Kiek kalorijų yra grietinėlės?

 Kiek kalorijų yra grietinėlės?

Grietinėlė gali padaryti bet kurio patiekalo skonį labiau subtilų. Nedaug žmonių geria juos gryna forma, dažniau prideda kavos ar arbatos, paruošia su jais grietinėlės padažus ir sriubas, įdeda į tešlą ir sumaišys juos su desertiniu kremu. Sužinokite, kaip šis produktas yra, priklausomai nuo riebalų kiekio ir kalorijų kiekio.

Kas tai?

Kremas yra fermentuotas pieno produktas, kuris yra viršutinis pilno pieno sluoksnis. Norint jį gauti, pienas keletą valandų turėtų būti paliktas be smūgio (nesukelkite, nesumaišykite) vėsioje vietoje. Žiebtuvinis kremas pakils į viršų.

Taip paruošėte gaminį anksčiau. Po pieno atsiradus grietinėlės sluoksniui, jis buvo supiltas į atskirą indą. Taigi pavadinimas. Tačiau dabar galite gauti grietinėlę. Tačiau pramonės sąlygomis produktas gaunamas kitu būdu - atskyrimo metodu. Pienas yra plaktas dideliu greičiu ir tuo pat metu šildomas, todėl kremas greitai atskiriamas nuo pieno. Didesnis originalus produktas, gausesnė kreminė masė.

Tipai ir kalorijos

Kremo energinę vertę lemia kiek sudėtyje yra riebalų. Parduodant galite rasti 3 rūšių grietinėlės:

  • be riebalų (8–12 proc.);
  • vidutiniai riebalai (20%);
  • riebalų (riebalų kiekis - nuo 30%).

Mažiausias kalorijų kiekis yra 10% grietinėlės. Kitaip tariant, 100 g produkto riebalų sudaro 10% kompozicijos. Kalorijų kiekis - 118,2 kcal / 100 g BJU yra toks: 3.1 / 10 / 3.8 (g). Sunku skambinti kremu dietiniu produktu, bet jei esate dietoje, ir jūs negalite jų atsisakyti, tai geriau, žinoma, pasirinkti 10% variantą.

Produktas, kurio vidutinis riebalų kiekis yra 20 proc. Vidutiniškai šio varianto kalorijų kiekis yra 206 kcal / 100 g. 20% riebalų rodiklis reiškia, kad riebalai yra 20 g, o baltymų ir angliavandenių kiekis šiek tiek skiriasi. Baltymų kiekis sumažėja (palyginti su ankstesniu produktu) iki 2,78 g, angliavandeniai - iki 3,65 g.

22% kremo riebalų paprastai vadinama naminiais, nes tai yra toks produktas, gaunamas savarankiškai. Namų kremo energinė vertė - 265 kcal.

Vidutinio riebumo grietinėlė paprastai yra rekomenduojama mažesniam svoriui, padidėjusio fizinio ir psichinio streso laikotarpiu. Šis produktas gali būti naudingas po sunkių treniruočių, ilgos ligos.

Parduotuvėse dažnai galite rasti 33% palūkanų produktą. Kalorijų kiekis 100 g yra 323. Baltymai - 2,21 g, angliavandeniai - 3,9 g. Tokį produktą galima valgyti, tačiau jis yra daug plačiau naudojamas virimui. Paprastai jis pridedamas prie sriubų, padažų, jis puikiai tinka panirimui.

Taip pat yra plakta grietinėlė, kuri paprastai parduodama purkštuvuose. Jie naudojami papuošti pyragus, desertus, gėrimus. Tokiam produktui gaminti galima gaminti tik iš pilno pieno, naudojant centrifugas. Nenuostabu, kad kalorijų plakta grietinėlė yra palyginti maža. Ji yra 256 kcal.

Labiausiai kalorijų yra sausas kremas. Jie yra balti milteliai, kurie pridedami prie gėrimų arba atskiesti vandeniu. Priimkite juos džiovinant ant specialių purkštuvų ir šildytuvų nuo normalizuoto kremo.

Sausojo produkto riebalų kiekis yra 42%, jo energinė vertė yra 579 kcal / 100 g. Nenuostabu, kad jis netinka žmonėms, kurie yra antsvorio ar nutukę. Be to, pavojus kyla ne tik dėl didelio kalorijų kiekio, bet ir nuo konservantų bei kitų panašių priedų. Jie savo ruožtu taip pat gali sukelti medžiagų apykaitos sutrikimus, taigi ir perteklių.

Taip pat galima gaminti sausą grietinėlę iš augalų žaliavų, o ne gyvūninės kilmės. Šiuo atveju riebalų kiekis gatavame miltelyje sumažinamas iki 35%, o kalorijų kiekis - iki 543 kcal.

Specializuotose parduotuvėse ir dideliuose prekybos centruose galite rasti sojos grietinėlės, kurioms būdingas 29% riebalų ir 510 kcal kaloringumas. Mažiausi rodikliai gali pasigirti daržovių mažo kaloringumo sausais milteliais, nes jo riebumas yra 4%, o kalorijų kiekis yra 70 kcal / 100 g.

Taigi, jei turite pasirinkti sausą grietinėlę dėl nutukimo problemų, pirmenybė turėtų būti teikiama daržovėms. Idealiu atveju geriau pirkti sojų ar kitų mažo kaloringumo maisto produktų.

Riebalų kremo savybės

Siekdami plono kūno, daugelis atsisako vartoti riebalus. Tokie veiksmai yra pateisinami, kai kalbama apie „riebalų“ cholesterolio kiekį. Tačiau "geri" riebalai yra būtini metaboliniams ir hormoniniams procesams organizme.

Kremo savybė yra ta, kad riebalai juose yra lengvai virškinami. Be to, jame yra riebaluose tirpių A, E ir kitų vitaminų, kurie absorbuojami tik riebalais. Kai kurioms mineralinėms medžiagoms (kalcio, fosforo ir kt.) Taip pat reikalingi riebalai, kad būtų visiškai įsisavinta.

Taigi neįmanoma visiškai išvalyti riebalų grietinėlės. Tačiau galite sumažinti jų kalorijų kiekį. Dėl savo storos konsistencijos produktas gerokai padidėja, o kalorijų skaičius išlieka toks pats. Jei leidžiamas patiekalas „forma“, sumažinkite krakmolo ingredientą, sumažinus receptui reikalingą kiekį.

Kuo didesnis kremas, tuo geriau jie sumaišomi. Taigi, iš pusės stiklinės grietinėlės 30% riebalų, jūs galite gauti visą stiklą.

Apibendrinant pirmiau minėtus faktus, galime daryti išvadą, kad žmonės, turintys nutukimą ar padidėjusį cholesterolio kiekį kraujyje iš šio produkto, yra geriau atsisakyti, o kiti su vidutiniu vartojimu, nesukels žalos.

Kaip padaryti, kad pieno ir sviesto riebalų kiekis būtų kremas, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.

Komentarai
 Komentaro autorius
Informacija pateikiama referenciniais tikslais. Negalima savarankiškai gydyti. Dėl sveikatos visada konsultuotis su specialistu.

Vaistažolės

Prieskoniai

Riešutai