Krakmolingų ir ne krakmolingų daržovių ir vaisių sąrašas

Šiuolaikiniai tinkamo mitybos principai rodo, kad kiekvienas sąmoningas asmuo turėtų žinoti, ką jis valgo.Vienas iš pagrindinių mūsų kasdienio mitybos komponentų yra krakmolas, o jo perteklius ar trūkumas gali sukelti realių sveikatos problemų, todėl pabandykime išsiaiškinti, kas yra krakmolas, kodėl tai reikalinga, kur ji yra ir kur ji nėra.

Žmogaus mityba turėtų būti subalansuota, kad organizmas būtų papildytas baltymų, angliavandenių ir riebalų kiekiu. Tai yra angliavandeniai, kurie yra pagrindiniai kūno energijos šaltiniai, ypač gliukozė, kuri gana lengvai ir daug šilumos išsiskiria. Beje, pati gliukozė maisto produktuose retai randama gryniausioje formoje ir paprasčiausias būdas organizmui jį gauti yra iš krakmolo, ypač todėl, kad jis yra daugelyje maisto produktų.

Todėl pirmasis turtas, kurio dėka turėtų būti sunaudojama aktyviau krakmolą turintys produktai, maitina kūną energija. Tačiau maistas, kuriame yra krakmolo, nesibaigia. Galų gale, tokia medžiaga yra naudinga naudingoms bakterijoms žarnyne ir padidina imunitetą, taip pat padeda nustatyti skrandžio sulčių gamybą ir normalizuoti cukraus kiekį kraujyje.

Tačiau kartais būtina reguliuoti krakmolo kiekį mityboje, kad būtų apribotas jo kiekis. Taigi, krakmolo perteklius, turintis sėdimą gyvenimo būdą, neabejotinai sukels svorio padidėjimą, o kai kuriais atvejais šis komponentas sukelia tokius šalutinius reiškinius kaip vidurių pūtimas ar įvairūs virškinimo trakto sutrikimai. Dėl šios priežasties mitybos specialistai, atlikę kai kurias diagnozes, pataria pacientui mažinti krakmolingų daržovių ir vaisių kiekį savo meniu, kuriam jie turi būti žinomi.

Taip pat turėtumėte atkreipti dėmesį į tai, kad krakmolas yra natūralus ir rafinuotas. Pirmasis, kaip dažnai būna gamtinių produktų atveju, nėra toks kenksmingas - jis yra daugiausia šakniavaisiuose, grūduose ir kai kuriose daržovėse. Naudojant šią dietą, svorio padidėjimas tikėtinas tik gigantiškomis porcijomis arba tobulu judrumu, todėl apribojimai paprastai nenustatomi. Kitas dalykas yra papildai, pagrįsti rafinuotu krakmolu, nes jie yra labai daug kalorijų ir greitai prisotina, tačiau labai sunku atsikratyti tokio valgio sukeltų perteklių. Pad ÷ tį dar labiau apsunkina tai, kad tokie priedai (pvz., Tirštikliai) gali būti labiausiai netik ÷ tų produktų, kuriuose, atrodo, ne toks krakmolas.

Visapusiškas krakmolingų maisto produktų sąrašas yra labai problemiškas - būtent dėl ​​tų priedų, kurie gali būti beveik bet kur. Dėl šios priežasties apsvarstykite tik tuos maisto produktus, kuriuose yra daug krakmolo be jokių priedų.

• Grūdai. Pasak populiarių teiginių, fiziškai silpnas žmogus „valgo mažai košės“, ir tai yra todėl, kad tokiame produkte krakmolo kiekis yra didžiausias. Vidutiniškai šios medžiagos turinys yra apie 70–75%, o tai labai daug. Iš populiariausių šios kategorijos maisto produktų rūšių išimtys nėra ypač pastebimos. Grūdų krakmolo tvirtinimas tinka kviečiams ir kukurūzams, ryžiams ir avižoms, grūdams ir miltų iš visų šių grūdų, kepinių ir makaronų gaminiams, net ir žirneliams ir pupelėms.

• Šakniavaisiai ir kai kurios kitos daržovės. Sodininkystės vaisiai, ypač tie, kurie auga po žeme, taip pat dažnai gausu krakmolo, nors ir ne taip radikaliai kaip grūdai. Čia vyrauja česnakai, kuriuose krakmolas siekia net 26%, ir tai, kad žmonės masiškai ir dideliais kiekiais valgo bulves (15–18%). Net pomidorai, augantys ant paviršiaus, gali tapti krakmolo šaltiniu, nors čia yra palyginti mažas - apie 5%.
• Vaisiai. Dauguma šviežių vaisių turi mažai krakmolo, ir beveik vienintelė išimtis yra švieži bananai.Kitas dalykas yra tai, kad toks maistas turi didžiausią vandens svorį, todėl džiovinus vaisius, galite kelis kartus padidinti atitinkamos medžiagos koncentraciją. Dėl šios priežasties džiovinti vaisiai, ypač obuoliai, kriaušės ir abrikosai, yra laikomi labai dideliais kalorijų kiekiais ir yra kontraindikuotini tiems, kurie turi problemų su pertekliumi.

Jei mityba reikalauja daug, kad būtų sumažintas sunaudojamo krakmolo kiekis, tuomet turėtumėte atsisakyti didžioji dalis gatavų parduotuvių produktų. Žinoma, reikia atsisakyti grūdų ir pyragų, taip pat iš makaronų, taip pat iš daugelio padažų. Tačiau mažai tikėtina, kad bent vienas mitybos specialistas patars visiškai atsisakyti krakmolo - galų gale, tai yra tam tikra nauda organizmui. Paciento užduotis yra tik šiek tiek sumažinti jo suvartojimą, kad su tinkamai suformuluota dieta, jūs net negalite sau leisti nedidelio kiekio kepimo.

Taigi, ne maisto produktų maistas apima, pvz., Grybus, tačiau pagrindinis organo poreikis maistui bus papildytas įvairiomis daržovėmis. Galimų variantų sąrašas nėra toks ribotas: baklažanai ir brokoliai, reguliarūs, Briuselis ir Pekino kopūstai, žalieji žirniai ir moliūgai, agurkai ir paprikos. Visi šie komponentai leis ne tik paruošti skanias salotas be jokių papildomų polisacharidų, bet ir pasimėgauti jaukesniais patiekalais, tokiais kaip daržovių troškinys ar net saldaus moliūgų košė.

Galimų sudedamųjų dalių sąrašas nesibaigia, be to, pagrindiniai maisto produktai yra „pagardai“: špinatai ir rūgštys, česnakai ir cikorijos, salierai ir petražolės.

Tarp vaisių, taip pat yra galimybių, kaip švęsti desertą ir neviršyti įprastos krakmolo dozės. Ištisus metus auginamų vaisių obuoliai yra labiausiai prieinami, bet ne visi. Mitybos specialistai pataria pasirinkti žalius ir kietus vaisius, nes jie turi mažiau polisacharidų. Likę ne krakmolingi vaisiai yra labiau tikėtina, kad sezoniniai, tačiau jų sezonai nesutampa, nes meniu gali būti ištisus metus, nes braškės, melionai ir nektarinai. Iš importuotų, bet mūsų šalyje populiarių vaisių su mažu krakmolo kiekiu galima pastebėti egzotišku avokadu.

Pažiūrėkite, ką mitybos specialistas sako apie angliavandenius iš ne krakmolingų daržovių kitame vaizdo įraše.