Pankreatito pienas ir pieno produktai

Ūminis ir lėtinis pankreatitas yra gana paplitusi šiuolaikinio pasaulio diagnozė. Šis negalavimas nei apgailestauja nei suaugusiems, nei vaikams, todėl vienas iš svarbiausių klausimų yra gydymo metodas. Svarbios žinios ne tik gydytojų ir paskirtų vaistų veiksmai, kiek yra teisingas gyvenimo būdas ir tinkama mityba. Šiame straipsnyje kalbėsime apie tai, ar leidžiama gerti pieną ir į pieno produktus į kasdienį tokios diagnozės kiekį, ar tai pavojinga ir kaip tai padaryti teisingai.

Pankreatitas yra ūminis uždegiminis procesas, vykstantis kasoje. Šiuo metu jo gaminami fermentai negali patekti į dvylikapirštę žarną, nes jie yra skirti gamtai, bet tampa aktyvūs liaukos viduje, kuris jį palaipsniui naikina. Tiesą sakant, kasa pradeda virškinti. Savęs virškinimas susijęs su toksinų, kurie prasiskverbia į kraujotaką ir pažeidžia kitus vidaus organus, išsiskyrimu.

Ūmus pankreatitas beveik visada reikalauja skubios stacionarinės priežiūros. Lėtiniai ne paūmėjimai, gydomi namuose. Ūminiai periodai pasireiškia skausmu centrinėje epigastrinės dalies dalyje. Streso priepuoliai, stiprūs, staigūs, beveik visada yra viršutinėje pilvo dalyje su nugaros skausmu į kairę. Jei atsiranda vėmimas, jis yra stiprus su tulžimi. Po vėmimo asmuo nėra atleidžiamas.

Oda gali tapti geltona, todėl akivaizdi obstrukcinė gelta, išsivystanti dėl tulžies išsiskyrimo mechanizmų pažeidimo, šlapimas tampa tamsus, o išmatos - priešingai.

Gydymui yra vaistų masė, kurią gydytojas turi skirti pagal instrukcijas. Tačiau specialieji reikalavimai susiję su mityba. Taigi, pacientams, sergantiems pankreatitu, yra specialiai sukurta dieta, pavadinta kūrėjui - Pevzner Dieta Nr. 5. Jis apibūdina leistinus ir draudžiamus maisto produktus. Šiame mitybos vadove nurodytas pienas priskiriamas prie leistino.

Pienas, turintis pankreatitą, nors ir leistinas, turėtų būti griežtai reguliuojamas kiekybiškai. Jei nedideli šio produkto kiekiai gali duoti apčiuopiamos naudos asmeniui, kenčiančiam nuo pankreatito, nekontroliuojamas gausus vartojimas gali sukelti ligos paūmėjimą. Be to, ne visi pieno produktai yra vienodai geri ir tinkama diagnozė.

Nereikia gerti pilno pieno savo grynąja forma, sunku virškinti vaiko kūną ir suaugusįjį, ir taip pat gali sukelti gana dažnas maisto alergijas pieno baltymams. Atskirame valgyje nerekomenduojama valgyti grietinės ir varškės (ypač riebalų).

Tačiau pienas gali būti puiki pieno sriuba, pieno koše, troškintais kiaušiniais, kiaušiniais, taip pat galite įdėti pieno į arbatą. Pieno sūris taip pat gali būti puodelio arba lengvos putos, skirtos pusryčiams, sudedamoji dalis, grietinę galima supilti į sriubą arba pagardinti salotomis.

Kontraindikuotini visi pieno produktai, kurie dažomi dažais ir skaniai kvapo dėl skonio, taip pat produktai, kurių tinkamumo laikas padidėja dėl konservantų.

Norint tinkamai pieno produktus vartoti tinkamai, o ne kenkti organizmui, svarbu žinoti keletą pagrindinių taisyklių.

• Pienas, jei norite išgerti gryną formą, suaugusiam žmogui turėtų būti apribotas iki pusės stiklo. Vaikai negamina gryno produkto.
• Pieno produktai, pvz., Kefyras, ryazhenka, termostatinis jogurtas, neturėtų būti laikomi užkandžiais arba po pagrindinio valgio, bet kaip ekstremalus vakaro priėmimas, pavyzdžiui, porą valandų prieš miegą.
• Visi pieno produktai (ir ypač fermentuotas pienas!) Turėtų būti pridedami prie dietos ne anksčiau kaip po dviejų savaičių po ūminio ligos laikotarpio pabaigos arba jo lėtinės formos pasunkėjimo.
• Jei pageidaujate, sūrio, ir labai didelė meilė šiam produktui turėtų būti įdėta į paruoštus patiekalus, kurie buvo termiškai apdoroti (geras pavyzdys yra keptuvė).

Laikui bėgant po lėtinio pankreatito arba cholecistito paūmėjimo reikia keisti įprastą mitybą, net jei asmuo nuolat bando laikytis rekomenduojamos terapinės dietos. Per pirmas tris dienas po atakos pieno produktai turėtų būti visiškai pašalinti iš dietos. Tai pasakytina ir apie visą pieną ir ant jo virtus patiekalus.

Trečią dieną, jūs galite atidžiai pridėti į maistą nedidelį kiekį pieno be sviesto, pusiau praskiestą vandeniu. Patartina pasirinkti mažo riebumo pieną - 1,5 arba 2,5%. Praėjus 6-7 dienoms po išpuolio ar pasunkėjimo, leidžiama virti košė su nurodytu riebalų kiekiu piene be išankstinio skiedimo vandeniu.

Riebalų neturintis varškės sūris papildomas maistu per savaitę po pasunkėjimo. Kiekis neturėtų būti per didelis, pirmasis 40-50 gramų kiekis bus pakankamas (suaugusiam). 8 dieną leidžiama gaminti garo omletą su pienu.

Stabilią remisiją po 14 dienų galite valgyti termostatiniu jogurtu, gerti ryazhenka ir kefyro. Pirmasis iš fermentuotų pieno produktų yra mažai riebalinis kefyras ir palaipsniui pereina prie ryazhenka. Pradinis fermentuoto pieno gėrimo kiekis yra ne daugiau kaip ketvirtadalis stiklo. Ši suma didinama palaipsniui.

Praėjus dviem savaitėms po pasunkėjimo, leidžiama mažais kiekiais įvesti sviestą, bet nevalgyti jos gryna forma, bet pridėti į košė ar omletą.

Bet kuriame atkūrimo laikotarpio etape svarbu stebėti savo gerovę.

Kasos audinys yra pažeistas uždegimo metu, ir net po to, kai užsikrečia ūminis ligos etapas, jiems reikia laiko atsigauti. Kasos pažeidimas, kurį sukelia pankreatitas, negali normaliai funkcionuoti, visų pirma pasireiškia fermentopatija - fermentų, reikalingų sveikam virškinimo procesui, stoka. Be jų, maistas negali būti virškinamas arba ne visiškai virškinamas. Dažnai išsivysto malabsorbcija, kurioje sutrikdomas maistinių medžiagų absorbcijos procesas žarnyne.

Dažnai fermentacinės patologijos fone progresuoja laktazės trūkumas. Kadangi trūksta fermentų, kurie gali suskaidyti ir apdoroti piene esančią laktozę, pieno produktų naudojimas tampa sudėtingas.

Jei taip atsitiks, žmogus patiria nuolatinį diskomfortą pilvo srityje, jį patirs žarnyno distiliacija, pykinimas ir išmatų priepuoliai. Pieno laktozė suskaidoma tik storojoje žarnoje, kur susidaro didelis anglies dioksido ir vandenilio kiekis. Plonojoje žarnoje fermentacijos proceso metu laktozės virškinimas nevyksta.

Be tradicinių karvių produktų, asmuo, turintis pankreatitą, pageidaujant, savo meniu gali pridėti kitų tipų pieno. Visų pirma, tai ožka. Ožkos pieno sudėtis yra šiek tiek kitokia ir laikoma maistingesne nei karvės pienas. Tai galima įvesti į terapinės dietos sudėtį, tačiau su tam tikrais apribojimais:

• šis produktas maiste turi būti nedidelis;
• pienas geriau patekti į paruoštų patiekalų sudėtį, vengdamas jo suvartojimo visą formą;
• ožkų pieno naudojimas nesumažina laktazės trūkumo apraiškų (tai yra bendras mitas!), o jam ir ožkų pienui taikomas apribojimas;
• ožkos pienas turėtų būti girtas šiltas, produktas turi būti virinamas;
• prieš pirmuosius tris ožkų pieno suvartojimo kiekius maiste reikia pusiau praskiesti vandeniu;
• pradinis produkto kiekis yra ne daugiau kaip trečdalis stiklo;
• net jei preparatas nesukelia neigiamų pasireiškimų, cholecistitu ar pankreatitu sergančiam pacientui leidžiama per dieną suvartoti ne daugiau kaip 150 ml ožkos pieno.

Manoma, kad jo sudėtis turi ryškų antibakterinį ir priešuždegiminį poveikį, kuris švelniai padeda nukentėjusiems kasos ir tulžies takams atsigauti nuo uždegimo.

Išsamus ir tikslus meniu pacientui, sergančiam pankreatitu, turėtų rekomenduoti gydytojas, remdamasis Pevzner pagrindine terapine dieta. Kalbant apie patiekalus, kuriuose yra pieno, galime rekomenduoti:

• garo omletas;
• pieno pudingas;
• pudingas
• varškės varškės;
• bulvių keptuvė su pienu;
• įvairūs pieno košė;
• Sūrio pyragaičiai;
• pieno sriuba;
• varškės pasta, putos.

Tradicinė medicina nurodo daugybę naudingų savybių pienui, įskaitant pankreatitą. Taigi, remisijai siūloma gerti pieną su propoliu. Manoma, kad šis derinys veikia gerai paveiktą kasą.

Alternatyvi medicina rekomenduoja 100 ml pieno pridėti ne daugiau kaip dešimt lašų propolio tinktūros, arba ant stiklinės verdančio pieno įdėti arbatinį šaukštelį šviežio smulkinto propolio. Abiem atvejais mišinys yra girtas šiltas.

Nepaisant to, kad produktas galioja gydomosioms mityboms, daugelis pacientų, palikdami atsiliepimus apie teminius forumus internete, pabrėžia, kad pienas „negrįžo“. Nei atskiri pieno patiekalai, nei pieno produktai nesukėlė norimo rezultato. Kai kurie turi komplikacijų ir atkryčio po pieno produktų naudojimo.

Tuo pačiu metu Pevzner dietoje yra ir kitų produktų, kurie netinka visiems. Taigi daugelis pacientų, sergančių pankreatitu, nėra per daug geros rytinėje cikorijos gėrimo puodelyje, rekomenduojamomis terapinėmis priemonėmis, jie pakeičia jį puodeliu arbatos su pienu ir yra labai patenkinti skoniu ir savo gerove.

Ar pankreatito metu galima gerti ožkos pieną ir ryazhenka, žr. Šį vaizdo įrašą.