Brazilijos riešutas

Brazilijos riešutai nėra riešutai. Tai medžio pavadinimas ir šio medžio vaisiai, augantys tik miškuose ir Pietų Amerikos plantacijose.

Kiti šio gamyklos pavadinimai:

• aukštų kovų;
• Amerikos riešutas;
• Barthollesia išsiskiria;
• Bertholletia nobilis.

Pats riešutas (vaisius) taip pat vadinamas „poros kaštonu“.

Šis medis yra vienintelis Bertoletijos ar bertoletijos atstovas, priklausantis Lecithis šeimai. Jis auga daugiausia laukinių sąlygų drėgnuose miškuose, esančiuose Šiaurės Amerikos šalyse. Sodinami medžiai gamina mažiau vaisių, dėl kurių jie mažai auginami.

Brazilijos riešutų medis turi šias išorines charakteristikas:

Tai labai aukštas medis. Brazilijos riešutų kamienai gali pasiekti iki 30-45 metrų aukščio. Skersmuo yra 1-2 metrai. Medžio kamienas yra labai ilgas ir tiesus, iki aukščio nėra šakų.

Tada netikėtai atsiskleidžia labai reguliarus apvalus vainikas su ilgomis storomis šakomis. Dėl šio turto šis medis gali būti lengvai aptinkamas tarp kitų medžių, nes jis yra labai aukštai virš kitų medžių.

Bertoletijos šaknys yra aukštai pilkos ir lygios.

Šio medžio lapai yra dideli, pailgūs, išlieti ir kieti kraštai. Ilgis siekia 25-35 cm, plotis 10-15 cm, žiemą (liepos mėn.) Ir sausame sezone lapai krenta.

Jis žydi pavasarį ir visi vienu metu per dieną. Gėlės susideda iš 6 žiedlapių su giliu taureliu ir su daugeliu kuokelių. Yra pilkai žalios, šviesiai geltonos, kreminės spalvos. Dulkinti gali tik tam tikros rūšies bitės, turinčios ilgą kamieną, ir jos yra išskirtinai džiunglėse. Dėl šios priežasties Brazilijos riešutų medis yra mažai auginamas.

Brazilijos riešutų vaisiai dažnai lyginami su ovaliu dėžute su dangčiu arba kokoso. Skersmuo siekia 15 cm, gali sverti apie 2 kg. Viduje "puodą" yra riešutai, kurių apvalkalas yra oranžinės pleišto dydis. Jų skaičius svyruoja nuo 12 iki 24 vienetų. Vaisių nokinimas prasideda iškart po žydėjimo. Tai įvyksta per 12-15 mėnesių, t.y. per metus. Taip yra dėl „puodo“ storio (iki 12 mm). Tada prinokę vaisiai patenka į žemę.

Kai kurie mano, kad yra dar viena Bertoletia genties rūšis - Bertholletia nobilis Miers, bet ne visi pritaria šiam teiginiui ir mano, kad tai yra bertoletijos sinonimas.

Šiandien ją galima rasti teritorijose:

• Gajana;
• Brazilija;
• Bolivija;
• Venesuela;
• Kolumbija;
• Peru.

Be to, upių pakrantės dalyse auga atskiri mėginiai:

• „Amazon“;
• Rio Negru;
• Orinoco.

Vidaus formoje ji auga Trinidado ir Šri Lankos salose.

Derliaus nuėmimas vyksta sausio – vasario mėn. Surinkti pirmieji kokoso vaisiai. Iš jų riešutai gaunami pjaustant puodą. Riešutai taip pat yra sunkūs, panašūs į riešutmedžio kriaukles, todėl neįmanoma jų atsikratyti rankiniu būdu. Jie skirstomi įvairiais būdais: pjaustymas, pjovimas, pjovimas ir tt, ir tik po to galėsite mėgautis skaniais graikinių riešutų branduoliais.

Riešutai lukštuose gali būti laikomi ilgą laiką ir be apvalkalo laikymo turėtų būti atliekami tik šaldytuve, kitaip dėl augalinio aliejaus, kuris yra daug branduolių, riešutai krūsta.

Tiems, kurie gerai pažįsta anglų kalbą, rekomenduojame žiūrėti šį vaizdo įrašą apie Brazilijos veržlės surinkimo procesą.

Didžiausi „Para“ kaštonų tiekėjai yra Pietų Amerikos šalys. Jų apytikris metinis derlius:

1. Bolivija - 39 080 tonų;
2. Brazilija - 28 244 tonos;
3. Dramblio Kaulo Krantas - 9,464 tonos;
4. Peru - 300 tonų.

Rusijos miestuose Brazilijos riešutai gali būti nupirkti tik nulupti. Dažnai jie skrudinami arba sūdomi. Tuo pačiu metu reikia pasirinkti riešutus su rudos spalvos sklandžiai tekstūra.

Bertoleto vaisių kainos nėra pigios. Taip yra dėl kelių veiksnių:

• Sėjomainoje dirbantys sraigtasparnio medžiai labai nedaug. Ir laukiniai medžiai auga atsitiktinai ir norint nuimti visą riešutų derlių, jums reikia eiti aplink visas sritis, kuriose šie medžiai auga.
• Nepaisant to, kad riešutų rinkimo procesas yra daug darbo jėgos, vietos darbuotojai patys gauna labai mažai. Pagrindinė prekių vertės marža yra dėl perdirbimo, tarpininkų, tiekėjų, didmenininkų ir mažmenininkų. Todėl pasiekus pirkėją, 100-200 gramų riešutų kaina yra gana didelė.

Galite įsigyti Brazilijos riešutų didmeninę ir mažmeninę prekybą:

• Internetinių parduotuvių svetainėse.
• Vaisių ir daržovių parduotuvėse.

Amerikietiško riešutmedžio vaisiui ir medžiui būdingos šios savybės:

• Aukšto mūšio lauko gėlių nektaras yra labai saldus.
• Bertoleto aukštai susideda iš tankios medienos. Puikiai apdorotas ir poliruojamas. Iš išorės dažytos šviesiai rudos spalvos, o viduje - raudonos šokolado.
• Brandaus vaisiaus svoris siekia iki 2 kg.
• Brazilijos riešutuose yra radioaktyviųjų medžiagų - radžio. Jo turinys yra tūkstančius kartų didesnis nei kituose maisto produktuose. Taip yra dėl labai šakotosios šaknų sistemos.
• Brazilijos riešutai yra daug maistingesni ir skanesni už kokosus ir makadamiją. Jie gali pakeisti minėtus riešutus virimo metu.
• Tai vertingas seleno šaltinis.
• Aukštas Bertoletiya yra daugiametis medis, augantis per 500 metų.

Naudojant didelio bertoleto riešutus, būtina atsižvelgti į tai, kad:

• 100 gramų Brazilijos veržlės energijos vertė yra 650–700 kalorijų.
• Produktas yra labai daug riebalų. Apie 70% graikinių riešutų yra riebalai.
• 1 riešutą sudaro 26,24 kalorijų. Valgykite geriau žaliavą pirmoje dienos pusėje.

Brazilijos riešutų sudėtyje:

• 14 gramų baltymų;
• 66 g riebalų, iš kurių 15,1 g prisotinto, 24,6 g mononesočiųjų, 20,6 g polinesočiųjų.
• 2,3 g disacharidų;
• apie 0,62 mg vitamino B1, tiamino;
• 376 mg magnio;
• apie 1917 mcg seleno.

Brazilijos riešutui būdingos šios naudingos savybės:

1. Jis apsaugo odos ir smegenų ląstelių senėjimą.
2. Drėkina odą.
3. Padaro kaulus, nagus ir dantis sveikesnius ir stipresnius.
4. Mažina cholesterolio kiekį.
5. Tai galinga prevencinė priemonė prieš vėžį ir daugelį kitų sunkių ligų.
6. Greitai patenkina alkį ir maitina organizmą maistinėmis medžiagomis.
7. Gali kontroliuoti slėgį.
8. Pašalina stresą moterų kritiškomis dienomis.

Daugiau informacijos apie naudingas Brazilijos veržlės savybes galite sužinoti „Live Healthy“ programoje.

Jei piktnaudžiaujama Brazilijos riešutais, jie gali sukelti neigiamų pasekmių:

1. Brazilijos riešutai yra labai riebalinis produktas, praturtintas riebalais. Per 24 valandas pakanka valgyti 2 riešutus, kurie prisotins jūsų kūną su reikiama vitaminų ir maistinių medžiagų dalimi. Pernelyg didelis naudojimas gali pakenkti jūsų sveikatai.
2. Bertoletijos riešutuose yra didelių radioaktyviųjų medžiagų, pvz., Radžio ir bario.
3. Aflatoksinai randami jų lukštuose, kurie prisideda prie kepenų vėžio vystymosi.

1. Individualus netoleravimas.
2. Alerginių reakcijų tendencija.
3. Kontraindikuotinas žmonėms, turintiems aukštą kraujospūdį.

Nuo riešutų branduolių, kurių aukščio bertoletija, labai naudingas aliejus. Alyvos ir šalto slėgio gavimo būdas. Šis aliejus yra lengvas, skaidrus, skanus, subtilus kvapas. Jis daugiausia pridedamas prie kvepalų ir kosmetikos gaminių.Be to, ši alyva pridedama gaminant įvairių tautų patiekalus ir kaip veiksmingą gydomąjį ir profilaktinį vaistą medicinoje.

Amerikos riešutų aliejaus sudėtis yra gausu tokių rūgščių kaip: linoleno, oleino, palmitino ir stearino. Jie yra tokių vitaminų šaltinis: E, A ir D. Juose yra vertingų mineralų: kalcio, fosforo, geležies, seleno, magnio; taip pat alfa, beta, delta ir gama tokoferoliai.

Virtuvėje:

1. Jie užpildo salotas.
2. Jis pridedamas prie virtų daržovių ir kitų karštų patiekalų.
3. Kepti miltų produktai ir įvairūs saldumynai.

Brazilijos aliejaus vaidmuo medicinos praktikoje:

1. Garų kaštonų aliejuje yra daug vitamino E, kuris padeda drėkinti ir gydyti odos žaizdas ir randus. Šiuo tikslu jis taikomas reikiamose vietose ant odos, įvairių odos ligų ir nudegimų.
2. Fitostiroliniai Amerikos riešutai turi puikų priešuždegiminį poveikį, neutralizuoja laisvuosius radikalus, taip slopindami ląstelių senėjimą organizme.
3. Gydo įvairius odos uždegimus ir infekcijų sukeltas ligas.

1. Norint drėkinti, galite patepti aliejų ant pačios odos arba pridėti jį prie kremų, tonikų ir losjonų.
2. Siekiant pagerinti plaukų būklę, iš šio aliejaus gaminami įvairūs plaukų ir galvos odos priežiūros produktai: kaukės, kondicionieriai ir šampūnai.
3. Iš šio aliejaus galite gaminti kosmetiką ir namuose.
4. Jis gali būti pridėtas prie įsigytos kosmetikos, o aliejus neturi viršyti 3-10% viso.
5. Šis aliejus yra būtinas kūno ir galvos masažui. Jis turi labai naudingą poveikį psicho-emocinei asmens būklei, taip pat odos, galvos ir plaukų sveikatai.

• Gydo vyrų nevaisingumą.
• Sumažina prostatos ligos, ypač vėžio, riziką.
• Teigiamas poveikis žmonių sveikatai apskritai, kad jis būtų pridedamas prie aukštos kokybės vyrų gelių, kremų ir skutimosi losjonų.

Brazilijos riešutų atjauninanti savybė veikia ne tik odą, bet ir visą organizmą. Būtent dėl ​​šios savybės Amerikos riešutai suteikia neįkainojamą naudą moterims: jie pailgina jų reprodukcinį amžių.

Brazilai patys vartoja riešutus švaria ir skrudinta forma. Jis naudojamas paruošiant:

• grūdų duona su riešutais;
• de grūdų dribsniai;
• pyragai;
• pyragai;
• slapukai.

Skaldyti riešutai gali būti naudojami kaip duona. Šioje formoje pridėta:

• desertuose;
• pyraguose;
• pyraguose;
• leduose;
• sūdomi užkandžiai;
• mėsos produktai.

Brazilijos riešutai užima svarbią vietą tarp kulinarinių riešutų. Paprastai jie pridedami kaip:

• kepant;
• konditerijos gaminiuose;
• salotose ir pan.

Žemiau pateikiami keli brazilų riešutų virimo receptai.

• Ant didelės keptuvės įdėkite 250 gramų valcuotų avižų, 50 gramų džiovintų kokosų, 15 g granuliuoto cukraus ir 50 gramų moliūgų sėklos.
• Sumaišykite visas rankas, smulkinkite gabalus.
• Supilkite 100 g Brazilijos riešutų.
• Įjunkite orkaitę ir nustatykite 200 laipsnių kampu.
• Įdėkite indą į orkaitę.
• Sumaišykite kas 5 minutes. Būtina, kad cukrus ištirptų, o riešutai šiek tiek skrudinti.
• Po 15 minučių iš krosnies išimkite kepimo skardą, perkelkite turinį į dubenį ir leiskite atvėsti.
• Trupinkite 250 gramų džiovintų egzotinių vaisių ir įdėkite į dubenį.
• Patiekite su vaisiais ir šaltu pienu arba jogurtu.

• Iškirpkite 3 gabalus. Brazilijos riešutai supjaustomi į mažus gabalus, išdžiovinami keptuvėje, be alyvos. Pabarstykite rudojo cukraus žiupsnelis ir karamelizuokite riešutus.Paruošę, perkelkite juos į kepimo popierių ir leiskite atvėsti.
• Nors riešutai yra karamelizuoti, nulupkite 1 svogūną ir smulkiai supjaustykite. Kepkite pjaustytą svogūną alyvuogių aliejuje. Pridėti 2 šaukštus balzamiko acto ir stalo vandens ir 1 arbatinį šaukštelį citrinos sulčių. Po to, kai padažas atvės, druskos ir pipirų.
• Nuplaukite 40 gramų arugulos, išdžiovinkite ir sumontuokite.
• Tada supilkite arugulą per padažą, išmaišykite, papuoškite 30 g šviežių aviečių ir riešutų.
• Papuoškite plokštelę balzamiko padažais ir patiekite su ciabatta griežinėliais.

Brazilijos riešutų terapinės ir profilaktinės savybės:

1. Brazilijos riešutuose randamų flavonoidų dėka organizme mažėja ir oksiduojasi.
2. Aminorūgštys stimuliuoja riebalų deginimą organizme.
3. Selenas, esantis riešutuose, kovoja su ankstyvu kūno senėjimu ir stabdo vėžio, įskaitant krūties ir prostatos vėžį, vystymąsi.
4. Sumažina alfalinolio rūgšties sukeliamą širdies ligų riziką.
5. Išplečiant arginino kraujo kanalus, pagerėja kraujo tekėjimas.
6. Nesotieji riebalai padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, taip pat užkirsti kelią aterosklerozei, katarakta, sąnarių ligoms ir centrinės nervų sistemos sutrikimams.
7. Skatina šviežių ląstelių augimą.
8. Restoranai Brazilijos riešutai padeda normalizuoti cukraus kiekį kraujyje.
9. Gali veikti kaip antidepresantas.
10. Didina imunitetą.
11. Normalizuoja medžiagų apykaitą.
12. Brazilijos riešutai palaiko bendrą kūno toną ir sveikatą.
13. Kalcis ir magnis jų sudėtyje slopina osteoporozę ir stiprina kaulus.
14. Įspėja apie Alzheimerio ligą.

Brazilijos riešutai yra tikras seleno sandėlis. Išsamiau apie tai, taip pat apie tai, kaip ši riešutė naudojama medicinoje, žiūrėkite tokį perkėlimą „Apie svarbiausią“.

Tokiam kompresui gaminti galite paimti tik bertoleto vaisių arba aliejaus mišinį. Tinka šiam tikslui augalinės kilmės riebalų aliejui. Mišinys susidaro iš vienodo tūrio tepalo. Į šį mišinį įpilama 3-5 lašai eterinių aliejų. Paimkite servetėlę ir panardinkite jį į mišinį. Taikykite vieną ar du kartus per dieną norimoje zonoje ir palikite pusvalandį.

Taikyti ant Brazilijos riešutų aliejaus galvos odos pavidalu. Užsidėkite skrybėlę ir pėsčiomis eikite kelias valandas. Galite padidinti efektą, maišydami Brazilijos aliejų su kai kuriais eteriniais aliejais (vienam šaukštui bertoleto aliejaus, du lašai eterinio aliejaus). Taikyti šią kaukę nuo šaknų iki plaukų galo. Tai suteiks jūsų plaukų stabilumui, spinduliavimui ir sveikatai. Tai puiki priemonė sausų ir pažeistų plaukų savininkams.

Rūpestinga kosmetika gali būti prisotinta Brazilijos riešutų aliejumi. Norėdami tai padaryti, sumaišykite 10 lašų aliejaus su 10 gramų. grietinėlės masė su 10 ml. tonikas arba 10 ml. losjonas.

Sumaišykite sviestą su vieno kiaušinio baltymu. Sutepkite servetėlę su paruoštu mišiniu ir padėkite ant degimo vietos. Šis mišinys taip pat tinka saulės nudegimams. Norėdami tai padaryti, sudeginkite vietose kaukę.

Nepaisant to, kad Brazilijos riešutai yra labai kaloringas produktas, kai kurie dietologai pataria jiems, kai jie praranda svorį. Taigi jie gali suteikti organizmui visus svarbius mikroelementus ir tokios vertingos medžiagos kaip seleno paros dozę.

Kitas naudingas bruožas žmonėms, kurie nusprendžia numesti svorį, yra tai, kad juose yra amino rūgščių, kurios padeda ištirpinti riebalų ląsteles.

Kasdieniame gyvenime riešutai ir sviestas naudojami šiose srityse:

• Maisto gaminimo metu riešutai naudojami kaip salotos, pyragaičiai ir desertai.
• Medicinoje jis plačiai naudojamas kaip vėžio ir kitų ligų prevencijos priemonė.
• Gaminant parfumerijos aliejų iš Brazilijos riešutų.
• Farmacijos pramonėje preparatai, gerinantys kraujo krešėjimą, yra pagaminti remiantis šio medžio riešutų ekstraktu.
• Brazilijos aliejus naudojamas kaip laikrodžių tepalas.
• Meniniai dažai taip pat gaminami iš aliejaus.
• Kaip labai naudingas ir greitai prisotinamas produktas dažnai naudojamas sportininkams, kurie siekia sukurti raumenis ir tinkamai atkurti kūną po treniruotės.

Galite sužinoti daug įdomios informacijos apie Brazilijos riešutus iš „1000 ir 1„ Scheherazadeh “prieskonių.

Brazilijos riešutai gerai dygsta ir duoda derlių tik nesugadintuose atogrąžų miškuose. Sodinami medžiai yra neproduktyvūs ir finansiškai nepelningi.

Tokio medžio neįmanoma auginti namuose ir ypač ne tropikuose, nes geroleto bakterijos auga tik iš nuluptų riešutų. Sunku rasti riešutų su žievelėmis, nes lukštuose yra kancerogenų, draudžiama eksportuoti riešutus su žievelėmis.

Net jei randate riešutų su žievelėmis ir gali augti daigai, vargu ar galite suteikti būtinas sąlygas jos augimui:

• Atogrąžų klimatas.
• Šiltnamio aukštis apie 50 metrų.
• Kieto tropinio dirvožemio sudėtis.
• Pietų Amerikos miškų flora.
• O visa orchidėjų bičių spalva, kuri gali juos apsidulkinti.

Brazilijos riešutai yra vertingas produktas ne tik žmonėms, bet ir gyvūnams bei vabzdžiams. Jie patenka į riešutus per skylę, kuri yra ant kokosų. Kapucino beždžionės sutriuškina juos akmenimis. Agouti graužikai ir voverės, dažnai paimančios riešutus, valgyti kai kuriuos ir palaidoti kai kuriuos žemėje. Užpilti riešutai sudygsta, todėl natūraliai pakeičia senus ir negyvus medžius.

Bertolet genties pavadinimas suteikiamas vienam iš Prancūzijos mokslininkų Claude Louis Berthollet. Jis gyveno XVIII ir XIX a.

Nepaisant to, kad bertoletijos vaisiai yra vadinami Brazilijos riešutais, jų pagrindinis eksportuotojas yra Bolivija. Čia jis vadinamas almendrais. Pati Brazilija, riešutai vadinami kastanhas-do-Pará, o tai reiškia kaštoną iš Paro. Kremo riešutai, kuriuos jie buvo vadinami senovėje Amerikoje.

Bertoletijos vaisiai iš tikrųjų yra grūdai, o ne riešutai.