Kumis: pagrindinės savybės ir naudojimo ypatybės

 Kumis: pagrindinės savybės ir naudojimo ypatybės

Šiandien parduotuvėse galite pamatyti daugybę įvairių šalių produktų. Nėra jokių sunkumų perkant skanėstus iš įvairių pasaulio dalių - vaisių iš karštų šalių, visų rūšių sūrių ir mėsos. Daugelis iš mūsų nebebus nustebinti tuo, ką gali pasiūlyti parduotuvės, bet jie vis dar bando rasti kažką naujo. Keista, kad mūsų Tėvynės atvirose erdvėse gali būti stebėtinų ir neįprastų produktų, pavyzdžiui, koumiss.

Gėrimas, gerai žinomas nuo vaikystės iki daugelio Rusijos tautų. Ir tai ne tik skanus, bet ir neįtikėtinai naudingas: šimtmečius jis buvo naudojamas daugeliui ligų gydyti. Straipsnyje aprašomos įvairių koumiss rūšių naudingos savybės, taip pat visos jo naudojimo ypatybės, kad būtų pasiekti geriausi rezultatai.

Kas tai yra ir kaip tai daroma?

Pavadinimas kilęs iš turkų kalbų. Tai fermentuotas pieno gėrimas, gautas dėl alkoholio ir pieno fermentacijos iš žirgų pieno. Jis tampa baltas ir putotas, jo skonis yra ypatingas - tai rūgštus ir saldus. Koumiss kokybė labai priklauso nuo sąlygų, kuriomis jis buvo paruoštas. Jis gali skirtis nuo alkoholio kiekio, kuris gali sukelti šiek tiek intoksikacijos, kai vartojate didelį kiekį gėrimo. Tačiau tai gali įvykti tik tada, kai alkoholio kiekis yra didelis. Kartais koumiss yra pagamintas taip, kad, priešingai, gamina raminamąjį poveikį, tada šis gėrimas gali būti naudojamas kovoti su nemiga ir agresijos boutais.

Gėrimas gali būti pagamintas iš įvairių rūšių pieno, pavyzdžiui, karvės, ožkos ar kumelės. Taip pat yra kupranugario gėrimas. Koumiss taip pat gali turėti tokius vardus kaip baškiras arba Jakutas. Koumiss nauda vyrams ir moterims yra tiesiog neginčijama. Jį gali naudoti nėščios moterys ir diabetas. Svarbiausia yra visada pažvelgti į pakuotės galiojimo laiką.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Dėl šio gėrimo paruošimo savybių pieno baltymas lengvai virškinamas, tačiau pieno cukrus paruošimo metu paverčiamas etilo alkoholiu, pieno ir anglies rūgštimi. Dėl to koumiss maistinės savybės yra neįtikėtinai didelės. Jis naudojamas svorio netekimui kontroliuoti apetitą. Be to, jis turi unikalų malonų skonį ir aromatą, kuris leidžia jį naudoti ruošiant įvairius patiekalus.

Alkoholio kiekis gėrime svyruoja nuo 0,2% iki 4%. Išimtis yra Kazachstanas, kurio tvirtovė gali siekti 40 laipsnių. Bet kokiu atveju, nepriklausomai nuo paruošimo būdo, koumiss sudėtyje yra daug vitaminų, pavyzdžiui, tiamino, B12, vitamino C, folio rūgšties. Kalorijų kiekis yra labai mažas - mažiau nei 50 kalorijų, todėl šis gėrimas tinka visiems lieknėjimui.

Gėrimų rūšys

Daugelis stebisi, kodėl jie nesukuria sūrių ar varškės iš arklių pieno. Visur jie rašo apie naudingas savybes ir išskirtinį skonio pieno skonį, tačiau jie neruošia jokių įprastų mūsų produktų. Visa tai susiję su kokybine šios rūšies pieno sudėtimi: jame yra daug albuminų, o pridėjus starterį, išsiskiria rūgštis, kuri naikina pieno baltymus. Todėl neįmanoma paruošti sūrio ir varškės iš arklių pieno. Tačiau cukraus kiekis juose yra daug didesnis, todėl, gaminant koumiss, susidaro daug dujų, dėl kurių gėrimas putoja labai gerai. Šiuo atveju gėrimas dažnai gaminamas iš įprastų karvės pieno. Jis yra laikomas mažiau nei tradicinis, tačiau, palyginti su karvės pienu, koumiss yra lengviau absorbuojamas iš kūno.

Kalorijų koumiss iš arklio ir karvės pieno yra tas pats. Jei esate alergiškas kazeinui, geriau rinktis koumiss iš arklio pieno. Daugelis domisi alkoholio gėrimu, tačiau jis priklauso nuo paruošimo būdo. Kumis pagal stiprumą skirstomas į silpną, vidutinį ir stiprų, priklausomai nuo alkoholio kiekio.Ypatingas tipas yra Kazachstanas, kuriam būdinga didesnė jėga - apie 40%, iš tiesų galite išgerti.

Naudingos savybės ir žala

Kaip minėta, koumiss yra labai lengvai įsisavinamas žmogaus organizme. Palyginti su pienu, yra daug daugiau naudingų savybių. Tai puikus vitaminų ir mineralų šaltinis, todėl reguliariai naudojant koumiss gali turėti teigiamą poveikį bendrajai kūno būklei ir net išgydyti ligas. Manoma, kad jie gali net pakeisti mėsą vegetariškoje mityboje, šis gėrimas yra labai maistingas. Pavyzdžiui, koumiss gali padėti su dizenterija ir vidurių šiltine.

Moksliškai įrodyta, kad vartojant šį gėrimą, skrandžio sulčių sekrecija gerokai padidėja, o riebalų skaidymo procesas pagerėja, o tai padeda lengviau ligos eigai ir greitai atsigauti.

Dėl kai kurių savybių koumiss gali būti naudojamas net vietoj antibiotiko. Labai didelis gyvenimo lygis ir pastovus stresas, jo naudojimas padės žymiai sustiprinti imuninę sistemą. Naujausi mokslininkų tyrimai parodė, kad koumiss gali būti naudingas kovojant su pūlingais mikrobais ir E. coli. Su miego ar nemiga ir staigių agresijos atakų, atsirandančių dėl nuolatinio streso, buvimo, galite stengtis pridėti koumiss prie dietos. Daugelis tautų tradiciškai jį laikė viena iš geriausių kovos su nervų sistemos sutrikimais priemonių.

Koumiss naudojimas taip pat turi teigiamą poveikį kraujo sudėčiai ir savybėms, kurios teigiamai veikia kūno imuninę sistemą. Po to, kai sergate rimta liga, visada galite stengtis pridėti koumiss prie dietos. Tai padės greitai atkurti kūną. Būtų geriausia, jei jame nėra daug alkoholio. Tačiau šio gėrimo gijimo savybės nesibaigia teigiamu poveikiu vidinei kūno būklei. Gana sėkmingai, galite gydyti ir spuogus, ir odos ligas. Gėrimas turi atjauninantį poveikį.

Gėrimas padės gerokai pagerinti ne tik odą, bet ir prisidės prie nagų ir plaukų stiprinimo. Norėdami sukurti puikų odos šveitimą, tiesiog reikia sumaišyti koumiss su jūros druska. Pakanka naudoti tokį šveitimą tik kartą per savaitę, o plaukų kaukės gali sustiprinti plaukus. Yra specialūs koumiss gamybos ūkiai, skirti naudoti tik kosmetikos reikmėms. Kadangi gėrimas gaminamas iš žirgo pieno, verta prisiminti apie jo naudingas savybes.

Moksliškai įrodyta, kad toks pienas turi neįtikėtiną maistinę vertę, jis gali padėti netgi anemijai, pvz., Nėštumo metu. Antibiotikų vartojimas yra griežtai draudžiamas, tačiau koumiss gali padėti atsikratyti ligos.

Žinoma, norint pridėti daug koumiss į kasdienį mitybą, reikia kreiptis atsargiai, nes yra ir kontraindikacijų. Jo naudojimas gali būti žalingas sveikatai, todėl, sprendžiant dėl ​​kasdienio gėrimo vartojimo, turite atidžiai išnagrinėti šią problemą. Internete pateikiama daug informacijos apie tai, kaip tinkamai naudoti šį gėrimą, o gydantis gydytojas galės pateikti išsamią informaciją.

Visų pirma, reikėtų pasakyti apie neigiamą pernelyg didelio koumiss naudojimo poveikį. Tai neišvengiamai sukels vidurių pūtimą ir viduriavimą, kurį lengva atsikratyti, jei tiesiog sumažinsite suvartoto gėrimo kiekį. Be to, kai kurių tipų alkoholio kiekis yra didelis, galite susidurti su intoksikacijos poveikiu.

Esant gastroenterologinėms ligoms, verta prisiminti, kad koumiss cheminė sudėtis yra labai specifinė - apie 4% cukraus, 3% gyvūnų baltymų, mažiausiai 2% riebalų. Todėl, jei turite kokių nors rūpesčių, kreipkitės į gydytoją.Jei yra inkstų liga ar skrandžio opa, gydytojas gali rekomenduoti sumažinti koumiss kiekį dietoje.

Dėl alkoholio kiekio gėrime tai įmanoma neduokite vaikams, ypač labai jauname amžiuje. Be to, šio gėrimo specifiškumas yra toks, kad jis greitai sugadina. Štai kodėl geriausia pirkti koumiss, kuris buvo pagamintas jūsų vietovėje.

Taikymas

Koumiss tvirtai įsitvirtino virimui. Pavyzdžiui, daugelis tautų ją naudoja, kai kepina mėsą kebabams. Kad kebabas pasirodytų skanus, jums reikia supjaustyti mėsą į gabalus (galite paimti ėriuką ar jautieną), pridėti prieskonių. Druska, juoda arba raudona pipirai, žalumynai gali būti naudojami kaip prieskoniai. Pridėkite pusę litro koumiso, citrinos sulčių ir svogūnų, supjaustykite žiedais. Tokiame marinate mėsa turi būti laikoma keturias valandas.

Koumiss yra geras ne tik kepant dėl ​​savo nuostabaus skonio, bet ir plačiai naudojamas tradicinėje medicinoje. Jo gydomosios savybės buvo žinomos šimtmečius. Tradicinė medicina teigia, kad koumiss gali padėti gydyti labai sunkias ligas. Tačiau, gydant bet kokią ligą su pagalba, verta pasitarti su gydytoju, nes gydymas koumiss turi daug funkcijų. Tačiau apskritai, jei nėra rimtų ligų ir kontraindikacijų, koumiss pridėjimas prie dietos turės teigiamą poveikį jūsų sveikatai, gerovei ir išvaizdai.

Moksliškai įrodyta, kad pridedant ją prie kasdienės dietos, galite sustiprinti imunitetą ir atsikratyti daugelio nervų ligų. Žmonės, kurie naudoja koumiss reguliariai tampa energingesni ir linksmesni.

Lieknėjimas

Koumiss yra būtinas tiems, kurie siekia rasti geriausią figūrą. Visų pirma, nes šis gėrimas turi labai mažai kalorijų. Tačiau nepamirškite, kad koumiss yra pilnas vitaminų ir mikroelementų, kurie gali normalizuoti virškinimą, taip pat pagreitinti medžiagų apykaitą. Jis taip pat yra natūralus riebalų degiklis, todėl su koumiss pagalba galite tikrai veiksmingiau atsikratyti papildomų svarų per gana trumpą laiką. Žinoma, viskas priklauso nuo to, kaip blogai norite numesti svorio.

Tuo pačiu metu koumiss gali būti vadinamas labai patenkinamu gėrimu. Jis gali padėti susidoroti su alkio jausmu, ypač vakare ir prieš miegą. Naudinga išgerti vieną stiklą, o ryte prieš pusryčius - prisotinimas bus greitesnis ir mažiau valgysite. Taigi, jūs galite prarasti keletą kilogramų per vieną mėnesį. Kuris koumiss pasirenka, jūs nuspręsite. Nesvarbu, ar jis pagamintas iš karvės, ar arklio pieno, jo savybės nesikeičia.

Yra receptai, naudojant koumiss dėl svorio.

  • Žalia kokteilis su špinatais yra labai paprasta paruošti gėrimą, skanius ir maitinančius. Jei norite virti, reikia supjaustyti agurką ir špinatus maišytuve, tada pridėti koumiss ir mušti gerai. Šis gėrimas atneš sotumo jausmą be papildomų kalorijų.
  • Paprastai paruošiamas braškių koumiss gėrimas - viskas, ko jums reikia, yra stiklas koumiss, braškių tyrė ir ledas. Sudedamosios dalys gali būti sumaišytos, galite papuošti uogomis. Tai nuostabus desertas tiems, kurie stebi jų figūrą.

Svarbu! „Koumiss“ yra geras gėrimas, gausūs patiekalai ir desertai.

Kosmetologijoje

Koumiss yra stebuklas, išgydantis ne tik ligų ir svorio sumažėjimą. Šis nuostabus gėrimas gali pagerinti sveikatą ne tik iš vidaus, bet ir iš išorės. Žinoma, kaip žinote, grožis ateina iš vidaus, bet papildomų priemonių, skirtų rūpintis savo išvaizda, naudojimas niekada nebebus baigtas. Koumiss yra labai plačiai naudojamas kosmetologijoje ir namuose. Su šiuo gėrimu galite pagerinti odos, nagų, plaukų būklę. Norėdami tai padaryti, yra daug būdų.

Kadangi koumiss yra parduodamas bet kurioje parduotuvėje, o jo kaina yra maža, galite priežiūrai pridėti keletą produktų, kurių pagrindą sudaro tai.

    • Plaukų kaukė. Labai paprasta paruošti tokią kaukę - jums reikia tik maišyti pusę puodelio koumiso su arbatiniu šaukšteliu medaus ir trynio. Pasirodo, labai maistinga kaukė. Ji turėtų būti taikoma plaukams ir palikite pusvalandį, po to nuplaukite. Geriausia iš visų, jei galite nustatyti rezultatą naudodami savo pasirinktą plaukų aliejų.
    • Veido kaukė Naudojant koumiss, efektyvi kaukė ruošiama daugelio tipų odai - sausai, riebiai, problemai. Norėdami paruošti kaukę, sudrėkinkite marlę su koumiss ir užtepkite ant odos 10–15 minučių. Ši procedūra geriausiai kartojama kelis kartus per savaitę.

    Jei bandysite naudoti koumiss, kad gamintumėte natūralius plaukų ir odos priežiūros produktus, rezultatai nelaukia ilgai. Jis yra labai veiksmingas kovojant su spuogais, sausa oda ir trapiais plaukais, puikiai drėkina ir odą, ir plaukus.

    Kaip gerti?

    Tai geriausia įvesti koumiss į dietą palaipsniui. Pradėkite nuo nedidelio gėrimo per dieną, palaipsniui didindami dozę patogiu tempu. Gydytojai sako, kad galite gerti iki vieno litro per dieną. Labai naudinga išgerti stiklinę koumiss prieš valgį, taip pat gerti vakare ir prieš miegą. Tada galite pasiekti svorio praradimo efektą.

    Esant rimtoms ligoms Būtina pasikonsultuoti su gydytoju. Jis jums pasakys maksimalią koumiss sumą per dieną. Geriausia, jei nenorite piktnaudžiauti gėrimu, kad nesusidurtumėte su įvairiais šalutiniais reiškiniais, pvz., Nevirškinimu, vidurių pūtimu. Ir taip pat atsargiai jums reikia gydyti šio gėrimo naudojimą esant gastroenterologinėms ligoms. Taip pat yra pavojus, kad produktas netoleruoja.

    Kaip gaminti tikrą koumiss namuose, žr. Šį vaizdo įrašą.

    Komentarai
     Komentaro autorius
    Informacija pateikiama referenciniais tikslais. Negalima savarankiškai gydyti. Dėl sveikatos visada konsultuotis su specialistu.

    Vaistažolės

    Prieskoniai

    Riešutai