Grikiai ir ryžiai: kokios savybės yra ir kas yra naudingiau?

Ką tiesiog nekepkite grikių ir ryžių.Tačiau daugelis šių kryžių gerbėjų kartais klausia, ar grikiai ar ryžiai turi daugiau naudingų savybių formai ir sveikatai. Norėdami atsakyti į šiuos klausimus, verta atidžiau pažvelgti į abu grūdus.

Grikiai turi daugiau baltymų, o tai reiškia, kad organizmui reikia amino rūgščių nei daugelis kitų grūdų. Ji taip pat apima:

• naudingi (sudėtingi) angliavandeniai, kuriems būdingas lėtas skilimo procesas ir didelė nauda;
• makroelementai (kalcio, magnio, natrio, kalio ir kt.);
• mikroelementai (geležis, jodas, manganas ir keletas kitų svarbių medžiagų organizmui);
• Vitaminai PP, A. E, B grupė

Dėl šios sudėties grikiai padeda:

• švelnus virškinimo trakto valymas;
• visų rūšių toksinų pašalinimas iš organizmo;
• stiprinti kraujagyslių sieneles;
• cukraus ir cholesterolio normalizavimas;
• padidinti fizinę jėgą ir ištvermę.

Grikiai dažnai rekomenduojama valgyti su anemija, siekiant pakeisti hemoglobino kiekį kraujyje. Tačiau svarbu atsižvelgti į tai, kad augalinės kilmės geležis yra gana prastai sugeriama - ne daugiau kaip 1-6% (iš gyvulininkystės produktų, nuo 15 iki 40% Fe absorbuojamas).

Toliau pateikiami specialūs grikių privalumai.

• Jo gebėjimas pakeisti mėsą mityboje (pavyzdžiui, su vegetarišku maistu).
• Geras žmogaus virškinamumas nepriklausomai nuo amžiaus - grikių košė naudinga tiek kūdikiams, tiek vyresnio amžiaus žmonėms.
• Hipoalerginis. Grikių grūduose - pagrindinis grūdų alergenas - glitimo nėra. Todėl alergijos rizika šiems javams yra minimali.
• Gebėjimas atkurti ir reguliuoti medžiagų apykaitos procesus ir pašalinti organizmo perteklių.
• Naudingas poveikis beveik visoms kūno sistemoms, įskaitant širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemą.
• Nėra kenksmingų medžiagų. Dėl grikių nepagrįstumo auginimo metu nenaudojami jokie chemikalai, trąšos ir augimo greitintuvai, todėl grūdai yra ekologiški.

Kalbant apie grikių naudojimo kontraindikacijas, beveik nėra. Ar, esant virškinimo trakto uždegimui, rekomenduojama nešluostyti, skystas ar pusiau skystas.

Pagrindiniai ryžių turtai yra sudėtingi angliavandeniai, dalyvaujantys visuose svarbiuose organizme vykstančiuose procesuose. Jie yra ryžių kruopos beveik 70%, ir jie padeda normalizuoti virškinimą ir sumažinti paprastų angliavandenių vartojimą.

Taip pat šioje grūdų kultūroje yra:

• baltymai (7-8%), sudaryti iš aminorūgščių;
• B vitaminai, reikalingi sklandžiam visų vidaus organų funkcionavimui;
• mineraliniai komponentai, įskaitant kalcio, fosforo, magnio, geležies, jodo ir kt.

Tuo pačiu metu šiame grūduose, kaip ir grikių grūduose, nėra glitimo.

Dėl ryžių sudedamųjų dalių, reguliariai vartojant iš jo pagamintus patiekalus, yra naudingas organų ir procesų poveikis:

• žarnyno gleivinė, ją apgaubianti ir apsauganti nuo skrandžio rūgšties poveikio;
• smegenų veikla;
• kraujo spaudimas.

Be to, ryžiai padeda pašalinti perteklinę druską, skystas ir toksiškas medžiagas.

Tačiau su visomis teigiamomis šios grupės savybėmis yra keletas trūkumų:

• pirma, kartu su nepageidaujamomis medžiagomis, iš organizmo pašalinamas ir kalis, be kurio neįmanoma normaliai funkcionuoti širdies ir kraujagyslių sistemoje;
• antra, didelis kiekis ryžių gali neigiamai paveikti virškinimą, nes grūduose esančios medžiagos turi fiksacinį poveikį;
• trečia, ryžiai, ypač išgryninti balta, turi daug krakmolo, kuris ne visada yra naudingas organizmui.

Jei manome, kad grūdai - „oponentai“ iš šio kampo, galime daryti išvadą, kad ryžiai yra daugiau kalorijų nei grikiai.Tačiau kalorijų skaičius grikių koše tiesiogiai priklauso nuo jo paruošimo metodo. Taigi 100 g virtų grūdų yra apie 132 kcal. Be to, košė su sviestu bus 153 kcal / 100 g. Jei kepkite grikius su pienu arba į košę įpilkite grietinėlės, tada valgio kalorijų kiekis bus 150-160 kcal 100 g.

Apskaičiuojant ryžių grūdų kalorijas svarbu atsižvelgti į tai, kad žaliaviniai grūdai yra 330 kcal ir virinami tik 140 kcal. Atsižvelgiant į priedus, esančius induose su ryžiais, 100 g gali būti nuo 150 iki 380 kcal.

Tiek ryžius, tiek grikius aktyviai naudoja tie, kurie seka figūrą arba nori numesti svorio. Jei tuo pačiu metu lyginame, kuris grūdas yra geresnis svorio netekimui, tada paaiškėja, kad jie duoda beveik identiškų rezultatų.

Akivaizdu, kad po visų valgio gaminimo maistui taisyklių su šiais grūdais, per 3 dienas galite išmesti nuo 3 iki 5 kg. Taip yra dėl to, kad abu grūdai aktyviai pašalina skysčio perteklių iš organizmo, o tai dažnai yra pagrindinė antsvorio priežastis. Be to, juose esančių angliavandenių dėka tiek ryžiai, tiek grikiai leidžia jums pakankamai greitai ir pakankamai ilgai nejausti alkio.

Tuo pačiu metu, pasak profesionalių mitybos specialistų, grikių dieta bus veiksmingesnė, jei grūdai valgys kefyrą. Naudojant ryžių grūdus verta prisiminti, kad dietos veiksmingumas labai priklauso nuo produkto pasirinkimo. Žalieji ir rudieji ryžiai bus veiksmingesni ir naudingesni. Antroje vietoje naudingumas yra garinti ryžiai. Tačiau labai populiarus baltas poliruotas produktas nėra naudingas nei figūrai, nei visam organizmui.

Ir grikiai, ir ryžiai yra javų augalai, žinomi žmogui nuo seniausių laikų. Ir nors ryžiai pasaulyje yra plačiau paplitę nei grikiai, ji nekenkia pastarųjų skoniui ir sveikoms savybėms.

Atsižvelgiant į panašias savybes ir beveik tą patį kalorijų kiekį, gana sunku nustatyti, kuris iš grūdų yra sveikesnis ir greičiau padeda numesti svorį. Todėl, be pačių grūdų privalumų ir trūkumų, daugelis mano, kad yra šie faktai.

• Grikiai yra vienintelė grūdų kultūra, kurioje nė vienas mokslininkas dar nesikišo į genomą. Todėl, nepaisant gamintojo, jis tikrai nebus genetiškai modifikuotas. Be to, jo apdorojimas prieš pardavimą yra minimalus, o tai leidžia išlaikyti daugumą naudingų komponentų.
• Ryžių grūdai yra virti ilgiau, todėl užtruks daugiau laiko, kol ruošiami patiekalai iš jo. Grikių pakanka užpilti grikius, glaudžiai uždengti ir palikti naktį.
• Grikių skonis, net ir be sviesto ir pieno, yra daug turtingesnis, palyginti su ryžiais, pagamintais be priedų.

Be to, renkantis yra verta vadovautis asmeniniu skoniu ir pageidavimais. Ir geriausias variantas, anot ekspertų, bus abiejų kryžių derinys arba greičiau jų kintamumas rengiant meniu. Tokiu atveju bus įmanoma ne tik efektyviai numesti svorio, bet ir išvalyti kūną bei pagerinti sveikatą.

Tai iš tikrųjų yra naudingesnė: grikiai ar ryžiai, žiūrėkite į šį vaizdo įrašą.