Medus: tipai ir apimtis

Medus yra ne tik aromatinis saldumas, bet ir natūralus, turtingas vitaminų, makro- ir mikroelementų, daugelio ligų prevencijos ir gydymo būdas. Šis nuostabus produktas turi apie 300 naudingų komponentų, ir visi jie visiškai sugeria kūną!

Medus yra dėl bičių. Renkant nektarą, jie apdorojami gūbyne ir įdedami į lašelius korių, kur jis pagaliau „brandina“.

Medaus pagrindas yra nektaras, kurį bitės renka iš medaus augalų - gėlės, krūmai, medžiai. Bičių darbo sezonas prasideda ankstyvą pavasarį, kai atsiras žiedynų, tinkamų nektarui rinkti.

Bitės nesirenka nektaro rinkimo iš bet kokių augalų. Pirma, bandomoji partija surenkama skautų vabzdžiais. Jei jie atrodo tinkami, jie skrenda į avilį ir apie tai praneša bičių kolekcininkams. Informacijos perdavimas vykdomas specialiame apskritime, kuriame dalyvauja vis daugiau bičių.

Tada skautai parodo rinkėjams „X“ vietą, po kurios jie pradeda dirbti. Norint nustatyti, ar augalų nektaras, bitės leidžia ant specialių kojų receptorių. Jį surenka proboscis ir, padedant gūbriui, jie ją gabena į avilį. Šiuo metu nektaras yra sumaišytas su vabzdžių seilėmis, todėl prasideda „virimo“ procesas į medų.

Aviliuose rinkėjai perduoda produktą kitoms bitėms, kurios jas perneša į korio formą. Bet prieš tai drėgmė pašalinama iš žaliavos, o sacharidai skaidomi į paprastus cukrus. Tai daroma pasitelkiant specialią bičių paslaptį, kuri paleidžiama per gūbyną ir tolesnį kontaktą su oru. Tik po to galite pradėti medaus plombavimą.

Šiandien rinkoje yra daug medaus veislių, kai kurios iš jų yra išgalvotos. Jų pavadinimai, taip pat priskirtos „supervalstybės“ naudos požiūriu, yra ne tik prekybos rinkodara.

Medus galima surinkti iš vienos rūšies augalų arba iš kelių. Pirmuoju atveju gatavas produktas vadinamas monofloriniu, o antrasis - poliflorinis. Monoflorinio medaus pavadinimas nurodo, kurios augalų rūšys yra surenkamos (kalkės, akacijos). Polifilinio medaus veislės vadinamos jų surinkimo vietoje (pievoje, kalnuose). Be to, skirtumai gali būti susiję su kolekcijos regionu, tada baškiras, Buriaatas ir tt gali kalbėti apie medų.

Leiskite mums gyventi ant dažniausiai pasitaikančių medų rūšių.

Iš pavadinimo aišku, kad pagrindas yra akacijos gėlių nektaras. Ši veislė yra laikoma ne tik viena iš skaniausių, bet ir sveikų. Acacia medus neturi cukraus, bet fruktozė ilgą laiką lieka skysta, nekristalizuoja. Ypač naudinga mikrobinėms ligoms, hipertenzijai, leidžia išlaikyti regos aštrumą.

Jis pasižymi tamsia spalva ir lengvu kartumu. Šis tipas gali būti rekomenduojamas žmonėms, turintiems širdies, nervų sistemos, skydliaukės problemų.

Produktas turi tamsesnį atspalvį, lengvas aromatas ir šiek tiek kartumo. Tarp vyraujančių savybių yra galingas antimikrobinis ir priešuždegiminis poveikis. Šis tipas bus naudingas žmonėms, sergantiems inkstų ir kepenų ligomis.

Medus turi šviesą, subtilų skonį ir vanilės aromatą. Tai ypač veiksminga kaip širdies ir kraujagyslių ligų, aterosklerozės ir inkstų profilaktika ir gydymas.

Kaip ir kiti dariniai, pagrįsti šiuo augalu, mėtų medus turi daug B grupės vitaminų. Pastarieji prisideda prie centrinės nervų sistemos pagerinimo, gali susidoroti su stresu, miego sutrikimais.

Medus, surinktas iš kalkių žiedų, laikomas viena iš aukščiausios kokybės medžių. Tai šviesios spalvos, skaidrus ir ryškus gėlių kalkių aromatas. Šis medus laikomas pagrindine kovos su peršalimu priemone, stimuliuoja imuninę sistemą, skatina skreplių atskyrimą nuo bronchų.

Iš grikių surinktas medus turi tamsią, rausvą atspalvį ir malonų aromatą. Jame yra padidėjęs geležies kiekis, todėl jis ypač naudingas anemijai, sutrikusioms kraujo formavimuisi ir moterims menstruacijų metu.

Kitas medaus tipas, kuris ypač rekomenduojamas kovojant su gripu ir peršalimu. Be to, tai leidžia jums supaprastinti aklimatizaciją, sumažina sumažėjusios imuninės jėgos riziką keičiant klimato zonas. Jis turi skaidrų aukso atspalvį.

Tamsus medus su dideliu gliukozės kiekiu (todėl jis kristalizuojasi greičiau). Ypač naudinga kvėpavimo sistemos ligoms, be to, mažiau dažnai kitos alergijos sukelia alergiją.

Surinktas iš lauko pievų, šis produktas turi tinkamą kvapą. Jis taip pat pasižymi kompozicijos skaidrumu. Surinkite tai galima tik bitėms, turinčioms ilgą vėžį, pvz., Kaukazo. Jis turi teigiamą poveikį kraujui, jis rekomenduojamas vyresnio amžiaus žmonėms, nes reguliarus dobilų medaus vartojimas yra širdies priepuolių ir insultų, aterosklerozės, senato demencijos prevencija. Tai dobilų medus, kurį turi vartoti moterys, nes ji gali sumažinti daugelį ginekologinių problemų.

Polifluorinis kalnų medus yra ekologiškiausias. Jis garsėja savo stipriais aromatais ir lengvu kartumu. Laukas turi švelnesnį skonį, susiduria su peršalimu, gydo nemiga.

Skirtingas medus ir statymo laikas. Vertingiausias yra gegužės mėn., Kuris renkamas balandžio pabaigoje-gegužės pradžioje iš kiaulpienės, paukščių vyšnių ir alyvmedžių gėlės. Jis garsėja didelėmis antibakterinėmis savybėmis ir veiksmingai kovoja su peršalimu.

Taip pat yra medus su karališku želė. Pastarasis yra bičių bičių mityba iki tam tikro laiko, todėl bitininkai nesugrąžina jo visiškai iš avilio. Tačiau šis medus yra tikras delikatesas, o jo maistinė vertė ir nauda verčia daugelį kitų rūšių.

Mišinys paruošiamas žmogaus. Cukruotasis medus ir karališkoji želė paprastai yra sumaišomi santykiu 1: 100.

Taip pat yra medus su perga, taip pat vadinamas bičių duona. Jis tarnauja kaip maistas dirbtinoms bitėms ir jų veisimui žiemą. Perga skonio atžvilgiu yra panaši į juodąją duoną, tačiau turi ryškią kartumą. Medus su perga yra rekomenduojamas tiems, kurie dažnai serga ar patiria padidėjusį fizinį (įskaitant sportą), psichinį stresą.

Cheminė medaus sudėtis apima iki 300 biologiškai aktyvių komponentų. Jų kiekis skirtingose ​​veislėse yra beveik tas pats, tačiau skirtumai paprastai virsta didesniu konkrečios sudedamosios dalies kiekiu tam tikroje produkto veislėje.

Apie 80% medaus sudėties sudaro angliavandeniai, kurie yra naudingesni organizmui. Didelis kiekis cukraus ir fruktozės, maltozės. Jie prideda saldumo produktui.

Yra daug B vitaminų, įskaitant folio rūgštį, riboflaviną, pirodoksiną, tiaminą. Žmonėms jie yra būtini norint tinkamai veikti nervų sistemą.

Medaus sudėtyje yra askorbo rūgšties, kuri kartu su H ir PP vitaminais daro teigiamą poveikį imuninei sistemai, smegenų veikla, padeda pašalinti organizme kenksmingą cholesterolio kiekį.

Kompozicijoje taip pat yra biologiškai aktyvių medžiagų - phytocynda, baltymų junginių, amino rūgščių, fermentų, lipidų, hormonų.

Kalorijų medus yra lygus 328 kcal už 100 g produkto, o didžioji dalis patenka į angliavandenius ir cukrų. Baltymų kiekis yra nereikšmingas, riebalų nėra. Produkto kalorijų kiekis priklauso nuo jo tipo. Taigi, grikiai ir rapsų medus yra daugiau kalorijų nei gėlių analogai.

Dėl kompozicijos ypatybių, ypač didelio vitamino C kiekio, medus turi galimybę stiprinti imuninę sistemą, slopinti gripą ir šaltus virusus. Šis produktas yra prevencinis ir gydantis ARD IR ARVI sezono metu.

Medus, gėręs arbata ar pienu, turi švytėjimo efektą, taupo nuo pirmųjų šalčio požymių (raumenų skausmai, silpnumas), sumažina temperatūrą. Kosulys peršalimui, gerklės skausmai taip pat gydomi natūraliu medumi.

Medaus vartojimas prieš kelias dienas ir per menstruacijas padeda sumažinti diskomfortą, sumažinti skausmą pilvo apačioje ir kompensuoti geležies praradimą menstruacijų metu.

Dėl didelio antioksidantų kiekio medus yra tikras grožio eliksyras. Manoma, kad reguliarus jo naudojimas viduje ir išorėje leidžia išlaikyti odą jauną, padaryti jį aksominį. Medus, nesant alergijos motinai ir vaikui už bičių produktus, prisideda prie laktacijos didėjimo, praturtina pieno sudėtį.

Be to, jame yra fitoestrogenų, panašių į pagrindinį moterų hormoną - estrogeną. Reguliarus medaus naudojimas leis moteriai „išstumti“ menopauzės išvaizdą, kad palengvintų jo simptomus.

Nėščiasis medus taip pat naudingas, nes leidžia papildyti organizme vitaminus, mikroelementus ir mikroelementus. Askorbo rūgštis stiprina būsimos motinos imunitetą, neleidžia atsirasti virusinių ir bakterinių infekcijų, kurios per šį laikotarpį yra tokios nepageidautinos. Galų gale, raminamasis medaus poveikis taip pat yra patogus - jis mažina nerimą, atpalaiduoja ir pagerina miegą.

Valgykite kasdien mažais kiekiais, medus padeda kovoti su toksikoze, o išorėje jis neleidžia atsirasti strijų ant odos. Vis dėlto mes neturime pamiršti, kad vaiko auginimo laikotarpiu moters kūnas gali pasireikšti įprastais patiekalais, kurie yra neįprasti anksčiau, ir medus vis dar yra alergiškas produktas. Šiuo atžvilgiu nėštumo metu reikia vartoti atsargiai ir mažomis dozėmis.

Streso, nervų ir intelektualinio streso metu mėtų medaus rekomenduojama. Ir liepų ar grikių produktas padeda nuraminti. Dėl savo sudėtingos sudėties ir komponentų biologinio aktyvumo medus leidžia susidoroti su depresija, didina gyvybingumą, gerina psicho-emocinę būseną.

Medus turi teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai, padeda sumažinti kraujospūdį ir todėl yra skiriamas hipertenzijai. Kalio kiekis meduje stiprina širdį, o gliukozė, turinti trumpą suskaidymo laikotarpį, suteikia jai energiją.

Reguliariai valgant produktą, pagerėja laivų būklė - jie tampa elastingesni, susitraukimai pašalinami, pagerėja kraujotaka.

Medus yra galingas antibakterinis agentas, kuris daugiausia dėl didelio kalio kiekio - sunaikina bakterijas. Produktas susiduria su patogenais, kurie sukelia vidurių šiltinę, įskaitant pilvo, dizenterijos, pūlingus procesus dėl to, kad jie atima drėgmę. Medus taip pat yra fungicidas, tai yra, gebėjimas atsispirti grybų vystymuisi. Nenuostabu, kad geras produktas negali sugadinti šimtmečių ir išsaugoti savo naudą.

Beje, baktericidinį medaus gebėjimą taip pat naudoja dantų pastos gamintojai - jie papildo pastarojo propolio sudėtį, panašų į medų savo veikloje. Šiuo atžvilgiu galima teigti, kad saikingai medumi leidžiama dezinfekuoti burnos ertmę, kad būtų galima atsispirti dantų bakterijų veiklai.

Kita netikėta produkto savybė yra gebėjimas atsispirti ir išskirti nuodus iš organizmo. Pastarieji gali būti biologinės kilmės (toksinai) arba pramoniniai (toksiški).

Be to, bičių ir bičių produktai nėra mutuoti spinduliuotės įtakoje. Šis faktas buvo nustatytas po branduolinių nelaimių Japonijoje.Bitės mirė arba išgyveno be mutacijos. Bičių produktai taip pat lieka nepakitę, kai jie veikia spinduliuotę. Tai leidžia mums daryti išvadą, kad žmonės, kurie naudoja šį produktą kaip sorbentą, yra mažiau veikiami radiacijos.

Kontraindikacijos medaus vartojimui pirmiausia taikomos tiems, kurie yra alergiški ar neryškūs komponentai. Poveikis, kaip taisyklė, yra labai baisus - alerginis asmuo sparčiai vystosi uždusimo, kuris gali sukelti mirtį.

Medus yra labai alergiškas, todėl jo naudojimas turėtų prasidėti maža doze. Vaikai iki 3 metų neturėtų duoti medaus.

Dėl didelio cukraus kiekio ir didelio kaloringumo medus reikia atsargiai naudoti žmonėms, kurie yra antsvorio. Geriau tai padaryti nedideliu kiekiu ir ryte. Dėl aukšto cukraus kiekio diabetu sergantiems žmonėms nepageidautina valgyti šį produktą.

Galiausiai, mes neturime pamiršti apie svarbią net naudingo produkto vartojimo taisyklę: daugiau nereiškia geresnio. Pernelyg didelis medaus suvartojimas gali sukelti alergiją, sukelti problemų su kasa. Leistina šio vaisto paros dozė suaugusiesiems, kurių kontraindikacijos nėra, yra 45 g.

Virtuvėje plačiai naudojamas saldus ir kvapni medus. Jis dedamas į kepinius ir desertus, pakeičiant cukrų su natūraliu saldumu. Jis naudojamas naminių paukščių stiklinimui kepant, naudojamas gėrimų, įskaitant alkoholinius gėrimus, paruošimui. Galų gale, ji skonio pati su arbata ar pienu.

Tačiau, naudojant produktą, reikia nepamiršti, kad jis neturėtų būti termiškai apdorojamas. Kai temperatūra viršija 40 laipsnių, ji praranda naudingas savybes.

Daugelis populiarių negalavimų receptų apima medaus naudojimą. Jis pridedamas prie žolelių nuovirų, sumaišytų su natūraliomis sultimis, daržovėmis ar vaisiais ir kitais bitininkystės produktais.

Medus plačiai naudojamas virimui. Jis pridedamas prie kepinių, gėrimų. Netgi žmonės, kurie yra toli nuo virimo, žino, kad medus yra esminis pyragų, medaus pyragų, čakų čakų ir kitų rytietiškų saldainių komponentas. Jis pridedamas prie salotų padažo, kad jie gautų pikantiškus užrašus ir storį. Vištienos, užterštos medaus padažu, kepant, sudaro gražią auksinę plutą.

Senasis alkoholinis gėrimas ruošiamas medaus - midų pagrindu. Nepaisant jėgos, ji yra mažomis dozėmis, netgi naudinga organizmui. Pelkės savybė - tai pagirių nebuvimas, apsinuodijimas ir kitos nemalonios pojūtys po jo suvartojimo.

Įvairūs sbitni, medaus giros, užpilai ir arbatos turi ryškią imuninę sistemą, padeda susidoroti su šaltu, pagerinti kūno toną.

Chak-chak yra tradicinis totorių ir baškirų desertas, kuris atostogų metu visada pasirodo ant stalo. Patiekalas yra nedidelis saldus tešlos gabaliukai, kepti dideliu sviesto kiekiu ir drebėti su medumi.

Jų paruošimui reikia:

• 400 g kviečių miltų;
• 20 ml degtinės (galite brendžio arba visiškai be alkoholio);
• 3 kiaušiniai;
• 80 g cukraus;
• žiupsnelis druskos;
• 450 ml augalinio aliejaus;
• 200 g skysto medaus.

Kiaušiniai turi būti sulaužyti, pridėti druskos ir mušti. Jei vartojate alkoholį, jis pridedamas toje pačioje stadijoje, o vėliau, kepant, tai leidžia gauti erdvią tešlą.

Į plakta masę palaipsniui įvedami miltai, du kartus persijoti per sietą. Tai gali užtrukti šiek tiek daugiau ar mažiau, nei nurodyta recepte. Tešla turi būti elastinga, tanki.

Tešla turi būti padengta ant paviršiaus, renkama rankomis ir po pusę valandos nuimkite po rankšluosčiu. Po to vėl suminkite tešlą, sudėkite į plokščias 2 mm storio pyragas (geriau dirbti su tešlos dalimis, tai patogiau). Iškirpkite plokščias pyragas į plonas juosteles (patogu naudoti picos pjaustytuvą) ir juosteles - į 2 cm storio skilteles.

Tada šiems gabalėliams reikia kepti giliai kepti arba keptuvėje su aukštais batus. Jie padidės ir taps aukso spalvos. Išimkite lukštą šaukštu, padėkite ant popieriaus rankšluosčio, kad atsikratytumėte riebalų perteklių.

Siekiant paruošti sirupą, medus turi būti sumaišytas su cukrumi ir 10 minučių kaitinamas vandens vonioje, o medus ir cukraus grūdai turi ištirpti ir virsti homogeniška masė.

Įdėkite keptą tešlą į keptuvę, supilkite medaus sirupą ir sumaišykite, tada iš karto uždėkite ant plokštelės, pateikite skaidrių formą. Galite palikti šiek tiek sirupo ir užpilti tiesiai ant lėkštelės. Indas turėtų atvėsti pusvalandį, po to jį galima patiekti prie stalo.

Šis patiekalas tinka šventiniam stalui - tai skanus ir patrauklus. Tuo pačiu metu jo paruošimui nereikia sunkiai pasiekiamų produktų ar specialių kulinarinių įgūdžių.

Kepimui reikia:

• vidutinio dydžio vištienos skerdenos;
• 2 šaukštai skysto medaus;
• 3-4 šaukštai garstyčių;
• 1/2 šaukštelio obuolių sidro acto;
• augalinis aliejus;
• druska, maltos juodieji pipirai.

Nuplaukite vištieną, tepalą nedideliu kiekiu aliejaus. Supilkite druska ir pipirais. Likusi mišinio dalis su medumi ir garstyčiomis, pridėti obuolių sidro actą ir ši kompozicija visiškai patrinkite vištieną. Į marinatą ir smulkiai tarkuotus česnakus galite pridėti. Palikite skerdeną marinuoti 2-3 valandas.

Tada padėkite ant kepimo skardos, padengtos folija, ir išsiųskite įkaitintoje 200 laipsnių orkaitėje. Kepkite apie valandą, kas 10-15 minučių, užpilkite vištienos sulčių su sultingomis sultimis. Jei jis pradeda degti, uždarykite foliją.

Pašalinkite virtą vištieną iš orkaitės, suvyniokite į foliją (jei tai nebuvo padaryta virimo metu) ir laikykite jį 10 minučių, patiekite su žaliomis ir daržovėmis.

Medus sbiten yra senas gydantis gėrimas, pagrįstas žolelėmis ir medumi. Priklausomai nuo kompozicijos savybių, jis turi terapinį poveikį tam tikriems organams. Universalus sbitni turi tonizuojančią ir tvirtą poveikį.

Sudėtis:

• 200 ml skysto medaus (geriau nei kalkės);
• 1 l filtruoto vandens (geriau išpilstyti į butelius);
• 1 arbatinis šaukštelis cinamono, imbiero (prieskonių kiekis gali būti pritaikytas pagal jūsų skonį);
• ant anizės ir kardamono šaukštelio galo;
• 5-7 juodieji pipirai, cinamono žvaigždžių pora, žvaigždinis anyis.

Į litrą šviežio vėsaus vandens įpilkite medaus ir uždėkite skystį ant ugnies. Virti sbiten geriausia puode. Po 5-10 minučių pridėti prieskonių ir maišykite gėrimą per ugnį dar 15-20 minučių. Jei atsiranda baltos putos, jis turi būti nedelsiant pašalintas, nes kitaip gėrimas bus drumstas. Paruoškite nuimti nuo karščio, suvyniokite ir palikite atvėsti šioje formoje.

Klasikinis receptas apima medaus suvirinimą, tačiau tai sukelia daugelio naudingų komponentų sunaikinimą. Į paruoštą ir šiek tiek atvėsintą gėrimą galite įdėti medų. Priklausydamas nuo šilumos, jis vis dar ištirps. Vietoj vandens galite paimti sultinius, pavyzdžiui, ramunėlių ir kalkių žiedus. Kartais suaugusiesiems skiriamas alkoholis.

Gerkite sbiten kaip įprastą arbatą. Žiemą jis paprastai yra karšto šildymo gėrimas, o vasaros karštyje „Sbiten“ patiekiamas atvėsti, nes jis labai gaivus.

Medus turtingas medus plačiai naudojamas įvairioms ligoms gydyti.Medicinoje yra visa kryptis, kur vaistas yra bičių produktai. Tai vadinama apitapija.

Medaus bruožas yra 100% virškinamumas be inkstų apkrovos. Ir jis pradeda veikti beveik iš karto po įėjimo į kūną.

Nemiga, rekomenduojama gerti stiklinę šilto pieno ar vandens valandą prieš miegą, prie kurio pridedama 1 šaukštas medaus.

Dėl burnos gleivinės uždegimo galima paruošti medaus ir ramunėlių skalavimo, kuris turi dezinfekavimo ir raminamąjį poveikį. Du valgomieji šaukštai ramunėlių žiedų turėtų būti užpildyti 2 puodeliais verdančio vandens, tada šildomi vandens vonioje. Filtruokite, atvėsinkite iki kambario temperatūros, įpilkite 2 arbatinius šaukštelius medaus. Naudokite 4-5 kartus per dieną.

Palengvinti aterosklerozės būklę ir lėtinti ligos progresavimą leidžia kompozicija, pagrįsta medumi. Norėdami tai padaryti, patrinkite švarius krienus 1 puodelio kiekiu ir leiskite mišiniui stovėti vieną dieną. Po to turėtumėte įeiti į 1 šaukštą šviežiai spaustų morkų ir burokėlių sulčių, medaus. Čia išspauskite vienos citrinos sultis. Gautas vaistas vartojamas 2 kartus per dieną, 2 šaukšteliai per valandą prieš valgį. Kursas - 1, 5 mėnesiai.

Su bronchitu, ši priemonė padės - jums reikia sumaišyti medų ir sviestą, paimtas po 100 g. Įpilkite tą patį taukų kiekį ir 15 mg kakavos miltelių. Kompozicija kaitinama, bet neleidžiama virti. Gautas „vaistas“ turi būti pridėtas į šiltą pieną 1-2 arbatinius šaukštelius ir gerti 2 kartus per dieną.

Skausmingas menstruacijas, taip pat gimdos kraujavimą galima išlyginti naudojant šią kompoziciją, pridedant medaus - 1 šaukštas mėtų ir baldrių žolelių turi būti užpildytos 500 ml vandens ir pusę valandos laikomos vandens vonioje. Atvėsinkite, filtruokite ir pridėkite 2 arbatinius šaukštelius medaus. Paimkite 200 ml ryte ir vakare prieš valgį.

Be ligų gydymo, medus bus naudingas kosmetologijoje. Jis leidžia susidoroti su spuogais ir riebiu blizgesiu, drėkina, skatina odos gijimą, padeda kovoti su pleiskanomis.

Probleminės odos gydymui reikia sumaišyti kiaušinių trynius, šaukštą medaus ir arbatinį šaukštelį alyvuogių aliejaus. Sluoksnis pagal sluoksnį, laukdamas, kol ankstesnis sluoksnis išdžius, kaukė padengiama švariu (pageidautina šiek tiek garintu) veidu ir paliekama 20 minučių. Nuplaukite šiltu vandeniu, po to nuplaukite vėsiu. Procedūros dažnumas yra du kartus per savaitę.

Nepaisant didelio kalorijų kiekio, medus naudojamas svorio netekimui. Stiklinė vandens, į kurį skiedžiamas medus ir pridedama citrinos gabaliukų, gerkite ryte, esant tuščiam skrandžiui, leidžia išsklaidyti medžiagų apykaitą ir pabusti.

Dėl didelio produkto maistinės vertės ji padeda sumažinti alkį ir tuo pačiu metu suteikia organizmui reikalingas maistines medžiagas. Tie, kurie kovoja su nutukimu, gali gerti stiklinę šilto vandens su medumi, kai jie nori užkąsti po valandų.

Medus rekomenduojama įsigyti ne prekybos centruose, bet iš privačių asmenų, bitininkų. Tokiu atveju jūs tikriausiai įsigysite natūralų produktą, o prieš tai galite paragauti. Šis medus nebus karamelinio poskonio, šviežias produktas sukels šiek tiek gerklės skausmą ir šiek tiek kartumo po liežuviu ar antgalio dėl gliukozės kiekio.

Atkreipkite dėmesį į medaus aromatą, konsistenciją. Spalva gali būti tiek tamsi, tiek šviesi, tačiau visada turi būti ryškus gėlių ir pievų aromatas. Natūralus medus yra vienodos spalvos ir tekstūros. Jei pastebėsite, kad produktas išsiskiria, turi kitokią spalvą ar nuosėdas, turite netikrą ar žemos kokybės medų. Pastarasis taip pat vadinamas Padja. Iš dalies jis susideda iš natūralių produktų, ir jį taip pat renka bitės. Pagal savo savybes, jis yra artimas natūraliam, tačiau, skirtingai nei jis, jis greitai pablogėja, krinta ir klajoja.

Jei perkate jį arčiau žiemos, produktas gali būti šiek tiek cukrus, o tai yra norma. Tačiau baltos žydėjimo ir rūgštinio skonio išvaizda rodo, kad medus yra fermentuotas ir netinkamas vartoti.

„Pranešk apie netikrą“ yra virtas iš cukraus, arbūzų sulčių, pridedant tirštiklių ir skonių. Iš tokio produkto suvartojimo negalima išgauti jokio kito svorio.

Analizuojant srautą galima išskirti tikrą medų nuo prastos kokybės. Paimkite šaukštą medaus ir, „vynioję“ ant jo, pakelkite šaukštą. Medus teka viename storame sraute be uolų, labai lėtai, formuodamas „kalną“. Fake greitai nusausins, formuos purslus ir greitai pasklinda į „balną“.

Nedidelį kiekį produkto sudėkite ant piršto ir patrinkite. Jei jis absorbuojamas, jis kalba apie jo natūralumą. „Medaus imitacija“ tik ritinėja į kamuolį.

Dar keli bandymai padės nustatyti netikrą. Medus ištirpinkite stikline vandens, o po to į tą pačią vietą įpilkite jodo arba bagolio. Mėlynasis skystis nurodo sudėtyje esančio krakmolo arba miltų kiekį, kuris neturėtų būti natūraliame produkte. Taip pat galite įdėti medaus duonos gabalėlį. Jei po poros dienų jis taps tvirtas, priešais jus yra kokybiškas medaus bičių darbo rezultatas. Jei minkštėja, tai įvyko pagal granuliuoto cukraus, kuris paprastai pridedamas, kai suklastotas produktas.

Jei perkate medų parduotuvėje, įsigykite Rusiją. Toks produktas turi GOST 54644 - 2011 (natūralus medus). Monofloriniai ir polifluoriniai produktai turi savo valstybinį standartą.

Medus saugomas vienerius metus, po to daugelis maistinių medžiagų yra sunaikintos. Tačiau tai gali įvykti anksčiau, jei produktas nėra tinkamai saugomas. Geležis, aliuminis, plastikiniai indai šiems tikslams netinka. Geriausias variantas yra stiklainis arba medinis indas.

Neleiskite, kad medus veiktų šviesos ir saulės spindulių. Laikykite jį tamsioje vietoje esant normaliam drėgmės lygiui (medus yra higroskopinis). Produktas sugeria kvapus, todėl jo negalima laikyti šalia kvapiųjų „kaimynų“.

Po 3-4 mėnesių medus pradeda kristalizuotis ir sustorėja. Tai neįvyksta tik su akacijos produktu, kuris išlaiko skystį iki vienerių metų. Optimali laikymo temperatūra yra 5-10 laipsnių, drėgmė - ne daugiau kaip 65%.

Gaminio skysčio grąžinimas padės jį šildyti vandens vonioje. Tuo pačiu metu reikia užtikrinti, kad jo temperatūra neviršytų 40 laipsnių, nes aukštesnėse temperatūrose naudingi komponentai sunaikinami.

Nauji medaus naudojimo būdai, žr. Žemiau.