Baltas medus: savybės ir gamybos technologija

Saldūs, skanūs, kvapni, gijimo produktai - jie sako apie medų.Parduotuvių lentynose galite pamatyti visų rūšių šios naudingo produkto gintaro spalvos stiklainius. Tai gana reti rasti baltą medų. Jis turi puikų skonį, o jo naudojimas dažnai viršija paprasto medaus naudą. Verta išsiaiškinti, iš kokių augalų gaunamas toks gydomasis produktas, ar galima tokį delikatesą paruošti savarankiškai.

Baltojo medaus galima pamatyti, greičiausiai, specialiose mugėse. Verta išsiaiškinti, koks baltas medus yra pagamintas ir kaip vadinamas šis gijimo produktas. Šis medus gaunamas, kai bitės renka nektarą iš tam tikrų augalų. Tai aviečių, liepų, akacijos, saldaus dobilo, ugniasienės, liucernos, salvaro ir kitų medaus augalų. Įdomu tai, kad augalų medaus augalų gėlės gali būti ne tik baltos, bet ir violetinės, violetinės arba alyvinės spalvos. Jų spalva neturės įtakos galutinio produkto spalvai.

Pažymėtina, kad gaminio spalva išpurškimo metu iš pradžių nebus balta, todėl po kurio laiko ji tampa. Iškirpęs medaus ekstraktorių, medus turi auksinę spalvą su žalsva atspalviu. Po produkto susmulkinimo jis keičia spalvą ir atrodo beveik baltas. Cukruotasis medus dažnai yra pilkšva, gelsva ar kitokiu atspalviu. Produkto nuoseklumas yra labiau panašus į sviestą.

Baltas medus ypač vertina tai, kad po kristalizacijos jos naudingos savybės netgi padidėja. Deja, gamtos sąlygomis tai nėra taip paplitusi, nes tam reikia tam tikros medaus kultūros. Dažnai, norėdami gauti baltą medų, bitininkai turi nueiti iš namų į laukus, apsodintus žemės ūkio pasėliais, pvz., Rapsais, saldžiais dobilais ir sainfoinais. Sunku gauti visiškai baltos spalvos produktą, nes šalia laukų dažnai auga kiti medaus augalai, kurie gali paveikti gatavo produkto spalvą. Gamtoje dideli medaus augalų plotai yra mažiau paplitę.

Yra daug šio saldaus ir sveiko produkto veislių. Tai gali būti įvairių spalvų, nuo baltos, aiškios, gintaro ir net tamsiai rudos spalvos. Tokios neįprastos spalvos medus yra mažiau populiarus, bet tuo pačiu labai skanus ir sveikas. Reikėtų paaiškinti, kad tai ne tik vienas tipas. Produktas yra kreminės baltos spalvos, gautos iš įvairių medaus augalų. Veislės gali skirtis pagal skonį, kvapą ir savybes, tačiau jos visų pirma yra baltos. Dažniau yra veislės, kurias gamina bičių iš dobilų arba rapsų, tačiau iš ugniagesių, aviečių, angelų ar liepų gana lengva rasti saldumą.

Detaliau verta apsvarstyti populiarias baltųjų medų veisles.

Ši veislė yra gana retai, nepaisant to, kad avietės auga beveik kiekviename sode. Produktas pasižymi subtiliu skoniu ir ryškiu aromatu, kuriame jaučiamas aviečių gėlių kvapas. Po siurbimo produktas turi skaidrią spalvą su gintaro spalvomis, netrukus po kristalizacijos produkto spalva kreminė. Aviečių saldumas yra rekomenduojamas virusinių ligų prevencijai. Tokio vertingo produkto dėka galite sustiprinti imuninę sistemą, išgydyti šalta.

Ši klasė gauna liepų žydėjimą. Po siurbimo medus turi skaidrią spalvą su gintaro atspalviu. Kai jis kristalizuojasi, jis tampa tankus su dideliais ir mažais kristalais. Gydantis liepų medus yra puiki priemonė užkirsti kelią virusinėms ligoms. Kvepiantis gėrimas su medaus šaukštu gali palengvinti šalčio simptomus. Dėl spinduliavimo veiksmo jis turi būti vartojamas gripo ar ARVI metu, kad būtų užkirstas kelias temperatūrai ir infekcijai.

Saldūs dobilai yra puikus medaus augalas. Iš jo gausite saldumą su vanilės aromatu ir maloniu saldus poskonis. Saldūs dobilai yra laikomi ypač naudingais, nes juose yra daug mikroelementų.Šis produktas yra gerai laikomas, jis iš karto nekristalizuoja. Palaipsniui jis tampa labiau klampus ir keičia spalvą į baltą.

Norint gauti tokį naudingą saldumą, naudojamas rapsas. Siurbiant medus iš šio pašarų derliaus, yra savitas kvapas, tačiau netrukus jis išnyksta. Rapsų medaus skonis yra labiau užkrečiamas nei saldaus dobilo. Rapsų medus nerekomenduojama laikyti ilgą laiką, nes po ilgesnio sandėliavimo jis tampa rūgštus. Jis turėtų būti įtrauktas į jūsų mitybą žmonėms, turintiems širdies ir kraujagyslių sutrikimų, kad pašalintų toksiškas medžiagas iš organizmo.

Įvairių spalvų gėlės iš liucernos mėsos. Saldumas, gaunamas iš liucernos, turi labai malonų ir gana neįprastą skonį, taip pat subtilų aromatą. Praėjus tam tikram laikui, jis tampa panašus į minkštą baltą aliejų. Produktas, gautas iš liucernos, padeda sumažinti virškinimo trakto ligų skausmą ir uždegimą, taip pat veikia kaip priemonė stiprinti imuninę sistemą.

Šis medus po siurbimo labiau panašus į subtilų grietinėlę arba sviestą. Jo skonis yra šiek tiek saldus, bet saikingai. Produkte yra daug alyvos ir gliukozės, todėl jis tampa riebalais. Tik po visiško kristalizacijos galima įvertinti šio produkto skonį. Šis medvilnės saldumas naudojamas gydant peršalimą. Šis produktas dažnai naudojamas kosmetikos procedūroms.

Balto akacijos žydėjimo laikotarpiu jo aromatas yra girdimas per ilgą atstumą, ir jis yra tas, kuris pritraukia bites. Siuvant medaus iš akacijos, jis ilgą laiką lieka skystas, beveik iki pavasario. Akacijos saldumas yra skaidrus, iš pradžių produktas yra gana skystas, panašesnis į spalvą. Dėl didelio fruktozės kiekio jis ilgą laiką negali kristalizuotis. Akacijos medus rekomenduojama vartoti diabetu sergantiems pacientams, jis yra įtrauktas į nervų sistemos ligų dietą.

Medus, gautas iš esparcet, turi labai turtingą skonį ir malonų aromatą. Po tam tikro laiko po siurbimo spalvos pasikeitė. Kristalizacijos procesas yra lėtas, palaipsniui jis tampa storas ir keičia spalvą į kreminės baltos spalvos. Lašišos medus naudojamas imuninei sistemai stiprinti, efektyvumui didinti, teigiamai veikia uždegimines ligas, turi antimikrobinį poveikį.

Kipras arba Ivano arbata yra vaistinis augalas, kuris nuo senų laikų buvo naudojamas gydyti daugelį ligų. Rusijoje ugniasienės lapai ir gėlės buvo naudojami kaip gėrimas, ir daugelis ligų buvo gydomos medumi. Ivano arbata yra ypač naudinga vyrams, nes ji padidina potencialą, medus iš dykumos turėtų būti įtrauktas į jūsų mitybą ir moteris. Šiame produkte yra daug vitaminų, jo sudėtyje yra askorbo rūgšties, taninų, antioksidantų. Kipro medus naudojamas kaip tonikas, taip pat naudojamas kosmetologijoje.

Taiga auga daugybė vaistinių ir vaistinių augalų, tokių kaip gluosnio arbata, avietė, saldi dobilai, mėtos, šalavijas. Visos naudingos medaus savybės perkeliamos į medų. Norint gauti maksimalią naudą, šis produktas naudojamas po jo pilno kristalizavimo.

Baškirijos medus teisėtai laikomas naudingiausiu, nes jis nuimamas miškuose, kuriuose yra daug vaistų augalų. Šis produktas turi nedidelį kiekį vandens, todėl yra tankus. Produkto spalva su gelsvu atspalviu. Baltasis baškirų medus pasaulyje yra žinomas dėl savo gydomųjų savybių.

Turėtume kalbėti apie tokią koncepciją kaip plakta medaus. Medus tampa visiškai baltas po visiško kristalizacijos. Bet jūs galite gauti baltą spalvą, jei nugalėsite įprastą medų.Užmušus įprastą medų, jis prisotintas deguonimi ir keičia spalvą. Šis pluoštas pasieks visą savo skonį ir naudingas savybes, o jis tampa labiau patrauklus, o jo konsistencija tampa kreminė.

Baltas medus su karališku želė dažnai parduodamas rinkoje. Pasirinkę šį produktą, turite suprasti, kad pridedant karališkosios želė ir virinant produktą, jis oksiduojamas ir pienas pradeda prarasti gydomųjų savybių. Be to, svarbu žinoti, kaip saugoti karališką želė, kad būtų išsaugotos maksimalios maistinės medžiagos. Jis laikomas šaldytuve tamsaus stiklo indelyje.

Medus nėra veltui laikomas labai skaniu delikatesu, kurio naudingos savybės yra žinomos daugeliui.

Baltas medus pasižymi tokiomis gydomosiomis savybėmis:

• naudojama su susilpnėjusia imunine sistema;
• naudojami bronchopulmoninės sistemos organams;
• gydo gerklę, su juo galite atsikratyti erškėčių;
• Jis turėtų būti įtrauktas į žmonių, sergančių širdies ir kraujagyslių ligomis, mitybą;
• esant akių ligoms, pvz., konjunktyvitui;
• šis produktas mažina nerimą, gydo nervų sistemos sutrikimus;
• naudojamas suskirstymui, sumažintas našumas;
• Jis turėtų būti įtrauktas į odos ligas sergančių žmonių mitybą;
• vartojamas diabetu.

Baltas medus pasižymi baktericidinėmis savybėmis, todėl jis turėtų būti įtrauktas į žmonių, patyrusių traumų ar operacijų, mitybą. Svarbu žinoti, kad naudingos savybės bus prarastos, jei medus kaitins arba prideda prie karšto vandens ar arbatos. Rekomenduojama jį išgerti tuščiu skrandžiu, nuplauti šiltu vandeniu.

Nepaisant milžiniškos naudos, kurią gali duoti šis saldus baltas produktas, vaikai turėtų būti atsargūs. Jei pageidaujate, galite palaipsniui duoti baltą medų vaikams nuo 1,5 metų, bet ne daugiau kaip 1 valgomasis šaukštas. šaukštas per dieną. Suaugusieji, neturintys kontraindikacijų, gali ją naudoti iki 110 gramų per dieną.

Bičių produktų priėmimas turėtų būti suskirstytas į šiuos tris metodus, naudojant vieną šaukštą:

• ryte tuščią skrandį;
• pietų metu prieš valgį;
• vakare, prieš pat miegą.

Labai skanus gydymas vaikams ir suaugusiems gali būti ruošiamas namuose.

Savarankiškai gaminamiems saldumynams namuose rekomenduojama vartoti šiuos ingredientus:

• 2 šaukštai. šaukštai saldainio medaus;
• 9 šaukštai. šaukštai šviežio skysto medaus medaus.

Masė dedama į maišytuvą ir užpilama kelias minutes prieš keičiant produkto spalvą. Kramtymo laikas priklauso nuo maišytuvo galios. Kai tik masė tampa kreminė ir keičia spalvą iki baltos spalvos, maišytuvas išjungiamas. Masė pilama į švarų stiklinį indą ir įdėkite į šaldytuvą 7–10 dienų. Po to kremas laikomas kambario temperatūroje. Toks naudingas delikatesas su malonumu yra valgomas vaikams ir suaugusiems. Skonis švelnus kremas, kaip kondensuotas pienas su medumi.

Labai skanus, nors gana didelis kalorijų kiekis, medus ir sviesto kremas. Jo paruošimui būtina pasirinkti aukštos kokybės produktus, tai ypač pasakytina apie sviestą, kurio riebalų kiekis neturėtų būti mažesnis nei 82,5%.

Jums reikia maišyti šiuos ingredientus:

• 200 g sviesto;
• 100 g baltos ar kitos medaus;
• 100 g kapotų graikinių riešutų, kuriuos galima pakeisti pušies riešutais.

Sviestas turėtų būti sumaišytas su maišytuvu, tada pridėti medaus ir toliau pulti keletą minučių.Pieno desertas turi būti plaktas į atmosferą, grietinėlė turi būti vienalytė. Galiausiai pridėkite riešutų. Šis medus ir sviesto kremas geriausia laikyti šaltoje vietoje. Šaldytuve kremas pasireiškia sunku, bet jei paliksite jį kambaryje, jis tampa minkštas ir gali būti lengvai plinta ant duonos, pridedamas prie blynų ar blynų. Ši alyva gali būti pakeista į sausainius, ji gali būti dedama į košė ar ryžių patiekalus. Šis patiekalas yra gana didelis kalorijų kiekis, todėl geriau ne naudoti daugiau kaip 1-2 kartus per savaitę, ypač žmonėms su padidėjusiu cholesterolio kiekiu.

Norint gauti kuo daugiau naudos iš bičių produktų kūnui, svarbu, kad perkant medų būtų galima atskirti netikrą. Renkantis medų svarbu įsitikinti, kad jis turi tankų tekstūrą, jame neturėtų būti oro burbuliukų. Negalima painioti oro burbuliukų su putomis, kurios gali atsirasti dėl tam tikrų produkto rūšių. Laikui bėgant putos turi išnykti. Pasak bitininkų, putų buvimas kalba apie medaus nesubrendimą. Suklastotas produktas gali turėti nuolatinę putų masę.

Verta nusipirkti medaus iš patvirtintų pardavėjų, todėl nebus tikslinga pažvelgti į produkto kokybės sertifikatą. Siekiant apsaugoti save nuo padirbtų, geriau pirkti bičių produktus iš bičių. Kad gydomasis medus neprarastų savo savybių kiek įmanoma ilgiau, jis turėtų būti laikomas vėsioje vietoje + 5–18 laipsnių temperatūroje. Jei kambario temperatūra viršija +40 laipsnių arba žemiau -35 laipsnių, produkto savybės prarandamos. Jis gali būti laikomas paprastu delikatesu, o ne gydomuoju produktu.

Vietoje, kur laikomas baltas medus, svarbu išlaikyti 60% drėgmę. Jei kambario drėgmė yra didesnė, tai gali sukelti produkto rūgštėjimą. Būtina vengti sąlyčio su tiesioginių saulės spindulių produktu, kad nebūtų pakeista jo struktūra. Medus geriau laikyti stiklainiuose, plastikiniai indai tinka tik laikinai saugoti ar transportuoti. Bankai gali būti uždaryti plastikiniais arba metaliniais dangteliais.

Dėl baltojo medaus naudos ir žalos žr. Šį vaizdo įrašą.