Kaip padaryti, kad vaisiai būtų šokolado su savo rankomis?

Kartais norite ruošti kažką skanaus ir lengvai paruošiamo, bet labai originalaus ir patrauklaus patiekalo.Galbūt verta užsukti į šokolado vaisius. Tokio deserto paruošimas yra gana paprastas. Šis išskirtinis patiekalas bus vienas iš mėgstamiausių desertų, kuriuos galite padaryti savo rankomis. Tai gali nustebinti svečius ir šeimos narius.

Šokoladiniai vaisiai yra ideali vieta atostogoms, romantiškai. Toks desertas yra skirtingai vadinamas fondiu, kuris, išverstas iš prancūzų, reiškia „lydytą“.

Norėdami paruošti nuostabų ir subtilų šokolado fondue receptą, turite paruošti atitinkamus produktus. Pagrindinė patiekalo dalis yra vaisiai.

Pasirinkimas gali patekti ant braškių, vyšnių, kriaušių arba obuolių ir vynuogių. Ne mažiau skanūs egzotiški vaisiai su šokolado danga. Sultingi ir saldūs apelsinai ir mandarinai, prinokę bananai, skanūs mango, kiviai ir ananasai, visi šie vaisiai bus puikus patiekalas.

Prieš pradedant ruošti desertą, vaisiai gerai plaunami ir palaukite, kol jie bus sausi. Priešingu atveju šokolado masė nebus gerai. Jei patiekalas skirtas suaugusiems, dažnai pridedama likerio ar brendžio. Dėl to uogos arba vaisių gabaliukai pilami alkoholiniu gėrimu ir laikomi vieną dieną ar ilgiau.

Norėdami padaryti šį desertą, turite naudoti šokoladą. Galite pasiimti bet kokią turimą plytelę arba pasirinkti šokoladą, vadovaudamiesi kulinarijos meistro skoniais. Labai skanūs vaisiai yra užpildyti tamsia glazūra. Baltos plytelės gali būti naudojamos kaip dekoratyvinis elementas. Taikant tamsiojo šokolado sluoksnį ant vaisiaus, jis išdžiovinamas, o ant viršaus gali būti naudojamas baltos glazūros modelis.

Plyteles galima ištirpinti mikrobangų krosnelėje arba vandens vonioje.

Išlydyti plyteles vandens vonioje:

• jums reikia jį sudaužyti į kelis gabalus;
• supilkite į mažą konteinerį;
• ant viryklės įdėkite vandens puodą, ant jo uždėkite šokolado gabalėlių konteinerį, tačiau taip, kad į jį nepatektų vanduo.

Kai vanduo įšyla, gabalai pradės ištirpti. Šokolado juostos temperatūra neturėtų būti didesnė nei 40 laipsnių, kitaip su stipriu šildymu po to, kai plytelės sukietėja ant jos paviršiaus, bus baltos spalvos. Lydymosi metu šokolado gabalus reikia sumaišyti tol, kol jis visiškai sušvelnės.

Šokoladas gerai tinka bet kokiam vaisiui, bet patiekalas, kuriame yra bananų ir kivių, yra ypač populiarus. Norėdami paruošti tokį desertą, turite imtis:

• vienas bananas;
• dvi ar trys kivi;
• 100 g šokolado.

Kad vaisius būtų patogus panardinti į lydytą šokoladą, naudokite skewers, kokteilių vamzdžius, medinius lazdas, dantų krapštukus ir net paprastą šakutę.

Bananai ir užuominos po valymo supjaustyti lygiomis dalimis. Vaikams galite gaminti nedidelius gabalus, suaugusieji rinksis didesnius gabaliukus. Iškirpti bananai perkeliami per slydimą, bet ne visiškai. Vaisiai geriau į šaldiklį įdedamos penkias minutes, kad šokoladas būtų greičiau atvėsintas. Kol jie yra šaldiklyje, galite ištirpinti šokoladą. Po to, jums reikia gauti vaisių iš šaldiklio, jie neturėtų būti laikomi ten ilgą laiką.

Iš kiekvieno gabalo reikia ištraukti lazdelę arba užkandį, panardinti jį į šokolado masę ir įdėti ją atgal, kad būtų užtikrinta geresnė fiksacija. Po to vaisių gabaliukai supilami į lydytą šokoladą, pasukami, kad ji būtų visiškai padengta skystu šokolado masė.

Dabar jums tereikia palaukti, kol šokoladas sukietėja. Jūs galite dėti foliją ant kepimo skardos ir įdėti vaisių, tada kepimo skardą įdėkite į šaldytuvą 10 minučių. Kai kurios namų šeimininkės naudoja stiklą, kuris yra pilamas druskos ar cukraus.Mediniai stiebai su įdėtais vaisiais glazūroje įdedami į stiklą ir paliekami atvėsti.

Šie namų šeimininkės, kurios turi fondiu, turėtų gaminti šį itin skanų desertą. Jo sudėtyje:

• šokoladas - 250 g;
• oranžinė - 1 vnt .;
• grietinėlė - 125 ml;
• apelsinų likeris - 2 šaukštai. l

Norėdami paruošti indą, plyteles padalinkite į gabalus, įdėkite į fondiu laikiklį, supilkite juos į grietinėlę ir pašildykite. Šildymo metu šokoladą reikia maišyti. Tada į mišinį pridedama apelsinų žievelės ir likerio. Be gatavo mišinio, o jis yra karštas, dunk tangerine gabaliukai, bananų žiedai, persikai, braškės.

Be to, galite naudoti visas prinokusias uogas ir vaisius.

Jei darote desertą su vyšniomis, turite imtis:

• prinokusių vyšnių su uodegomis - 500 g;
• romas uogų mirkymui - apie 200–300 ml;
• du tamsiai šokolado strypai.

Alkoholizuotos vyšnios supilamos į šokolado glaistą, laikant uogas uodegomis. Po to uogos užšaldomos 15 minučių šaltoje plokščioje plokštėje.

Jei norite padaryti šį desertą, jums reikės:

• vaisiai - 1 kg;
• 1,5 baro tamsaus šokolado;
• apdailai imtis kokoso lustų, žemės riešutų arba migdolų dribsnių, sezamo.

Įdėjus vaisių gabalus į vynus, jie supilami lydytoje masėje ir atvėsinami šaldytuve. Masę galite visiškai priklijuoti ananasų, kivių arba tik dalies vaisių gabalėliais. Nors masė vis dar nėra užšaldyta, ji yra pabarstyta riešutais, sezamo dekoravimui.

Kaip matote, tokį desertą lengva padaryti. Turėdami bent kai kuriuos kulinarinius įgūdžius, galite padaryti šią kulinarinę šedevrą ir su juo nustebinti savo draugus.

Naudojant šį metodą galima naudoti ir šviežių, ir džiovintų vaisių masės sluoksnį. Jei naudojami džiovinti vaisiai, jie turi būti mirkomi 10–15 minučių vandenyje, tada išimkite juos ir palaukite, kol jie bus visiškai išdžiūti. Labai skanus yra slyvų su šokolado glaistu derinys.

Kad desertas taptų sudėtingesnis, viduje galite įdėti pusę riešutmedžio. Be to, galite padaryti nuostabų datų, džiovintų abrikosų, saldžių mango, kivių desertą. Džiovinti bananai taip pat gali būti naudojami šiam patiekalui. Netradicinių skonių mėgėjams galite imti imbierą cukrumi. Įdėkite į cukrinį imbiero gabalėlį į šokolado masę, galite gauti neįprastą skonį, kur aštrios imbiero pastabos bus sujungtos su saldumu.

Švieži vaisiai prieš valgant šį patiekalą turi būti gerai nuplauti. Po to, kai vaisiai nuplaunami, jie paliekami išdžiūti, kad jie neturėtų drėgmės likučių, nes tai neleidžia naudoti sluoksnio.

Tada ištirpinkite šokolado juostą vandens vonioje. Jei padengiate uogas ar vaisių gabalus dviem sluoksniais, geriau juos iš karto panardinti į ištirpintą baltąjį šokoladą, o po to sukietėjusios masės, panardinkite į juodą masę.

Ištirpinus šokoladą vandens vonioje, jis turi būti atšaldomas iki 30 laipsnių, o tada nukrito į vaisių gabalėlių masę, suverti ant medinių lazdelių. Tai bus labai originalus desertas, jei padengsite vaisių pusę. Šiuo atveju pusė bus balta, o antroji pusė bus padengta juoda glazūra.

Desertas atrodys ne mažiau įspūdingas, jei visus gabalus panardinsite į baltąjį šokoladą, o po to, išpilę, nupieškite juodą arba pieno šokoladą.

Po to, kai vaisių gabaliukams dedamas vienas šokolado sluoksnis, jie dedami į šaldytuvą 10 minučių. Norėdami tai padaryti, keptuvė yra padengta folija arba pergamentu, kuris skleidžia šokolado vaisius.

Po 10 minučių jie išimami iš šaldytuvo ir uždengiami antrąja puse su tamsia glazūra ir vėl įšaldomi. Prieš patiekdami atostogų stalą, iš šaldytuvo išgerkite 15-20 minučių.

Naudojant šokolado glaistą, vaisiai gali būti papuošti riešutais, kokosais, konditerijos milteliais, sezamo sėklomis arba aguonomis.

Jei receptui buvo naudojami džiovinti vaisiai, jie gali būti dedami į indą su dangčiu ir laikomi šaldytuve.

Kaip padaryti vaisių šokolado, žr. Kitą vaizdo įrašą.