Brokoliai: tipai, sodinimas ir priežiūra

Daugelis sodininkų yra ypač populiarūs brokoliuose.Tai labai naudinga kultūra, kurioje savo sudėtyje yra daug įvairių vitaminų. Brokoliai - nepretenzingas augalas, todėl auginkite jį savo sode po absoliučiai visiems.

Brokoliai priklauso kopūstų šeimai ir panašūs į žiedinius kopūstus. Ji atrodo gana patraukli. Jis kilęs iš Italijos pietų. Šparagų kopūstų skonis (tai antrasis pavadinimas) yra labai švelnus, šiek tiek pikantiškas. Kultūra gerai absorbuojama organizme ir yra susijusi su dietiniais produktais. Šparagų kopūstai nepretenzingi, gali būti auginami sode arba šiltnamyje ir namuose. Kultūra yra gana įvairi, iš jos galite gaminti daugybę įvairių patiekalų: sriubų, šoninių patiekalų, jis naudojamas kaip pyragų užpildas ir pan. Be to, brokoliai puikiai tinka konservavimui.

Šio augalo sudėtyje yra įvairių vitaminų ir mineralinių druskų. Dėl panašios brokolio kopūstų sudėties yra natūralios multivitamininės priemonės.

Kultūra turi daug naudingų savybių ir yra naudojama kaip gydomoji priemonė inkstų ligoms gydyti, prisideda prie įvairių kenksmingų medžiagų pašalinimo iš organizmo. Žala augalas negali sukelti tik tuo atveju, jei asmuo neturi alergijos.

Brokoliai yra siaurų lapų augalas. Valgykite žiedyno kultūrą, kurią sudaro pumpurų stiebai. Žiedynų spalva, priklausomai nuo veislės, gali būti balta, žalia, violetinė, mėlyna.

Dėl auginimo balkone ir lodžija yra ideali dviejų rūšių šparagų kopūstai:

• "Vitaminas". Karščiui atsparus, derlingas, vidutinio sezono kraikas. Augalas siekia 90 centimetrų aukščio. Žiedyno svoris - apie 300 gramų. Techninis augalo brandumas prasideda 120 dienų po sėjos.

• "Tonus". Vaisingas ankstyvas prinokusių klasė su dideliais žiedynais, sveriančiais apie 200 gramų. Techninis augalo brandumas prasideda devyniasdešimtą dieną po sodinimo.

Pastaraisiais metais buvo sudarytas specialus veisėjų pasiekimų registras. Pagrindinės šio dokumento vietos yra penkios šparagų kopūstų rūšys:

• Vidutinio sezono veislė "F1 Fiesta" iš Olandijos veisėjų. Techninės charakteristikos: padidėjęs atsparumas nepalankioms oro sąlygoms ir ligoms, ilgos mėlynai žalios spalvos lapai, praktiškai nesudaro žingsnių. Šio derliaus derlius yra apie 3,5 kg / m2.

• Ankstyvas „Tonus“ klasė iš Rusijos veisėjų su mažais melsvaisiais lapais. Šio augalo žiedynuose yra tamsiai žalios spalvos, vaisių masė yra apie du šimtai gramų.
• Vėlyvos brandinimo veislės "Continental" iš Olandijos pirmaujančių veisėjų. Skirtingas šio veislės bruožas yra didelis derlius - apie 2,5 kilogramo kvadratiniam metrui ir didelė galvutė, sverianti apie 600 gramų.
• Vidutinio sezono veislė "Linda" iš Čekijos veisėjų. Augalų lapai yra pilkai žalios spalvos, elipsės formos. Pasėlių derlius yra iki 4 kilogramų kvadratiniam metrui.
• Vidurinio sezono įvairovė šparaginių kopūstų „F1 Arcadia“ skiriasi nuo japonų augintojų atsparumo žemoms temperatūroms, vidutinio dydžio mėlynos spalvos lapai.

Tarp populiarių veislių taip pat galima išskirti „Maratonas“ ir „Tonus“.

Brokolių sodinukai turėtų būti sodinami gegužės viduryje.Optimalus dienos laikas šparaginių kopūstų sodinukų sodinimui yra anksti ryte ryte. Atstumas tarp atskirų augalų turi būti ne mažesnis kaip 35 centimetrai, tarp eilučių - apie 55 cm.

Prieš sodinant brokolių sodinukus būtina paruošti dirvą ir konteinerius, iš anksto kasti skyles. Kiekvienas šulinys turi būti kruopščiai sudrėkintas ir įdėti šiek tiek trąšų. Tada reikia truputį gerai sumaišyti trąšų skylėje su nedideliu kiekiu dirvožemio.

Be to, paruoštose duobėse turėtų būti kruopščiai uždėti daigai ir padengti nedideliu kiekiu žemės. Norėdami apsaugoti sodinukus nuo šalčio, turite užtikrinti papildomą augalų apsaugą. Pakanka naudoti paprastus stiklainius.

Labiausiai populiarus ir plačiai paplitęs brokolių sėjinukų metodas tam tikram modeliui. Ši galimybė yra gana sunki ir sudėtinga, tačiau ji gali žymiai sumažinti daržovių nokinimo laiką.

Stiprus sodinukai gali būti auginami tiek šiltnamyje, tiek namuose. Norėdami tai padaryti, pirmiausia turite paruošti sėklas. Juos tam tikrą laiką reikia pastatyti šiltame vandenyje, kurio temperatūra turėtų būti apie 50 laipsnių. Norint dezinfekuoti sodinamąją medžiagą vandenyje, būtina ištirpinti nedidelį kiekį kalio permanganato, tačiau jūs galite tai padaryti be šios medžiagos naudojimo. Po 20 minučių reikia išimti sėklą ir perkelti juos į talpyklą su vėsiu vandeniu. Po vienos minutės jie pašalinami ir apdorojami specialiomis priemonėmis, kuriomis siekiama skatinti augalų augimą ir vystymąsi.

Tada reikia paruošti dirvą sodinti sėklą. Norėdami tai padaryti, galite naudoti įprastą sodo dirvą su pelenais. Tai padės aprūpinti sodinukus maistinėmis medžiagomis ir gerokai sumažinti dirvožemio rūgštingumą.

Prieš sodinant sėklas rekomenduojama mirkyti ir sudygti ant audinio ar popieriaus rankšluosčio. Norėdami tai padaryti, pagrindas turi būti kruopščiai sudrėkintas ir ant jo paruoštas sėklas. Tada sėklos turi būti padengtos plastikiniu maišu. Po dviejų dienų daigintos sėklos gali būti persodinamos į atskirus konteinerius. Naudojant šį sodinimo metodą, nereikės pasodinti ir retinti daigų.

Augalai gali būti sodinami į bendrą konteinerį, paliekant apie 5 cm atstumą tarp jų arba atskiruose puoduose. Optimali augančio sodinuko oro temperatūra yra apie 20 laipsnių. Šparaginių kopūstų priežiūra apima periodišką dirvožemio sudrėkinimą ir atsipalaidavimą aplink augalus, savalaikį šaknų maitinimą, gydymą nuo įvairių kenksmingų vabzdžių ir ligų.

35 dienas po daiginimo rekomenduojama sodinti brokolių daigus atvirame lauke. Iki šiol sodinukai paprastai turi penkis pilnavertius lapus. Tinkamai prižiūrint ir laikydamiesi visų agrotechninių įrenginių taisyklių iki sodinimo, stiprios šaknų sistemos.

Brokoliai kopūstai priklauso šalčiui atspariems augalams - augalas gali atlaikyti nedidelius šalčius iki -7 laipsnių Celsijaus. Todėl galite sodinti sėklas tiesiai į atvirą žemę. Norėdami tai padaryti, po sėklų sėklų reikia uždengti specialią dengimo medžiagą arba plastikinę plėvelę. Tai padės užtikrinti šiltnamio efektą sukeliančių sąlygų ir apsaugoti sodinukus iš įvairių kenkėjų. Po to, kai sodinukai bus visiškai sustiprinti, prieglauda turėtų būti pašalinta.

Sėklų sėjama rekomenduojama pirmąjį balandžio mėnesį. Maždaug iki gegužės vidurio sodinukai bus paruošti persodinimui. Šis metodas leidžia auginti sukietėjusius sodinukus, kurie puikiai įsitvirtina lauko sąlygomis. Vasaros pabaigoje pirmasis derlius gali būti nuimtas, o spalio mėnesį augale augs papildomos žiedynai.

Norint gauti gerą derlių, reikia pasirinkti tinkamą sodinimo vietą. Brokoliai nemėgsta pernelyg ryškios saulės, todėl jos nusileidimui reikia pasirinkti šiek tiek tamsesnę vietą.

Nepaisant to, kad brokoliai yra gana nepretenzingi, būtina laikytis tinkamos sėjomainos, kai ji auginama. Tai padės pasiekti gerą derlių. Lova neturėtų turėti kultūros, kur per praėjusį sezoną buvo auginami krikščionių šeimai priklausantys augalai.

Rudenį turėtų paruošti sklypą, anksčiau planuotą šparagų kopūstų auginimui. Jis kruopščiai iškastas, apvaisintas. Optimaliam augalų augimui ir vystymuisi, taip pat derliaus auginimui, reikia įdiegti ne tik organines, bet ir mineralines trąšas.

Tai nėra baisu, jei negalite paruošti lovų rudenį. Visos reikalingos medžiagos, kurias gamykla gali gauti laiku, papildo. Brokoliai turi būti sodinami giliuose šuliniuose. Prieš sodinant fosas turi būti gerai laistytas. Optimalus atstumas tarp augalų turėtų būti 40 cm, tarp eilučių - apie 60 centimetrų.

Kiekvienoje skylėje pirmiausia turite pridėti šiek tiek pelenų ir humuso ar komposto. Tik po to sodinukai sodinami į skylę. Nerekomenduojama palikti augalo šaknis, todėl sodinukai turi būti išimti iš bako arba iš šiltnamio mažos žemės.

Tai labai palengvina pasėlių priežiūrą, mulčiuoti dirvožemį po juo. Mulčiavimas padeda išlaikyti drėgmę, padeda apsaugoti sodinukus nuo karštos saulės ir užkirsti kelią piktžolių atsiradimui. Siekiant išvengti jaunų sodinukų mirties, turėtumėte patikimai apsaugoti sodinukus nuo degančio saulės. Šiuo tikslu seni kibirai ir pušų spygliuočių šakos yra tobulos. Pastogė turėtų būti palikta maždaug savaitę, per kurį sodinukai turės laiko gerai nusileisti.

Rūpinimasis kultūra yra paprastas. Pakanka atlikti keletą paprastų manipuliacijų, žinomų visiems daržovių augintojams. Būtina vanduo, apvaisinti laiku, pašalinti piktžoles, atsargiai atlaisvinti dirvožemį, sėjinukai.

Yra keletas paprastų didelio našumo brokolių paslapčių:

• dažnas ir gausus laistymas;
• visų reikalingų trąšų taikymas laiku;
• laistymas turėtų būti atliekamas vakare, po šilumos pasibaigimo;
• žiedynų formavimosi ir vystymosi procese dirvožemio drėgmė turėtų būti kartojama kartą per dvi dienas;
• karštuose sausuose oruose būtina drėkinti dirvą anksti ryte prieš šilumą ir vėlai vakare po saulėlydžio.

Kitais atvejais brokoliai turėtų būti laistomi kartą per septynias dienas. Drėkinamasis turi būti gausus, tačiau būtina, kad dirvožemis būtų bent 15 cm.

Augalams šparagams kopūstuoti šiltnamyje naudojami daigai, o kartais sėklos sėjamos tiesiai į žemę. Būtina atkreipti ypatingą dėmesį į iškrovimo taisykles:

• Sėklos sėjamos nuo gegužės pradžios iki paskutinių birželio dienų.
• Naudojant sėjinukų metodą auginant brokolių kopūstus šiltnamyje, sėklų sėjimas turėtų būti atliekamas maždaug keturiasdešimt penkias dienas iki tam tikro persodinimo laikotarpio į nuolatinę vietą. Tam naudokite ankstyvas veisles.

Rūpinimasis sodinimu į šiltnamį nesukels daug sunkumų. Pakanka, kad dirvožemis būtų dirbamas laiku: sudrėkinkite, atlaisvinkite, naudokite trąšas. Šiltnamyje reikia stebėti tam tikrą drėgmę ir temperatūrą.

Pradinis brokolių šėrimas atliekamas praėjus keturiolikai dienų po sodinukų sodinimo į šiltnamį. Norėdami tai padaryti, naudokite organines trąšas.

Labai dažnai šparaginių kopūstų sodinukai auginami namuose tiesiai ant palangių. Maždaug 30-40 dienų prieš pasodinimą pastovioje vietoje, sėkla sėjama į specialius konteinerius, išlaikant tam tikrą atstumą.

Kambario oro temperatūra turi būti apie dvidešimt laipsnių. Šeštąją dieną po ūglių atsiradimo jis turi būti sumažintas iki penkiolikos laipsnių. Tada temperatūra vėl pakyla iki 25 laipsnių. Paimkite sodinukus sėklinių lapų laikotarpiu.

Trečiąjį balandžio dešimtmetį sodinukai sodinami ant lodžijų ir balkonų. Būtina užtikrinti papildomą brokolių apsaugą nuo žemos temperatūros. Per šį laikotarpį augalai turi turėti šešis tikrus lapus. Tinkamai prižiūrint, sodinukai bus stiprūs, stiprūs ir turi stiprią šaknų sistemą.

Persodinti sodinukai atliekami atskiruose specialiuose konteineriuose, kurių skersmuo yra ne mažesnis kaip keturiasdešimt centimetrų, arba didelės dėžės su paruoštu dirvožemiu. Cisternų apačioje uždėkite drenažą. Toliau puodai su sodinukais dedami ant padėklų, į kuriuos jie reguliariai užpilkite vandens. Taip yra todėl, kad pasėliai pageidauja drėgnų dirvožemį. Be to, kambario drėgmė turėtų būti apie 80%.

Augant šparagams, kopūstai turėtų būti atliekami reguliariai: laistyti, atlaisvinti dirvą, tręšti.

Derlius prasideda, kai centrinė galva pasiekia septynis centimetrus skersmens. Tai pagreitins papildomų šoninių ūglių formavimąsi. Derlius turėtų būti anksti ryte arba vėlai vakare. Šiuo paros metu maistinių medžiagų kiekis įmonėje yra didžiausias.

Šparagų kopūstų derliaus nuėmimas turi savo niuansus. Negalime pamiršti, kad būtina pašalinti šią daržovę prieš atidarant gėles. Todėl reikia kruopščiai prižiūrėti kopūstus.

Patyrę augintojai nurodo keletą svarbių požymių, kurie rodo, kad brokoliai yra paruošti derliaus nuėmimui:

• brandinti augalai turi apie 14 cm skersmens galvutes;
• Šparaginių kopūstų galvos su visiškai uždarytomis pumpuromis spalva yra tamsiai žalia.

Jei daržovių pumpurai pradeda įsigyti geltoną spalvą, reikia nedelsiant pradėti derliaus nuėmimą, kitaip ji gali prarasti brokolius visus maistines medžiagas ir skonį.

Nuo ūglių atsiradimo iki pirmojo derliaus nuėmimo užtrunka apie du mėnesius. Tokiu atveju kolekcija tęsiama iki rugsėjo vidurio. Turite turėti laiko derliaus nuėmimui iki pirmojo šalčio.

Labai svarbu prisiminti, kad brokolių valymas yra būtinas, kol galva yra žalia. Greitai jis viršija daržovę ir šiam brokoliui teks tik porą dienų, todėl šiuo metu turėtumėte atkreipti dėmesį į tai.Jei momentas praleidžiamas, kopūstų galva bus padengta mažais pumpurais, kurie labai greitai virsta žiedais. Ši daržovė nerekomenduojama valgyti.

Šparaginių kopūstų derlius pradedamas nuo pagrindinio stiebo pašalinimo aštriu peiliu. Iki brandinimo ji pasiekia dešimties centimetrų ilgį. Tada galite pradėti valyti papildomas žiedynus, esančius ant žingsnių.

Rudenį surinktų šparaginių kopūstų žiedynai gali būti laikomi vėsioje vietoje maždaug tris mėnesius. Pakanka įdėti juos į šaldytuvą ar rūsį. Tačiau, netgi po to, kai brokoliai buvo išgauti iš žemės, jis auga ir gali sudaryti naujas žiedynus. Todėl galite pašalinti šparaginių kopūstų krūmus iš žemės tiesiai iš šaknų ir padėkite ant kraigo paviršiaus. Maždaug trisdešimt dienų pasirodys paskutinės žiedynai, kuriuos galima išjungti.

Šiuo metu brokoliai nėra plačiai paplitę tarp mėgėjų daržovių augintojų, tačiau turėtumėte atkreipti ypatingą dėmesį į šį augalą. Pagal maistinių medžiagų kiekį brokoliai užima vietą tarp lyderių, jis yra labai naudingas žmonių sveikatai, iš jo galite greitai ir lengvai virti daug skanių patiekalų.

Rūpinkitės brokolių kopūstais. Šią daržovę galite auginti ne tik sode, bet ir namuose, prie lango, balkono ar lodžijos. Tai leis per metus gauti naudingų žiedynų.

Šparaginiai kopūstai beveik nebijo šalčio, retai užpuolė vabzdžių kenkėjai, ji toleruoja didelę drėgmę. Todėl, norint auginti skanius ir sveikus žiedynus, būtina tik laiku sudrėkinti dirvą ir pridėti tręšimo.

Yra daug įvairių būdų, kaip saugoti šparagų kopūstus, tiek šviežius, tiek įvairiais būdais.

Norėdami, kad brokoliai būtų švieži septynias dienas, turėtumėte naudoti labai neįprastą, tačiau, kaip rodo praktika, labai efektyvus būdas yra puokštė.

Būtina paimti šparagų kopūstų galvą, nuleisti jį su stiebu į iš anksto paruoštą indą su švariu vandeniu. Tuo pačiu metu brokolių floretai turėtų likti už konteinerio. Tada perkelkite gautą „puokštę“ į vėsią vietą. Galite naudoti šaldytuvą arba rūsį.

Galite įdėti į „puokštę“ įprastą plastikinį maišelį, kuris padės geriau laikyti brokolius. Pirmiausia turėtumėte padaryti keletą skylių, kad galėtumėte nemokamai patekti į gryną orą. Be to, kasdien reikia keisti bako vandenį.

Be to, šparaginių kopūstų žiedynai turėtų būti laisvai suvynioti į šiek tiek drėgną rankšluostį. Šis metodas naudojamas įvairiose specializuotose prekybos vietose šviežių daržovių laikymui. Brokolių galvą reikia šiek tiek sudrėkinti purškimo buteliu, tada žiedyną reikia suvynioti į rankšluostį. Jis sugeria drėgmę. Kitas jums reikia įdėti brokolius vėsioje vietoje. Šis metodas padės išsaugoti šviežių šparagų kopūstus tris dienas.

Nepakirškite žiedyno pernelyg sandariai ir laikykite jį hermetiškai uždarytame inde. Siekiant užtikrinti optimalų brokolių saugojimą, būtina užtikrinti laisvą oro prieinamumą.

Kitas labai paprastas ir greitas kopūstų laikymo būdas yra naudoti įprastą plastikinį maišelį. Šparaginių kopūstų galva turi būti įdėta į pakuotę, įdėkite keletą skylių. Tai padės užtikrinti prieigą prie oro. Tada jums reikia įdėti žiedyną vėsioje vietoje.

Būtina prisiminti keletą svarbių taisyklių, kurios padės išlaikyti šviežius brokolius.Pirmiausia reikia prisiminti, kad jūsų svetainėje auginami kopūstai, prieš išimdami į saugyklą, turite kruopščiai nuplauti ir išdžiovinti. Tai svarbu, nes žiedynuose yra įvairių bakterijų, kurios gali sukelti pelėsių augimą kopūstuose. Nerekomenduojama plauti šparagų kopūstų, įsigytų išleidimo taške, nes jis jau buvo apdorotas.

Minėti metodai padės išsaugoti šviežius brokolius trumpą laiką. Tačiau, jei šparagų kopūstų derlius buvo pakankamai turtingas, jūs turite užšaldyti žiedynus. Tai padės ilgą laiką išlaikyti naudingą produktą. Šaldytus šparaginius kopūstus galima laikyti vienerius metus. Tai labai patogu, nes jūs negalite bijoti žiedynų saugumo ir bus daug laiko naudoti brokolius.

Galima įšaldyti kopūstus žiemą keliais būdais ir tai vyksta keliais etapais.

• Pirmiausia reikia atskleisti ypatingą gydymą. Būtina paruošti du didelius verdančio ir šalto vandens indus.
• Toliau šparaginių kopūstų galvą padalinkite į mažus gabalus, naudodami aštrų peilį. Tokių dalių skersmuo neturi viršyti trijų centimetrų. Tai yra svarbus dalykas, nes apdorojimo metu būtina, kad susidariusios galvos dalys būtų apdorotos verdančiu vandeniu kiek įmanoma kokybiškiau. Žiedyną galite suskirstyti į mažas atskiras dalis rankiniu būdu. Tai pakankamai paprasta, tiesiog pakankamai, kad ją ištrauktumėte priešinga kryptimi. Taigi, jūs gaunate mažą puokštę ant mažo kotelio.
• Po šparagų kopūstų žiedyno suskirstyti į mažus gabalus, reikia juos įdėti į verdančio vandens talpą. Siekiant geriau apdoroti, rekomenduojama juos periodiškai maišyti. Norint pašalinti kopūstus iš verdančio vandens, reikia ne ilgiau kaip tris minutes.

• Pašalinus šparaginius kopūstus iš verdančio vandens talpyklos, tam tikrą laiką padėkite jį į specialų žarną ar filtrą. Tai būtina, kad stiklinė verdančio vandens. Toliau nedelsiant įdėkite žiedynus į šaltą vandenį. Maišant kopūstus, retkarčiais maišant. Tai užtruks apie tris minutes. Maišymas padės tolygiai atvėsti visas žiedynus.
• Ledo vanduo prisideda prie greito kopūstų aušinimo, todėl sustabdo verdančio vandens poveikį. Žiedynas su šiuo terminio apdorojimo metodu išlaiko didžiausią maistinių medžiagų kiekį ir skonį, tuo tarpu išlieka ryškus. Taip yra dėl greito aušinimo. Įdėjus kopūstą į šaldiklį po apdorojimo verdančiame vandenyje, gautas poveikis nebus pasiektas, nes aušinimui reikalingas laikas bus daug ilgesnis. Šaltu vandeniu žiedynai turėtų likti ne ilgiau kaip tris minutes.
• Po kruopščiai atšaldymo brokoliai turėtų būti išmesti ant specialaus sieto ar žarnos. Trumpą laiką nuo kopūstų nutekės visas vanduo. Norėdami tai padaryti, periodiškai pakratykite. Po poros minučių šparaginiai kopūstai turėtų būti perkeliami į popierinį rankšluostį, kad atsikratytų drėgmės perteklių.
• Baigę visus manipuliavimus, kopūstus reikia įdėti į specialius hermetiškus uždaromus maišus. Kiekvienoje pakuotėje turėtų būti nurodyta tiksli brokolių laikymo data.

Tada reikia ištraukti orą iš maišelio ir sandariai uždaryti. Be to, laikykite kopūstą į šaldiklį. Po šparagų kopūstų užšalimo, ilgalaikis saugojimas užtikrinamas ištisus metus.

Svarbu, kad brokoliai būtų dedami į tam tikrą mažos temperatūros šaldiklio skyrių. Kadangi kai kuriuose šiuolaikinių šaldytuvų modeliuose yra kameros, kurių temperatūra yra apie 0 laipsnių, tokiuose skyriuose produktai periodiškai atšildomi. Toks temperatūros režimas kategoriškai netinka ilgalaikiam kopūstų laikymui, nes jis praranda visas sveikas ir skonio savybes.

Galite naudoti specialius prietaisus, skirtus įvairių produktų vakuuminiam užšalimui. Tokie prietaisai puikiai tinka šaldytų šparagų kopūstams laikyti. Šiuolaikinėse parduotuvėse yra platus įvairių prietaisų gaminių vakuuminis saugojimas. Kiekvienas pirkėjas galės pasirinkti geriausią variantą pagal individualius poreikius ir finansines galimybes.

Įvairiems patiekalams ruošti nebūtina naudoti atšildytą kopūstą, todėl jis išlaikys visas drėgmės ir naudingas savybes. Jei vis dėlto būtina ištirpinti žiedynus, pakanka juos tam tikrą laiką patalpinti šiltu vandeniu.

Kaip auginti brokolius žemėje pastovioje vietoje, žr. Šį vaizdo įrašą.