Medaus garstyčių padažas

 Medaus garstyčių padažas

Padažas yra labai svarbi daugelio patiekalų dalis. Kadangi jame naudojami įvairūs paprastų ir sudėtingesnių sudėčių padažai.Jų sudedamosios dalys yra tokios sudedamosios dalys, kurių suderinamumą net nejaučia žmonės, kurie nenori kulinarinių eksperimentų. Vienas iš tokių pavyzdžių yra medaus garstyčių padažas, kuris jau gaudavo daug gerbėjų.

Netgi ne profesionalams nebus sunku paruošti tokį padažą namuose, nes yra daug receptų tokiam delikatesui sukurti ir jo deriniams su pagrindiniais patiekalais.

Receptai su skirtingais ingredientais

Galite gaminti garstyčių-medaus padažą, be pagrindinių ingredientų, taip pat papildyti tam tikrus priedus, kurie papildys ypatingus skonio akcentus. Tačiau prieš eksperimentuojant būtina susipažinti su klasikine šio patiekalo paruošimo versija. Tam reikės šių komponentų:

  • du šaukštai garstyčių (geriau paimti tą, kuris parduodamas bankuose);
  • vienas žiupsnelis muskato;
  • du šaukštai medaus;
  • pora česnako gvazdikėlių (ne labai didelis);
  • du šaukštai bet kurio augalinio aliejaus;
  • šaukštas citrinos sulčių.

Veiksmų algoritmas apima keletą nuoseklių operacijų.

  • Garstyčios ir medus turi būti dedami į vieną gilų indą. Medus pasklido pirmiausia ir tik tada pridėjo dar vieną pagrindinį komponentą. Viskas yra mišri.
  • Tada jums reikia supilti citrinų sulčių ir augalinio aliejaus mišinį.
  • Visi komponentai turi būti gerai sumaišyti. Rodiklis bus kreminė kompozicijos konsistencija.
  • Tik dabar galite pridėti muskato riešutų ir kapotų česnakų gvazdikėlių.

Šio recepto variantas bus alyvuogių aliejaus padažas. Visos kitos sudedamosios dalys išliks tos pačios, tačiau vietoj daržovių reikia įpilti 60 ml alyvuogių aliejaus.

Ypatingas produktas yra garstyčių-medaus mišinys, pagrįstas grietine. Pasiruošimas turėtų būti sudarytas iš tokių komponentų:

  • 15 gramų garstyčių;
  • 15 gramų medaus skysčio konsistencijos;
  • 120 g grietinės su dideliu riebalų kiekiu;
  • 0,5 šaukštelio krapų sėklos;
  • smulkiai pjaustyti česnako skiltelės;
  • maltos paprikos;
  • druskos pagal skonį

Dvi pagrindinės sudedamosios dalys yra išdėstytos talpykloje ir po kruopščios sumaišymo pridedama kapotų krapų. Tik po to galite užpilti grietinės, tada padažu užpilkite pusvalandį vėsioje temperatūroje.

Įdomus receptas su imbieru. Jame numatytas specialus komponentų rinkinys:

  • 25 g medaus skysčio konsistencijos;
  • 15 gramų garstyčių;
  • 60 gramų alyvuogių aliejaus;
  • 15 gramų tarkuotų imbiero šaknų;
  • 15 g maltos česnako;
  • 1⁄2 citrinos;
  • smulkių juodųjų pipirų žiupsnelis;
  • druskos pagal skonį

Maisto gaminimas apima šiuos veiksmus:

  • Jūs turite išspausti sultis iš pusės gryno citrinos, tada žievelė pašalinama iš šios dalies ir trinamas ant smulkios trintuvo;
  • imbiero šaknis turi būti nulupta ir trinamas;
  • tada į ingredientus įpilkite garstyčių ir medaus;
  • pridėti druskos, pipirų ir česnakų;
  • kruopščiai sumaišykite viską, įpilkite alyvos ir vėl sumaišykite, kol mišinys yra homogeniškas.

Ypatingas šių komponentų virimo padažas marinatas, kuris paprastai naudojamas kiaulienos, jautienos, ėrienos paruošimui būsimam kebabui arba barbekiu.

  • Sudedamosios dalys, be medaus ir garstyčių, parenkamos atsižvelgiant į individualius pageidavimus. Tarp galimų variantų galite pasirinkti majonezą, imbiero šaknį, actą, sojos padažą, alyvuogių aliejų arba daržovę, pomidorų pasta, kapotų svogūnų arba česnakų, tarkuotų morkų.
  • Visos sudedamosios dalys turi būti sumaišytos pagal analogiją su ankstesniais receptais ir paskui marinuotos gautos mėsos sudėties.

Norėdami gauti puikų skonį, nerekomenduojama pasirinkti pernelyg aštrių garstyčių. Geriau rinktis vidurinį variantą, nes jis pats sėkmingiausiai jungiasi su saldus medus, o visas kartumas yra pašalintas.

Dėl salotų padažu puikiai tinka virti su sojos padažu. Šiame lėkštelėje pageidautina naudoti kalkių medus kelių šaukštų kiekiu. Ir jūs taip pat turite paimti du šaukštus sojos padažo, tokį pat kiekį alyvuogių aliejaus, šaukštą acto, garstyčių šaukštelį ir pipirų nuoseklumą.

Sudedamosios dalys sumaišomos tokia tvarka:

  • pirmasis medus ir garstyčios;
  • tada įdėkite pipirų ir sviesto;
  • kai mišinys pasiekia vienodą konsistenciją, įpilamas sojos padažas, gerai sumaišytas su kitais ingredientais;
  • Prieš padažu salotą, produktas yra patalpintas į šaltoje vietoje ketvirtį valandos.

Virimo būdai su padažu

Be to, kad žinosite visas padažų gamybos galimybes, taip pat bus naudinga žinoti, kaip sukurti kai kuriuos patiekalus, puikiai derančius su šio padažu.

Puiki bazė bus mėsos salotos su kriaušėmis. Jis gali būti parengtas taip:

  • salotų lapai turi būti nuplauti, išdžiovinti ant rankšluosčio ir supjaustyti į mažas juosteles;
  • 300 g jautienos mėsos valoma ir plaunama šaltu vandeniu;
  • 2 kriaušės turi būti plaunamos, atsikratyti sėklų ir žievelių, po to šis ingredientas karamelizuojamas su cukrumi;
  • jautiena turi būti kepti augaliniame aliejuje, kad ant mėsos atsirastų auksinė pluta;
  • po to, kai visos sudedamosios dalys turi būti sumaišytos ir pripildytos medaus garstyčių padažu;
  • Galiausiai salotoms galite pridėti bazilikų lapų ir sezamo.

Ne mažiau harmoningas skonio ansamblis garstyčių, medaus ir jūros gėrybių, pavyzdžiui, krevečių, padažu. Salotų receptas yra toks:

  • švarūs ir džiovinti salotų lapai ir špinatai turi būti susmulkinti į dideles juosteles;
  • švieži agurkai nulupti ir susmulkinti į kubelius;
  • vienas pomidoras turėtų būti supjaustytas plonais griežinėliais;
  • krevetės, kurių skaičius gali svyruoti iki 100 gramų, turi būti atšildytos, atleistos nuo odos ir vidaus organų, supjaustytos į 2 dalis (jei jūros gėrybės yra mažos, po to pridedamos visos), ir per kelias minutes jos kepamos augaliniame aliejuje;
  • visos sudedamosios dalys yra sumaišytos, pridedama medaus-garstyčių padažas, taip pat galite patiekti indą su citrinų sultimis prieš patiekdami.

Puikus derinys su medaus ir garstyčių salotų salotomis, įdėjus žuvų. Geriau pasirinkti tuną. Norėdami sukurti kulinarinį šedevrą, turite paruošti:

  • 200 g šviežių tunų;
  • salotų lapai;
  • putpelių kiaušiniai;
  • žaliosios pupelės;
  • balti maltos pipirai;
  • vyšnių pomidorai;
  • druska;
  • alyvuogių aliejus.

Pirmas žingsnis yra virti pupeles 10 minučių, leisti jam atvėsti ir supjaustyti pupeles į 2 dalis. Putpelių kiaušiniai turėtų būti virti, o paskui taip pat padalinti į pusę. Pomidorai sutraiškomi taip pat.

Žuvų filė turi būti sumaišyta su druska ir alyvuogių aliejumi, o tada kepta. Šiuo atveju turėtų pasirodyti nedidelis pluta, bet tuno viduje neturėtų būti kepti. Pasiruošus, jis turėtų būti suskirstytas į mažus gabalus ir užterštas medaus garstyčių padažu. Tada filė yra sumaišoma su visais kitais komponentais.

Briaunos arba vištienos filė gali būti dar viena pagrindinė sudedamoji dalis, skirta padažu su medaus garstyčių padažu. Bet taip pat padažas, tinkamas kepti salierų šaknims.

Kartu su daržovėmis gaunami sotūs patiekalai su neįprastais skoniais.

Be salotų, šis padažas gali būti užpildytas karštais patiekalais, pavyzdžiui, mėsa. Yra specialus kiaulienos virimo būdas, kuriam jums reikės:

  • nuo 1,5 iki 2 kg mėsos (tinkamos kaulo dalys, taip pat kumpis ar kaklas);
  • 2 arba 3 šaukštai medaus;
  • garstyčių - 1 gali;
  • 2 česnako dantys;
  • 1/2 arbatinio šaukštelio imbiero;
  • ciberžolė;
  • didelis baltas pipiras;
  • rozmarinas;
  • Bazilikas -1,5 šaukštai (šaukšteliai).

Virimo procesas turi paprastą algoritmą.

  • Pirmas žingsnis yra sukurti padažą, maišant garstyčias, prieskonius ir medų. Tačiau nedėkite druskos.
  • Tada ant folijos turėtų būti išvalytas švarus ir paruoštas mėsos gabalas. Jis turėtų sukurti nedidelį gabalų skaičių ir įdėti juos į česnako skilteles.
  • Tada jums reikia įdėti padažą su storu mėsos sluoksniu, padengti folija ir palikti siūlę viršuje.
  • Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir įdėkite mėsą. Ji turėtų būti kepti pusantros valandos. Laikas priklauso nuo mėsos rūšies ir kiekio.
  • Kad indo viršuje būtų ruddy plutos, po to, kai mėsa šiek tiek kepama, atidarykite siūlę.
  • Po to laikas nuo laiko reikia išplauti mėsą su padažu, kuris teka iš jo.
  • Kai mėsa kepama, ji turi būti pašalinta iš orkaitės ir atvėsinta, nepašalinus folijos.

Ar tai kenkia organizmui?

Nepaisant receptų įvairovės, pridėjus medaus ir garstyčių padažą, daugelis žmonių yra susirūpinę dėl galimybės vartoti šį produktą dietos metu. Didelis šio padažo privalumas yra galimybė jį naudoti kaip druskos ir pipirų pakaitalą. Nedideliais kiekiais šis padažas palengvins patiekalų skonį ir tam tikru mastu palengvins dietos laikotarpį.

Be to, daugelis ingredientų, kurie sudaro produktą, yra labai naudingi. Medaus sudėtyje yra gliukozės, garstyčių yra daug vitaminų ir svarbių angliavandenių, imbiero ir sojos padažo taip pat yra daug mineralų. Todėl saikingai tokį patiekalą leidžiama vartoti net tiems, kurie laikosi specialios mažo kaloringumo dietos.

Atsargiai turi būti žmonės, kenčiantys nuo virškinimo trakto ligų. Kai kuriais atvejais garstyčios ir kiti aštrieji padažo ingredientai gali būti kontraindikuotini.

Taigi, medaus-garstyčių padažas yra beveik universalus padažas, kuris gali įvairinti daugelio patiekalų skonį ir maloniai nustebinti jus ir jūsų svečius. Be to, remdamiesi pateiktais receptais, galite eksperimentuoti su pildymo paruošimu.

Žiūrėkite žemiau medaus ir garstyčių padažo receptą.

Komentarai
 Komentaro autorius
Informacija pateikiama referenciniais tikslais. Negalima savarankiškai gydyti. Sveikatos atveju visada pasitarkite su specialistu.

Vaistažolės

Prieskoniai

Riešutai