Sbiten: gėrimo ypatybės ir jų paruošimo būdai

Mažai žinomas senas Rusijos medaus gėrimas.Nepriklausomai pamiršta mūsų dienomis, tai yra tikras šaltinis naudingoms medžiagoms, turi daug naudingų savybių, malonaus skonio ir aromato.

„Sbiten“ yra nealkoholinis gėrimas, kuris Rusijoje buvo naudojamas nuo neatmenamų laikų. Sbiteno atsiradimo istorija slypi gilioje praeityje. Išsaugoti XII a. Kronikos ir bažnyčios knygos, kurios paminėjo šį gėrimą. Tiksli išvaizdos data nebuvo išsaugota, tačiau žinoma, kad anksčiau Sbiten buvo vadinamas vėjas. Jis gavo pavadinimą dėl paruošimo technologijos.

Sudedamosios dalys vzvara paruoštos dviejose vario talpyklose. Viename karamelizuotame meduje, o kitose - kompozicijose su žolelėmis ir įvairiais prieskoniais. Tada, praėjus nustatytam laikui, turinys buvo sujungtas ir plaktas į specialų indą. XVI a. Maskvoje gėrimas buvo suvartotas visur.

Šiauriniame sostinėje jis buvo pakeistas naujai pagaminta arbata ir kava. Imperatorius Petras I įkvėpė meilės užsienio gėrimams, kaip jie sako, jėga. Natūralu, kad nacionalinis gėrimas „Sbiten“ teisme nebuvo gailestingas. Speciali komisija griežtai stebėjo, kad paprastieji žmonės geria tik arbatą. Tai buvo juokinga: šeimai buvo suteikta arbatos maišelis ir pavesta „gerti virti“. Valstiečiai jį virė puoduose, užpildydami šakniavaisiais ir grūdais, pavyzdžiui, sriuba.

Kepimo kulka buvo persekiojama pagal įstatymą. Petras paskelbė dekretą, pagal kurį kiekvienas turėtų vartoti arbatą ir kavą, o tavernose vokiečių gėrimo įstaigose tarnavo alaus vietoj sbitya. Ši padėtis Rusijoje buvo išlaikyta iki XVIII a.

Per šį laiką buvo pamirštas virimo receptas. Ir tik prieš XIX a. Pradžią pradėjo lėtai atkurti šio gėrimo paruošimą, tada jis vėl įgijo populiarumą. Bazaruose ir rinkose galėjo susitikti su specialiu laivu - už nugaros esantis baklagas, kuris buvo samovaro prototipas. Ant jo diržo patronažas su moliniais arba stikliniais stiklais su susuktais kraštais, kad nebūtų sudegę geriant. Šaulio pečių pakabose buvo rankšluosčių ir bagelių.

„Sbiten“ kainuoja nebrangiai. Žmonės gėrė jį su malonumu, sulaikydami kepimo. Tai buvo neįtikėtinai skanus ir sveikas užkandis šiuolaikinio greito maisto stiliumi. Dažnai galite pamatyti kepimo rašiklius tiesiai ant žemės. Ragai, vaikščiojantys bazaruose ir kitose perkrautose vietose, paėmė šiuos rašiklius ir valgė. Iš čia buvo pasakyta: „Aš turiu prie švirkštimo priemonės“. Gėrimas buvo suvartotas karštu, bet šilumos metu jis gerbė jį atšaldytu.

Po revoliucijos dar kartą išnaudokite. Iš dalies tai įvyko dėl to, kad išgydymas buvo pašalintas, o iš dalies paprasčiausiai nebuvo žmonių, kurie būtų laikomi ir perduodami iš kartos į kartą senus virimo receptus. Senovinį gėrimą paruošė visos amatininkų šeimos gildijos. Jis buvo paruoštas medaus pagrindu, jo sudedamosios dalys ir jų deriniai pridedami prie slaptų sudedamųjų dalių, iš kurių kai kurie buvo nepakeisti ir kuriuose buvo prieskonių (cinamono, imbiero, kardamono, pipirų ir gvazdikėlių) ir kai kurių - žolelių kompozicijų (šalavijų, pipirmėčių) ) Sbitenas ne visada paruoštas iš medaus.

Kai kurie istoriniai šaltiniai teigia, kad storas gėrimas buvo pagamintas iš melasos, kuri buvo virinama iki minkštos karamelės ir padėta specialiuose patiekaluose. Prieš cukraus išgavimą iš cukrinių runkelių saldumo šaltiniai buvo medus ir melasa.

Bet netrukus tokie gėrimai, kaip giros, alaus ir arbatos, priversti naudoti seną gerą sbiten. XIX a. Užsienio korespondencijoje yra nuorodos į „rusišką karštą vyną“. Labiausiai tikėtina, kad atvykęs užsienietis turėjo omenyje alkoholio šautuvą, kuris dažnai buvo patiekiamas traktoriuose ir baruose.Sbitenschiki viduryje buvo laikoma bloga forma, kad gėrimas būtų atskiestas su vynu, nes jis prarado savo originalumą. Tvirtovė buvo pasiekta pridedant mielių. Gėrimas buvo fermentuotas natūraliai ir turėjo silpną tvirtovę kaip alus.

Turėdamas visą savo įvairovę, sbiten turi būti medus ir žolės. Medus garsėja savo gydomosiomis savybėmis, įrodytomis šimtmečių šio produkto naudojimo metu. Žolės turi apsaugines ir prevencines savybes prieš daugelį ligų. Senovėje žmonės bandė neužsikrėsti. Nebuvo jokio vaisto, todėl sanitarinės sąlygos liko labai pageidautinos, todėl daugelis gyvenviečių buvo epidemijos.

Dėl šios priežasties žmonės bandė stiprinti imuninę sistemą nuo įvairių virusinių ir infekcinių ligų, naudojant liaudies gynimo priemones. Tokiu būdu sbiten puikiai tinka. Jis sėkmingai derina visas vaistų sudedamąsias dalis. 12-ajame amžiuje, kai augo prekybos santykiai su Europa, plėtojant ryšių linijas, į Rusiją buvo įvežami prieskoniai: kmynai, anyžiai, pipirai, muskato riešutai ir šafranas. XI amžiuje prieskoniai buvo labai brangūs. Pavyzdžiui, maišelis pipirų buvo lygus aukso maišui. Iš čia atėjo žodis: „verta savo svorio aukso“. Su prieskoniais gėrimo vertė tapo tikrai „auksine“.

Taigi buvo šiek tiek laiko, kol prieskoniai persikėlė į mus, o rusai pradėjo augti ir paimti. Visa tai truko mažiau nei pusę amžiaus, palaipsniui sbiten tapo prieinama visoms gyventojų grupėms. Jis buvo girtas dėl naudos ir malonumo, jis padėjo atsikratyti šalčio ir greitai pakilo į kojų karštomis sąlygomis. Su įvairiais negalavimais ir negalavimais sbiten suteikė jėgų ir energijos, pakėlė bendrą toną.

Vaistinės savybės buvo priskirtos medui. Tačiau ne visi žino, kad šis bitininkystės produktas turi diastatinį koeficientą (skaičių), nuo kurio priklauso produkto kokybė. Jo molekulės tam tikroje temperatūroje praranda vientisumą ir su juo - mikroelementų, vitaminų ir maistinių medžiagų dalys. Todėl, norėdami paruošti tinkamą sbiteną - visada buvo visas mokslas. Gėrimą paruošė tik specialiai apmokyti žmonės.

Mūsų protėviai žinojo apie medaus ir kitų sudedamųjų dalių savybes ir saugojo jo paruošimo paslaptis, praeinant per paveldėjimą. Labai kruopščiai paruošti arba užvirinti. Šio gėrimo paminėjimas buvo išsaugotas Roberto Leewio balade Heather Honey. Baladoje įvardyti įvykiai susiformavo tuo metu, kai buvo prarastos senovės virimo kulkos paslaptys. Šiuolaikiniuose receptuose iš istorinio šaltinio liko mažai. Galite paruošti kažką panašaus, identiško, bet jis bus visiškai kitoks. Skonis buvo prarastas, tik pavadinimas išlieka. Taigi žmonės geria gėrimą, pagrįstą medumi, vadindami jį kulka.

Norint sumažinti tikrąjį varą, reikia taikyti technologiją, palaikyti temperatūrą visuose paruošimo etapuose, atsižvelgti į bako plotą ir sudėtį, kuri turėtų būti varis, be priemaišų. Jūs turite ruošti lauke, ant anglies iš specialios medienos. Nepakanka paruošti, taip pat būtina teisingai išsaugoti, kuriems buvo naudojami specialūs dangteliai, padengti viduje medžio drožlių, į kuriuos įdėta vario granulių su gėrimu. Geras užvirimas niekada nesugadino, bet laikui bėgant jis tapo brangus vynas: stipresnis ir geresnis.

Naudinga šūvio sudėtis nėra konkurencinga: ji yra gera tiek šilumos, tiek šalčio metu, girtas, senas ir jaunas. Gėrimas priklauso daug kalorijų turintiems biologiškai aktyviems produktams. Sudėtyje yra daug elementų, susijusių su žmogaus kūno gyvenimu, taip pat gebėjimas regeneruoti pažeistas ląsteles ir audinius. Ši savybė sudarė daugelio farmacinių analogų pagrindą su įvairiais kadagio, arbatos medžio, baltųjų grybelių ir kt. Ekstraktais. Dėl įvairių formų ji yra būtina priemonė žmonių sveikatai išlaikyti.

Žolės ir prieskoniai, kurie yra gėrimo dalis, turi priešuždegiminių vaistų, kurie gali turėti tiesioginį gydomąjį poveikį žmogaus organizmui, taip pat yra pagalbinė priemonė daugelio ligų gydymui, įskaitant podagrą, artritą ir artrozę, reumatas ir išialgija. Anti-edema ir priešuždegiminiai veiksmai padeda kai kurioms endokrininės ir ekskrecinės sistemos ligoms, pvz., Vyrams šlapinimosi sutrikimams ir prostatitui, moterų cistitui ir ligoms, neaiškios etimologijos navikams, chirurginėms intervencijoms kaip restauracinei ir atkuriančiai gydymui.

Sbiten vartojamas neurologiniams sutrikimams gydyti, kaip tonikas ar raminamieji, priklausomai nuo tam tikrų savybių turinčių vaistažolių papildų.

Pavyzdžiui, nerimas, depresija ir miego praradimas gali būti koreguojami puodeliu kvapniais pūkais su valerijono šaknimi, o skrandžio problemos, atsiradusios nervų dirvožemyje, išnyksta po to, kai išgėrė megzti su mėtų, šalavijų ir čiobrelių. Gėrimas gali šildyti kraują, pagerinti skysčio nutekėjimą iš organizmo, išvalyti jį iš toksinų ir toksinų. Į virškinimo trakto ir dvylikapirštės žarnos ligas pasiruoškite propolis. Jis apgaubia skrandžio ir žarnyno sienas, taip prisidedant prie greito opų randų atsiradimo, užkertant kelią audinių korozijai.

Žinomas gebėjimas sbitnya pagerina kraujotaką ir valo kraujagysles. Todėl jis padeda gerai gydyti tromboflebitą ir venų varikozes, prisideda prie kraujo krešulių rezorbcijos ir papildomai pašalina patinimą kraujagyslių pažeidimų vietose. Sbityos sudėtis pagerina kraujo reologiją, kuri taip pat yra papildomas pranašumas kovojant su kraujagyslių ligomis. Padidėjusi kraujotaka, tuo pačiu pagerėja deguonies aprūpinimas žmogaus smegenims ir organams. Vadinasi, jos išotropinis veiksmas.

Gebėjimas sbitya kovoti su patogenais, kurie jau seniai žinomi. Medaus gėrimas buvo naudojamas kaip vaistas grybelinėms pėdų infekcijoms, odos infekcijoms, psoriazei, dermatitui ir pagalbai, gydant niežai ir kitus patologinius procesus, pažeidžiant odos mikroflorą. Šalčio ir kosulio atveju į sbiten buvo pridėtas sycophagus, paltai ir ivan arbata. Žolelių gėrimas taip pat padėjo susidoroti su uždegiminėmis dantenų ir burnos ertmės ligomis. Todėl po valgio jis buvo naudojamas atkurti gleivinės rūgšties ir bazės pusiausvyrą.

Geriamojo sbiten padeda papildyti maistines medžiagas dehidratacijos metu. Jie gali greitai atsigauti po ilgalaikio fizinio ir emocinio streso. „Sbitan“ eliksyrai naudojami kaip priemonė, padedanti prarasti jėgų ir energijos sąnaudas, psichikos stresą ir vartoti vaistus kaip hepatoprotektorius. Taip pat žinoma, kad sbitnya sugeba atkurti žarnyno mikroflorą, palengvinti akmenų išsiskyrimą iš tulžies pūslės su cholecistitu, teigiamai veikia kasą su pankreatitu ir net ištirpsta inkstų akmenis, suteikiant tiek priešuždegiminį, tiek spazminį poveikį.

Gėrimų energinė vertė 100 gramų yra maždaug 58 kilokalorijos. Sbiten nėra dietinis produktas, o priešingai, jis yra labai maistingas, todėl jo savybės yra tokios: baltymų kiekis 100 g gėrimo yra 0,2; riebalai - 0,7; angliavandeniai - 13,5 g. Sbitne sudėtyje yra B grupės vitaminų (B2, B 5, B6, B 9) ir vitaminų C, E, PP, H, A.Mikroelementai yra magnio, mangano, cinko, molibdeno, seleno, kalio ir kalcio, geležies, chromo ir nikelio, kobalto, fluoro, fosforo ir natrio, taip pat chloro, vario ir jodo.

Įvairių būdų gaminti produktą ir jo vertingą cheminę sudėtį įvairovė užtikrino vaisto šlovę. Tačiau nepamirškite, kad „Sbiten“ pirmiausia yra maistingas produktas - tiek maisto, tiek gėrimo, pasižymintis puikia skonio savybe.

Nepaisant visų naudingų savybių, kurias turi sbiten, jos naudojimui yra keletas kontraindikacijų. Taigi, produktas nerekomenduojamas žmonėms, netoleruojantiems bičių produktų, taip pat tiems, kurie kenčia nuo hipertenzijos. Taip yra dėl pagrindinio komponento - medaus - buvimo. Biologinėje medaus sudėtyje yra ingredientų, kurie gali padidinti kraujospūdį gerinant kraujotaką. Todėl jis neturėtų būti naudojamas žmonėms, kurie sirgo širdies priepuoliu ir insultu.

Atsargiai, sbiten rekomenduojama gerti visiems, sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis, taip pat patologinių procesų metu ūminėje fazėje. Merginos taip pat turėtų atsisakyti gėrimo, nes medus, žolės ir prieskoniai gali sukelti alergines reakcijas ir žarnyno sutrikimus. Alkoholiniai sbitni negali gerti smegenų sutrikimų metu, nėštumo metu, taip pat esant kepenų ir inkstų ligoms.

Puodelis arbatos per dieną gali pakeisti kasdienį penkių porcijų ledų kiekį. Todėl dietos metu tie, kurie laikosi dietos, turi būti atsisakomi. Didelis kalorijų kiekis, didelis cukraus ir angliavandenių kiekis neleidžia naudoti šio produkto su diabetu ir kitomis panašiomis ligomis, kurias sukelia medžiagų apykaitos sutrikimai.

Gėrimas yra energijos šaltinis, imunomoduliatorius ir maisto papildas. Viena vertus, tokios savybės užtikrina gėrimo populiarumą ir, kita vertus, apriboja gaminio priėmimą. Daugiafunkcinis „sbitya“ tikslas išreiškiamas jo savybėmis tuo pačiu metu, kad būtų sustabdytas troškulys ir alkis, bet tuo pačiu metu gėrimas negali pakeisti kitų žmonių kasdienio maisto produktų.

Vaikams iki trejų su puse metų šis produktas nėra rodomas, nes jie vis dar sukūrė bičių produktų perdirbimo fermentus. Medaus naudojimas mažiems vaikams gali sukelti alergijas, astmą ir medžiagų apykaitos sutrikimus.

Kai kurie mano, kad „sbiten“ ir „mead“ yra vienas ir tas pats. Bet tai yra du visiškai skirtingi gėrimai. Bendras dalykas yra tas, kad „Sbiten“ ir „mead“ yra vietiniai rusiški maisto produktai, kurie XX a. Pradžioje buvo nenaudojami, ir jie abu ruošiami medaus pagrindu, tik mead yra laikomas ypač mažo alkoholio kiekiu, kurio laipsnis yra ne didesnis kaip 10%. Krikščioniškoje Rusijoje gėrimai buvo skirti tiek bendraminčių, tiek kunigaikščių šventėms.

Pieno bruožas yra tas, kad jo paruošimui reikia daug medaus. Tai gana brangus reikalas. Jis paruošiamas tik šaltu būdu, o virimo technologija ištempta daugelį metų. Kompozicija, kuri nepasiekė savo būklės, vadinama medogonu ir buvo laikoma specialiose statinėse dešimtmečius.Laipsniui į gėrimą buvo pridėta apynių, o gėrimas buvo vadinamas apynių.

Rusijoje pelkė vadinama tiesiog medumi. Siekiant paspartinti procesą, medus pradėjo virti. Technologija buvo supaprastinta dėl to, kad gėrimas buvo fermentuotas statinėse per mėnesį ir sterilizuotas. Šis mišinys buvo paruoštas greitai, bet gerokai prarado skonį. Patogumo sumetimais buvo prarastas originalus gamtos receptas ir paslaptys. Dabar gėrimas gaminamas, bet ne laikomas, kaip ir anksčiau.

Tačiau pagrindinės sudedamosios dalys išliko tokios pačios. Visi priedai ir priemaišos - tai tik būdas pakeisti senovinį gėrimą, siekiant padidinti populiarumą. Šis mielas susideda iš medaus, vandens ir mielių. Skirtingai nuo pievos, sbiten gali būti alkoholinis arba nealkoholinis. XVIII a. Mead buvo pakeistas stipriais alkoholiniais gėrimais.

Mėtų paruošimui reikia medaus, vandens, mielių, duonos ir uogų. Braškės, braškės ir vyšnios sumalamos dviem kilogramais medaus, įpilama 20 gramų rugių duonos ir tokio paties kiekio mielių ir paliekama fermentuotis 14 dienų. Tada kompozicija filtruojama ir dar dvi savaites pakoreguojama. Vidutiniškai gėrimas ruošiamas mėnesį. Kuo ilgiau jis stovės, tuo geriau pasirodys pievas.

Dabar Rusijoje, Suzdale, kur buvo sukurtas specialus šios senovės gėrimų gamybos įrenginys, buvo atnaujinta midų gamyba. Čia galite išbandyti įvairių rūšių pievas, įskaitant ir nealkoholinius. Šis gėrimas tinka vaikams, taip pat žmonėms su alkoholio netoleravimu.

Pagal kepimo sbitni metodą, suskirstytą į paprastą ir pudrą. Dribsniai ruošiami fermentuojant misą. Namų gamybai ruošiamas medaus, naminio užvirinimo, mielių, žolelių, prieskonių, vandens ir acto pagrindas. Keturiuose litruose praskiestų 100 gramų medaus sudėkite kompoziciją į viryklę, tada sumaišykite visas sudedamąsias dalis emalio inde, į granules įpilkite šaukšto mielių, po to tirpalas užtrunka dvi savaites. Prieš pasibaigiant šiam laikotarpiui medaus gėrimas dedamas į šaldytuvą, kad būtų pasiektas norimas skonis ir kokybė.

Receptai virti labai daug. Tokie pavadinimai kaip „Maskva sbiten“, „Kumushkin“, „Burnt“, „eglė“, „Mozhzevelevy“ kiti buvo nustatyti bendruose žmonėse. Jums pristatysime gaiviuosius gėrimus, pasakysime, kaip juos paruošti ir naudoti.

Žinomas receptas, skirtas vienai iš paprasčiausių virimo receptų, vadinamų „Maskvos sbiten su imbieru ir melasa“.

Į penkis litrus vandens įpilamas stiklas medaus, kilogramas išgrynintos melasos, šaukštas tarkuotų imbiero šaknų, cinamono ir gvazdikėlių, taip pat keletas šaukštelių lapų mėtų. Gali būti papildyta žvaigždės anizanomis, žievės žievėmis ir pikantiškais pipirais. Pirmiausia reikia ištirpinti medų ir melasą, tada pridėti šį mišinį į verdantį vandenį ir maišyti. Pridedami prieskoniai, prieskoniai ir prieskoninės žolės. Siekiant visiško pasirengimo, sudėtis turi būti virinama 10 minučių.

Patiekiama karšta arba atšaldyta su karamelės cukraus ir citrinų pleištais.

Senasis kadagio sbitnyos receptas mažai žinomas. Jis gaminamas iš kadagių šakų ir vaisių. Apgaulė slypi tuo, kad jie pirmą kartą buvo įkalinti į specialų skiedinį, išleidžiant eglės sultis, kuri surenkama į laivą ir laukia jo ruožo. Tuo tarpu kitame emalio puode medus auginamas ramunėlių sultinyje. Tada įpilkite bruknių ir braškių sulčių bei tarkuotų citrinų žievelių. Iš prieskonių įdėti gvazdikų, kardamono ir raudonųjų pipirų.

Viskas virinama, per sietą ir patiekiama su razinomis, sėklomis ir riešutais. Šis gėrimas turi neįprastą skonio skonį ir gali išgydyti įvairias karštines būsenas ir migreną.

Žiemos atostogoms yra „Naujųjų metų“ receptas. Jūs galite virti ją su visa šeima.Vaikai bus patenkinti procesu, jie mėgsta gėrimo skonį. Taigi, atostogoms Sbitenya reikia: medaus litro, kreminės karamelės - 500 gramų, stiklinės kondensuoto pieno, cinamono, mandarinų, obuolių sulčių ir rozmarinų šakelės. Pirmiausia reikia nulupti mandarinus ir išspausti sultis, tada prijunkite jį su obuolių sultimis.

Kepenų karamelę atskirai ištirpinkite pastoviai maišydami, įdėkite sulčių mišinį ir maišykite, kol sklandžiai. Sumaišykite medų su verdančiu vandeniu, užvirinkite, įpilkite kondensuoto pieno, karamelės pagrindo su sultimis, prieskoniais ir žolelėmis, vėl užvirkite, užpildykite ir supilkite į akinius.

Klasikinis sbiten paruoštas paprastu būdu maišant 800 ml medaus su 200 gramų vandens, prieskonių ir žolelių. Technologija apima virimą dviem etapais. Pirma, viename konteineryje medus kaitinamas vandeniu, kitame - žolelių nuoviru, kuris yra kaitinamas, o ne verdantis. Tada kompozicijos atšaldomos ir sumaišomos. Gėrimų skonio ir aromato savybės priklauso nuo tam tikrų priedų.

Monastikos sbitenas, paruoštas su šalavijais pagal senąjį „Vladimiro“ receptą. Stiklinė medaus skiedžiama inde su vandeniu, įpilama keletas gvazdikėlių, 25 g šalavijų, 10 gramų cinamono, penki gramai sauso imbiero ir lauro lapų. Vanduo ir medus kaitinami, sumaišyti su prieskoniais, šiek tiek priderinami prie mažos ugnies ir dekantuojami per sietą.

Čia yra garsaus Sibiro sbitnyos su egle receptas. Jums reikia paruošti vieną litrą vandens, medaus, susmulkintų spanguolių, trijų gvazdikų, 10 kardamono ir eglės ekstraktų, paruoštą iš anksto. Eglės šakos (žaliosios dalies) yra garinamos ir mažai ugnimi deginamos penkias minutes. Tada kompozicija atšaldoma ir filtruojama. Šiam sultiniui reikės apie 100 mililitrų. Iš pradžių spanguolių uogos pašildomos šaukštu, tada sultys atskiriamos nuo plaušienos.

Uogų masė pridedama prie vandens ir virinama, filtruojama. Įdėkite prieskonius į sultinį ir dar kartą pašildykite, prieskonius pripilkite šaukštu ir pridėkite sulčių. Galų gale pridedamas eglės sultinys, kad būtų išsaugotos visos vertingos gėrimo savybės.

Imbiero sbiten yra naudojamas kaip priešuždegiminis agentas, taip pat sezoninių gripo ir ARVI paūmėjimų metu. Stiklinė medaus ir tas pats cukraus kiekis, atskiestas filtruotame imbiero sultinyje, kuris yra paruoštas iš anksto. Imbiero šaknis yra tarkuota, užpilama karštu vandeniu ir infuzuojama dvi valandas, tada filtruojama. Be gatavo tirpalo pridėti propolio infuzijos šaukštą be alkoholio.

Yra įvairių sbitnya receptų. Visi jie yra tokie skirtingi, kad juos visus neįmanoma įkelti. Turėtumėte žinoti vieną dalyką: gėrimo pagrindas yra medus ir melasa, o kitos sudedamosios dalys yra keičiamos. Prieskoniai, žolės ir žolės turėtų būti parenkamos atsižvelgiant į individualius pageidavimus ir savybes.

Bendrosios sbitnyos naudojimo gairės virsta keliomis taisyklėmis.

• Ruošdami gėrimą, turėtumėte stengtis laikytis pagrindinių gėrimų komponentų kiekių ir proporcijų: medaus, vandens, prieskonių, žolelių ir kitų vaisių bei uogų papildų. Tai gerokai sumažins alerginių reakcijų riziką ir maloniai išlaikys gėrimo skonį.
• Negalima maišyti ir maišyti nesuderinamų ingredientų ir žolelių. Pavyzdžiui, kardamonas su pienu, pipirais su pipirais ir anyžiais. Priešingu atveju tokio gėrimo poveikis gali būti labai nepageidaujamas.
• Geriau ne pridėti vyno ir kitų alkoholinių gėrimų. Tai sumažins produkto vertę ir pridės tik kalorijų.

• Verta žinoti, kad didelių kiekių lapų lapų pridėjimas padeda padidinti kraujospūdį. Todėl Sbiten su jo turiniu netinka žmonėms, turintiems širdies ir kraujagyslių sutrikimų. Geriau šį gaminį visiškai pašalinti iš gaminio.
• Taip pat nerekomenduojama gerti sbiten žmonėms su alergine astma ir kitomis nepageidaujamomis kūno reakcijomis. Jis taip pat turėtų būti atmestas žmonėms, kuriems yra sutrikusi kvėpavimo funkcija. Būtina rūpintis tiems, kurie kenčia nuo skydliaukės ligų.
• Norint paruošti šaltą plakimą, paruoštą mišinį reikia supilti į konteinerius ir atvėsinti šaldiklyje arba šaldytuve iki optimalios temperatūros. Kai patiekiate, įpilkite ledų arba ledo kubelių. Atvėsinta sbiten puikiai slopina šilumą, papildo energiją, atgaivina ir suteikia jėgų.
• Patiekiama sbiten yra geriausia specialiuose moliniuose induose, vadinamuose „sbitnitsy“, ir gėrimu - iš keramikos. Gėrimas gerai tinka kepimui (bagelių, bagelių, džiovyklų, įvairių rūšių ritinių ir pyragų), taip pat saldainių ir džiovintų vaisių (halva, riešutų, razinų, slyvų, uogienių ir saldainių).

Siekiant išsaugoti visas skonio savybes ir gauti naudos iš sbityos vartojimo, reikia laikytis „geriamojo kultūros“, kuri praėjusio šimtmečio pradžioje nebuvo naudojama. Tai reiškia, kad jums reikia ruošti pagal taisykles, o ne piktnaudžiauti, žinoti priemonę, taip pat atsižvelgti į kontraindikacijas ir rekomendacijas dėl šio produkto vartojimo. Tada galite saugiai mėgautis visais šio tikrai didingo gėrimo dorybėmis.

Žingsnis po žingsnio receptas gaminant sbitnya, žr. Šį vaizdo įrašą.