Kaip atauga žalia grikiai?

Nuo vaikystės visi žino grikių košės skonį.Yra legendos apie produkto naudą, tačiau nedaugelis žino, kad žinomas grūdas yra termiškai apdorotas produktas, kuris gamybos proceso metu tampa rudos spalvos. Iš tiesų natūrali žaliavinė grikių spalva yra žalia. Užsikimšę žalių grikių grūdai turi dar daugiau naudingų medžiagų ir jie gali būti daiginami net namuose.

Pirmą kartą Rusijos languose žalios grikiai pasirodė kaip vėžio išgydymas. Šiuo atveju produktas buvo parduotas tik vaistinėje. Vartotojai pastebėjo, kad vaistas turi ne tik efektyvumą, bet ir gerą skonį, todėl produktas pradėjo populiarėti.

Kad šie bendri grūdai ilgiau išliktų, gamintojai pradėjo ją kepti, grikiai rudi ir įstrigo šioje rinkoje. Žalieji grūdai pradėjo pamiršti, šiandien pirkėjai juos retai mato ir veltui! Galų gale, tai yra ekologiškas produktas, visiškai saugus vartotojų sveikatai, nes jis nėra perdirbamas dirbtiniais tvarsliais ir pesticidais.

Dygliuoti žalieji grūdai turi malonų ir sklandų skonį. Iš sėklų galite gaminti naudingą košę, valgyti jos gryną formą arba pridėti įvairių ingredientų. Pavyzdžiui, daugelis sveikos mitybos rėmėjų nori pradėti savo dieną su sodinukais, sumaišytais su medumi. Jis taip pat puikiai tinka fermentuotiems pieno produktams, riešutams ir uogoms, vaisių salotoms. Dar naudingesni patiekalai, derinami su kitais sodinukais - kviečiais, rugiais, moliūgų sėklomis ir saulėgrąžų sėklomis.

Produkto kiekis yra 18 aminorūgščių, ir visos jos yra nepakeičiamos. Be grūdų, jie gali pasigirti dideliu B grupės vitaminų kiekiu: B1, B2, PP, B5, B6, B9. Verta paminėti makroelementų ir mikroelementų turinio: kalio, fosforo, magnio, kalcio, geležies, cinko, natrio ir kt. Flavonoidų proantocianidinas, esantis sodinukai, turi antioksidacinį poveikį, kuris viršija E vitamino ir seleno aktyvumą apie 50 kartų, o vitaminas C - 20 kartų.

100 g neapdoroto maisto kalorijų yra apie 343 kcal. Tačiau daigumo laikotarpiu komponentai, prisidedantys prie BJU suskaidymo į paprastesnes ir labiau virškinamas organines medžiagas, pradeda veikti grūduose. Todėl, imant daigintus grikius, kūnas praranda minimalų energijos kiekį komponentų absorbcijai. Tai yra, produktas yra gana maistingas ir gana tinkamas mitybai ir sveikai mitybai. Be to, dėl šios patiekalo savybės, tai yra įprastas pusryčiai sportininkams.

Apskritai produkto maistinė vertė (100 g) yra tokia:

• baltymai —13,25 g;
• riebalai 3,4 g;
• angliavandeniai - 71,5 g;
• Celiuliozė - 10 g.

Prieš pradėdami dygti, Verta susipažinti su neįtikėtina produkto nauda.

• Proantocianidinas slopina vėžinių ląstelių pasiskirstymą ir žymiai veikia patologinių procesų sustabdymą. Tai yra veiksminga onkologijos prevencija.
• Rekomenduojama žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis. Grūdai sumažina cholesterolio kiekį kraujyje, stabilizuoja kraujospūdį, teigiamai veikia kraujagyslių sienelių elastingumą, užkirsti kelią uždegimui ir kraujo krešulių susidarymui, sumažina širdies priepuolio ir insulto riziką, normalizuoja širdies ritmą.
• Produkte nėra glitimo, todėl jis puikiai tinka žmonėms, kurie netoleruoja glitimo. Patiekalas pakeis rugių, kviečių ir avižų produktus.
• Minimalus krakmolo kiekis daro sodinukus naudingus diabetu sergantiems pacientams.

• Dėl to, kad žmogaus kūnas lengvai virškinamas, ilgą laiką tokie pusryčiai išlaiko sotumo jausmą, todėl produktas yra daugelio dietų pagrindas.
• Kai skrandis, grūdai turi teigiamą poveikį jos gleivinei, gydo opas, stabilizuoja kasos veiklą ir skatina kenksmingų medžiagų pašalinimą iš kepenų.
• Rekomenduojama žmonėms, sergantiems raumenų ir kaulų sistemos ligomis - artritu, artritu, osteoporoze.
• Teigiamas poveikis produkto ir smegenų veiklai, taip pat stiprina žmogaus imuninę sistemą.
• Žalia grikiai yra geras antidepresantas. Jis ramina nervų sistemą, normalizuoja miegą.
• Kitas sportininkų pliusas: daigai gali padidinti raumenų masę, padidinti fizinį aktyvumą, gerinti potencialą.
• Naudinga informacija moterims - maistas, pagamintas naudojant šį produktą, atjaunina odą, gydo plaukus, stiprina nagų plokštelę.
• Grikių lukštai tampa efektyvia ortopedinių pagalvių užpildu.

Prieš sudygimą ir produkto naudojimą taip pat reikia žinoti kontraindikacijas. Krynyje yra rutino, kuris yra naudingas daugeliui žmonių, tačiau pacientams, kuriems padidėja kraujo krešėjimas, patiekalas turi būti ypač atsargus.

Verta prisiminti galimybę didinti dujų susidarymą. Geriau atsisakyti grikių viduriavime žarnyne. Dėl tos pačios priežasties nerekomenduojama priimti valgių mažiems vaikams, turintiems virškinimo sistemos problemų.

Tik teisingai daiginti grikiai gali duoti didžiausią naudą. Prieš pradėdami grūdų daigumą, turėtumėte apsvarstyti kai kurias sąlygas.

• Būtina pasirinkti aukštos kokybės kruopos. Geriau, kad ekologiškame plote augintų šviežių augalų derlius be pesticidų, ty „ekologiškų grūdų“.
• Geriausias daigumo laikotarpis yra pavasario ar rudens mėnesiai.
• Apžiūrėkite grūdus. Jie neturi būti deformuoti ar pažeisti. Aukštos kokybės žaliavos turi vienodą žalios arba smėlio spalvos spalvą.
• Geriau palikti plastikinį daigumą. Optimalios galimybės - stiklas, porcelianas, keramika.
• Grūdus reikia gerai nuplauti keletą kartų, kad galutinis vanduo būtų visiškai skaidrus.
• Prieš sodinant paruošite švarų filtruotą vandenį ir marlės gabalėlį.

Kai laikomasi visų taisyklių, galite pereiti tiesiai prie grūdų daigumo.

• Pirmiausia nustatykite porcijos dydį. Čia kiekvienas vadovaujasi asmeninėmis nuostatomis, tačiau vis dar rekomenduojama naudoti porą dienų naudos. Tada nereikia kasdien dygti grūdų.
• Po to kruopščiai nuplaukite sėklas tekančiu vandeniu. Juos galite užpildyti vandeniu ir pašalinti paviršius.
• Nuplauti plaunamas sėklas tolygiai paruoštoje talpoje.
• Tada užpildykite grūdus grynu pavasariu arba filtruotu vandeniu. Nenaudokite vandentiekio vandens, net jei jis yra virinamas. Grūdų ir vandens santykis - 1: 3.
• Maždaug po trijų valandų stebime, kaip sėklos išsipūtė ir dvigubo dydžio. Norėdami tai padaryti, iš pradžių turėtumėte pasirinkti didelį pajėgumą. Jei patiekaluose yra gleivių, tuomet neturėtumėte manyti, kad procesas yra nesėkmingas. Pataisykite situaciją, kad būtų galima pakartotinai plauti.
• Po poros valandų patinimas, sėklos turi būti plaunamos ir įdėtos į ploną sluoksnį į indą, padengtą marle. Svarbi taisyklė yra ne žaliavų mirkymas ilgiau nei 10 valandų, priešingu atveju jis bus fermentuojamas ir netinkamas vartoti.
• Tuomet konteinerį uždenkite dangčiu, bet ne sandariai, kad grūdai galėtų patekti į orą ir 24 valandas nuimti jį šiltoje vietoje. Kas 10 valandų reikia švelniai nuplauti sėklas.
• Per dieną grūdai sukels nedidelius ūglius maždaug po kelių milimetrų ilgio. Šie jauni ūgliai yra ne tik pasiruošę vartoti kaip pusryčius, bet ir yra naudingiausi.
• Kai sėklos sudygsta iki norimo ilgio, jas galima perkelti į šaldytuvą arba nedelsiant pradėti ruošti.

Iš daigintų grūdų galite ruošti įvairius patiekalus. Ir tai ne tik įprasti šalutiniai patiekalai, bet ir naudingos salotos, sumuštiniai ir net pyragaičiai.

Mums reikės:

• 230 g grikių;
• 80 g migdolų;
• 1 paprikos;
• česnakai;
• svogūnai;
• jūros kopūstai;
• 70 g alyvuogių aliejaus;
• žalumynai;
• citrinos sultys.

Virimas:

1. grūdų grūdai pirmiau nurodytu būdu;
2. mirkomi gryname vandenyje, supjaustykite migdolus;
3. smulkiai supjaustykite visus kitus maisto produktus ir sumaišykite;
4. Prieš patiekdami, pabarstykite alyvuogių aliejumi ir išspauskite šiek tiek sulčių iš citrinos, pabarstykite žalumynais.

Mums reikės:

• 1 puodelis žalia grikių;
• 1 puodelis migdolų;
• 1/2 puodelių razinų;
• 1/2 puodelio datos;
• 1 šaukštelis cinamonas;
• 1/2 citrinos;
• kokosų traškučiai;
• šiek tiek sumaltų juodųjų pipirų, kardamono ir muskato riešutų.

Virimas:

1. dygsta grūdus.
2. sumaišykite daigintus produktus, migdolus, razinus, citriną ir datą maišytuve arba mėsmalėje (datas galima pakeisti goji uogomis);
3. sumaišykite gautą masę kardamonu, muskato riešutais, cinamonu ir pipirais, sumaišykite;
4. iš gautos medžiagos, kad būtų sudaryti saldainiai;
5. mėtyti saldainius kokosų traškučiuose, bet jei namams nepatinka kokosai, lustai gali būti pakeisti kakavos milteliais.

Naudingas delikatesas yra paruoštas!

Mums reikės:

• 1 puodelis daigintų grikių;
• 1/2 puodelio saulėgrąžų sėklos;
• 2 pomidorai;
• 1 šaukštelis čiobreliai;
• sūris;
• paprikos;
• alyvuogės;
• švieži arba šaldyti grybai gali būti marinuoti;
• česnakai;
• druskos pagal skonį.

Virimas:

1. sumalkite maišytuvu sudygusius grikius, sėklas, 1 pomidorą ir čiobrelį;
2. iš gautos medžiagos, formuokite tešlą ir padėkite ant pergamento popieriaus;
3. tortą išdžiovinkite elektriniame džiovintuve, kurio temperatūra neviršija 40 laipsnių, arba orkaitėje esant minimaliai temperatūrai;
4. tešlą išdžiovinkite abiejose pusėse ir po to supjaustykite į porcijas;
5. Supilkite sūrį ir užpildykite kiekvieną gabalėlį;
6. supjaustykite daržoves ir grybus ir įdėkite juos į picos gabalus;
7. pabarstykite žalumynais ir smulkiai pjaustytu česnaku.

Taigi, žalių grikių daigumas namuose - tai labai paprastas procesas, kuriam reikės tik atsargumo ir kantrybės. Tačiau po tam tikro laukimo šaldytuve pasirodys tikrai naudingas produktas, puikiai tinka jo skoniui, naudojamas gryno pavidalo ar kaip daugelio patiekalų ingredientas.

Kaip sudygti žalia grikius, žr. Šį vaizdo įrašą.