Kaip užpildyti grikius su vandeniu naktį?
Grikiai yra plačiai paplitęs kryžius, tačiau dėl savo specifinio aromato ne visi suaugusieji ir vaikai mėgsta tai.Nepaisant to, grikių naudojimas niekada nebuvo apklaustas: turintis didžiulį kiekį žmogaus organizmui svarbių medžiagų, jis laikomas mažo kaloringumo produktu. Šis faktas sukėlė daug mitybos, grindžiamos grikiais.
Be ryškių grikių privalumų, žmonės, kurie verčiasi aktyviu gyvenimo būdu, mėgsta jį greičiau ir lengviau paruošti. Pažvelkime, koks yra grikių naudojimas ir kaip jį tinkamai paruošti, išlaikant produkto privalumus.
Privalumai ir trūkumai virinto ir garintojo grikių
Grikių kruopos yra labai gausios geležies, todėl žmonės, turintys mažą hemoglobino kiekį, pirmiausia bando įtraukti šį grūdą į savo kasdienį mitybą, o tai yra visiškai pagrįsta. Be to, grikiai, kaip augalinės kilmės produktas, gausu skaidulų, normalizuoja virškinimo trakto darbą.
Jos dėka grikių patiekalai lengvai virškinami, ilgą laiką išlaikant pilnatvės jausmą, kuris taip pat yra svarbus veiksnys, nes nereikia jokių papildomų užkandžių. Visų pirma, jums reikia atkreipti dėmesį į tuos, kurie yra antsvorio arba nori numesti svorio.
Be geležies, grūduose yra šių grupių vitaminų:
- PP, mažinant cukraus kiekį kraujyje ir normalizuojant virškinimo trakto darbą;
- E, stiprinimo ir valymo indai ir kapiliarai;
- Atsakingas už nervų sistemos darbą, gerinant odos būklę ir veido odą.
Sudėtyje yra kryžius ir didelis mineralų kiekis: kalis (padeda pašalinti perteklių nuo organizmo), varis (atjaunina kūną), kalcis (stiprina nagus ir plaukus), cinkas (atsakingas už ląstelių augimą) ir kt.
Taigi, grikių mityba nesukels tokių ligų kaip anoreksija, kurios negalima pasakyti apie kitas mažiau palankias dietas. Tačiau grikių patiekalų nauda labai priklauso nuo jo paruošimo būdo.
Grikiai populiariai vadinami „greito grūdo“, kuris dvigubai susilieja su skysčiu ar šiluma, kuri, žinoma, turi būti atsižvelgiama naudojimo metu (vieną puodelį grikių rekomenduojama vartoti du stiklinius skysčio). Tradiciškai Rusijoje košės buvo gaminamos iš minėtų grūdų su pienu, vandeniu, mėsa ir be jo, pridedant įvairius prieskonius savo nuožiūra. Šiandien, iš esmės, padėtis nepasikeitė, tačiau su sveikos mitybos samprata plėtojant pakaitalų kepimo būdą pasikeitė. Šiandien jie ne tik virinami, bet ir įvairiais būdais, kurie pateikiami žemiau.
Jei lygintume grikius virintus ir garintus, pastarieji turi daug privalumų.
Pavyzdžiui, jei vartojate tą patį pluoštą, tuomet šimtą gramų garų košė turi 11 gramų (dienpinigių - 20) ir 4 g virtos. Kalorijų indeksas taip pat gerokai skiriasi: šimtą gramų virinto produkto bus 300 kilokalorijų, o tas pats garų grūdų kiekis yra 100 kcal.
Taigi, iš garų grikių virti patiekalai yra labai maitinantys, bet ne kaloriniai. Tačiau tai neleidžia juos naudoti be matavimo, nes dažnai vartojant (paprastai 2-3 dienas) jie vis dar gali neigiamai paveikti kūną.
- Visų pirma, pluoštas taps jaučiamas, kurio perteklius organizme sukelia virškinimą.
- Nėra ryškaus kryžiaus šalutinio poveikio, tačiau neturėtų būti piktnaudžiaujama asmenims, sergantiems hipertenzija, padidėjusiu kraujo krešėjimu.
- Retai, bet atsitinka, kad net ir naudingiausi produktai kai kuriais atvejais gali sukelti alergiją (ypač nėščioms moterims). Ir tai gali sukelti grikiai.
Norint gauti didžiausią naudingų medžiagų kiekį iš grūdų, mitybos srities ekspertai rekomenduoja negrąžinti grikių termiškai, ty virti. Iš šio paruošimo metodo gerokai sumažėja produkto nauda. Kartais labiau naudinga mirkyti grikius, o svarbiausia išlaikyti teisingas proporcijas: nuo vieno iki dviejų.
Mirkymo metodai
Iš daugelio variantų, kaip pamėginti grikius puikiai pasirinkti. Kai kurie tai daro su šaltu vandeniu, o kiti - verdančiu vandeniu. Yra tų, kurie nori tai daryti kefyre, o kiti prideda tik keletą šaukštų į vandenį mirkymo metu. Kažkas rekomenduoja išlaikyti patiekalą maždaug 12 valandų, o kas nors teigia, kad per 30 minučių bus pakankamai. Norėdami suprasti dviprasmiškus patarimus, reikia atkreipti dėmesį į ekspertų rekomendacijas, grūdų savybes ir jų poreikius.
- Kaip jau minėta, pagrindinė rekomendacija yra neuždaryti kryžiaus šiluminio poveikio, kuris žymiai sumažina naudingų medžiagų kiekį. Todėl, norėdami gauti labiausiai sveiką patiekalą, turėtumėte atsisakyti garų verdančiame vandenyje ir pasilikti šaltame vandenyje. Labiausiai tikėtina, kad šaltame vandenyje kryžius išsipučia daug ilgiau nei karštu vandeniu, todėl, kad branduolys išsipūtų, kaip sakoma, „į žemę“, geriau naktį užpilti grikius.
- Būdamas dieta, aš tikrai noriu kažkaip įvairinti mitybą. Jei tai yra grikių dieta, tuomet galite įpilti keletą šaukštų 1% kefyro į grūdus, užpilamus šaltu vandeniu naktį, o tai padaro indą šiek tiek rūgštus (ypač jei taip pat atsisakėte prieskonių).
- Taip pat atsitinka, kad ne sėdite ant bet kokios dietos, bet jaučiate tik ūminį laiko trūkumą, vedantį aktyvų gyvenimo būdą. Tada užpilkite grikių stiklinę su dviem stiklinėmis verdančio vandens per pirmąjį ir antrąjį kursus termose, pridedant visus reikalingus prieskonius. Ryte gausite daugiau nei pusę litro šilto grikių košės, kuris, beje, gali būti naudojamas pagal jūsų įprastą receptą, pavyzdžiui, pridedant troškinio ar padažo.
Jūs galite pasirinkti bet kokią parinktį, kuri tinka jums gręžti grikius. Tačiau vis dar nereikia eksperimentuoti su savo sveikata, o prireikus rekomenduojama kreiptis į dietologus.
Tačiau pasninkavimo dienos, pagrįstos grikiais (kartą per savaitę), anot ekspertų, dar nepažeidė.
Kaip paruošti grikių garinimo metodą, žr. Kitą vaizdo įrašą.
