Labiausiai naudingų grūdų ir jų pagrindinių savybių įvertinimas

 Labiausiai naudingų grūdų ir jų pagrindinių savybių įvertinimas

Grūdai - neatskiriama mūsų kasdienio maisto dalis. Pusryčiai patiekiami suaugusiems ir vaikams, jie paruošiami vakarienei. Tačiau ne visi grūdai yra vienodai naudingi. Ir taip pat yra situacijų, kai net naudinga kryžius gali nukentėti asmeniui.

Grūdų rūšys ir jų savybės

Sunku vienareikšmiškai atsakyti į klausimą, kokie grūdai turi didžiausią naudingų savybių sąrašą. Svarbu atsižvelgti į valgytojo amžių, jo sveikatos būklę ir įprastą mitybą. Kiekvieno asmens kūnui naudingiausi yra tie produktai, kuriuos jis gali visiškai suardyti ir įsisavinti iš jų naudingiausių medžiagų. Mitybos specialistai užėmė dažniausiai rekomenduojamus grūdus.

Visi 7 į jį įtraukti pavadinimai gali būti saugiai įtraukti į sveikų moterų, vyrų ir vaikų mitybą, jei nėra individualaus netolerancijos.

Grikiai

Ir šio grūdų šoninis patiekalas, ir nepriklausomas patiekalas, ty košė, tinka daugumai žmonių. Ir net lieknėjimas gali jį saugiai valgyti, nes grūduose yra mažiausias kalorijų skaičius. Yra net mono-dietos, pagrįstos grikiais. Grikius ypač gerbia profesionalūs sportininkai ir vegetarai, nes jame esančių augalinių baltymų kiekis viršija 18%.

Grikiai yra gausūs elementų, pvz., Geležies ir magnio, kurie turi teigiamą poveikį nervų sistemos darbui, kraujo sudėčiai, hemoglobino lygiui. Tai yra cukriniu diabetu sergančių asmenų štapelis, nes jo glikemijos indeksas yra minimalus.

Įdomus faktas: grikiai nėra žolė, o žolinis augalas. Jos artimiausias „giminaitis“ yra rūgštus.

Avižiniai dribsniai

Kiek avižų bus naudinga, priklauso nuo avižų malimo apimties ir intensyvumo. Kuo didesnis šlifavimas, tuo naudingesnis produktas. Šiandien populiariausia avižiniai dribsniai (beveik milteliai) - labiausiai nenaudingi. Pasirinkę tinkamus grūdus pusryčiams, pirmenybę reikėtų teikti klasikiniams Hercules be priešdėlių pavadinimu „Švelnus“, „Greitas virimas“ ir pan.

Avižiniai dribsniai turi daug vitaminų ir mikroelementų. Tačiau jos pagrindinis privalumas nėra netgi tai, bet tai, kad jis yra daug pluošto. Dėl šios priežasties tai yra būtina siekiant pagerinti žarnyno funkciją. Jame augalų pluoštai veikia kaip kempinė - sugeria ir pašalina šlakus, sumažina cholesterolio kiekį kraujyje, tačiau norint, kad košė būtų naudinga, ji turi būti virti vandenyje.

Perlų miežiai

Šis grūdas gaminamas iš miežių. Grūdai yra lygūs. Gautas produktas pasižymi puikiomis energijos savybėmis, tačiau jo kalorijų kiekis yra gana didelis. Miežių žmonės neteisingai nepatinka, atsižvelgdami į košės armiją. Tačiau tuo pačiu metu jis yra daug baltymų, jis turi beveik grūdų kalio ir fosforo kiekį.

Miežiai gali greitai atkurti stiprumą, pašalina nuovargio simptomus.

Jis puikiai pašalina organizmą nuo toksinų ir šlakų.

Soros kruopos

Pjūvis (soros) yra priimtinas ir labai naudingas tiek vaikams, tiek suaugusiems. Kruopos yra kaulų apdorojimo produktas, tačiau pats perdirbimas yra minimalus, todėl pluošto atsargos joje yra didelės.

„Millet“ puikiai tenkina alkį dėl didelio angliavandenių kiekio. Tačiau dėl tos pačios priežasties nebūtina įvesti produkto į žmonių, sergančių diabetu ir pankreatitu, dietą. Silpna kasa, turinti sutrikusią funkciją, negalės įveikti šio angliavandenių kiekio.

Naudinga žmonėms, sergantiems ateroskleroze ir padidėjusia kraujagyslių ligų rizika.

Kukurūzai

Kukurūzai yra sunkiai persivalgyti, nes ji yra pakankamai maitinanti, bet nevalgo daug valgyti. Turtingas angliavandenių kiekis ir tokių grūdų virškinimo ir įsisavinimo procesas yra gana ilgas, jis viršija 4-5 valandas. Tačiau visą laiką žmogus gauna energiją ir nenori valgyti.

Naudingas kukurūzai žmonėms, turintiems žarnyno sutrikimų, taip pat išlaikyti širdies funkciją. bet tiems, kurie siekia sumažinti svorį, šis produktas netinka.

Paveikslėlis

Mėgstamiausias daugelio tautų ir visos šalies produktas. Baltas poliruotas ryžiai yra labiausiai paplitęs Rusijoje, bet rudiausias, nepoliruotas yra pats naudingiausias. Jis turi puikias valymo savybes ir dėl gana mažo kaloringumo. tinka dietologams. Tai jau seniai žinoma sportininkams, kurie prieš varžybas turi greitai prarasti papildomus svarus, „sausus“. Jie tai daro su virtais ryžiais, kurie tampa pagrindiniu maisto produktu.

Linai

Ne visi žino apie linų naudą, o rusai retai susiduria su linų košė ant lentelių. Tuo tarpu jis yra puikus produktas, turintis daug amino rūgščių, vitaminų. Jis yra tikras kalio kiekio čempionas. Jis yra naudingas odos, kaulų audinių ir sąnarių būklės gerinimui.

Manoma, kad linai pailgina jaunimą ir suteikia jėgą.

Grūdų sąrašą galima papildyti mažai žinomais produktais, kurie taip pat laikomi ne tik skaniais, bet ir naudingais.

  • Amarantas - ne žolė, bet augalas, kurio sėklos vadinamos kryžiumi. Jis gausu augalinių baltymų, būtinų žmogaus amino rūgštims, lizinui, magniui ir geležies. Negalima valgyti nėštumo metu.
  • Arnovka (gornovka) - grunto pavasario kviečiai, gelsvi ir permatomi. Ji turi daug naudingų savybių dėl daugelio aminorūgščių poveikio jo sudėtyje. Stiprina imuninę sistemą ir pagerina smegenų funkciją. Trukdo senėjimui.
  • Bulgur - kviečiai, anksčiau pažadinę ugnį ir vandenį tiesiogine žodžio prasme - iš pradžių jis buvo garinamas, tada išdžiovintas. Labiausiai naudinga yra ruda bulgūra - tai vitaminų, geležies ir seleno, vario, kalio ir kalcio sandėlis. Gerai virškintas ir gana geras skonis.
Amarantas
Arnovka
Bulgur
  • Kamutas - kviečių protėviai. Jis turi riešutų skonį. Savo cheminėmis savybėmis Kamutas yra daug pranašesnis už šiuolaikinius kviečius.
  • Speltas - legendinis košė, kurią Puškinas dainavo savo pasakoje apie Popą ir Baldą. Tai yra ypatinga kviečių rūšis. Speltos grūdai daug didesni, turtingesni baltymų, skaidulų ir B grupės vitaminų.
  • Chumiza - Metinis grūdų šeimos augalas. Jis turi daug karotino, B vitaminų, silicio ir fosforo. Rusijoje Rusijos ir Japonijos karo metu buvo košė. Mūsų kareiviai atkreipė dėmesį į tai, kaip Japonijos lobiai Chumizo, todėl jie atnešė sėklas į savo tėvynę.
Kamutas
Speltas
Chumiza

Geriausi geriausi grūdai nėštumo metu

Vežant kūdikį, moteriai svarbu stebėti žarnyno būklę. Vidurių užkietėjimas, kurį sukelia prastos mitybos, gali apsunkinti moters gerovę, sukelti hemorojus. Todėl neturėtume ignoruoti rekomendacijų dėl subalansuotos mitybos nėščioms moterims.

Kryžiaus nauda bus akivaizdi - nebus jokių virškinimo problemų, motinos kūnas gaus pakankamą kiekį maistinių medžiagų ir energijos atsargų, o kraujas fetoplacentinėje sistemoje taip pat gaus maistinių medžiagų.

Būsimos motinos mityba turi rasti tokią grūdų vietą kaip:

  • grikiai;
  • avižiniai dribsniai;
  • soros;
  • kukurūzai.

Nenaudoti nuolat dideliais kiekiais miežių ir ryžių.

Miežių košė skatins svorio padidėjimą, o ryžiai prisideda prie vidurių užkietėjimo.

Ką galite valgyti maitinant krūtimi?

Žindymo metu moteris gali naudoti grūdus beveik be apribojimų. Per pirmas kelias savaites po gimimo košė yra sveikintina vandenyje be sviesto, o tada pieno košė gali būti virti.Avižiniai dribsniai, grikiai, soros, ryžiai (rudi), taip pat linų ir miežių košė laikomi būtiniausiais, kurių naudingumą HB įrodo pediatrai ir mitybos specialistai.

Šie grūdai turi reikiamą cheminę sudėtį, kad patenkintų tiek moters kūno poreikius, kai jie atsigauna po pristatymo (reikalingos didelės energijos sąnaudos), ir vaiko kūno poreikiai, kurių pagrindinis maistas yra motinos pienas, kurio sudėtis tiesiogiai priklauso nuo to, ką moteris valgo. .

Po gimdymo ne mažiau svarbu nei nėštumo metu išlaikyti normalų žarnyno veikimą, kuris prisideda prie grūdų.

Grūdų, naudojamų įvairioms ligoms, sąrašas

Skirtingi grūdai, priklausomai nuo jų sudėties ir savybių, rodomi įvairioms ligoms ir yra ne tik terapinės mitybos dalis, bet ir tam tikras vaistas, kuris maksimaliai padidins organizmo atsigavimą ir stabilizavimąsi.

  • Kukurūzai Dėl didelio seleno kiekio vyrams jis yra pažeistas spermatogenezės, prastos spermogramos. Taip pat rekomenduojama sistemingai valgyti košę vėžio ir priešlaikinio senėjimo prevencijai. Kukurūzų kruopos sulėtina žarnyno fermentacijos procesą, todėl produktas rekomenduojamas enterokolitui, o mažas augalinio baltymo kiekis suteikia kukurūzams puikų maistą nefrologiniams pacientams.
  • Fig. Kai virti, ryžiai sudaro gana lipnią medžiagą, nuovirą, naudingą virškinimo trakto organų darbui. Jis apgaubia gleivinę, padidina jo apsaugines savybes. Ryžių ir ryžių sriubos rekomenduojamos gastritui, kolitui, įvairiems dvylikapirštės žarnos pokyčiams. Būklė yra viena: neturėtų būti polinkio į vidurių užkietėjimą, kitaip valgyti ryžių patiekalus reikės atsisakyti.
  • Grikiai Dėl didelio geležies kiekio rekomenduojama naudoti grikius anemijai ir anemijos rizikai. Nepakeičiamas grikiai su cukriniu diabetu, pankreatitas, kepenų sveikatai.

Iš grikių paruošiamas ne tik trapus košė, bet ir lipnus košė, ko rekomenduojama naudoti įvairiems skrandžio, stemplės, gerklės, laringito sutrikimams.

  • Perlų miežiai ir miežių kruopos. Naudojamas nutukimo gydymui, atsikratyti vidurių užkietėjimo, nes jų vartojimas nereiškia subtilaus gydymo virškinimo trakte. Mechaninis žarnyno dirginimas sukelia žarnyno judėjimą net ir esant lėtiniam vidurių užkietėjimui.
  • Avižiniai dribsniai. Jis yra naudingas įvairioms ligoms, vienodai veiksmingai numesti svorį ir įgyti svorio. Be to, rekomenduojama vartoti virškinamojo trakto sutrikimams, sumažėja pūslinės opos atakų dažnis dėl glitimo savybių.

Grūdai negali būti piktnaudžiaujami

Kai mama įtikina kūdikį valgyti košę, ji visada sako, kad tai naudinga. Taigi jis yra deponuojamas pasąmonės lygio informacijai apie grūdų naudą. Ji neleidžia kartais priimti tiesos, kad ne visi grūdai yra tokie pat naudingi, kaip mano mama sakė vaikystėje. Toliau išvardyti košė gali kenkti organizmui.

Manna

Jis turi aukštą glikemijos indeksą, beveik neturi pluošto. Yra daug kalorijų, bet jos visos yra nenaudingos, „tuščios“, kurios yra nusėdamos tik dėl nereikalingų raukšlių juosmens, klubų ir sėdmenų. 70% manų kruopos sudaro krakmolas, vitaminai ir mikroelementai. Produktas yra griežtai draudžiamas žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, pankreatitu, taip pat tiems, kurie kenčia nuo svorio. Ir vaikams, manų kruopos nėra visiškai naudingos, kaip mes maniau.

Manų kruopos yra mukopolisacharidas.Toks sudėtingas vaikų virškinimo sistemos junginys neskaito, skaidymas yra neįmanomas dėl natūralaus amžiaus trūkumo. Ką tai daro žarnyne? Lėtina naudingų medžiagų virškinimą ir absorbciją, nes žarnyno judėjimas sulėtėja.

Ką tokie košė daro ant stalo? Tai paprasta. Tuo metu, kai pagrindinis dėmesys buvo skiriamas kviečiams, nebuvo jokių kitų pigių ir prieinamų maisto produktų pasirinkimo galimybių. Ir tada blogas įprotis formavosi iš manų kruopų valymo ir maitinimo vaikams.

Baltas ryžiai

Daug kalorijų, nedaug. Šlifavimo ir apdorojimo metu beveik visi naudingi grūdų komponentai yra suskaidyti, o tai, kas lieka ir nukrenta ant mūsų stalo, gali sukelti didelę žalą. Kalorijos, kaip ir manų kruopos, vadinamos „tuščiomis“.

Vitaminai ir mineralai košė beveik neturi.

Avižiniai dribsniai

Tai labai patogu - nusipirkti skubių avižų dėžutę. Jie ruošiasi vos per penkias minutes, todėl ryte galite atlikti tinkamus pusryčius, kurie nėra gėda tarnauti savo vaikui ir vyrui. Tiesą sakant, šventasis tikėjimas į grūdų naudą apskritai, o ypač avižiniai, šiuo atveju nėra teisingas. Smulkiai sumaltų dribsnių sudėtyje yra beveik nieko, kas sukurta tik tam, kad būtų patogu valyti šeimininkės sąžinę.

Dar labiau kenksminga - tirpsta avižiniai dribsniai, kurie paprastai nereikia virti, nes jis tiesiog gaminamas stikline verdančio vandens. Be konservantų, jame yra cukraus, o tokio košės plokštelė yra lygiavertė kalorijų kiekiui iki pyragas, kurį gamintojai pamiršo greitai prarasti grūdus, praradusius svorį dėl avižinių dribsnių.

Į grikių ir linų košę galima įtraukti žalingų košių sąrašą, tačiau dėl individualaus netoleravimo. Pasak medicininės statistikos, kiekvienas trečias suaugusiųjų planetoje tam tikru mastu kenčia nuo glitimo netoleravimo. Tai yra sąlyga dėl genetinio paveldėjimo. Tarp jų yra žmonės, kenčiantys nuo antrojo ir trečiojo tipo alerginių grūdų, taip pat tie, kurie serga tokiu polinkiu į celiakiją.

Jiems avižiniai, kviečiai, miežiai ir manų kruopos yra savaiminio naikinimo ginklas. Kai slopinama celiakija, sutrikdomi žarnyno žiedai, kurie sukelia lėtinį virškinimo trakto sutrikimą, naudingų medžiagų įsisavinimas žarnyne yra nepakankamas ir sunkus, todėl organizmas sistemiškai pradeda kentėti.

Su šia patologija rekomenduojama valgyti grūdų, kuriuose nėra glitimo ryžių, kukurūzų ir soros.

Daugiau informacijos apie grūdus žr.

Komentarai
 Komentaro autorius
Informacija pateikiama referenciniais tikslais. Negalima savarankiškai gydyti. Dėl sveikatos visada konsultuotis su specialistu.

Vaistažolės

Prieskoniai

Riešutai