Grikių miltai: ingredientai, savybės ir virimas

Grikių miltai laikomi sveiką kviečių miltų alternatyvą, todėl juos dažnai renkasi žmonės, kurie siekia sveikos mitybos.Maistinių medžiagų gausa, glitimo trūkumas ir įvairūs naudojimo būdai paaiškina, kodėl šis produktas yra pelnytai populiarus.

Kalorijų grikių miltai svyruoja nuo 340 iki 353 kilokalorijų 100 gramų produkto. Be to, ta pati suma sudaro 13,6 g baltymų, 71,9 g angliavandenių ir 1,2 g riebalų. Kadangi grikių miltai yra grikių darinys, kuris yra daug įvairių vitaminų ir kitų svarbių elementų, jo sudėtis taip pat yra labai naudinga. Produkte yra B vitaminų, vitamino E, vitamino C ir vitamino PP.

Be to, jei yra jodo, kalcio, kalio, vario, natrio, sieros, aštuonių esminių amino rūgščių ir daug kitų svarbių komponentų.

Grikių miltų glikemijos indeksas yra 54, o tai rodo, kad šio ingrediento pridėjimas prie dietos yra ne tik saugus, bet labai rekomenduojamas diabetu sergantiems žmonėms. Manoma, kad grikių darinys ilgą laiką suteikia sotumo jausmą, kuris yra dėl lėto cukraus kiekio kraujyje mažėjimo. Be to, grikiai turi daug chiroinozitolio, naudojamo gydyti 2 tipo cukriniu diabetu.

Pirma, svarbu paaiškinti, kad daug geriau yra grikių miltai, pagaminti savarankiškai. Faktas yra tas, kad gamykloje prieš šlifuojant produktas visada išvalomas nuo lukšto, prisotinto naudingų medžiagų. Namuose ši procedūra paprasčiausiai nepavyks, o tai reiškia, kad kompozicija bus turtingesnė. Reguliarus grikių vartojimas turi teigiamą poveikį nervų sistemos būklei - tai bus įmanoma ne tik normalizuoti smegenis, bet ir pradėti mažinti stresą ir atsigauti greičiau iš sudėtingų situacijų. Be to, produktas padeda susidoroti su cholesteroliu ir gerina kraujotakos sistemos veikimą.

Grikių darinys yra naudingas žarnyne ir kasoje, nes jo komponentai yra geresni maisto virškinimo ir asimiliacijos procesai. Galiausiai sustiprėja imunitetas ir pagerėja oda, plaukai ir nagai. Paskutinis taškas, beje, paaiškina, kodėl grikių miltai taip dažnai naudojami kaukėms, tinktūroms ir krūmynams gaminti. Nepaisant vidutinio kalorijų kiekio, šis produktas taip pat naudojamas svorio netekimui. Svarbiausia yra tai, kad didelė kalorijų dalis yra baltymuose, o ne angliavandeniuose, o tai reiškia, kad miltų valymas nekenkia skaičiui.

Vartojant kraujo apytaką, kraujas užpildomas deguonimi, o širdis pradeda veikti stabiliau. Kalcis geriau absorbuojamas, stiprina kaulus. Toksinai ir šlakai išeina kaip ir perteklius. Po akių išnyksta edema, plaukai pradeda augti geriau, o oda yra išvalyta dėl teigiamo poveikio žarnyne. Be to, sudėtyje esantis vitaminas E sulėtina senėjimo procesą.

Kalbant apie neigiamas pasekmes, žinoma, grikių miltai nerekomenduojami žmonėms, kenčiantiems nuo individualaus netoleravimo vaistui, pasireiškiantys alerginėmis reakcijomis. Be to, kartais grikių naudojimas padidina vidurių pūtimą ir žarnyno spazmų atsiradimą. todėl jis yra griežtai draudžiamas dirgliosios žarnos sindromui. Tas pats pasakytina ir apie Krono ligą.

Grikių kruopų virimas namuose nekelia jokių sunkumų. Be to, gaminant maistą iš žalių grikių, tai yra nuluptų, galite garantuoti maksimalią produkto naudą. Pirmiausia turite išsiaiškinti visas kokybės sėklas, atsikratyti jų nuolaužų, akmenukų ir nudegusių mėginių. Tada kiaurymė turės būti nuplaunama - tai patogiau padaryti sietame po srauto tekėjimo čiaupu. Jei tokios galimybės nėra, vanduo įpilamas į rezervuarą grūdais, kuris dėl taršos turės būti pakeistas.Taigi, jis yra pilamas ir sujungiamas kelis kartus, kol jis yra visiškai skaidrus. Tada, džiovinti ant popieriaus rankšluosčio, sėklos yra dedamos į maisto procesorių, maišytuvą arba kavos malūnėlį, kuris sumalina jas į miltų konsistenciją.

Beje, perkant miltus, pirmenybė turėtų būti teikiama tamsioms veislėms, kuriose yra daugiau maistinių medžiagų. Tačiau tiek namų, tiek gatavų gaminių galiojimo laikas yra labai mažas.

Grikių naudojimas yra labai platus: nuo tradicinio maisto ruošimo iki įvairių ligų gydymo. Atsiliepimai rodo, kad produktas yra veiksmingas choleretinis agentas. Norėdami tai padaryti, šaukštas miltelių praskiedžiamas stikline kefyro, per naktį atvėsinami ir ryte valgomi tuščią skrandį vieną valandą prieš valgį. Naudojant aterosklerozę, grikiai yra naudojami grikių gamybai.

Iš stiklo šalto vandens išsiskyrė du ir pusė šaukštų miltelių. Vienas litras vandens virinamas atskirai, į kurį iš karto po virimo užpilamas grikių skystis. Kartu reikia maišyti želė iki penkiolikos minučių. Kai likus kelioms minutėms iki proceso pabaigos, į gėrimą galite pridėti medų, riešutų ir džiovintų vaisių.

Tuo atveju, kai pacientas kenčia nuo skydliaukės ligos ar pankreatito, jam rekomenduojama grikius derinti su graikiniais riešutais. Gerai sumaišoma miltų ir stiklinės susmulkintų riešutų, po to viskas pilama su medumi ir keletą valandų išimama šaldytuve. Vaistas turi būti laikomas žemoje temperatūroje, ir jį reikia vartoti tik vieną kartą per septynias dienas prieš valgį po vieną šaukštą. Diabeto atveju, šaukštą grikių miltų atskiedžiama stikline kefyro ir kasdien per trisdešimt dienų prieš valgį įpilama visą dieną.

Kaip virimo, Dažniausiai svorio netekimui dietoje naudojamas grikių miltai. Jis gali būti naudojamas kepimui, blynų kepimui ir net makaronų gamybai. Kaip alternatyvą, bet kokiems receptams, kuriems reikia kvietinių miltų, šį ingredientą galite pakeisti grikiais. Pavyzdžiui, kepkite duoną, gaminkite sirniką ir blynus, virkite košė, virkite koldūnus ir kitus skanius patiekalus. Grikių miltai papildomai padidins patiekalų patvarumą ir nepažeis įprastinio skonio.

Dažnai grikių darinys naudojamas kepimui gaminti, kuris tinka ne tik suaugusiems, bet ir kūdikiams. Pediatrai rekomenduoja jį pasirinkti pirmą kartą. Šaukštelis miltelių sumaišomas su 100 gramų vandens ar pieno ir dedamas ant viryklės. Nors mišinys verda, visą laiką maišykite.

Dėl mažo hemoglobino reikia naudoti grikių, riešutų ir džiovintų vaisių mišinį. Paruoštas stiklinis indelis, kuriame maišytuvuose apdoroti graikiniai riešutai, slyvos, razinos ir džiovinti abrikosai yra išdėstyti vienodai. Po to pridedama keletas šaukštų grikių miltų, o viskas užpildyta medumi. Nuvažiavus dvi ar tris valandas, produktas yra paruoštas naudojimui. Kiekvieną dieną po valgio jums reikės valgyti vieną šaukštą.

Rėmuo kovoja dėl savo miltų be jokių priemaišų - tris kartus per dieną pakanka naudoti vieną ketvirtadalį šaukštelio. Anemijos atveju reikia padidinti dozę - tris kartus per dieną prieš valgį, naudokite du šaukštus miltelių. Kojų ir mėšlungių patinimas normalizuojamas šaukštas per dieną. Kiekvienu atveju miltus reikia nuplauti švariu vandeniu.Problemos su kasa išsprendžiamos dviem etapais. Pirma, valgomasis šaukštas miltelių per naktį pripildytas stikline kefyro. Nuo ryto prieš valgį jums reikės naudoti stiklinę vandens, o po ketvirtadalio valandos - jau kefyrą. Visose situacijose yra gera idėja pridėti grikių medų į vaistą - ir nauda padidės, o skonis gerokai pasikeis.

Kova su nutukimu gana paplitusi grikių miltų ir kefyro arba kefyro ir cinamono mišinys. Šaukštas miltelių yra tiesiog supilamas į stiklinę kefyro, o gėrimas patenka į šaldytuvą. Prieš patiekiant, pabarstykite cinamonu. Prieš keturiolika dienų išgerkite tokį mišinį prevencijai ir gydymui bei svorio netekimui ryte tuščią skrandį.

Tradicinė yra grikių miltų blynų, kurie gali būti ir mielės, ir ne mielės. Pirmuoju atveju 10 gramų džiovintų mielių sumaišoma su nedideliu kiekiu pašildyto pieno, šaukšto cukraus ir šaukštą miltų. Toliau priartintasis alus papildomas keturiais sumuštais kiaušiniais, litru šilto pieno, du puodeliai grikių miltų ir du puodeliai kviečių miltų, 100 g lydyto sviesto ir žiupsnelis druskos. Kruopščiai sumaišykite visas sudedamąsias dalis, galite pradėti kepti pyragaičius.

Antruoju atveju naudojamas 125 g kviečių miltų, 125 g grikių miltų, pusė litro pieno, pusė puodelio šilto geriamojo vandens, du kiaušiniai, 50 g lydyto sviesto, cukrus ir druska. Virimas yra panašus.

Kaip paruošti liesą pyragą su grikių miltais ir kakava, žr. Šį vaizdo įrašą.