Cukraus kiekis vaisiuose, jo nauda ir žala

Daugelis vaisių, be maistinių medžiagų, turi skirtingus cukraus kiekius. Yra vaisių su dideliu ir mažu saldumo kiekiu.Šių vaisių naudojimas žmogaus organizmui gali skirtingai paveikti, todėl turėtumėte žinoti cukraus kiekio įvairiuose vaisiuose privalumus ir žalą.

Cukrus yra greitas angliavandenis. Jo glikemijos indeksas yra 70 U. Tokie angliavandeniai greitai absorbuojami į kraują, padidina gliukozės kiekį ir yra neveiksmingi visam organizmui. Didelis angliavandenių, turinčių pernelyg didelį vartojimą, kiekis gali padaryti daugiau žalos nei naudos. Todėl jų naudojimas turėtų būti atliekamas atsižvelgiant į energijos suvartojimą, atsižvelgiant į kiekvieno atvejo poreikius.

Yra garsus Sheldon sąrašas, kuriame vaisiai skirstomi į vaisius su mažu ir aukštu cukraus indeksu. Mažiausias cukraus kiekis randamas rūgštiniuose vaisiuose. Tai gali būti:

• citrusinių vaisių: kalkių, citrinų, apelsinų ir greipfrutų;
• ananasai;
• persikai ir abrikosai;
• rūgštūs obuoliai;
• vyšnių slyvos;
• spanguolės.

Pusryčiai vaisiai:

• baltos figos;
• slyvos;
• kriaušės;
• mango;
• mandarinai.

„Sweet“ grupėje yra:

• figos;
• bananai;
• vynuogės;
• datos;
• persimonai;
• ličiai;
• aistros vaisiai;
• saldžiųjų vyšnių
• džiovinti vaisiai: slyvos, džiovinti abrikosai ir razinos.

Norėdami sužinoti konkretų cukraus kiekį 100 g vieno ar kito vaisiaus, kreipiamės į sąrašo lentelę:

• Ličiai - 9,0 g;
• pasifloros vaisiai - 11,2 g;
• Mandarinas - 10,57 g;
• Kumquat - 9,37 g;
• vynuogės - 16,6 g;
• granatų - 16,56 g;
• figos - 16 g;
• persimonas - 16,52 g;
• mango - 14,7 g;
• saldžiosios vyšnios - 15 gr;
• bananai - 12,24 g;
• Vyšnios - 11,3 g;
• Obuolys - 10,59 g;
• slyvų - 10 gramų;
• kriaušės - 9,6 g;
• abrikosų - 9,23 g;
• persikas - 8,38 g;
• Kiwi - 8,98 g;
• Moliūgai - 8,7 g;
• Nektarinas - 7,90 g;
• Klementinas - 9 g;
• greipfrutai - 5,88 g;
• vyšnių slyva - 4,3 g;
• kalkės - 1,70 g;
• citrina - 2,4 g;
• avokadas - 0,68 gr.

Vaisiai taip pat skirstomi į keturias grupes. Skirti vaisius:

• mažas glikemijos indeksas - iki 4 g / 100 g;
• mažas - iki 8 gr / 100 gr;
• vidutinė - iki 12 g / 100 g;
• didelis - nuo 12 gramų ir daugiau.

Labiausiai pikantiški yra avokadai, kurie dažnai klaidinami dėl daržovių. Ir labiausiai cukraus - vynuogių. Be cukraus, šie vaisiai turi daug naudingų medžiagų, reikalingų žmogaus organizmui. Naudodamiesi tinkamai, galite pasinaudoti. Taigi, vidutinis avokado ir kalkių naudojimas pagerina smegenų kraujagyslių funkcionavimą ir padeda atkurti imuninę sistemą.

Taip pat nepamirškite apie kalorijų kiekį, kuris nėra tiesiogiai susijęs su cukraus kiekiu. Pavyzdžiui, avokaduose yra mažai cukraus, bet daug riebalų rūgščių, dėl kurių jis turi daug kalorijų. Todėl pakanka pusę šio produkto valgyti kas antrą dieną. Žmonėms, turintiems mitybą, rekomenduojama vartoti vaisius su mažu ir vidutiniu cukraus kiekiu, kuris yra mažai kalorijų. Dėl būtinų pluoštų, elementų, mineralų ir vitaminų jie pagerina medžiagų apykaitą, dėl to riebalai deginami geriau, taip pat gaunami skaidymosi produktai.

Metabolizmo pagreitinimas didina gyvybingumą, stiprina organizmo imuninę sistemą, skatina valymą ir atjauninimą. Cukrus taip pat gali paneigti svorio netekimą ir atsigavimą. Jo perteklius prisideda prie nepageidaujamo fermentacijos žarnyne, patogeninio mikrofloros vystymosi, taip pat mažina maistinių medžiagų įsisavinimą.

Daug vaisių cukraus yra: granatai, vynuogės, figos, mango, ličiai, bananai, obuoliai ir ananasai.

Vynuogėse yra rekordinis saldumo kiekis. Vienas iš bet kokio šepečio gali užpildyti savaitės produkto poreikį. Ekspertai pataria valgyti vynuoges vietoj desertų ir saldžių patiekalų. Šis vaisius taip pat vadinamas „vyno uoga“ dėl savo trumpo galiojimo laiko. Todėl, jei neturite laiko valgyti šviežią, rekomenduojama gaminį apdoroti vynu ir actu. Vynuogėse yra phytonutrients, kurie apsaugo ląsteles ir audinius nuo vėžio.

Kita „vyno uoga“ yra fig. Jis yra kelių tipų: baltas ir juodas. Baltas yra mažiau saldus, negali būti laikomas, juodos spalvos yra naudojamos džiovintų vaisių gamybai. Džiovintas produktas yra maistingesnis ir jame yra daugiau cukraus nei jos žaliava. Figos yra vertinamos dėl jo kokybės, kad išvalytų kraują ir pašalintų radionuklidus, sunkiuosius metalus ir laisvuosius radikalus iš žmogaus kūno.

Granatas vertinamas dėl naudingos medžiagos - punikalaginos, kuri naudojama vėžiui ir onkologijai gydyti, sudėties. Tai vienas iš naudingiausių vaisių. Likė retai randama parduotuvių lentynose. Šis mažas egzotinių vaisių skonis yra saldus. Jame yra tiek daug cukrų, kurie prilygsta sodos indo turiniui. Likė turi daug skaidulų, askorbo ir kalio. Naudinga žmogaus kraujagyslių, limfinių ir kaulų sistemoms.

Cukraus kiekis bananuose didėja, kai jie brandinami. Prinokusių vaisių sudėtyje yra 15 gramų sacharozės. Jie naudojami kokteiliams ir kokteiliams be cukraus. Dėl minkštos bananų tekstūros jis yra būtinas maistui ir kūdikių maistui. Obuoliai skiriasi cukraus kiekiu. Yra rūgštų, rūgštų ir saldžių veislių. Paprastai tai yra populiariausias vaisius. Jis naudojamas sultims ir kitiems gėrimams gaminti. Pati obuolių rūgštis yra geras konservantas, kurio dėka obuoliai gali būti laikomi ilgą laiką.

Saldūs ananasai nereikalingi. Šis vaisius yra šventinis stalo puošimas. Jie mėgsta šventę suaugusiems ir vaikams. Šis vaisius yra naudingas fermentas bromelainas, todėl jis gali išgydyti uždegiminius procesus, taip pat pašalina papildomus svarus.

Atkreipkite dėmesį, kad ne visada ir ne visi gali valgyti svarą vaisių vienu metu, bet gerti paprastą šokolado ar kakavos puodelį, nors šie produktai turi tokį pat kiekį cukraus.

Vaisių cukrus - iš tikrųjų tas pats fruktozė. Didžioji dalis saldžių vaisių yra pagaminti iš jo. Cukrus ir fruktozė turi tokią pačią cheminę formulę ir junginius, o fruktozė yra saldesnė.

Pagal energijos vertę jie yra tokie patys: 4 Kcal / gramas. Žmonėms cukrus skirstomas į gliukozės ir sacharozės (fruktozės) junginius.

Vaisių cukrus žarnyne turi ilgą įsisavinimo fazę, o tai leidžia priskirti jį lėtiems cukrams. Be to, ji šiek tiek padidina cukraus kiekį kraujyje, o kepenų ląstelės ją lengvai paverčia riebalais.

Fruktozė suskirsto į riebalų rūgštis daug greičiau nei jo ekvivalentas. Todėl jis gali padidinti kūno glikemijos indeksą, kuris prisideda prie svorio padidėjimo. Vienoje vandens molekulėje yra trys riebalų molekulės. Ir yra daug vandens vaisių.

Pramoninis cukrus - disacharidas - yra panašus į natūralų cukrų, bet yra gerokai prastesnis. Natūralus vaisių cukraus kiekis yra gerokai mažesnis nei cheminis „brolis“. Ir klausimas nėra kokybiškas, bet kiekybinis cukraus sudėtis.Kūnas vienodai suvokia cukrų, maltozę, dekstrozę, vaisių cukrų ir kitus monosacharidus bei jų pakaitalus, įskaitant saldiklius.

Be cukrų, vaisius sudaro vanduo, pluoštas, maistinės medžiagos ir elementai. Daugelis jų sudėtyje yra antioksidantų ir dervų, kurios gali apsaugoti organizmą nuo neigiamo aplinkos ir toksinų poveikio. Todėl Mitybos specialistai pataria patekti į dietą įvairiais kokteiliais.

Kai kurie mitybos specialistai mano, kad vaisių cukrus yra pavojingas produktas, pavojingesnis nei įprasta. Faktas yra tai, kad jis pereina glikogeno saugojimo kepenyse ir raumenyse etapus ir yra nedelsiant paverstas riebalų rūgštimis. Taip yra iš dalies. Bet ne viskas yra tokia tragiška. Taip, jis suskaido į gliukozę ir vaisių cukrų, tačiau jis visiškai atitinka įprastą procesą.

Manoma, kad insulinas siunčia gliukozę iš vaisių tiesiai į riebalinį audinį, o įprastas cukrus, suskaidantis, patenka į raumenų audinį ir kepenis, pažymėtus „kūno poreikiams“.

Tai yra didelis šališkumas. Aš drįstu pasakyti, kad organizmas nerūpi, kokio gliukozės jis turi: vaisių ar cukraus. Fermentų veikimo principas yra vienodas ir veikia visomis kryptimis: tiek ilgalaikiam saugojimui, tiek savalaikiam naudojimui.

Svorio padidėjimas yra ne dėl riebalų, bet dėl ​​to, kad vanduo sudaro matricą - jos audinių pagrindą. „Neteisingi“ riebalai susidaro, pavyzdžiui, dėl nekontroliuojamo saldaus sodos ir greito maisto vartojimo. Vaisiai neturi nieko bendro su juo.

Nesivaržykite valgyti vaisius, tiesiog vadovaukitės paprastomis taisyklėmis.

• Daugelis žmonių žino, kad viename valgyje daug vaisių negalima valgyti. Taip, daug ir nereikia. Dienos norma svyruoja nuo 100 iki 120 gramų. Būtent tiek organizmas turi papildyti maistinių medžiagų ir kalorijų kiekį.
• Taip pat galite valgyti kepti, kepti ir virti vaisiai kaip desertas, derinant juos su įvairiais prieskoniais ir riešutais. Tokio užkandžio nauda bus akivaizdi.
• Saldūs ir saldūs vaisiai gali būti derinami su mažai riebalų jogurtu, kefyru ir kitais pieno produktais.
• Vaisių gabalėlių šlifavimas maišytuve, kad gautumėte skanius vaisių kokteilius su pienu ar grietinėlėmis. Kiekvienam skoniui galite pridėti kokteilių su uogomis ir sirupais.

Apibendrinant, galime daryti išvadą, kad vaisių cukrus yra toks pat dažnas, kaip įprasta runkelių, cukranendrių ir kitų cukrų. Jo vartojimas gali būti naudingas arba žalingas. Žala gali būti tik tikėtina, jei fruktozė bus suvartojama nedideliais kiekiais. Išimtis taikoma asmenims, kurie netoleruoja produkto ir yra alergiški.

Todėl racionalus vaisių naudojimas yra sveikintinas. Palaimink jus!

Apie tai, kokius vaisius galite valgyti diabetu, o kas ne, žr. Kitą vaizdo įrašą.