Kalorijų, sudėties ir glikemijos indeksas

Žmonių mityba iš esmės lemia jo sveikatos būklę.Kad pailgintų jaunimą ir išliktų sveiki, jie valgo daug skirtingų kultūrų, kurios gali sustiprinti ir praturtinti kūną. Tarp jų įvairovės yra pabrėžti quinoa - augalą, turintį turtingą istoriją.

Kultūra ilgą laiką tapo plačiai paplitusi, nes ją valgė Indijos gentys kartu su bulvėmis, todėl jie buvo auginami jų žemėje. Kai kuriais atvejais sėklos buvo paruoštos iš miltų kultūros ir kepintos duonos. Nepaisant tam tikro vizualinio panašumo, quinoa vis dar nėra grūdų. Jo paviršinės ir požeminės dalys yra gana aktyvios virinant vietoj daržovių, o grūdai - šoniniai patiekalai ir kiti patiekalai.

Dėl unikalios kvinos sudėties, ypač jo sudėtyje esančios lizino, organizmas daug produktyviau įsisavina daugelį maistinių medžiagų, pvz., Kalcio. Be to, jis prisideda prie greitos odos ląstelių regeneracijos, kuri turi teigiamą poveikį dilimui ir žaizdoms gydyti. Lizinas dalyvauja kaulų formavime.

Quinoa išskiriama į skaidulą, o šimto gramų produkto jo kiekis yra 2,8 g. Šis santykis yra svarbus žmonėms, sergantiems diabetu ar nutukimu. Verta paminėti tokios sudėties svarbą ligoms, susijusioms su širdies ir kraujagyslių sistema. Pagrindinė pluošto užduotis - natūraliai išskirti toksiškas medžiagas ir cholesterolį. Nustatyta, kad reguliariai vartojant produktus, kuriuose yra didelis jo kiekis, gerokai sumažėja vėžio atsiradimo tikimybė.

Kryžiuje esantis fosforo kiekis yra beveik toks pat, kaip ir šis rodiklis, kuris randamas daugelyje šviežių žuvų rūšių. Tačiau tai nėra naudingas mikroelementas jo sudėtyje. Produkte pastebimas kalio, kalcio ir cinko buvimas, o geležies kvinos kiekis viršija panašius tokio grūdų, kaip kviečių, duomenis.

Tarp vitaminų verta paminėti šias pagrindines grupes:

• B vitaminai yra tiaminas, riboflavinas, piridoksinas;
• vitaminas E;
• PP grupė;
• vitaminas A;
• cholinas;
• beta karotinas.

Svarbus dalykas yra baltymų kiekis kvinoje. Nustatyta, kad 100 g gatavo patiekalo yra apie 15 gramų šio baltymo, kuris beveik atitinka jo kiekį grikių kruopose. Beveik visos turimos amino rūgščių rūšys yra koncentruotos šios kultūros sėklose, o tai reiškia daug žmonių, kurie nevalgo mėsos patiekalų ir pieno produktų. Jų organizmams trūksta maistinių medžiagų.

„Microminerals“ yra pateikiami quinoa sąraše:

• magnio ir mangano;
• selenas;
• kalio ir kt.

Kultūroje nėra atimta antioksidantų. Šiuo atveju jiems atstovauja flavonoidai ir kvercetinas, kurie yra ypač svarbūs dėl išskirtinės žmonių sveikatos naudos, nes šie elementai gali išlikti ir kauptis, taip padidinant jų savybes. Jie turi raminamąjį poveikį, teigiamą poveikį nervų sistemai. Antioksidantai pasižymi puikiais priešuždegiminiais ir skausmą malšinančiais vaistais.

Atsižvelgiant į riebalų kiekį, galima pažymėti, kad augalų grūduose yra apie 6% sausosios medžiagos, o tai neturi įtakos kino kalorijų kiekiui. Tai labai naudinga sveikatai. Kryžiuje yra augalų rūgščių, pvz., Omega-3, 300 miligramų už kiekvieną 100 g produkto. Augalų sudėtyje yra baltymų ir oksalato dideliais kiekiais.

Atsižvelgiant į tai, kad quinoa nepriklauso grūdams, jame nėra tiek provokuojančių kviečių baltymų - glitimo, kuris yra toks pavojingas dėl žmogaus kūno reakcijų į alerginį pobūdį. Pasak ekspertų ir mitybos specialistų, net žmonių, kurie netoleruoja medžiagų netoleravimo, būtina kuo labiau sumažinti jo naudojimą, o tai atsisveikins su papildomais svarais, o tai reiškia, kad naudinga sveikatai. Quinoa gali tai padėti, nes Tai produktas, turintis beveik 100% virškinamumą.

Kalorijų kiekis patiekaluose yra gana svarbus klausimas, dėl kurio daugelis žmonių nerimauja dėl jų sveikatos būklės ar dietos. Svarstant quinoa, ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas BJU santykiui su virtomis kryželėmis vandenyje arba įprastoje būsenoje.

Virta kalorijų forma yra 125 kcal. Kalbant apie energijos vertę, reikėtų pabrėžti šiuos cheminės medžiagos turinio rodiklius:

• baltymai - 4,75 g;
• riebalai - 2,03 g;
• angliavandeniai - 21,74 g.

Žaliams grūdams yra ne daugiau kaip 368 kcal, BJU santykis yra toks:

• baltymai - 14 gramų;
• riebalai - 6,1 g;
• angliavandeniai - 57, 2 gr.

Unikali ir subalansuota cheminė kino sudėtis paskatino šio produkto populiarumą. Vartojimo nauda taip pat labai priklauso nuo gana žemo GI, pažymėto neapdorotų ir termiškai apdorotų grūdų. Nustatyta, kad šimtas penkiasdešimt gramų gatavo košės glikemijos indeksas yra 50 vienetų. Dėl šios kultūros sėklų savybės yra didelis pluošto rodiklis ir didžiulis augalinių riebalų kiekis.

Teigiamos mažos GI savybės yra šios:

• quinoa patiekalų gebėjimas sukelti valgymo pojūtį organizme;
• quinoa įvedimas į mitybą padeda normalizuoti cukraus kiekį kraujyje;
• produktą ir patiekalus, kurių pagrindu jis yra, gali naudoti 2 tipo cukriniu diabetu sergantieji.

Kvinos grūdai yra plačiai naudojami įtraukti į dietą su mityba be glitimo. Pagal sveikatingumo požymius, pavyzdžiui, alergijos augaliniams baltymams ar reumatizmui atveju, dietos, kurių nereikia be riebalų, naudojamos svorio praradimui. Kruopos yra paklausos, kai pastebimos skirtingos baltymų dietos, nes sėklose yra lengvai virškinamų augalinių baltymų, kurie yra būtini žmogaus organizmui. Kvinojus taip pat galima rasti kaip lauko režimo dalį, tačiau labai nedidelius kiekius. Glitimo nebuvimas ir tai, kad augalas nepriklauso ankštiniams augalams ir lęšių veislėms, yra aiškus kultūros privalumas. Šioje nuomonėje laikomasi lauko mitybos. Kruopos vis dar prisotintos angliavandeniais, todėl gali kilti problemų dėl virškinimo trakto.

Praradus svorį, dietos meniu turėtų būti dvi ar tris dienas per savaitę, kai dieta apims ryžių quinoa sėklas, taip pat reguliariai mankštintis. Mitybos specialistai pataria keisti sriubų komponentus dietos metu quinoa grūdams. Quinoa yra gana universalus produktas, todėl maistingi ir sveiki kultūros grūdai naudojami įvairiais būdais.

Dėl tokių grūdų populiarumo aktyvinant fermentus jų sudėtyje, taip pat dėl ​​daugelio mikroelementų ir vitaminų, kurie pasiekia maksimalų jų koncentraciją po mirkymo ir daigumo proceso. Šis produktas ypač reikalingas dietos meniu. Sėklų sėklos gali puikiai veikti kaip nepriklausomas patiekalas. Galite juos naudoti, pavyzdžiui, kaip pagrindinį pusryčių patiekalą, į kurį įdėkite šviežių vaisių, riešutų ar pieno produktų.Quinoa galite naudoti maistingų ir spirituotų salotų, karštų patiekalų sudedamosiose dalyse.

Grūdų naudojimas yra rekomenduojamas tiems, kurie laikosi dietos, kad sumažintų svorį. Taip yra dėl to, kad produktas sugeba suteikti organizmui reikiamą naudingų mikroelementų kiekį, kuris energiją įneša žmogui, tapdamas veiksminga priemone, skatinančia toksinų ir toksinų pašalinimą. Kovojant su antsvoriu, tai labai svarbu. Kadangi quinoa patiekalai yra mažai kalorijų.

Grūdiniai augalai parduodami prekybos centruose grūdų arba dribsnių pavidalu. Kalbant apie pirmąjį variantą, yra keletas produktų variantų: raudoni, juodi ir geltoni grūdai, arba visų pirmiau nurodytų tipų mišinys. Dėl sudėties, kuri yra svarbi dietai, jie neturi didelių skirtumų, todėl pasirinkimas gali būti grindžiamas individualiais pageidavimais.

Quinoa košė yra labiausiai paplitęs būdas naudoti produktą. Dėl mažai kalorijų sudėties tokį patiekalą galima įtraukti į dietą su maistu. Jis yra parengtas gana greitai ir greitai. Nereikia mirkyti įsigytų grūdų be mirkymo. Kepant verta paminėti, kad kryžius, sugeriantis skystis, labai padidėja, todėl reikia atidžiai stebėti naudojamų grūdų kiekį. Patiekite garnyrą kaip mitybos komponentą gali būti arba su daržovėmis, arba žuvimis, arba tiesiog prieskoniais su šalto spaudimo alyvuogių aliejumi.

Be šoninių patiekalų, galite paruošti pirmuosius dietinius patiekalus, salotas ir netgi kokteilį iš quinoa grūdų. Javai dažnai naudojami vegetarams vartoti su šviežiomis arba troškintomis daržovėmis. Kalbant apie mažai kalorijų turinčias salotas, dažniausiai tokiems patiekalams perkami juodi arba raudoni grūdai.

Kaip saldus ir mitybos variantas valgyti grūdus, galite pasirinkti jo derinį su riešutais ir medumi. Šis patiekalas gali būti pakeistas pilnu maistu, nes gautame produkte yra daugiausia vitamino ir mažiausiai kalorijų. Nepaisant to, kad kepimas laikomas nepageidaujamu bet kokios dietos komponentu, kai kuriais atvejais gali būti vartojami produktai, gauti iš kvinos miltų. Makaronai gaminami iš šio augalo miltų. Gėrimas iš quinoa miltų, į kurį pridėta cukraus ir vandens, taps gana maistingas.

Kaip paruošti salotą su kvinomis ir krevetėmis, žr. Kitą vaizdo įrašą.