Kalorijų ir medaus savybės

Apie medaus naudą žmogus žinojo nuo neatmenamų laikų. Mūsų protėviai nebuvo susipažinę su vaistais. Medus juos pakeitė daug vaistų. Jie padėjo pašalinti ligas, sustiprino sveikatą, pagerino nuotaiką.

Produktas neprarado žmogaus vertės mūsų dienomis. Daugelis ekspertų pataria visiškai pašalinti cukrų iš dietos, ją pakeisdami medumi. „Saldi medicina“ yra vertinama gydytojų ir kosmetologų, liaudies gydytojų ir paprastų piliečių visame pasaulyje.

Skirtingi medaus bruožai: geras skonis, malonus kvapas ir didelis kalorijų kiekis. Retas produktas su juo gali konkuruoti mikroelementų skaičiumi. Nustatyta, kad saldaus delikateso yra daugiau nei trys šimtai. Apie šimtus mikroelementų yra visose medaus rūšyse, likusi dalis gali pasirodyti ir išnykti priklausomai nuo įvairių objektyvių ir subjektyvių veiksnių.

Produkto sudėtį veikia:

• vabzdžių sąlygos;
• medaus augalai;
• dirvožemio būklė;
• bityno vieta ant žemės;
• oras;
• medaus derliaus nuėmimo laikas;
• bičių veislės;
• „Amžius“.

Pagrindiniai medaus komponentai yra keli komponentai.

• Vanduo H2O procentinė dalis yra 15-25%. Kuo mažiau drėgmės, tuo vertingesnis medus. Kai perteklinis vanduo pradeda fermentuotis, sutrumpėja galiojimo laikas.
• Angliavandeniai. Didžiausias medaus kiekis patenka į angliavandenius (75% ar daugiau). Angliavandenių kiekis padidėja, kai medus sunoksta po derliaus nuėmimo. Organinės medžiagos savo ruožtu susideda iš kelių dešimčių cukrų. Specialią vietą užima fruktozė. Tai priklauso nuo sudėties energijos vertės. Kuo daugiau fruktozės, tuo ilgiau produktas išlieka skystas. Antroje vietoje yra gliukozė. Be to, gaminyje yra sacharozės, maltozės, dekstrinų ir kitų rūšių cukrų.

• Mineralai ir mikroelementai. Medaus mineralinė sudėtis labai panaši į žmogaus kraują. Jame yra daugybė mikroelementų (daugiau kaip 40), normalizuojantys žmogaus kūno darbą. Taigi, kalis turi teigiamą poveikį širdžiai, fosforui - nervų sistemai, kalciui - kaulų būsenai. Bičių gamybos produkte yra chloro, mangano, sieros, geležies, vario, ličio, silicio, jodo ir kitų periodinio stalo elementų. Nepaisant mažo mikroelementų kiekio (tik 0,5 - 3,5%), jų nauda žmonėms yra labai didelė.
• Vitaminai. Visose medaus veislėse yra B grupės vitaminų. Daug produkto ir askorbo rūgšties. Kalbant apie vitaminus E ir A, jie nerasta daugelyje veislių.
• Amino rūgštys ir baltymai. Asmenims labiausiai naudingos aminorūgštys: fenilalaninas, lizinas, metioninas, alaninas, tirozinas ir glutamo rūgštis. Nedidelėse frakcijose yra: gintaras, gliukono, oleino ir kitos rūgštys. Meduje yra labai mažai gyvūnų ir augalų baltymų.

Dėl sudėties medžiagų, bičių produktas:

• Ji turi prevencinį poveikį širdies darbui, užkertant kelią patologiniams pokyčiams;
• padidina tulžies srautą, kuris prisideda prie normalaus tulžies pūslės ir kepenų veikimo;
• apsaugo organizmą nuo peršalimo ir, kai jie pasirodo, padeda greitai įveikti ligą;
• gebėjimas sustabdyti uždegimą ir užkirsti kelią patogeninių bakterijų vystymuisi žmogaus organizme;
• naudojami įvairioms ligoms, kurias sukelia patogeniniai patogenai, gydyti;
• valo toksinų kūną;
• stimuliuoja smegenų neuronus;
• pagerina atmintį, slopina sklerozę;
• apsaugo virškinimo traktą nuo visų rūšių ligų.

Moterims medus yra naudingas padedant susidoroti su menstruacijų sukeltomis problemomis. Tai yra padidėjęs hemoglobino kiekis kraujyje, geležies atstatymas ir skausmo mažinimas bei galvos svaigimo pašalinimas. Medus priskiriamas gebėjimas išlaikyti moteris jaunas dėl didelio antioksidantų kiekio. Pastebėta, kad reguliariai vartojamas saldumas suvartojamas ant veido tiesiogine prasme: smulkios raukšlės yra lyginamos, oda tampa elastinga ir šviežia.

Vienintelė kliūtis medaus įtraukimui į kūdikių maistą yra individualus netoleravimas. Kitais atvejais delikatesas rodomas reguliariai vartoti mažais kiekiais. Medus prisideda prie vaikų psichikos vystymosi, apsaugo nuo peršalimo atsiradimo, stabilizuoja nervų sistemą, stiprina augantį kūną.

Medus taip pat turi teigiamą poveikį stiprios žmonijos pusių atstovams. Šaukštelis saldumo ryte ne tik paskatins jus visą dieną, bet ir išgelbės jus nuo širdies ir kraujagyslių sistemos ligų. Medus slopina tokių ligų, kaip hipertenzija ir hipotenzija, vystymąsi, nes jis padeda išlaikyti kraujospūdį nominaliose ribose. Be to, bitininkystės produktas padeda įveikti grynai vyrų ligas (prostatitą ir impotenciją).

Keista, kad net toks naudingas produktas gali būti žalingas. Viskas yra saikinga, įskaitant „auksinį“ saldumą. Ir šis produktas kategoriškai draudžiamas.

Žmonės, kurie yra linkę į alergines reakcijas, medus gali sukelti daug problemų. Raudonos dėmės ant odos - tai mažiausias. Kažkas greitai praeina, bet kažkas ilgai ir niežuliuoja.

Didesnės pasekmės atsiranda po medaus vartojimo diabetikams. Todėl ši kategorija iš gintaro saldumo turėtų būti atsisakyta amžinai.

Pradėti imtis "bičių dovana" turėtų būti labai mažos dozės. Būtina „klausytis“ kūno reakcijos.

Medus yra daug cukrų, todėl, kaip ir pats cukrus, jis gali sukelti didelį perteklių vidaus organų ligų spektrą. Kaip ir kiti saldumynai, medus naikina dantis, sukelia dantų ertmę ir kitas burnos ligas.

Tačiau svarbiausia yra tai, kad kūnas praleidžia medžiagas, kurios yra labai kaloringas produktas. Vitaminas B1, magnio, chromo, cinko, mangano ir kalio yra suvartojamas perteklių medaus absorbavimui. Vitaminų ir mikroelementų trūkumas veikia nervų sistemos būklę, sukelia subalansuoto kūno darbo sutrikimą.

Migrena prasideda, sąnariai reaguoja su skausmu dėl oro pokyčių, atsiranda apatija ir nuovargis. Dažniausiai pasitaiko nepageidaujamų reiškinių simptomai, susiję su vidaus organais: virškinimo traktu, kepenimis, inkstais ir širdimi. Štai kodėl net visiškai sveiki žmonės neturėtų viršyti rekomenduojamos dozės.

Kad bitininkystės produktas gautų išskirtinę naudą, turite elgtis su tokia sąvoka kaip kalorijų kiekis. Norint vartoti tam tikrą kiekį baltymų, riebalų ir angliavandenių (sutrumpintai BJU), reikalingas sveikas žmogus normaliam gyvenimo būdui. Jei kalbame apie optimalų rinkinį, tada maiste turėtų būti tik 15% riebalų ir šiek tiek daugiau (25%) baltymų. Pagrindinė angliavandenių dalis. Jų kiekis siekia 60%. Nukrypimai viena ar kita kryptimi nedideliame intervale (iki 10%) nekenkia sveikam žmogui.

Informacija apie energijos vertę padės išvengti netikėto medaus naudojimo poveikio. Bitininkystės produktas yra turtingas ne tik naudingomis medžiagomis, bet ir su kalorijų pertekliumi. Jei nurodysite gaminio energinę vertę ir palyginkite jį su kūno poreikiais, tada po gydymo nebus saldumo problemų. Šiluminę vertę lemia įvairūs veiksniai, tarp jų: ​​bitėms apdorotų augalų rūšis, žiedadulkių surinkimo laikotarpis ir pan.

Yra dviejų rūšių medus: gėlių ir padevogo.Gėlė yra suskirstyta į 2 tipus: monoflorą, surinktą iš vienos augalų rūšies ir poliflorą, sudarytą iš įvairių augalų produktų. Kadangi šios veislės labai skiriasi viena nuo kitos, jų kalorijų kiekis skiriasi. Pavyzdžiui, 1 arbatiniame šaukštelyje gali būti 25 kcal ir 40 kcal.

Manoma, kad apie 100 kcal 100 g gėlių medaus. Skirtingi bičių produktų tipai turi tokį patį glikemijos indeksą.

Norint gauti receptą (kulinarijos ar kosmetikos gaminius), reikia žinoti medaus kalorijų arbatinį šaukštelį ir šaukštą. Produktas paprastai naudojamas mažomis dozėmis, todėl šaukštai kaip matavimo prietaisai yra naudojami labai dažnai. Viename šaukštelyje yra 12 g produkto, o valgomajame - 21 g.

Lyginant skirtingus medaus tipus paaiškėja, kad akacijos yra maistingesnės už grikius. Vienas arbatinis šaukštelis skysto skaidraus akacijos saldaus yra 40 kcal, šaukštas - 120 kcal.

Šaukštelis storio, grikių medaus praturtina kūną 36 kilokalorijomis, valgomasis su tik šimtu aštuonių kilokalorijų. Kalkių medus gavo didelį įvertinimą: 100 g riebalų nėra, o baltymų kiekis yra tik 0,6 g. Pažymėtina, kad jei lyginate bičių ir cukraus gamybos produktą, tada viename šaukštu cukraus yra 18 kalorijų mažiau.

Padas yra lipni medžiaga augalų lapuose, atsirandančiame dėl gyvybiškai svarbių vabzdžių veiklos. Taigi pavadinimas. Rusijoje medaus mėsa laikoma antruoju tarifu. Jame nėra antibiotikų, be fitoncidų, mažiau invertuotų cukrų nei natūraliame meduje, daugiau disacharidų.

Medaus karštas medus yra atpažįstamas pagal tamsią spalvą, didelį klampumą ir saldumą, nesant specifinio „medaus“ skonio. Šis produktas greitai ištirps.

Kaip jau minėta, nepaisant to, kad medaus naudojimas yra visuotinai pripažintas, šio maisto nekontroliuojamas. Didelis įvairių medaus elementų ir junginių rinkinys reikalauja atsargumo. Visų pirma, nepamirškite savo didelio kalorijų kiekio. Sumažinti delikatesai padeda išsaugoti figūrą.

Be to, organizmas gali reaguoti į produktą alergine reakcija. Todėl tuo pat metu neįmanoma naudoti saldumo dideliais kiekiais. Didžiausia vienos dienos dozė neturi viršyti trijų šaukštų.

Jūs neturėtumėte rizikuoti ir ją naudoti diabetikams, taip pat moterims, kurios ruošiasi tapti motinomis. Žindymo laikotarpiu taip pat turėtumėte atsisakyti saldaus produkto.

Norint išlaikyti imunitetą ir normalų vidaus organų veikimą, sveikam žmogui reikia dienos dozės, lygios vienam šaukšteliui medaus. Naudoti bitininkystės produktą galima ištirpinti arba nekeisti. Medus naudinga pakeisti cukrumi, pvz., Kompotu ar arbata. Svarbiausia - nenusivilkite į karštą tirpalą. Kai temperatūra viršija 50–60 laipsnių, naudingiausios savybės išnyksta.

Peršalimo metu medus ištirpinamas piene ar arbatoje. Pastaruoju atveju gėrimas nebus papildytas citrina ir imbieru.

Daugiau apie medaus savybes sužinosite toliau pateikiamame vaizdo įraše.