Medus laukinės bitės: kas tai ir kaip pasirinkti?

Laukinis bičių medus yra natūraliausias ir ekologiškiausias iš visų rūšių, nes jį gamina tik miško bitės, kurių bitininkai „nemoka“ dirbtiniais priedais ir antibiotikais.Gamyba vyksta kalnuose ir miške, kurioje yra švari aplinka, įvairi ir turtinga augmenija.

Laukinis medus taip pat vadinamas karoliuku, nes bitės gyvena karoliukuose - specialiai pagaminti įdubimai (medžių aviliai) medžiuose ar kelmuose, o tokio medaus rinkimo procesas vadinamas bortnick. Kartais bitininkai patys patys žino, kur medus yra lengvai randamas.

Paprastai medžiai pasirenkami iš gryno natūralaus vandens šaltinio, kad bitės turėtų ką gerti ir šalia turtingų žydinčių krūmų ir laukų. Plokštės yra aukštesnės, kad saldūs lokiai neužduotų medaus, o ne sunaikintų lizdą. Avilyje įdėkite kvepiančių žolelių ir gėlių bičių masalui. Saldumas gali būti surenkamas jau kitą vasarą, kai buvo suformuotos plokštės.

Laukinės bitės yra labiau dirbančios ir patvaresnės už savo naminius brolius. Jie yra agresyvesni nei vietinės bitės, nes niekas nesukuria šiltnamio laukinių rūšių ir turi ginti bei ginti savo teritoriją, uždirbdamas sau maisto. Viena žydėjimo laikotarpiu bičių šeima renka nuo 5 iki 15 kg saldumo.

Rusijos Federacijos teritorijoje šiuo metu yra tik keletas vietų, kur gaminamas laukinis medus. Pagrindinė produkcija yra natūraliuose Baškortostano ir Karpatų rajonuose. Retiau - Uralo kalnuose ir Sibire. Populiariausias ir patikimas tarp gurmanų ir žinovų vis dar yra garsus baškirų medus.

Derlius atliekamas tik kartą per metus, rugpjūtį, todėl medus pasirodo labai subrendęs, prisotintas, koncentruotas. Kartais gali būti vaško ir propolio pėdsakų, o tai suteikia didelę vertę ir naudą.

Yra labai mažai laukinių bičių, jos yra įtrauktos į Raudonąją knygą, todėl skrydžio įgula juos elgiasi labai atsargiai, be ryškaus vartojimo. Laukinių medų kalorijų kiekis yra apie 350-400 kcal 100 gramų. Tik vienas arbatinis šaukštelis sveiko produkto per dieną yra pakankamas sveikatai išlaikyti, todėl neturėtumėte nerimauti dėl skaičiaus.

Laukinis medus gausu įvairių mikroelementų ir makroelementų, mineralų, fermentų, biologiškai aktyvių medžiagų ir organinių rūgščių, gliukozės, sacharozės. Šis produktas turi daug naudingų savybių:

• imuniteto stiprinimas;
• priešuždegiminis poveikis;
• toksinų pašalinimas iš organizmo;
• geresnis metabolizmas;
• stiprinti kraujagyslių sieneles;
• lėtina kūno senėjimo procesą;
• pagerina kraujo savybes;
• veiksmingai sunaikina grybus ir bakterijas organizme;
• yra vėžio prevencija;
• ramina nervų sistemą;
• padeda depresijai ir nemiga;
• teigiamas poveikis žmonių plaukams ir odai;
• skatina raumenų augimą;
• padeda pašalinti tulžį virškinimo organuose;
• teigiamas poveikis plaučiams, bronchams, kvėpavimo takams;
• Karališkoji želė produkto sudėtyje pagerina medžiagų apykaitos procesus organizme.

20 minučių prieš valgį užpilkite medaus, kurį jums reikia tuščiame skrandyje, pakanka tik vieno šaukštelio. Kreipiantis į metalą, medaus naudingos savybės gali pablogėti, todėl geriau naudoti medinį šaukštą. Siekiant paruošti medaus gėrimą, medus niekada neturėtų užpilti verdančiu vandeniu, kitaip, esant aukštai temperatūrai, visi privalumai ir naudingos savybės ne tik išgaruos, bet ir gamins kancerogenus, kurie yra kenksmingi žmonių sveikatai. Produktas geriausiai pridedamas prie drungno vandens

Taip pat galite įpilti į gėrimą truputį žolelių, pavyzdžiui, čiobrelių, kad pagerintumėte kvėpavimo takų darbą, ypač šaltuoju metų laiku, arba ramunėlių nuovirą, kad nuramintumėte nervus ir atsipalaiduotų.

Kadangi laukinis medus yra renkamas tik kartą per metus, jis nėra naudojamas konditerijos pramonėje dėl retumo. Laukinis medus lengvai įsisavina organizmą, todėl vaikams gali būti skiriama net mažomis dozėmis. Medaus savybės turi kaupiamuosius veiksmus, todėl jūs turite ją įtraukti į savo kasdienį mitybą, tada vartojimo nauda bus didžiausia.

Skirtingai nei naminis medus, laukiniai gyvūnai nėra tokie alergiški, nors šis produktas gali būti kontraindikuotinas kai kuriems žmonėms, pavyzdžiui, žmonėms, sergantiems alergija ar diabetu. Alergiškiems žmonėms gali pasireikšti astmos priepuolis, uždusimas ar anafilaksinis šokas. Taip pat verta atidžiai duoti medų mažiems vaikams, nėščioms ir žindančioms moterims.

Kadangi medaus sudėtyje yra cukraus, pernelyg dažnai jis gali užkimšti kraujagysles, neigiamai paveikti inkstų ir kasos darbą ir sukelti nutukimą. Todėl, norint suvartoti laukinį medų, yra vidutiniškai ne daugiau kaip 5 šaukštai per dieną suaugusiesiems, neturintiems kitų kontraindikacijų.

Deja, renkantis laukinį medų, dažnai galite suklupti netikru. Nesąžiningi pardavėjai, norintys parduoti sveiką, aplinką tausojantį ir natūralų produktą, gali parduoti nesuprantamą pirkėją, pigų padirbtą, atskleidžiantį jį kaip tikrą laukinį natūralų medų. Iš tokio produkto nebus jokios geros savybės, bet tik saldaus skonio ir sumanumo pinigai.

Medus verta nusipirkti tik patikrintose vietose, iš geros reputacijos gamintojo, kuriam patarė giminaičiai ar draugai. Yra keletas būdų, kaip padėti atskirti tikrąjį laukinį medų nuo jo padirbto medžio.

Laukinis medus yra storas, lipnus rusvas klampus svoris, kuris atrodo labai patrauklus ir kvepia gėlių ir žolelių. Šio laukinio medaus spalva bus gausu, gintaro gintaro, tamsus. Pagal nuoseklumą, jis bus labai klampus, storas, klampus, nes medaus surinkimas vyksta tik kartą per metus, didžioji drėgmės dalis iš jos išgaruos. Na, jei pardavėjas turės medaus zondus, įvertins jo skonį ir aromatą.

Norėdami paragauti, laukinis medus bus labai tortas, turintis turtingą dervų ir žolelių skonį, tai yra pagrindinis jo skirtumas nuo naminio medaus.

Jei tariamai pasiūlytas „laukinis medus“ turi gana skystą konsistenciją, jis plinta lengvai, turi šviesų ar geltoną atspalvį ir kvepia kaip paprastas naminis medus, tada geriau jį nevartoti. Taip pat verta prisiminti, kad natūralus, gydantis aukštos kokybės laukinis medus negali būti pigus. Jei Jums siūloma pirkti nedidelį kiekį laukinių medų, galite būti tikri, kad tikriausiai turite suklastotą medų.

Informacijos apie laukinių medų kasybą žr. Toliau pateiktame vaizdo įraše.