Ar galima valgyti bulves, o prarasti svorį ir dėl kokių priežasčių yra apribojimų?

Labai sunku įsivaizduoti mūsų maisto dietą be daugelio mylimų bulvių.Tačiau manoma, kad dėl jame esančio krakmolo ši daržovė neigiamai veikia formą. Jie sako, kad jei norite numesti svorį, jis turi būti visiškai pašalintas. Pabandykime išsiaiškinti, ar svorio netekimui galima naudoti bulvių patiekalus ir kodėl yra apribojimų.

Produktų naudingumą lemia jų glikemijos indeksas ir kalorijų kiekis. Žaliosios bulvės - tai naudingiausia, nes ji turi mažiausią skaičių. Japonijoje ir Korėjoje žaliavinės šaknies daržovės naudojamos salotose. Kad bulvė taptų švelnesnė, ji naudojama su verdančiu vandeniu.

Bulvėse šis rodiklis nėra pastovus ir skiriasi priklausomai nuo paruošimo metodo ir daržovių pagrindo.

• 65 vienetai - mažiausi virti "vienodoje".
• Jei bulvės nulupiamos ir virinamos, lygis pakyla ir atitinka 70 vienetų.
• Žetonų lygis yra dar didesnis - 80 vienetų.
• Didžiausia bulvių košė - 90 vienetų. Atitinkamai šioje formoje angliavandeniai labiausiai neigiamai veikia cukraus kiekį kraujyje.

Augalų kalorijų kiekis svyruoja nuo 80 iki 192 kcal (pagal 100 g):

• 76 kcal yra žaliavinėse bulvėse;
• 82 kcal - virti žievelėje;
• 192 kcal - kepti aliejuje;
• 292 kcal - žetonų.

Šakniavaisio amžius taip pat įtakoja naudingumą: naudingiausia yra naujos bulvės. Jis turi mažiausią kalorijų kiekį: tik 66 kcal virintoje formoje, 80 - kepta, be to, tokios bulvės yra 10-30% mažiau krakmolo, palyginti su senosiomis, ir 3 kartus daugiau vitamino C, jame nėra riebalų ir cholesterolio kiekis, baltymų ir kalcio kiekis yra toks pat, kaip ir pieno produktuose.

Kalbėdami apie galimybę valgyti bulves mitybos metu, galite palyginti savo kalorijų kiekį ir grikius, kurie laikomi dietiniais produktais. Kalorijų grikiai 3,5 karto daugiau. Perlinių miežių kalorijų kiekis, taip pat laikomas naudingu, yra 4 kartus didesnis nei bulvių. Šie skaičiai patvirtina, kad protingas šios daržovės naudojimas negali pakenkti skaičiui.

Bulvės laikomos daržovių įrašu kalio kiekiui, kuris yra būtinas širdies ir raumenų sveikatai. 500 g daržovių yra kasdienio kalio kiekis (3-5 g) ir ketvirtadalis kasdienio magnio kiekio (400 mg).

Vienoje vidutinio dydžio bulvėje yra apie 5 g pluošto, kuris yra tinkamai išsaugotas. Celiuliozė normalizuoja virškinimo traktą ir padeda pašalinti toksinus. Turi daug bulvių ir amino rūgščių: fenilalanino, tirozino, lizino, leucino ir valino. Jie pagerina medžiagų apykaitos procesus, sintezuoja baltymus, skydliaukės hormonus. Naudingos bulvės inkstų ir sąnarių ligomis.

Bulvės yra populiarus vaistas nuo tradicinių medicinos receptų. Bulvių kompresai padeda su venų varikoze, hemorojus, mastopatija, verda. Jie mažina nudegimus ir grybelius. Šiltas kompresas yra išgelbėtas nuo bronchito. Įkvėpę virtų bulvių garų, galite sumažinti kosulį ir sloga. Bulvių sultys gydo skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opas.

Vizualiai tikrinant šaknų daržoves, reikia būti atsargiems. Žalios dėmės rodo toksiškos medžiagos buvimą bulvėje: solaninas. Atrodo, kai daržovė ilgą laiką yra saulėje. Bulvės su solaninu negali būti valgomos, nes gali sukelti rimtą apsinuodijimą ir nenormalų vaisiaus vystymąsi nėštumo metu.Tokios daržovės tinka tik sodinukams.

Nepageidautina laikyti bulves į šaldytuvą, nes naudojant šį metodą šakniavaisiuose krakmolas hidrolizuojamas į cukrų.

Padidėjęs glikemijos indeksas gali padidinti cukraus kiekį kraujyje, todėl mitybos specialistai pataria kruopščiai įvesti bulvių patiekalus į diabeto ar nutukusių pacientų mitybą. Be to, atsargiai, kad jo naudojimas turėtų būti žmonės, kurie turi mažą rūgštingumą ar sąnarių ligas. Ypač kenksmingos yra keptos bulvės, bulvytės, nes jose yra daug hidrintų riebalų.

Dėl dietos galite valgyti bulves, virtas „vienodoje“ arba kepti į žievę. Šilumos apdorojimo metu oda padidina daržovių naudingumą. Tokiu būdu virtos 2-3 bulvės nesukels jokios žalos. Nekenksminga tinkamai mitybai ir reguliariai virtoms bulvėms. Gerai suderinti bulvių patiekalai su daržovėmis, pagardinti alyvuogių aliejumi ir žolelėmis.

Jei norite troškinti troškinti bulves, reikia atkreipti dėmesį į pridedamus komponentus: riebalų mėsos buvimas padidins kalorijų kiekį, mitybos paukštienos patiekalas bus naudingesnis. Pavyzdžiui, bulvių troškinys su kalakutais turi 80 kcal su gana mažu angliavandenių kiekiu - 9,7 g (virtos bulvės turi 19,8 g angliavandenių). Bet iš bulvių koše, pilnutiniame piene su sviestu ir prancūziškomis bulvytėmis, svorio netekimas turėtų būti atsisakytas. Be didelio kaloringumo, prancūziškas maistas taip pat turi kancerogenų.

Be to, kad bulvės kartu vartojamos įvairios mitybos metu, yra tiesiog bulvių mityba, kur ši daržovė yra pagrindinis maisto produktas.

Tokia dieta turi keletą privalumų:

• kūnas nejaučia alkio streso, nes daržovė maitina ir maitina;
• nėra depresijos, efektyvumo pablogėjimo;
• jis yra labai ekonomiškas ir gali būti vykdomas bet kuriuo metų laiku (bet geriausia - naujoms bulvėms);
• nepriekaištingi bulvių dietos patiekalai yra labai lengva paruošti, o jų virimo laikas yra minimalus.

Vykdant bulvių mitybą daržovę naudojamas tik virti arba kepti. Virinama gali būti vandenyje arba garuose. Galite naudoti dvigubą katilą, lėtą viryklę arba virti puode. Daržovių kepimas neleidžiamas. Maitinimas turėtų būti dalinis, lygiomis dalimis suvartojamas 5-6 kartus reguliariais laiko tarpais. Jokiu būdu negalima leisti, kad vakaras perkaitėtų. Būtinai naudokite ne mažiau kaip 2 litrus paprasto geriamojo vandens, o karštame ore - 3 litrus per dieną. Tuo pačiu metu būtina apriboti druskos suvartojimą, nes jis išlaiko skystį organizme. Leistina ne daugiau kaip 3 gramai druskos per dieną.

Atitiktis labai populiarioms trijų dienų bulvių monoterapijai padeda atsikratyti 3 kg per 3 dienas. Dieną galite valgyti 1 kg bulvių. Paskutinis valgis - ne vėliau kaip prieš 2 val. Prieš miegą. Be vandens, galite gerti arbatą ir cikorijas (be cukraus). Šiuo metu iš kavos geriau atsisakyti. Tokia mityba sukelia ryškų diuretikų poveikį, jis turi būti vertinamas planuojant jo įgyvendinimo laiką. Jūs galite padidinti dietos trukmę iki 5 dienų, pridėdami prie riebalų neturinčio kefyro ar jogurto (iki 1,5% riebalų).

Kadangi kalorijų kiekis virinamose bulvėse padidės, jei jį užpildysite sviestu, geriau rinktis augalinį aliejų kartu su šviežiais žali. Kepant pirmuosius patiekalus, rekomenduojama tuo pačiu metu į receptą neįtraukti bulvių ir grūdų. Nepageidautina sujungti bulves su mėsa arba riebalinėmis žuvimis. Atskiras tokių produktų naudojimas yra naudingesnis organizmui.

Tinkama mityba kartu su bulvėmis neturėtų valgyti duonos, pramoninių padažų, majonezo, kečupo. Geriausia derinti jį su kefyru, natūraliu jogurtu, alyvuogių arba augaliniu aliejumi. Keptos bulvės turėtų būti pašalintos iš dietos.

Daugiau informacijos apie tai, kaip valgyti bulves, o ne geriau, žr. Kitą vaizdo įrašą.