Kaip padaryti grietinėlę?

Kremas yra neatsiejama daugelio patiekalų sudedamoji dalis, nuo padažų iki pyragaičių. Žinoma, galite įsigyti šį produktą parduotuvėje, tačiau tai yra daug sveikiau ir skaniau, kad patys tai padarytumėte.

Namuose kremas paruošiamas rankiniu būdu arba naudojant separatorių. Pirmuoju atveju produktas yra gaminamas iš pieno, kuris turi nusistovėti maždaug dvidešimt keturias valandas. Per šį laiką kremas pakils, ir jums reikės kruopščiai juos paimti paprastu šaukštu. Pienas būtų geras pirkti visą ir idealiai karvę. Gautas grietinėlė pilamas į sterilizuotą indą ir laikomas šaldytuve, nes žemos temperatūros yra būtinos produkto šviežumui. Šis receptas leidžia naudoti grietinėlę, kurios riebalų kiekis yra dvidešimt penki procentai.

Antruoju atveju visas karvės pienas pirmą kartą pašildomas ir filtruojamas tik tuo atveju. Atskyriklis montuojamas griežtai vertikaliai ant numatyto montavimo ant paviršiaus krašto, o į dubenį pilamas skystis, šildomas iki trisdešimt penkių laipsnių. Parduotuvės produktas taip pat yra iš anksto įtemptas. Atskyriklio rankeną pasukite lėtai, o tada dideliu greičiu galėsite greitai gauti kremą. Reikiamas pieno produktas bus supilamas į vieną konteinerį ir nugriebtą pieną į antrą. Beje, šis metodas gamina skanius grietinėlės ir ožkų pienus.

Skirkite riebalų grietinėlę, kuri yra daugelio desertų pagrindas. Šiuo atveju į puodą pilamas apie 200 mililitrų pieno ir dedamas sviesto briketas, po kurio konteineris dedamas ant mažos ugnies. Terminis apdorojimas turi būti tęsiamas tol, kol medžiaga tampa homogeniška. Po to karštas skystis maišomas su maišytuvu maždaug dešimt minučių, kol gaunama homogeniška medžiaga, po to ji atšaldoma atskirame inde ir per naktį padedama į šaldytuvą.

Prieš naudodami grietinėlę, jūs turite vieną kartą plakti, bet tik atšaldyti. Tokio grietinėlės riebalų kiekį galima pakeisti keičiant naudojamo sviesto kiekį.

Beje, manoma, kad grietinėlę galima paruošti iš grietinės. Tokiu atveju pienas pilamas į stiklainį ir ilgą laiką infuzuojamas. Kremas pakils ir sudarys švelnų sluoksnį. Beje, jo storis priklausys nuo naudojamo pieno riebalų kiekio. Paruoštas grietinėlė surinko kaušą ir perkelta į švarų stiklinį indą.

Kremas rekomenduojamas žmonėms, sergantiems tam tikromis virškinimo sistemos ligomis, pvz., Gastritu ir apsinuodijimu. Be to, jie yra naudingi pacientams, kuriems yra skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opos. Turima aminorūgštis teigiamai veikia bendrą kūno ir nervų sistemos būklę. Be to, pridedant juos prie arbatos ar kavos, galite sumažinti nemalonių apnašų ant dantų tikimybę. Labai rekomenduojama nenaudoti kremo vaikams iki dvejų metų amžiaus.

Be to, žmonėms, turintiems širdies ir kraujagyslių sutrikimų, antsvorio ir kepenų patologijų, bus padaryta tam tikra žala.

Nepalikdami savo virtuvės, netgi galite paruošti plakta grietinėle, kuri reikalinga daugeliui desertų. Iš sudedamųjų dalių jums reikės stiklinės riebalinio naminio grietinėlės, kurios riebalų kiekis yra didesnis nei trisdešimt trys procentai, šaukštelis vanilinio cukraus ir keturiasdešimt gramų granuliuoto cukraus. Grietinėlė atšaldoma nenaudojant šaldytuvo, tada visos sudedamosios dalys yra sujungtos į vieną dubenį. Medžiaga turi būti plakta, nuosekliai didinant naudojamo įrankio greitį, kol konsistencija bus stora. Paruošta plakta grietinėlė laikoma šaldytuve ne ilgiau kaip dvylika valandų.

Taip pat yra receptas, kaip pagaminti plakta grietinėlė iš pieno. Paruošimui jums reikės pusės puodelio pieno, ketvirtadalio puodelio atšaldyto geriamojo vandens, šaukštelio želatinos, šaukštelio vanilinio cukraus, taip pat vieną ketvirtį puodelio cukraus miltelių. Želatina ištirpinama šaltame vandenyje, o pienas lėtai pašildomas per mažą ugnį.Tada abu ingredientai sumaišomi ir plakuojami tol, kol bus homogeniška medžiaga. Be sustojimo maišytuvas, taip pat turi būti pridėta vanilės ir cukraus.

Beje, būtų naudinga dešimt minučių naudoti laikomus indus ir antgalį šaldytuve. Grietinėlė taip pat turi būti aušinama, kitaip jie bus atskirti į išrūgas ir sviestą. Siekiant išvengti konteinerių temperatūros didėjimo proceso metu, jie taip pat laikomi lediniame skystyje. Galiausiai viskas yra valoma šaldytuve keletą valandų, tačiau per šį laiką kremas bus maišomas kas dešimt minučių.

Užbaigus gaminį, jis išimamas iš šaldytuvo ir supilamas maksimaliu greičiu.

Mėsą ar žuvies patiekalus, taip pat makaronus sėkmingai papildys grietinėlės padažas Dorblu. Paruošimui Jums reikės 100 gramų to paties pavadinimo sūrio, 200 mililitrų naminio grietinėlės, Provanso žolelių ir druskos. Pirma, sūris supjaustomas į mažus gabalus, dedamas į puodą ir uždedamas ant mažos ugnies. Pusė grietinėlės pilama ten. Sudedamosios dalys turi būti virinamos tol, kol medžiaga bus homogeniška. Likusi grietinėlė lėtai trukdo, o padažas periodiškai maišomas. Dorblu bus paruoštas, kai kietasis sūris bus visiškai ištirpintas. Baigus, prieskoniai pridedami prie medžiagos.

Kitas įdomus sprendimas būtų naudoti naminius grietinėlės saldainius. Be stiklo skysčio, razinų, trečiojo puodelio pieno miltelių, vanilino pakuotės, 150 g granuliuoto cukraus, 150 g sviesto ir 200 ml grietinės. Sviestas šildomas su maža šiluma su cukrumi, po to į tą patį puodą įpilama grietinėlė ir grietinė.

Maišykite ir virkite, kad virtų medžiaga maždaug penkiolika minučių. Po nustatyto laiko įšvirkščiamas sausas pienas, o masė laikoma ant plokštės, kol pasiekia reikiamą storį.

Šiuo metu plaunamos razinos paliekamos trisdešimt minučių karštu vandeniu. Tada skystis nusausinamas, o razinos įdedamos į krosnį. Padėklai arba gana gilios formos yra padengtos plėvelės, po kurios ten yra kreminė masė. Viskas valoma šaldytuve tris valandas, tada supjaustoma į reikiamos formos ir dydžio fragmentus.

Paprastas ir greitas patiekalas yra fettuccine su krevetėmis grietinėlės padaže. Produktų sąraše yra 400 gramų makaronų, 450 g krevečių, 10 g sviesto, 50 g kieto sūrio ir dviejų stiklinių namų kremo. Be to, yra naudingos paprikos, šviežios petražolės arba krapai, 5 mililitrai augalinio aliejaus, vienas svogūnas, druska ir pipirai, česnako skiltelė ir, jei pageidaujama, 100 ml sauso baltojo vyno. Kai krevetės yra atšildomos ir nuluptos, makaronai virinami iki paruošimo. Tada jūros gėrybės kepti su prieskoniais augaliniame aliejuje iki auksinės spalvos.

Po to krevetės nuimamos atskiroje plokštelėje, o svogūnai ir smulkiai pjaustyti česnakai kepami tą pačią keptuvę porą minučių. Jei naudojamas vynas, jis užpilamas daržovėmis, o sudedamosios dalys tris minutes pagaminamos per didelę šilumą. Šalia grietinėlės pilamas kremas, o padažas poruojamas keletą minučių. Galiausiai, čia pridedamas tarkuotas sūris ir prieskoniai. Viskas yra sumaišyta ir sumaišyta su krevetėmis ir fettuccine. Laikykite visą patiekalą ant ugnies maždaug minutę, jis gali būti patiekiamas su šviežiais žalumynais.

Kalbant apie kremo naudojimą, neįmanoma paminėti grybų sriubos. Jo sudedamosios dalys yra 200 g miško grybų, 1,2 litrų sultinio, 200 g bulvių, 100 ml grietinėlės, krekerių, šviežių žalumynų, augalinio aliejaus, vieno svogūno, vieno morkų ir česnako poros.Daržovės išvalomos ir supjaustomos įprastu būdu, po to dedamos į keptuvę su karštu aliejumi ir perduodamos tol, kol minkštėja. Grybai kepti atskiroje keptuvėje, kol virti. Viena bulvė užpilama ant trintuvo, o likusi dalis supjaustoma mažais kubeliais. Daržovių arba vištienos sultyse jis virinamas, kol virti.

Po to ten yra daržovių zazharka ir grybai. Viskas yra sūdyta ir virinama, kai pasiekiamas kremas, išpilamas į keptuvę, ir gaisras išjungiamas. Ši sriuba patiekiama su krekeriais ir šviežiomis žolelėmis.

Dažnai kremas tampa pagrindiniu kremo, skirto tortui ar kitam desertui, sudedamąja dalimi. Pavyzdžiui, norint paruošti vieną iš jų jums reikės 30 gramų kakavos miltelių, dviejų stiklinių dvidešimt procentų grietinėlės, želatinos šaukštelio ir trečdalio cukraus miltelių. Pirma, trečdalis grietinėlės sumaišoma su želatina. Kai medžiaga išsipučia, ją reikia įdėti į vandens vonią, kol želatina visiškai ištirps. Antrame trečdalyje grietinėlės kakavos milteliai ištirpsta, o skystis bus iš pradžių šildomas. Paskutinis trečiasis yra supintas su cukraus milteliais. Kai tik atsiranda putų, jis gali būti sujungtas su kakavos kremu ir tada su želatina.

Kavos kremas gali būti pagamintas prieš dieną, o ryte tiesiog pridėkite kavos. Paruošimui Jums reikės penkių gramų miltelių, 50 ml grietinėlės, šokolado trupinių arba apelsinų žievelės. Pirmieji du ingredientai yra plakta iki putojančio, tada išdėstomi ant kavos ir pabarstyti skoniais.

Kepimo grietinėlės paslaptys yra aprašytos žemiau esančiame vaizdo įraše.