek finansinėmis, tiek laiku. Gatavo delikateso skonis šiek tiek mažiau intensyvus nei konservuotų vaisių ar uogų, bet natūralesnis.
  • Sausi vaisiai yra gana universalūs. Jie gali būti naudojami kaip atskiras patiekalas, kompotas ar uogienė.

Džiovinti vaisiai ir uogos išlaiko būtent tas savybes, kurias jie turėjo savo šviežia forma. Pavyzdžiui, džiovintuose obuoliuose yra daug geležies, kriaušės turi teigiamą poveikį nervų ir virškinimo sistemoms, o razinos puikiai sustiprina imuninę sistemą dėl didelio įvairių grupių vitaminų kiekio. Be to, galite ne tik iš savo sodo išpjauti daržoves, bet ir įvairias laukines uogas, taip pat daugiau egzotinių vaisių, pvz., Ananasų, bananų ar figų, išgyvenusių iš vietinių parduotuvių.

Kaip ir švieži vaisiai, sausas desertas gali pakenkti žmonių sveikatai tik individualaus netoleravimo, gydančio gydytojo kontraindikacijų ar per didelio vartojimo atveju. Bet kokiu atveju, džiovinti vaisiai, paruošti su savo rankomis, tikrai bus be įvairių cheminių priedų ir procedūrų, kurie dažnai piktnaudžiauja didelio masto pramoninėje gamyboje.

Kaip išdžiovinti vaisius elektriniame džiovintuve?

Neužtenka tik gauti virtuvės asistentą, jums reikia jį tinkamai naudoti. Kiekvienas prietaisas turi turėti surinkimo ir eksploatavimo instrukcijų rinkinį, su kuriuo jūs galite paruošti džiovintuvą. Be to, jame esantys gaminiai turi būti pradinio mokymo metu. Apskritai, visas džiovinimo procesas yra toks.

  • Džioviklio montavimas ir montavimas. Įrenginys turi būti švarus ir sausas, visi laidai turi būti padengti izoliacija. Kai pirmą kartą paleidžiate, geriau palikti džiovintuvą be priežiūros, kad įsitikintumėte, jog jis veikia tinkamai.
  • Vaisiai arba uogos nuplaunamos tekančiu vandeniu ir išdėstomos ant popieriaus ar rankšluosčio, kad iš jų išleistų vandens. Iš jų ištraukiami auginiai ir stiebai, jei reikia, pašalinamos sėklos ir sėklos. Negalima išdžiovinti sugedusių uogų ir vaisių, ant kurių yra matomi tamsieji taškai arba puvinys, bet susmulkinti ir pernokę vaisiai puikiai tinka tokiam perdirbimui.
  • Džiovintuvo pakopa yra padengta nedideliu plonu medvilnės gabalu arba švariu marle.Vaisiai yra išdėstyti ant audinio, kad tarp kiekvieno gabalo būtų šiek tiek laisvos vietos, kitaip viskas susitrauks į vieną gabalą.
  • Prietaisas įsijungia, nustato maksimalią temperatūrą, kuri yra reikalinga. Kiekvienam vaisiui ir kiekvienai uogai tai yra kitokia, todėl vienoje pakopoje neturėtumėte išdžiūti kelių rūšių.
  • Paruošti džiovinti vaisiai turėtų pakeisti jų spalvą ir šiek tiek sumažinti. Desertas neturėtų būti pernelyg sunkus, bet jis neturėtų būti ištemptas į krūtinę pirštais. Kuo daugiau džiovintų vaisių, tuo ilgiau jis gali išgyventi.

Paruošti džiovinti vaisiai geriausiai saugomi mažuose audinių maišeliuose arba užsandarintuose stiklo induose. Periodiškai jie turi būti tikrinami dėl vabzdžių ir puvinio. Geriausia laikyti džiovintas uogas ir vaisius tamsioje vietoje su mažu drėgnumu. Tai gali būti virtuvės spintelė, stalčius balkone arba nedidelė saugykla. Prieš valgydami sausus saldžius griežinėlius, jie turi būti kruopščiai paimti ir nuplauti.

Vaisių pastilės receptas

Džiovinti vaisiai yra skanūs tiek įprasta forma, tiek kaip įvairių desertų priedas. Tačiau yra įdomesnis būdas padaryti vaisių desertą su džiovykle.

Obuolių puodelis

Ploni, beveik permatomi tubulai su ryškiu sausų obuolių aromatu neseniai tapo gana įprastu arbatos desertu tiems, kurie stengiasi stebėti jų maisto teisingumą. Puikus skonis ir neįprastas tekstūros su mažiausia kalorijų ir įvairių cheminių priedų nebuvimu - tai yra naminis saldainiai. Kad tai padarytumėte, jums reikia tik keleto ingredientų:

  • švieži bet kokio tipo obuoliai;
  • saulėgrąžų aliejus;
  • cukraus (jei pasirinksite rūgštų obuolių).

    Obuoliai pašalinami iš sėklų ir žievelės, supjaustomi dideliais gabaliukais ir troškinami orkaitėje arba giliai keptuvėje. Karšti gabaliukai atšaldomi ir virsta bulvių koše, naudojant mėsmalę, maišytuvą arba įprastą smulkų sietą. Jei pasirinksite įvairius obuolius, kurie yra labai rūgštūs, galite juos įdėti į keletą arbatinių šaukštelių ir atsargiai juos maišyti. Kepimo popieriaus pergamento apskritimas skleidžiamas ant džiovintuvo pakopos grotelių ir tepamas saulėgrąžų aliejumi ant viršaus taip, kad niekas neliktų.

    Obuolių tyrė padengiama ant tepalo pergamento ir yra tolygiai paskirstyta per visą jos plotą. Vidutiniškai vienas džiovintuvo lygis užima apie vieną stiklinę gatavų bulvių. Obuolių sluoksnio storis turi būti ne didesnis kaip 0,5 cm, tačiau masė neturėtų būti su skylutėmis ir skylutėmis, esančiomis per pergamento paviršių. Paruoškite marshmallow 22-24 valandas maždaug 40 laipsnių temperatūroje. Gaminami lakštai yra susukti į plonus mėgintuvėlius ir atvėsinami, kad baigtas desertas išlaikytų savo formą.

    Delikatesas laikomas šaldytuve 8-12 mėnesių ir prieš patiekimą gali būti dekoruotas grietinėlės arba cukraus miltelių pavidalu. Remiantis atsiliepimais, šis neįprastas desertas puikiai tinka arbatai ar nesaldintai kavai. Jį mylės ne tik suaugusieji, bet ir maži vaikai, kuriems nuo metų pradžios gali būti suteiktas šis natūralus delikatesas, ypač jei jo paruošimui nebuvo naudojamas granuliuotas cukrus.

    Kaip džiovinti kriaušes elektriniame džiovintuve, sužinosite kitame vaizdo įraše.

    Komentarai
     Komentaro autorius
    Informacija pateikiama referenciniais tikslais. Negalima savarankiškai gydyti. Sveikatos atveju visada pasitarkite su specialistu.

    Vaistažolės

    Prieskoniai

    Riešutai