Kaip laikyti grūdus?

Daugumos mūsų tautiečių mityboje ypatingą vietą užima tik grūdai.Be to, jei atsižvelgsime į tai, kad jų sąnaudų lygis toli gražu nėra minimalus, būtina, atsižvelgiant į kuo daugiau savybių, kreiptis į kryžiaus laikymo procesą.

Gerai laikykite grūdus namuose, kad motina nepradėtų, mūsų idėjos ir rekomendacijos padės jums. Pasak daugelio ekspertų, palankiausias variantas yra grūdų saugojimas tuose maišeliuose (daugiausia popieriaus ar plastiko), kuriuose jie buvo parduoti anksčiau. Vienintelis trūkumas yra jų prasta kokybė. Tačiau keitimas yra būtinas tik kraštutiniais atvejais. Manų kruopos yra gražiai laikomos plastikiniuose buteliuose arba skardinėse. Grikių konteineriai yra konteineriai.

Prieš įdėdami produktą į saugyklą, būtina atidžiai patikrinti ir rūšiuoti. Dažnas ir ne labai malonus reiškinys gali būti daugelio mažų vabzdžių buvimas kryžiuje. Jei nenorite išsiaiškinti grūdų ir neišdžiovinti ateityje, esant vidutinei orkaitės temperatūrai, galite susidurti su įvairių vorų reprodukcija ir kitų maisto produktų sugadinimu. Jei tai buvo nustatyta ryžiais, grūdų pakuotę reikia įdėti į šaldiklį vieną dieną. Tai padės įgyti pergalę prieš vorus ir visiškai išsaugoti visas naudingas medžiagas.

Kiekvienas, kuris bent kartą siekė padaryti didelių grūdų atsargų, susidūręs su tuo, kad jis galiausiai pradėjo lipti mažais vabzdžiais. Norėdami susidoroti su šia problema, galima naudoti tradicines liaudies gynimo priemones. Pavyzdžiui, lentynos apačioje, ant kurios bus stovėti konteineriai, išsklaidykite džiovintus medetkų. Kitas variantas gali būti česnako skiltelės, esančios atitinkamos vietos kampuose.

Tokios rekomendacijos įgyvendinimas reikalingas tik tuo atveju, jei visų grūdų saugojimas vyksta hermetiškai uždarytose talpyklose, o tai sumažina jų impregnavimo su pašaliniu kvapu riziką. Kita bendra grūdų laikymo taisyklė yra užkirsti kelią daugelio labai kvapių medžiagų (buitinių cheminių medžiagų, prieskonių) buvimui.

Dabartinėje patalpų, įskaitant virtuvę, kūrimo stadijoje yra daug galimybių užtikrinti grūdų saugojimą. Kažkas įgyja specialią paramą šiam tikslui (priklausomai nuo individualių pageidavimų ir įgūdžių, jie gali būti pagaminti savarankiškai), kažkas naudoja specialiai suprojektuotas lentynas, kurios gali būti laikomos originalia vidaus apdailos versija.

Beveik kiekvienas žmogus bent kartą savo gyvenime susidūrė su tokiu reiškiniu, kaip raršta kryžius. Vienas iš labiausiai paplitusių veiksnių, skatinančių jo atsiradimą, yra tiesiog per didelė drėgmė. Norint išlaikyti tokius produktus normalioje būsenoje, būtina, kad jis neviršytų 65–70% vertės.

Kartais, esant tam tikriems išoriniams veiksniams, drėgmės lygis gali svyruoti, o tai atitinkamai veikia grūdus. Todėl bent kartą per mėnesį reikia juos pilti ir atidžiai išnagrinėti. Jei yra nemalonus skonis ar kvapas, turite nedelsiant išmesti produktą ir gerai išplauti indą naudodami specialias dezinfekavimo priemones.

Kalbant apie temperatūrą, jos optimalus veikimas turėtų kisti nuo +15 iki +20 laipsnių. Reikia nepamiršti, kad grūdai ilgą laiką gali išlaikyti temperatūrą, kurioje jie buvo anksčiau.Todėl, jei jie ilgą laiką buvo saulėje arba, atvirkščiai, kambaryje su santykinai maža temperatūra, grūdus verta palikti patalpoje kambario temperatūroje ir po to užtikrinti, kad jis būtų tinkamai laikomas.

Priklausomai nuo to, kur yra grūdų saugykla, priklauso nuo jo skonio savybių ir konservavimo trukmės. Dažniausiai naudojamos medžiagos, naudojamos atitinkamų reikmenų gamybai, yra šios:

• stiklas;
• keramika;
• Lininiai arba medvilniniai audiniai;
• medis;
• maisto klasė.

Anksčiau buvo pastebėtas poreikis išsaugoti produktą konteineryje, kuriame jis buvo įsigytas. Tačiau įprastinių plastikinių maišelių naudojimas, ypač esant sąlyginai uždarytoms sąlygoms, nėra pageidautinas. Yra pavojus, kad kryžius susilieja, o tai neigiamai paveiks jo skonį. Daugelis žmonių nori laikyti produktus specialiuose stiklo induose, nes šiuo atveju nėra pašalinių kvapų, taip pat drėgmės. Svarbiausia yra užkirsti kelią kenkėjams, kurie kenkia maistui.

Kai kurios bendrovės stengiasi gaminti tokius konteinerius skirtingais kiekiais ir atsižvelgdamos į originalų projektavimo metodą, kuris leidžia įsivaizduoti drąsiausius ir nestandartinius būdus, kaip spręsti kambario dekoravimo virtuvėje problemą. Neigiamas taškas yra didelė tokių konteinerių kaina, todėl įprastiniai stikliniai stiklainiai gali būti kaip alternatyva. Iš pradžių jie turi būti kruopščiai nuplauti, kad atsikratytų pašalinių kvapų ir išdžiūti. Kitas neigiamas taškas gali būti padidintas trapumas ir daug svorio. Panašios talpos rankena yra labai atsargi, kad būtų išvengta įtrūkimų ir stiklo dalelių maiste.

Plastikiniai konteineriai grūdų saugojimui gali būti tam tikras prototipas. Renkantis juos svarbu atkreipti dėmesį į tai, kad jie yra pagaminti iš medžiagos, kuri gali būti naudojama maisto saugojimui. Dauguma jų yra aprūpinti specialia dalytuvu, kuris leidžia padaryti grūdų pripildymo procesą priimtiną ir greitesnį. Dėl nedidelio svorio daugelis stiklainių gali būti dedami į virtuvės spinteles, nesukeliant pavojaus kabineto perkrovimui.

Mūsų motinos ir močiutės grūdų laikymui naudojo geležies indus. Nepaisant to, kad iš pirmo žvilgsnio jie atrodo gana patikimi, jų naudojimo procesas turėtų būti labai tikslus. Pavyzdžiui, reikia prisiminti, kad jie gali pasiduoti rūdijimui. Jei atitinkami elementai patenka į produktą, jis gali būti laikomas visiškai netinkamu vartoti. Prieštaringas pasirinkimas kokybiškam grūdų saugojimui yra konteineriai, pagaminti iš įvairių rūšių medienos. Atrodo, kad jie yra visiškai nekenksmingi aplinkai ir lengvai naudojami, tačiau mediena, kuri aktyviai sugeria pašalinius kvapus, gali sukelti nepataisomą žalą produktui.

Manoma, kad iš keramikos pagaminti grūdų rezervuarai padeda išlaikyti visas būtinas savybes ilgą laiką. Tai tiesa, tačiau pati medžiaga yra labai sunki ir trapi, todėl atsiranda papildomų problemų jos taikymui. Daugelį šimtmečių sandėliavimas vyko audinių maišeliuose, pagamintuose iš linų, pageidautina iš pradžių juos padengti druska ir tada juos išpjauti, o tai padės apsisaugoti nuo vabzdžių. Tokia galimybė yra ypač palanki miltų, sorų ir avižų atveju. Reikšmingas trūkumas gali būti laikomas drėgmės nestabilumu.

Priešingai visuotiniam įsitikinimui, kad visi grūdai turi tokį patį galiojimo laiką ir laikymo sąlygas, iš tikrųjų situacija yra visiškai kitokia.Žinoma, reikia prisiminti, kad viskas priklauso nuo technologinių procesų poveikio, taip pat nuo produkto tipo. Jei kalbame apie dažniausius variantus, šiuo atveju laikomasi šių datų:

• kviečių kruopos, kurių perdirbimo procesas vyko įvairiais būdais, gali būti laikomos ne ilgiau kaip 16 mėnesių;
• miežių košė turi panašų galiojimo laiką;
• ryžiai - maksimalus maistinių medžiagų ir skonio išsaugojimo laikotarpis yra pusantrų metų;
• avižų dribsniai yra tinkami naudoti ne ilgiau kaip 4 mėnesius nuo jų paruošimo; jei kalbame apie midijas (priklausomai nuo to, kaip gerai ruošiami džiovinti vaisiai), šis laikotarpis gali būti sumažintas kelis kartus;
• žirniai, kuriems buvo atliktas šlifavimo procesas, ir ryžiai, kurie buvo garinti, buvo naudojami 2,5 metų.

Jei laikote maistą ir neatsižvelgiate į drėgmės lygį, galite pastebėti didelę pelėsių atsiradimo ir greito vystymosi riziką. Be to, kad jis sunaikina produktus, suteikia jiems pernelyg malonaus skonio ir kvapo, yra aktyvus toksinų gamyba. Pelėsių užkrėstų grūdų naudojimas gali sukelti stiprų apsinuodijimą, o kartais ir gyvybei pavojingas. Anksčiau buvo atkreiptas dėmesys į didelę riziką, kad šioje kategorijoje gali atsirasti vabzdžių.

Be ne itin estetiškai patrauklių produktų, jie taip pat sukelia apsinuodijimą ir beveik visiškai netinkamą žmonių vartojimą dėl didelio atliekų kiekio.

Dauguma kryžių, nepaisant to, kad jų galiojimo laikas jau seniai baigėsi, nekeičia jų išvaizdos. Tačiau tokie produktai nebeturi reikiamo vitaminų ir mikroelementų kiekio, o jų skonis taip pat palieka daug pageidavimų. Kiekvienas, norintis įsigyti produktų, skirtų naudoti ateityje, turėtų pateikti atitinkamas pastabas apie visus konteinerius, kuriuose bus rodoma žymos data. Tada organizuoti įprastą mitybos procesą taps daug lengviau.

Tarp daugelio namų šeimininkų yra nuomonė, kad grūdų saugojimas yra geriausias šaldytuve, nes tai padės sutaupyti nuo vabzdžių atvykimo ir dėl naudingų medžiagų praradimo. Tiesą sakant, tai neatitinka realybės, o pernelyg didelis perpildymas, kaip ir produkto džiovinimas, gali greičiau pabloginti ir prarasti didelę naudingų medžiagų dalį. Grūdų supirkimo atveju, o ne pakuotėje, užplombuotoje gamyboje, būtina jį užkliūti ir pernešti per pirštus.

Jokiu būdu neturėtų būti pašalinių kvapų, gabalėlių ir, vadinasi, nešvarių rankų jausmų. Priešingu atveju būtina atsisakyti tokios žemos kokybės produktų idėjos.

Studijuojant grūdus, parduodamus jau supakuotoje formoje, būtina atkreipti dėmesį į tai, ar yra kokių nors užsienio intarpų (keletas nesąžiningų gamintojų gali realizuoti pakaitalą), ar pakuotė yra nepažeista. Nepaisant to, kad internete galite rasti daugybę priemonių, skirtų užtikrinti grūdų reabilitaciją po vabzdžių padarytos žalos, geriausia nekelti pavojaus.

Kaip saugoti grūdus, kad nebūtų klaidų, žr. Šį vaizdo įrašą.