Morelai

Morelai yra grybai su poringu kūnu, kurie priklauso Morelio šeimai. Jie įtraukti į sąlyginai valgomųjų grybų sąrašą, nes jie gali būti naudojami kaip maistas po ilgalaikio terminio apdorojimo.

Grybelio kepurės yra ovalo formos ir geltonos rudos spalvos. Jie pasižymi ląstelių struktūra, jie auga iš apačios į stiebą ir yra tuščiaviduriai viduje.

Morelio kojos yra cilindrinės, šiek tiek plečiančios. Jų spalva yra nuo baltos iki gelsvai rudos spalvos. Grybelio masė yra balta, gana trapi, turi grybų aromatą ir malonų skonį. Viduje morel tuščiaviduriai.

Yra tokių morelių tipų:

Jis taip pat vadinamas tikru ir valgomuoju. Tokie grybai turi rutulinį dangtelį, kurio skersmuo yra iki 8 cm rudos, su didelėmis ląstelėmis. Pradėkite brandinti gegužės mėnesį, duokite vaisių iki birželio vidurio. Šiuose kraštuose, žolėse su žolėmis, spygliuočių miškuose, glade, krūmuose, lapuočių miškuose ir parkuose yra tokių morenų.

Tokiose moralėse yra siauros kūginės kepurės iki 10 cm aukščio, padengtos vertikaliomis raukšlėmis, kurios yra ant aukštų kojų (aukštis nuo 5 iki 15 cm). Jie auga nuo balandžio iki birželio miškuose, laukuose ir miško kraštuose, soduose, daržovių soduose.

Kiti jo pavadinimai yra kepurė, o dangtelis yra morelis. Šio tipo morenų ypatumas yra kūgio formos kūgio formos kepurė su sekliomis raukšlėmis. Juos retai galima rasti šalia beržo, drebulės ar gluosnio.

Morelai yra dažnas grybų tipas Rusijoje. Juos galima rasti visur mišriuose ir lapuočių miškuose. Grybai atsiranda ant kraštų, klojinių, samanų griovių. Morelai taip pat randami soduose ir parkuose. Jie auga daug gaisrų vietoje. Pietinėse šalies dalyse šie grybai auga daržovių soduose ir veja.

Moreliai pradeda rinkti kovo mėnesį, nes jie atsiranda iš karto po sniego tirpimo. Pirmieji moreliai yra šiek tiek vandeningi, todėl kolekcija dažnai nukreipta į moranius majas, kurie tampa stipresni ir kvapnūs. Dažnai šie grybai auga grupėse. Jų paieška siunčiama į lauką, grioveliuose, ant kraštų, kirtimų, vietose, kur buvo miškų gaisrai.

Skirtumai tarp šių dviejų grybų yra:

• Kojų ilgis. Morelėse kojos pailgos (ilgis praktiškai atitinka kepurės), o linijose jie sutrumpinami.
• Vidinė struktūra. Morelis viduje yra tuščiavidurė, o linijose yra minkštimas.
• Dangtelio išvaizda. Tose eilutėse jie yra labiau beprasmiški ir panašūs į smegenis, o morels yra labiau panašūs į korio.

• Morelis nurodo ankstyvą pavasario grybus.
• Morelės masės aromatas yra labai malonus, kaip ir grybų skonis.

100 g morels yra:

Šviežiose morelėse:

• Azotas (3%);
• Cukrus (1%);
• Polisacharidai;
• Aromatinės medžiagos;
• Vitaminai C, B2, PP, B1.

„Morels“ savybės yra:

• Akių raumenų stiprinimas.
• Lęšių neskaidrumo prevencija.
• Gerinti regėjimo aštrumą.
• Padidėjęs apetitas ir geresnis virškinimas.
• Valymas limfos ir kraujo.
• Toninis efektas.

Daugiau informacijos apie naudingas savybes ir kontraindikacijas galite sužinoti iš šios vaizdo programos „Apie svarbiausią“, taip pat gauti receptą maistinei sriubai su šiais grybais.

Morels nevalgo žaliavų, nes yra toksinių medžiagų, kurias galima neutralizuoti ilgai džiūstant arba pakartotinai gaminant. Pykčio pavojus taip pat susijęs su tuo, kad jie yra labai panašūs į kitus nesaugius grybus - siūlus.

Morelių gydymas draudžiamas:

• Nėštumas;
• Vaikų amžius (iki 12 metų);
• Sunkios širdies ir kraujagyslių sistemos ligos;
• Žindymas;
• Individualus netoleravimas.

Šviežios morelės sultys:

• Išgydo katarakta ir glaukoma;
• Jis padeda epilepsijai;
• Užkerta kelią lęšio nutekėjimui senatvėje ir senilinėje hiperopijoje;
• Stiprina akių raumenis.

• Šį grybų tipą galima valgyti tik po terminio apdorojimo (virimo, po to nuleidžiant vandenį) arba džiovinant.
• Džiovintus morelius galima valgyti praėjus trims mėnesiams po džiovinimo.
• Morelis mūsų šalyje priklauso trečiajai grybų kategorijai.
• Naudokite virti, troškinti ir kepti morels.
• Padažuose ir įdaruose pridedami moreliai.
• Šie grybai nedaro druskos ir nededa.
• Džiovinti morel milteliai, su kuriais galite pridėti grybų skonį patiekalams.

Šių grybų prieš verdymą atliekama 15 minučių, po to vanduo nusausinamas ir grybai apdorojami norimu būdu. Prieš gaminant maistą, šie grybai kruopščiai valomi ir mirkomi vandenyje 1 valandą. Virti moreliai plaunami tekančiu vandeniu.

Šviežia nulupta morelė virinama 15 minučių, nuplaunama šaltu vandeniu ir supjaustoma griežinėliais. Druska, pipirai ir grybai pabarstykite citrinos sultimis, jie siunčiami į keptuvę su sviestu, padengiami ir kepami 20 minučių.

Iš anksto nuvalyti, virti ir kepti morenai, supakuoti į blynus. Blynai su grybais kepami iki auksinės rudos spalvos.

• Alkoholio tinktūra ant morelų turi analgetinį poveikį.
• Ši tinktūra skiriama sąnarių ligoms ir atgal išoriniam naudojimui.
• Taip pat alkoholio tinktūra šiose grybose yra veiksminga kraujo ligoms (geba išvalyti kraują).
• Farmacinių preparatų (parduodamų kapsulėmis) ekstraktas.
• Siekiant gydyti įvairias ligas ir atkurti regėjimą, rekomenduojama reguliariai valgyti ilgą laiką - mažiausiai šešis mėnesius.

Tokios tinktūros reikmėms reikia išdžiūti ir sumalti. Susmulkinti grybai užima 2,5 šaukštų, supilkite degtinę (500 ml) ir užsandarinkite. Reikalauti, kad šaldytuve būtų 14 dienų. Tinktūra skirta tik išoriniam naudojimui. Filtruoti prieš tai nereikia. Dažniausiai ši tinktūra apdorojama atgal ir sąnariai kelis kartus per dieną, kol skausmas išnyksta. Vietos, išteptos tinktūra, suvyniotos vilnoniu audiniu.

Morelius galima auginti sode ar miške keliais būdais. Vokiečių kalba dirvožemis sėjamas su grybų gabaliukais, užpilant pelenus iš viršaus. Prancūzų kalba mums reikia kritusių obuolių - vienas iš jų yra pagamintas iš torto, kuris padengia sluoksnį. Rudenį šios lovos yra padengtos lapais, o pavasarį lapai pašalinami.

• Morelis yra vienas seniausių grybų. Jo paminėjimas yra „Theophrastus“ rašte, kuris buvo pastatytas 4 a. Pr. Kr.
• Senovės romėnai laikė, kad šie grybai yra delikatesas.
• Prancūzai ir vokiečiai nuo XIX a. Vidurio juos augino parkuose ir senuosiuose soduose.