Maslata

Mūsų šalyje žinomi baravykai grybai yra daugelio žinomi ir mylimi. Tai yra labai skanūs ir maistingi grybai, kurie papildomai turi gydomųjų savybių.

Sviestas, arba bendrasis sviestas, kurio lotyniškas pavadinimas skamba kaip Suillus luteus, yra „Butil“ („Suillus“) genties genties rūšis („Suillaceae“), priklausanti „Boletov“ („Boletaceae“) klasei.

Įvairiuose botanikos darbuose yra tokių pavadinimų kaip Boletus volvatus, Boletopsis lutea, Boletus luteus, Cricunopus luteus, Ixocomus luteus, Viscipellis luteus.

Rusų kalba vadinamas paprastas sviestas: vėlyvas, realus, geltonas ir rudens.

Be to, yra vietiniai sviesto patiekalų pavadinimai, pavyzdžiui: geltona, maslyuk, Masleni rauga.

Sviesto patiekalas yra toks:

1. Maždaug 3-14 cm skersmens skrybėlę pirmiausia turi pusapvalis, vėliau apvali, išgaubta, plokščia, išgaubta ir plokščia forma. Dangtelių paviršius yra labai lygus ir gležnas. Jie randami skirtingų rudos ir geltonos spalvos atspalvių odoje. Jo struktūra yra radialinis pluoštas gamtoje. Ir jis gali būti lengvai atskiriamas nuo grybelio.
2. Kūnas yra gana minkštas ir sultingas. Jis dažomas baltomis ir gelsvomis spalvomis. Ir pagrinde yra nudažyti rūdiai-rusvai atspalviu.
3. Žiedas. Jis yra rudos spalvos.
4. Kojos. Pasiekite nuo 3 iki 11 centimetrų aukščio ir 1-2,5 cm pločio. Ši grybų dalis yra kieta ir išilginė. Dažytas baltas.
5. Himenoforas yra vamzdinis. Poros mažos apvalios formos.
6. Aliejaus sporų įspaudas yra rūdis geltonas ir šviesiai geltonas.

Sviestas auga grupėse ir randamas tose miškuose, kuriuose yra daug:

• pušys;
• beržas;
• ąžuolas

Suformuokite mikorizą, daugiausia su paprastais pušimis, taip pat su kitomis spygliuočių pušimis. Sviestas mėgsta:

1. Temperatūra vėsioje aplinkoje.
2. Kruopščiai nusausinta smėlio dirva.
3. Saulė
4. Šviesos, kraštai ir šalia kelių.
5. Tačiau šiaurinis pusrutulis randamas subtropikų ir tropikų miškuose.

Jis auga tamsioje vietoje, tačiau netoleruoja drėgnos dirvos, durpynų ir pelkių.

Jis auga rusulomis, žalsvai melsvomis, voveraitėmis ir grybais.

Mūsų šalies teritorijoje yra: šalies šiaurės vakarų dalyje, Šiaurės Kaukazo miškuose, Sibiro miškuose ir Tolimųjų Rytų miškuose.

Sviestas pasirodo birželio mėnesį ir auga iki spalio mėn. Optimali veisimo aliejaus temperatūra yra + 15–18 laipsnių Celsijaus. Mišrios vaisių auginimas vyksta rugsėjo mėnesį. 5 laipsnių žemiau nulio, vaisius sustabdomas, o kai žemė užšąla per 2-3 cm, ji nebegalioja.

Be sviesto paprastųjų, maždaug 44 valgomieji ir nevalgomi grybai priklauso sviesto žuvims. Čia yra labiausiai paplitę:

1. Kozlyak - Suillus galvijai.
2. Granuliuotas sviesto patiekalas - „Suillus“ granulės.
3. Maumedžio sviestas - Suillus grevillei.
4. Veislės grist - Suillus variegatus.

Kalorijų vertė 100 g marinuotų zheltyak yra apie 18 kilokalorijų.

Skardines sudaro: 83,5% vandens, 2,4% baltymų, 0,7% riebalų, 0,5% angliavandenių, 1,2% pluošto ir 0,5% pelenų .

Riešutai gausu baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų, chitino, maisto skaidulų, grybų antibiotikų, biologiškai aktyvių ir dervingų medžiagų.

Tai: A, C vitaminai, B ir PP grupės, metalai: geležis, kalis, fosforas, manganas, cinkas, jodas, varis, druskos ir riebaliniai bei derviniai junginiai.

Tokios gijimo savybės būdingos geltonojo sviesto patiekalui:

1. Baktericidinis.
2. Skausmas
3. Priešuždegiminis.
4. Vėžys.
5. Stiprina kraujagyslių sieneles.
6. Išvestinė druska.

Paprastuose speneliuose yra daug pluošto, kuris yra impregnuotas chitinu.Šis pluoštas trukdo tinkamai virškinti organizmą ir todėl nerekomenduojamas virškinimo sistemos sutrikimams.

• individualus netoleravimas.
• ūminės skrandžio ir žarnyno ligos;
• vaikų amžius iki 7 metų.

Jei nėra galimybės rinkti šviežią alyvą miškuose ar savo kaimo namuose, galite juos nusipirkti rinkose. Prekybos centruose paprastai galite įsigyti marinuotą baravyką stiklainiuose. Prieš pirkdami turite patikrinti visų bankų bankų turinį ir perskaityti banke esantį užrašą.

Štai keletas kokybiško marinuoto sviesto požymių:

1. Pati skardinė ir jos turinys turi būti išvalyti nuo purvo ir smėlio.
2. Banke turi būti etiketė ir išsami informacija apie gamintoją.
3. Aliejus turi būti maždaug tokio paties dydžio. Kuo mažesni grybai, tuo skaniau jie yra.
4. Kaip produkto dalis turi būti nurodyta baravykų, cukraus, druskos, acto ir prieskonių. Jokių kvapiųjų medžiagų, be konservantų, neturėtų būti dažiklių.
5. Dangtis turi būti gerai užsandarintas, kitaip bankas gali turėti pavojingų medžiagų.

Maslata yra skaniausi valgomieji grybai tarp Boletovų. Jie valgomi virti, kepti, troškinti, džiovinti ir konservuoti. Jie ruošia sriubas, padažus, šoninius patiekalus, salotas, taip pat pyragaičių, užkandžių, troškinių užpildus.

Reikalingi ingredientai:

1. Aliejus - 5-6 litrai.
2. Vanduo - 1 litras.
3. Sausos pankolio sėklos - žiupsnelis.
4. Juodieji pipirai - 15 žirnių.
5. Bay lapai - 6 lapai.
6. Cukrus - 2 šaukšteliai.
7. Sausas citrinų rūgštis - pusė šaukštelio.
8. Druska - 2 šaukštai.

Kruopščiai nuplaukite ir nuplaukite verdančiu vandeniu. Įdėkite į puodą ir geriau į katilą, mažą grybą. Į dubenėlį įpilkite vandens ir šiek tiek aliejaus. Šiuo atveju gaisras turi būti lėtas. Druskos ir įpilkite citrinos rūgšties, lauro lapų, krapų sėklų ir pipirų. Toliau sumaišykite likusį aliejaus kiekį. Pasibaigus grybams, kepkite 5-8 minutes. Tada paskirstykite jau sterilizuotiems bankams. Užsukite dangtelį ir suvyniokite stiklainius.

Šiame sviesto marinavimo recepte grybai gali būti supjaustyti ir supjaustyti į gabalus, o kojos ir kepurės gali atskirai atskirti. Tam reikia:

1. Kruopščiai nuplaukite 2 kg išvalytų dirvožemio ir lapų.
2. Nuimkite plėvelę iš grybų kepurėliais peiliu.
3. Sumaišykite didelį kiekį vandens su druska.
4. Rūgštinkite vandenį citrinos rūgštimi arba actu.
5. Užvirinkite grybus su šiuo vandeniu.
6. Po 15 minučių nuimkite grybus nuo ugnies ir išleiskite žarnoje.
7. Iškirpkite 3-4 skiltelės česnako į skilteles.
8. Užpilkite česnako grybus ant sterilizuotų stiklainių.
9. Įpilkite 500 ml vandens 2 šaukštus druskos, 1 šaukštą cukraus, 3-5 gabalus juodųjų pipirų, 2-3 pumpurų gvazdikėlių ir kitą prieskonį pagal skonį.
10. Virkite viską 3-4 minutes.
11. Išimkite iš ugnies ir įpilkite 1,5 šaukštų 9% acto.
12. Atvėsinkite marinatą.
13. Supilkite marinatą į stiklainius į viršų.
14. Uždarykite kapronų dangčių bankus.
15. Įdėkite šaldytuvą.

1. Valykite grybus iš lapų, smėlio ir purvo.
2. Nuimkite viršutinę plėvelę ir kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu.
3. Užvirkite sviestą šiek tiek sūdytame vandenyje 15 minučių.
4. Grybai virinami, nulupkite vieną svogūną, supjaustykite į mažus gabalus ir kepkite iki auksinės rudos spalvos daržovių arba sviesto.
5. Tuo pačiu metu pašalinkite perteklių iš grybų.
6. Tada nusausinkite ir pridėkite grybus į svogūnus.
7. Kepkite per mažą ugnį dar 15 minučių.

Kepti grybai gali būti patiekiami su bulvių garnyru.

Žiemą baravykai yra labai vertingas maistinių medžiagų ir maistinių medžiagų šaltinis. Kadangi jie yra vienas iš nedaugelio grybų, kurie gali atlaikyti bet kokį apdorojimą ir kartu išsaugoti naudingas savybes. Tam, kad žiemą būtų naudojamas aliejus, jie gali būti užšaldyti arba sūdyti.

Kad sviestas būtų marinuotas, reikia surinkti nedidelius grybus, didesni užšaldyti.

1. Išvalykite alyvą iš adatų, lapų ir purvo. Nuplaukite vandeniu.
2. Sūdant aliejų, galite nupjauti kojas ir pašalinti viršutinę plėvelę. Kiekvienas šeimininkas priima šį sprendimą savo skoniu ir savo nuožiūra.
3. Kepkite grybus sūdytame vandenyje 20 minučių.
4. Kai pasirodo, pašalinkite putas.
5. Tada sulenkite juos į pažeistą sienelę, nuplaukite šaltu vandeniu ir palaukite, kol vanduo teka.
6. Uždėkite druskos sluoksnį ant emalių dugno.
7. Įdėkite aliejaus sluoksnį.
8. Įdėkite lauro lapus, krapus, pjaustytus česnakus, pipirus ir vėl pabarstykite druska.
9. Pakartokite sluoksnius. Nepamirškite pridėti prieskonių ir druskos.
10. Kai sviestas baigsis, uždenkite lėkštę ir ant grybų uždėkite kažką sunkaus, kad išsirinktumėte sultis.
11. Jei yra sūrymo trūkumo, galite pridėti šiek tiek virinto druskos vandens.
12. Grybus nustatykite 24 valandas kambario temperatūroje.
13. Po to pasiskirstykite sūdytus grybus į bankus, užpildykite viršuje sūrymą ir priveržkite dangtelius.
14. Sūrus aliejus bus paruoštas per kelias savaites.

Alyvos gydo galvos skausmus, arachnoiditą, podagrą, artritą ir artrozę. Jie taip pat padeda reumatas, osteochondrozė ir radikulitas. Jis taip pat naudojamas sergantiems varikoze ir tromboflebitu.

Jie naudojami insulto ir širdies priepuolio prevencijai.

Remiantis aliejumi, jie gamina alkoholinę tinktūrą, kuri yra galingas anestetikas. Ši tinktūra gali išskirti druskas iš organizmo ir pašalina visas minėtas ligas.

Norint paruošti tokią tinktūrą, reikia paimti litrą stiklainį, užpildyti jį iki viršutinės alyvos dangteliais ir užpilkite gerą degtinę į viršų. Tada jums reikia tinkamai užsandarinti ir įdėti į tamsią vietą dvi savaites. Po to tinktūra turi būti filtruojama ir suspaustos grybai. Baigta tinktūra turi būti laikoma šaldytuve.

Ši tinktūra gali būti vartojama žodžiu ir išorėje. Viduje naudokite 1 arbatinį šaukštelį atšaldyto virinto vandens du kartus per dieną pusvalandį prieš valgį. Kai užtepamas išorėje, patrinkite į skausmingas vietas.

Kai podagra, išskyrus tinktūrą, turite naudoti patys grybus. Iš jų galite ruošti įvairius patiekalus, išlaikydami gijimo ypatybes. Kadangi medžiaga, veikianti podagra sergančius pacientus, nėra sunaikinta termiškai apdorojant ir beicuojant.

Sviestas auginamas tiek pramoniniame grybų pramonėje, tiek mėgėjų. Pirmuoju atveju auginimas yra ribotas dėl būtinos technologijos stokos. Antruoju atveju naftos auginimas buvo nustatytas ilgą laiką ir reikalauja laikytis tam tikrų taisyklių. Svarbi ir besąlyginė naftos auginimo sąlyga - spygliuočių medžių buvimas - pušis, kedras, maumedis arba eglė, priklausomai nuo naftos talpyklos tipo. Medžių amžius neturėtų viršyti 15 metų. Jie augina sviestą, paprastai su grybeliu. Tokiu atveju iš anksto paruošiamas grybelis ir paruošiamas dirvožemis.

Be to, yra labai paprastas ir paprastas būdas auginti sviesto patiekalą. Norėdami tai padaryti, pirmiausia turite pradėti pušį sode ar sode. Tada surinkite senus grybus į mišką ir „sodinkite“ juos prie pušies. Kartais jiems reikia laistyti, nereikia atlaisvinti ir piktžolių. Pasėliai turėtų būti rodomi antraisiais metais. Jūs galite rinkti pusę jaunojo aliejaus, pusė turi būti palikta veisimui.

Šie grybai vadinami bolettes dėl specifinių aliejingų slidžių prie dangtelių paviršiaus.

Ventiliatoriai surenka grybus žino, kad aliejus pasirodo tik tada, kai pušys pušys.