Kaip virti quinoa?

 Kaip virti quinoa?

Tradicinis grūdų rinkinys jau išsprendžiamas ant mūsų stalo.Siekiant skaniai diversifikuoti meniu, idealiai tinka quinoa, turinti daug augalinių baltymų. Šis grūdai yra tradiciniai tarp indėnų ir auga Andų šlaituose. Tačiau dabar šis produktas tapo Rusijos rinkoje.

Teisingos proporcijos

Norint virti skanus kvinojus, turite laikytis tam tikrų taisyklių, tada gatavas patiekalas yra vidutiniškai trapus ir skanus. Grūdų ir vandens santykis gali skirtis priklausomai nuo receptų ir paruošimo būdo.

Populiariausi yra šie metodai: grūdai pilami vandeniu santykiu 1 dalis grūdų į 2 dalis vandens ir dedama į viryklę. Po virimo plokštelės galia sumažinama ir virinama per mažą ugnį 15 minučių. Kepimo procese kryžius labai gerai virinamas, kol tūris padidėja 4 kartus. Ši aplinkybė turi būti atsižvelgiama pasirenkant puodą ir apskaičiuojant porcijų skaičių.

Taip pat galima pateikti receptą grūdų ir vandens santykiui 1: 1,5 su privalomu mirkymu ir papildomu garinimu po virimo ir 1: 2,5 su grūdų paruošimo iki kepimo sąlygomis.

Kaip gaminti verdantį vandenį?

Quinoa virinama verdančiu vandeniu pasirodo labai trapus, ji ruošiasi gana greitai, taupydama beveik visas naudingas medžiagas.

Sudėtis:

  • Kino - 1 puodelis;
  • vanduo - 2 puodeliai.

Kavos kruopos kruopščiai išplaunamos ir išmestos kvinos. Na, jei ji yra su storomis sienomis, o geriausia yra naudoti molio puodą. Tada grūdai pilami verdančiu vandeniu, padengiami dangčiu, apvynioti šiltu kilimu arba antklode ir paliekami tik apie 2-3 valandas arba naktį garavimui. Po to atsargiai sumaišoma keptuvės turinys ir, jei pageidaujama, pridedama sviesto, vaisių ir kitų užpildų.

O taip pat kvinui garuoti galite naudoti reguliarų termosą, geriau - su plačiu kaklu. Tuo pačiu metu papildomai nereikia vyniojimo. Šis metodas yra labai patogu paruošti sveikus pusryčius ar pietus, o dirbti su jumis.

Kitos virimo galimybės

Pažvelkime, kaip ruošti quinoa įvairiuose virtuvės prietaisuose.

Į keptuvę

„Quinoa“ yra virti puode, kaip nepriklausomas šoninis patiekalas, taip pat pridedamas prie salotų, padažų ir troškinimo. Kadangi patiekalas virinamas ant vandens, tos pačios porcijos košės gali būti naudojamos visiškai skirtinguose receptuose: saldus ir saldus.

Sudėtis:

  • Kino - 1 puodelis;
  • vanduo - 2 puodeliai.

Quinoa pilamas į sietą, labai gerai plaunamas tekančiu vandeniu, kad paliktų kartumą. Reikiamas vandens kiekis pilamas į puodą ir virinamas. Po to, įdubęs įdėtas į verdantį vandenį. Po pakartotinio virimo ugnis mažėja, keptuvė uždengta dangčiu, o kruopos virinamos dar 15 minučių. Po 15 minučių indo turinys sumaišomas, gaisras išjungiamas, o quinoa paliekama po dangčiu dar 10 minučių.

Pagaminti grūdai gali būti aromatizuoti sviestu, sūdytu, saldintu cukrumi ar medumi.

Lėtoje viryklėje

Quinoa lėtoje viryklėje pasirodo labai skanus. Jo režimai leidžia pasiekti maksimalų šio lauko grūdų skonio atskleidimą. Atsižvelgiant į tai, kad šiame recepte kruopos yra skrudintos, o drėgmė išgaruoja, šiek tiek daugiau vandens ruošiama.

Sudėtis:

  • Quinoa - 2 stiklai;
  • vanduo - 5 stiklai;
  • sviestas - 50 gramų;
  • druska - pagal skonį.

Kruopščiai nuplaukite po tekančiu vėsiu vandeniu, patrinkite jį pirštais, nusausinkite perteklių. Quinoa pereina į lėtą viryklę ir paleiskite režimą „Kepimas“. Nuolat maišydami grūdus kepkite 15 minučių.

Tada pilkite skardą vandeniu ir lėtą viryklę perjunkite į „Quenching“ arba „Pilaf“ režimą 30 minučių. Kai tik skamba signalas, reikia atidaryti prietaiso dangtį, sumaišyti košė, pridėti skonio aliejaus ir druskos.

Mikrobangų krosnelėje

Mikrobangų krosnelė naudojama visiems, kad greitai pašildytų maistą. Tuo pačiu metu jis taip pat yra greitai ir lengvai virinamas quinoa.

Sudėtis:

  • Kino - 1 puodelis;
  • vanduo - 2 puodeliai;
  • druska - pagal skonį.

Prieš kepant, kruopos keletą kartų plaunamos grynu vandeniu. Tada jis perkeliamas į specialiai suprojektuotą indą mikrobangų krosnelei, užpilamas vandeniu ir šiek tiek druskos. Maitinimo prietaisai atskleidžia 100 procentų ir virinami quinoa 4 minutes. Po šio laiko mes sumažiname energiją iki 60 procentų ir paliekame košę mikrobangų krosnelėje dar 8 minutes. Po 8 minučių leiskite quinoa užvirinti, neišimdami iš mikrobangų krosnelės.

Sudėtingų patiekalų receptai

„Quinoa“ yra skanus ne tik kaip paprastos košės, bet ir sudėtingų patiekalų, naudojančių išskirtinius įvairių produktų derinius, dalis.

Sriuba su pomidorais ir kvinomis

Sudėtis:

  • Quinoa - 100 gramų;
  • daržovių sultinys - 1,7 l;
  • bulvės - 2 vnt;
  • pomidorai - 4 vnt .;
  • svogūnai - 2 vnt;
  • morkos - 1 vnt .;
  • salierų šaknis - ¼ vnt.
  • česnakai - 2 gvazdikėliai;
  • petražolės - 1 krūva;
  • alyvuogių aliejus;
  • druska ir pipirai.

Nuplauti quinoa užpilkite šviežiai virintu vandeniu ir palikite 30 minučių. Visos daržovės prieš virimą, plovimą, nulupimą ir supjaustymą. Į gerai pašildytą keptuvę įdėkite svogūnus, salierus, morkas ir kepkite 10 minučių. Tada jums reikia pridėti pomidorų ir virti 5 minutes.

Šiuo metu sultinys yra šildomas, padedamas ant sieto ir plaunamas javų, bulvių, ir visi virti 15 minučių. Tada į keptuvę įpilkite daržovių, troškintų keptuvėje su sultiniu, quinoa ir bulvėmis. Visa tai virinama per mažą ugnį dar 10 minučių. Kepimo pabaigoje į sriubą pridedama kapotų žalumynų ir česnakų, taip pat supjaustomi arba įspausti į česnako spaudą.

Quinoa daržovių salotos su krevetėmis

„Quinoa“ labai gerai sugeria kitų produktų skonį, todėl idealiai derinama su kitais salotos komponentais, nesutariant su jais.

Sudėtis:

  • Quinoa - 150 gramų;
  • pomidorai - 2 vnt;
  • agurkai - 1 vnt .;
  • krevetės - 300 gramų;
  • druska - pagal skonį;
  • augalinis aliejus, citrinos sultys, česnako skiltelė - padažu.

Grūdus išplaukite ir virkite vandenyje santykiu 1: 2 po dangčiu 15 minučių. Šiuo metu pomidorai ir agurkų plovimas. Iškirpkite agurkus į griežinėliais, pašalinkite sėklą ir sultis iš pomidorų ir supjaustykite. Supilkite krevetes karštu vandeniu, leiskite jam atitirpinti, tada sulenkite jį į žarną ir palikite skystį. Po to nulupkite juos ir supjaustykite juos į gabalus arba palikite juos visą, kaip pageidaujate. Tada visos sudedamosios dalys sumaišomos į bendrą indą ir sūdytos.

Paruoškite užpildą: sumaišykite augalinį aliejų, citrinos sultis ir česnaką, patekusį per česnako spaudą. Tada užpildykite į kitus komponentus ir sumaišykite.

Riešutai gydomi quinoa

Iš quinoa galite gaminti ne tik pirmuosius ir antrus kursus, bet ir saldžius desertus. Ypač jiems patinka vaikai, kuriems kartais sunku įtikinti sveiką ir sveiką maistą.

Sudėtis:

  • Kino - 1 puodelis;
  • pienas - 2 puodeliai;
  • riešutai - 30 gramų;
  • razinos - 30 gramų;
  • džiovinti abrikosai - 30 gramų;
  • Medus - 1 šaukštelis.

Pienas turi būti pilamas į puodą ir užvirkite. Tuomet gerai išplautus kvinos grūdus įpilkite verdančiame piene ir virkite 15 minučių. Šiuo metu džiovinti vaisiai, kurie anksčiau buvo suminkyti verdančiame vandenyje, turėtų būti supjaustyti į gabalus, o riešutai turi būti kapoti. Kai grūdai yra virti, sumaišykite džiovintus vaisius ir pabarstykite riešutus ant deserto ir supilkite medų.

Naudingi patarimai

Naudokite ekspertų patarimus, o tada virti patiekalai suteiks jums tik naudos.

  1. Prieš ruošiant quinoa, rekomenduojama keletą valandų mirkyti prieš verdant vandenyje, kad atsikratytumėte būdingo kartumo, kurį sudedamosios saponinai suteikia kryžiui.
  2. Jei quinoa yra prieš kepimą, tada produkcija yra patiekalas su patobulintu skoniu, o grūdai patys nesilieja. Kruopos gali būti skrudintos aliejuje arba be jo.
  3. Kvinos druskos nerekomenduojama stipriai sūdyti, nes ši grūdai savaime yra sūrūs. Rekomenduojama išbandyti quinoa patiekalą, kad nebūtų sugadintas.
  4. Jūs galite valgyti quinoa savo žaliavinės formos.Norėdami tai padaryti, daigai yra daigūs ir paruošiamos sveikos salotos.
  5. Kino kepimui nerekomenduojama naudoti slėgio viryklės, nes esant dideliam slėgiui, krūva virinama minkšta.
  6. Jei ruošiate pusryčiams pusryčius, tuomet vandenį galima visiškai arba iš dalies pakeisti pienu. Jei norite patiekti pietų patiekalus, o ne vandenį, galite paimti mėsos sultinį.
  7. Kvinos jokiu būdu negali būti virškinamos, todėl kryžius taps lipnus ir skonis. Jei kyla abejonių dėl maisto ruošimo laiko, geriau išjungti jį prieš tris minutes ir paruošti tik po dangčiu.

Apie quinoa ir virimo metodų savybes žr.

Komentarai
 Komentaro autorius
Informacija pateikiama referenciniais tikslais. Negalima savarankiškai gydyti. Sveikatos atveju visada pasitarkite su specialistu.

Vaistažolės

Prieskoniai

Riešutai