Kompotas iš džiovintų obuolių: kas yra naudinga ir kaip ją ruošti?

Jei norite, kad visi šeimos nariai būtų gana paprasti, tai galite padaryti džiovintų obuolių kompotą.

Kompotas iš džiovintų obuolių jau seniai tapo neatsiejama vaikų meniu dalimi - žmonės paprastai susipažįsta su šiuo gėrimu gana anksti. Šis skanus gėrimas, be abejo, įtrauktas į ikimokyklinio amžiaus vaikų, bet ne tik trupinių, dietą, bet suaugusieji taip pat geria malonumą.

Neabejotinas obuolių kompoto privalumas yra tai, kad jis gali būti paruoštas bet kuriuo metų laiku., nes tam reikia minimalių būtinų produktų. Be to, šis gėrimas yra labai biudžetas. Sezono metu nuimami džiovinti obuoliai paprastai yra gerai saugomi ir daugelį mėnesių išlaiko visas naudingas savybes.

Tam, kad būtų pagamintas obuolių kompotas, reikalingi geros kokybės obuoliai. Sugedę obuoliai gali pakenkti organizmui ir netgi prisidėti prie apsinuodijimo maistu vystymosi. Štai kodėl prieš virti kompotas turėtų atidžiai ištirti džiovintus vaisius, kad juose būtų puvinio pėdsakų.

Kompotą galima virti iš šviežių obuolių, tačiau daugelis žmonių mėgsta gėrimą, kai jis gaminamas iš džiovintų vaisių. Jie mano, kad toks gėrimas turi šiek tiek kitokį skonį. Be to, kai gaminate obuolių kompotą, galite pridėti kitų papildomų kvapiųjų medžiagų - cinamono lazdeles, gvazdikėlių, žvaigždės anyžių ir kitų prieskonių. Tai suteiks gatavam gėrimui naują skonį ir unikalų aromatą.

Gėrimų maistinė vertė gali labai skirtis. Daugeliu atvejų obuolių kompoto kalorijų kiekį lemia tai, kiek obuolių ir cukraus buvo naudojami gėrimui gaminti, ir taip pat svarbu obuolių įvairovė. Kuo daugiau angliavandenių yra džiovintuose vaisiuose, tuo daugiau kalorijų bus gatavame kompote.

BJU obuolių kompotą daugiausia lemia obuoliai, kurie buvo naudojami gėrimui paruošti. Taigi vidutiniškai 100 gramų obuolių yra 2,1 g augalinių baltymų, 0,1 g riebalų ir apie 60 g angliavandenių. Jei kompotams paruošti saldesni vaisiai buvo pasirinkti, natūralaus cukraus kiekis bus didesnis. Kalorijų kiekis 100 g džiovintų obuolių - 260 kcal.

Džiovinti obuoliai gali būti vadinami vitaminų sandėliu.

Tarp medžiagų, kurias reikia organizmui, yra:

• nikotino rūgštis;
• tokoferolis;
• askorbo rūgštis;
• tiaminas;
• riboflavinas;
• vitaminas A;
• geležis;
• kalcio;
• kalio;
• natrio;
• fosforas;
• magnio.

Manoma, kad jei vaikas reguliariai geria obuolių kompotą, jis negalės susirgti. Tai, kad šis gėrimas turi antibakterinį poveikį. Jame yra natūralių ingredientų, kurie padeda kovoti su daugeliu pavojingų ligų sukeliančių virusų ir bakterijų. Jei sistemingai geriate obuolių kompotą, galite sustiprinti imuninę sistemą, nes gėrime yra medžiagų, kurios teigiamai veikia imuninės sistemos funkcionavimą.

Tokio kompoto vartojimo nauda sveikatai yra didelė. Džiovinti vaisiai yra natūralus cheminių medžiagų šaltinis, galintis netgi subalansuoti rūgšties ir žmogaus likučius žmogaus organizme. Valgant obuolių kompotą taip pat yra teigiamas poveikis inkstų funkcijai. Šis gėrimas taip pat padeda pašalinti iš organizmo nereikalingus metabolitus, kurie susidaro gyvybiškai svarbaus organizmo veikimo procese.

Ligos metu organizme kaupiasi įvairūs toksinai, o kūdikių kūno ląstelėse ir suaugusiesiems - jo maitinančiai motinai - kenksmingos medžiagos. Norint juos pašalinti iš kūno, reikia pakankamai skysčio. Gydytojai rekomenduoja gerti šiltus vaisių gėrimus, įskaitant obuolius. Tai padės organizmui greitai išspręsti infekcinės apsinuodijimo pasekmes.

Cheminių džiovintų obuolių sudėtyje yra pektino.Ši medžiaga reikalinga visam žarnyno darbui. Mokslininkai nustatė, kad šis komponentas sugeba atkurti dvitaškio motorinę funkciją. Šis biologinis poveikis prisideda prie to, kad kėdė tampa reguliari, ir pagerėja žarnyno mikroflora.

Džiovintų obuolių sudėtyje yra maisto pluošto, kuris taip pat veikia žarnyno susitraukimus. Norint pakoreguoti virškinimo procesus, žmogus turi suvartoti pakankamai vaisių. „Apple“ kompotas gali būti puiki galimybė užpildyti organizmo fiziologinius poreikius, susijusius su maistiniu pluoštu. Pažymėtina, kad, siekiant pagerinti žarnyno darbą, būtina ne tik gerti skystį iš kompoto, bet ir valgyti virtus obuolius.

Daugelis kūdikių motinų yra susipažinę su problema, kai trupiniai aiškiai atsisako valgyti vaisių. Paprastai toks pasipriešinimas lemia tai, kad vaikas turi sunkumų su reguliaria kėdė. Valgyti obuolių kompotą gali padėti išspręsti šią problemą. Kad kūdikis greičiau suvartotų tokį gėrimą, kompoto vartojimo procesą galite paversti įdomiu žaidimu.

„Apple“ kompotas yra puikus desertas žmonėms, kurie žiūri į savo figūrą ar normalizuoja savo svorį. Daugelis dietų neleidžia vartoti daug angliavandenių turinčių maisto produktų, tačiau norint sekti tokias sistemas, svorio mažinimas yra gana sudėtingas. Jūs galite patikti sau obuolių kompotą, bet jo paruošimas neturėtų įdėti cukraus. Geriau rinktis saldus obuolius, bet be to, negerkite gėrimo. Tokiu atveju kalorijų kiekis gėrime nebus padidintas dėl kalorijų, esančių cukrumi.

„Apple“ kompotas yra gana saugus gėrimas, tačiau kai kuriais atvejais tai gali pakenkti asmeniui. Tai pasireiškia tuo, kad, vartojant obuolių kompotą, atsiranda nepalankių simptomų. Be to, kai kuriems žmonėms šio gėrimo vartojimas gali sukelti tam tikrų ligų paūmėjimą lėtiniu būdu.

Gydytojai nerekomenduoja pacientams naudoti obuolių kompoto pepsinės opos paūmėjimo metu. Džiovinti obuoliai gausu natūralių rūgščių, ir šios medžiagos gali padidinti skausmo sindromą opos pablogėjimo metu. Po uždegiminio proceso pradžios išnyksta obuolių kompotas.

Be to, cukriniu diabetu sergantiems asmenims, kurie yra priversti kontroliuoti gliukozės kiekį kraujyje gyvenime, neturėtų būti piktnaudžiaujama obuolių sultimis, nes gėrimas gali sukelti gliukozės koncentracijos padidėjimą. Jei nekontroliuojamas 2 tipo cukrinis diabetas, tai yra labai pavojinga, nes ji netgi gali sukelti hiperglikeminės komos vystymąsi.

Žmonės, kurie yra nutukę ir turi eiti į dietą, savo meniu turėtų įtraukti saldžius obuolių gėrimus tik apsilankę dietologe. Gydytojas įvertins galimybę pridėti tokį gėrimą į dietą, taip pat pateiks individualias rekomendacijas, kiek obuolių kompoto gali būti girtas konkrečiam asmeniui dietoje.

Alergija arba individualus netoleravimas obuoliams - kontraindikacija obuolių kompotui vartoti. Tokiu atveju saldaus gėrimo vartojimas yra labai pavojingų sąlygų, dėl kurių gydytojams gali prireikti net skubaus gydymo ir galimo hospitalizavimo ligoninėje.

Obuolius žmonės daugelį amžių naudojo džiovinimui.Šie vaisiai yra taip mėgstami žmonių, kad jie bandė juos gerai išdžiūti ir saugoti juos visą žiemą. Jei reikia, buvo galima paimti nedidelę dalį obuolių ir naudoti juos skaniam kompotui.

Prieš daugelį metų vaisius galima džiovinti tik įprastu būdu - atvirame ore. Šis džiovinimo metodas retai naudojamas iki šiol. Tokiu būdu džiovinti obuoliai yra gana paprasti, bet pirmiausia turite nuspręsti, kokie vaisiai naudojami džiovinimui. Daugelis žmonių pataria pasirinkti saldesnes veisles - šiuo atveju džiovinti vaisiai bus kvapni ir saldūs.

Džiovinimui pasirinkite vaisius be gedimo požymių. Pasitraukę vaisiai linkę išdžiūti blogai, ypač natūraliu būdu. Taip pat tokiuose vaisiuose saugojimo laikotarpiai gerokai sumažėja.

Pasirinkus visus obuolius, jie turi būti gerai nuplauti ir supjaustyti griežinėliais. Taip pat galite išdžiovinti vaisius pjaustant juos į apskritimus. Kuo plonesni obuoliai, tuo greičiau jie išdžiūsta.

Sultingesnis vaisius, tuo ilgiau jis gali išdžiūti. Džiovinimo metu dauguma natūralių vaisių drėgmės išgaruoja, o tai lemia tai, kad džiovinti vaisiai praranda tam tikrą svorį. Taigi, džiovintų vaisių svoris, paruoštas po džiovinimo, visada yra mažesnis už obuolių, kurie buvo naudojami jų gamybai, svorį.

Vaisių gerai išdžiovinti užtrunka kelias dienas. Viskas priklauso nuo džiovinimo sąlygų. Drėgmė ir aplinkos temperatūra turi įtakos natūralaus drėgmės išpjaustymo greičiui iš pjaustytų vaisių. Štai kodėl obuolių džiovintų vaisių mėgėjai rekomenduoja džiovinti obuolius šiltu ir gana sausu oru. Taigi, vaisiai gali išdžiūti ir virsti džiovintais vaisiais.

Šiuolaikinės namų šeimininkės namų arsenale yra gana naudingos gyvenimui techniniams prietaisams, žymiai supaprastindamos gyvenimą. Jų naudojimas džiovintiems obuoliams gaminti yra gana paprasta užduotis. Taigi, šį skanų desertą galite padaryti naudodami mikrobangų krosnelę, elektrinį džiovintuvą ar net paprastą orkaitę.

Džiovinta obuolių kepimo trukmė naudojant techninius prietaisus yra žymiai sumažinta. Taigi džiovinti vaisiai virimo metu orkaitėje paprastai bus paruošti per 5-7 valandas. Norėdami išdžiūti obuoliai turėtų būti santykinai žemoje temperatūroje - iki 60 laipsnių. Šiuo atveju vaisiai gerai išdžiovinti, bet negali degti.

Skanus džiovintų obuolių kompotas yra gana paprastas. Klasikinis receptas obuolių kompotui gaminti namuose apima tik tris produktus: obuolius, vandenį ir cukrų. Likę papildai yra tik papildymas pagrindiniu, tradiciniu aromatinio gėrimo paruošimo metodu.

Norint gaminti skanius obuolių kompotus namuose, jums reikės:

• džiovinti obuoliai - 160-180 g;
• granuliuotas cukrus - 1-1,5 akiniai (pagal savo skonį);
• vanduo - 1 litras.

Pirmiausia reikia paruošti džiovintus obuolius. Visi puvinėti ar sugadinti vaisiai turi būti pašalinti, nes jie gali sugadinti kompoto skonį. Rūšiuoti obuolių griežinėliai turėtų būti pilami nedideliu kiekiu vandens ir paliekami 12 minučių, kad jie šiek tiek išsipūtų. Geriausia naudoti vandenį kambario temperatūroje. Džiovinti vaisiai neturėtų būti pilami iš karto verdančiu vandeniu, nes tai gali sumažinti jų vitaminų kiekį.

Kai džiovinti vaisiai padidės, juos reikia perkelti į keptuvę, užpilkite vandeniu (geriau jį iš anksto filtruoti) ir uždėti. Virimo laikas yra apie 15 minučių. Kuko kompotas geriausiai tinka žemoje temperatūroje - tai padės išsaugoti naudingas medžiagas, esančias obuoliuose.

Po 15 minučių įpilkite cukraus ir virkite maždaug 12-15 minučių daugiau obuolių kompote. Po to ugnis gali būti išjungta, o kompotas paliktas toliau reikalauti. Geriau išgerkite obuolio gėrimą po to, kai jis yra infuzuojamas ir šiek tiek atvėsus.

Kai kurios šeimininkės nemėgsta pridėti cukraus į obuolių gėrimus ir jį pakeisti medumi. Toks tradicinio recepto pakeitimas yra visiškai leidžiamas. Pastebime tik tai, kad medus negalima įdėti į karštą gėrimą, bet tik po to, kai jis šiek tiek atvės. Šiuo atveju medaus nauda bus didesnė, nes toks ingredientas, kaip džiovinti vaisiai, netoleruoja šilumos.

Pasirinktinai galite keisti gėrimo skonį, jei pridedate cinamono, žvaigždės anyžių ar kitų džiovintų vaisių. Tokiu atveju obuolių kompotų skonis keičiasi ir tampa aštresnis.

Virti obuolių gėrimas turi daug cukraus, todėl jį reikia laikyti šaltoje vietoje. Geriau paruoštą kompotą supilti į stiklinį indą ir įdėti į šaldytuvą - tokiu būdu jis ilgiau išlaikys visas naudingas ir skonines savybes.

Kaip pagaminti džiovintų obuolių kompotą, žr. Kitą vaizdo įrašą.