Batat: savybės, auginimas ir naudojimas

Taip atsitinka, kad įprastas maistas jums trukdo ir norite kažką neįprasto, egzotiško.Ne taip seniai tai buvo tik svajonė apie atokių šalių tropines kultūras, tačiau šiandien galite įsigyti kai kuriuos iš jų prekybos centre. Tačiau daugelis verslininkų vasaros gyventojai dar labiau nuėjo ir augo neįprastas daržoves ir vaisius. Augalai, kurie puikiai įsitvirtina net mūsų sąlygomis ir pasižymi neįprastu ir maloniu skoniu, taip pat apima saldžiąsias bulves.

Saldžiųjų bulvių ypatumas taip pat yra tai, kad ji nėra parduodama bet kurioje mūsų šalies vietoje, todėl tiesiog būtina stengtis ją auginti.

Mes turime šią daržovę vis dar labai mažai žinoma, bet karštose šalyse saldžiosios bulvės yra beveik pagrindinė maisto kultūra. Geriausias jo apibūdinimas yra jo antrasis vardas - saldžiosios bulvės, kuri apytiksliai paaiškina, kas turėtų būti rezultatas. Produktas, kurio tėvynė laikoma Pietų ir Centrine Amerika, dabar yra plačiai paplitęs ir Afrikoje bei kai kuriuose Azijos regionuose, ir pastaruoju metu ji pradeda palaipsniui užkariauti vietines lovas.

Priešingai nei tai, kad mūsų tautiečiai saldžiosios bulvės primena bulves, pagal daugybę atsiliepimų ir pusiau oficialų antrąjį pavadinimą, iš tikrųjų šios kultūros nėra giminės. „Batat“ priklauso ganykloms - mūsų šalyje iš šios šeimos auga tik piktžolės. Atogrąžų sąlygomis augalas yra visavertis lianas, tačiau šaknų sutirštinimas yra maistingas ir skanus ingredientas daugeliui patiekalų, o tai tikriausiai priminė europiečiams jų įprastas bulves.

Vietiniai vasaros gyventojai tokius šakniavaisius augina ne tik dėl pokyčių, bet ir dėl to, kad pasirinkimas už šią kultūrą suteikia daug privalumų ir privalumų.

Saldžiosios bulvės yra santykinai nepretenzingos - jis, kaip ir jo giminaičiai, galėjo būti laikomas piktžolėmis, jei jis nebūtų praktiškai panaudotas. Jis labai lengvai auga, todėl nereikia gydyti cheminėmis medžiagomis, tačiau tai sutaupo laiko, pastangų ir pinigų, jau nekalbant apie tai, kad dėl to sveikata bus visapusiškesnė. Be to, dauguma tipinių bulvių kenkėjų yra visiškai abejingi lovai su egzotišku šakniavaisiu. Žinoma, kultūra gali būti mažai maitinama, be to, kai kuriais atvejais vis dar gali būti padaryta žala mažai faunai, kuri nėra specializuota konkrečioms augalų rūšims, tačiau tokie atvejai yra reti, o žala paprastai yra gana maža.

Tokioje šakninėje kultūroje nėra sėklų - dauginama taip pat, kaip bulvės, ty daigai. Būsimų augalų infekcija šiuo atveju yra minimali, taip pat labai maža degeneracijos tikimybė.

Saldžiosios bulvės, kurių gimtoji šalis yra karštos šalys, labai gerai išgyvena vasaros karštį, skirtingai nei daugelis čia populiarių kultūrų. Tiesa, augalas pradeda išleisti daugiau energijos augimui dėl didelio karščio, todėl pasėliai nėra tokie įspūdingi, tačiau šią problemą galima išspręsti mulčiuoti arba padengti žemę.

Reikia suprasti, kad produkto kilmės regionuose klimatas paprastai yra gana drėgnas, nes augalui reikia reguliariai laistyti, ypač šilumos.. Geram derliui taip pat rekomenduojama apvaisinti dirvą, bet tam bus tinkamos paprastos organinės trąšos. Tačiau jau antraisiais auginimo metais tai nebus problema, nes galima naudoti tankią viršutinę dalį, kuri liko trąšomis iš ankstesnio nusileidimo.

Batata yra vienas iš nedaugelio maisto produktų, kurie ne tik įvairina mitybą kaip visumą, bet ir gali įvairinti save.Faktas yra tas, kad už bendrojo pavadinimo yra keletas veislių, kurios nėra labai panašios viena į kitą nei nei lapų, nei spalvų, nei skonio. Pvz., Neįprastas violetinis kūnas skonio atžvilgiu skiriasi ne taip, kaip paprastos bulvės, bet manoma, kad tai labai naudinga matant ir lėtinant senėjimo procesą, taip pat užkertant kelią vėžio vystymuisi.

Oranžinės mėsos tikrai bus malonūs saldūs mėgėjai, nes jis pasižymi būdingu vaisių skoniu ir yra daug karotino, kuris yra labai geras regėjimui. Baltos ir grietinėlės spalvos laikomos klasikinėmis plaušienai, ši saldi bulvė užims tarpinę poziciją tarp pirmiau aprašytų veislių.

Reikia pasakyti, kad iš tiesų antžeminė augalo dalis retai naudojama kaip maisto produktas, kuris, vertinant pagal apžvalgas, yra šiek tiek panašus į špinatų skonį. Kai kurie tokių skanėstų mėgėjai specialiai atauga saldžiosios bulvės ant palangės bet kuriuo metų laiku, kad visada būtų šviežios žalios.

Bet kuriam moderniam maisto produktui svarbu būti ne tik skaniais, bet ir naudingais. Yam konkrečiai nurodo tokius pasėlius, nes jie natūraliai atsiranda ir nereikalauja naudoti cheminių medžiagų auginimo procese.

Svarbiausia, kad toks produktas yra vertinamas dėl didelio kalio ir kalcio kiekio. Be to, daržovėje yra daug vitaminų A ir C, kurių turinys nurodo absoliutus lyderius. Reikėtų priminti, kad abu šie vitaminai laikomi lėtinančiais senėjimą ir užkirsti kelią daugeliui su amžiumi susijusių ligų.

Kaip tinka augaliniam produktui, saldžiųjų bulvių šaknys priklauso dietiniam maistui - 100 g tokio maisto yra apie 86 kcal. Tačiau šis momentas, žinoma, priklauso nuo saldžiųjų bulvių virimo, nes šis skaičius reiškia žaliavinį produktą. Toje pačioje žaliavinėje šakninėje daržovėje apie 20% yra angliavandeniai, kuriuose nėra visiškai cukraus, baltymų kiekis vos pasiekia 1,5%, ir beveik nėra riebalų.

Labai daug naudingų saldžiųjų bulvių savybių, todėl jo naudojimą galima rekomenduoti beveik kiekvienam asmeniui.

Galbūt įspūdingiausias teigiamas yam naudojimo efektas yra regimas odos atjauninimas. Priežastis yra ta, kad beta karotinas, kuris žmogaus organizme virsta vitaminu A, net ir nedidelis šaknų derlius gali suteikti asmeniui dienos normos. Kūno prisotinimas beta-karotinu sumažina laisvųjų radikalų skaičių, taip pat prisideda prie kolageno gamybos, todėl raukšlės išnyksta ir oda tampa lygi ir spinduliuoja.

Priešingai nei daugelio veislių saldaus skonio, saldžiųjų bulvių glikemijos indeksas yra palyginti mažas - tiek daug, kad net draudžiama valgyti diabetikams, kuriems toks sprendimas gali būti beveik vienintelis galimas desertas. Įdomiausia yra tai, kad šaknies karotinoidai taip pat padidina organizmo jautrumą insulinui, toliau saugodami diabetą.

Saldūs šakniastiebiai atsargiai rūpinasi širdies ir kraujagyslių sistemos būsena. Tai pasireiškia pirmiausia dėl to, kad išvalomas cholesterolio kiekis kraujyje, kuris prisideda prie didelio produkto ir vitamino B6 pluošto kiekio. Kiti reikšmingi reguliariai naudojamų verpalų panaudojimo rezultatai yra slėgio sumažėjimas, arterinio elastingumo padidėjimas ir reguliuojamas kūno vandens balansas.

Saldžiosios bulvės gausu daugelio ingredientų, kurie padeda kovoti su įvairiais uždegimais. Tokios medžiagos yra jau minėti vitaminai C ir B6, taip pat beta karotinas ir manganas.Priešuždegiminės šaknų savybės yra ypač ryškios prieš smegenų ir nervų audinio uždegimą.

Saldžiosios bulvės gali labai padidinti kraujo krešėjimą. Tai reiškia, kad rimtos traumos atveju sumažėja pernelyg didelis kraujo netekimas, ir šis reiškinys dažnai yra pavojingesnis už patį sužalojimą. Ekspertai teigia, kad saldžiosios bulvės taip pat prisideda prie greitesnio žaizdų gijimo.

Dėl didelio kalio kiekio jame atsiranda faktas, kad šis produktas yra natūralios kilmės antidepresantai. Aprašyto mikroelemento trūkumas organizme paprastai yra susijęs su tokiais neigiamais reiškiniais kaip nuolatinis nuovargis ir nepagrįstas nerimas, taip pat pernelyg dirglumas. Problema taip pat išreiškiama raumenų spazmais, kurie patys gali sukelti dirginimą. Jūs negalite patirti ar net gerti cheminių medžiagų, bet tiesiog valgyti yam, ir viskas praeis.

Komponentai, esantys yam šaknis, gali susidoroti su lėtinėmis uždegiminėmis ligomis, pvz., Artritu, kuris yra tipiška senato problema.

Nors dauguma produktų yra kontraindikuotini opoms ir gastritui, saldžiosios bulvės yra ne tik leistinos vartoti, bet ir ženkliai sumažina simptomus. Kalcis, kalis ir daug vitaminų prisideda prie greito pažeisto virškinimo trakto audinių atsigavimo, taip pat mažina uždegimą, mažina diskomfortą. Celiuliozė, kuri sudaro didelę dalį saldžiųjų bulvių minkštimo, „pertraukia“ skrandžio rūgšties perteklių, neleidžiant jai paveikti sudirgintų skrandžio ir žarnų sienelių, taip pat turi lengvo vidurius.

Saldžiosios bulvės nepadės atsikratyti tokio blogo įpročio kaip rūkymas, tačiau tai padės sumažinti žalingą tabako dūmų poveikį organizmui. Rūkantiems paprastai būdingas vitamino A trūkumas, kuris dažnai sukelia specifines ligas, nuo kurių kenčia ne tik tie, kurie mėgsta rūkyti, bet ir tie, kurie nesiseka reguliariai. Saldžiosios bulvės turi didžiulį kiekį šio vitamino, todėl sumažėja emfizemos atsiradimo tikimybė.

Norint padidinti raumenų masę, yra mažai naudingų produktų kaip yam. Visų pirma, tai gerai tinka dideliam angliavandenių kiekiui, kuris įkrauna kūną energija ir leidžia dirbti sunkiau treniruotės metu. Tuo pačiu metu reikšmingas kalio kiekis šiame augaliniame produkte mažina neigiamus skausmo ir spazmų reiškinius, dėl kurių mokymas gali būti dar ilgesnis.

Su visais jo privalumais, yam yra geras, nes jis gali būti naudojamas visiems, ir jis praktiškai negali pakenkti žmogaus organizmui. Susirūpinimą kelia šakniavaisyje esantys oksalatai, medžiagos, galinčios pagreitinti akmenų susidarymą šlapimo takuose.

Saldžiųjų bulvių veislės klasifikacija yra labai sudėtinga, dėl kurios taip pat yra faktas, kad mes skirstome į vienos rūšies veisles ir kitose šalyse - visiškai kitokias. Niekas nesusijęs su pasauline šaknų daržovių veislių klasifikacija, nes skirtinguose regionuose beveik identiški gumbai gali būti vadinami gana skirtingai. Nors klasifikacija yra gana savavališka, vis dar išsiskiria keletas populiarių veislių - pavyzdžiui, „Hat Bay“ ir „Victory-100“, „Vir-85“ ir „Salmon“, „Nancy-Hall“ su moliūgų skoniu arba „Hae-Dun“ su kaštonų skoniu.

Pavyzdžiui, populiariausia yams klasifikavimo sistema yra suskirstymas į grupes pagal paskirtį:

1. Desertų veislės mėgaukitės didžiausia sėkme tarp gurmanų, nes jie turi labai malonų skonį ir aromatą. Jų kūnas yra storai prisotintas sultimis, dėl to jam būdingas minkštumas ir saldumas. Šis produktas plačiai naudojamas saldžių patiekalų gamybai.
2. Pašarų veislės būdingos priešingos savybės - jos yra kietos ir sausos, jos nesiskiria jokiu ypatingu skoniu. Tokių džinsų auginimas tinka naudoti kaip naminių gyvūnėlių ėdalas.
3. Taip vadinamas daržovių veislės tarp dviejų aukščiau paminėtų pozicijų. Jie yra malonūs skoniui, tačiau jie neturi būdingo padidėjusio desertinių veislių saldumo. Tai buvo saldžiųjų bulvių daržovių veislės, kurios paskatino europiečius galvoti apie giminystę su bulvėmis.

Yra dar viena veislių klasifikacija - priklausomai nuo to, kas auga aktyviau, šaknys ar antžeminė dalis. Visame pasaulyje tradiciškai jie stengiasi auginti šaknų veisles, nes pagrindinis maisto produktas yra šaknų sutirštinimas. Tačiau kartais taip pat svarbios veislės, turinčios išplėstą antžeminę struktūrą - jos naudojamos kaip dekoratyvinis augalas, gyvūnų pašarams, kompostui kitoms kultūroms arba maistui, o ne špinatams.

Įvairios veislės skiriasi gerais dešimt kitų ženklų, įskaitant žievelės arba minkštimo spalvą ir tankį, lapų formą, iš krūmų gautą derlių ir vaisių dydį. Reikia pasakyti, kad vienos yam svoris, priklausomai nuo veislės, gali skirtis iš esmės - 200 gramų ir 10 kilogramų šaknys, nors abi galimybės yra gana retos.

Augalų dauginimasis atsiranda dėl šakniagumbių daigumo, todėl be bent vieno šaknų pasėlių egzemplioriaus neįmanoma sukurti savo plantacijos. Ekspertai nerekomenduoja supirkimo parduotuvėje supirktų verpalų (jei jūs vis dar surasite) kaip pradinę kopiją - faktas yra tas, kad parduotuvės daržovė yra tikriausiai apdorojama augimo inhibitoriumi, kad būtų išsaugota jo mityba. Tikėtina, kad sėklos augimas iš tokios šaknies bus sėkmingas, ir jei jis išeis, turėsite daug nukentėti.

Kaip bulvės, saldžiosios bulvės sudygsta šilumos ir drėgnose sąlygose. Minimali ūglių atsiradimo temperatūra yra 20 laipsnių, nors 25 ir net 30 būtų daug naudingiau.

Kai sąmoningai sudygsta, šakniavaisiai paprastai dedami į specialų indą, kuris galėtų įdėti gumbų tam tikrą erdvę - lengviau išlaikyti reikiamą drėgmę. Puodas užpildomas pagal šią schemą: drenažas yra privalomas ant dugno, tada užpildomas 10-15 cm paprasto dirvožemio, o daugelis ekspertų mano, kad smėlis išpilamas į kelis centimetrus.

Gumbavaisiai yra palaidoti arba tiesiog prispaudžiami į žemę, tikintis, kad maždaug pusė liko lauke. Atsižvelgiant į daugumos patiekalų formą ir daugumą gumbavaisių, paprasčiausias būdas yra palaidoti šakniavaisius vertikalioje padėtyje, bet tada svarbu suprasti, kaip jis augo žemėje prieš tai. Faktas yra tai, kad nauji daigai pasirodys tik iš viršaus, o šaknys pradeda dygti iš apačios, o jei palaidoti yamą nenatūralioje padėtyje, jis negali sudygti.

Gumbavaisiai atsibunda ir daigina ne iš karto - tai paveikia tiek saldžiųjų bulvių įvairovė, tiek sąlygos, kuriomis jis buvo laikomas. Taigi, užšaldytos saldžiosios bulvės atauga daug ilgiau. Paprastai inkstų išvaizda paprastai būna 10–14 dienų, o tik po 2–2,5 savaičių pasirodys tikrosios bakterijos, tinkamos vėlesniam sodinimui.Tuo pat metu oranžinės spalvos irklinės veislės, kurios pasižymi minkščia ir skaniausia plaušiena, taip pat yra pačios sudėtingiausios sąlygos - jie dažnai reikalauja visų 27 laipsnių daigumui.

Jei viskas daroma teisingai, bet daigai ilgai nepasirodo, arba tiesiog norite paspartinti tokį procesą, galite pasinaudoti keliais gudrybėmis. Paprasčiausias dalykas yra reguliarus laistymas ne tik su vandeniu, bet ir karštu vandeniu, nors svarbu ne pernelyg smarkiai nuvalyti, kitaip daržovės bus apipuršktos. Arba galite tiesiog ištiesti plėvelę ant žemės, pastatę nedidelį šiltnamį, bet tada jūs turite reguliariai orą ištraukti, nes priešingu atveju grybelio išvaizda negali būti išvengta.

Tikslus smulkių daigų transformacijos į šakniavaisius laikotarpis į visaverčius sodinukus priklauso nuo to, kaip sodinukai bus auginami. Namuose, jei ant palangių yra pakankamai vietos, o tingumas nėra tipiškas vasaros gyventojui, galite pasodinti kiekvieną patikimą daigą į atskirą konteinerį. Tai daroma, jei sėkloms yra palyginti nedaug saldžiųjų bulvių, dėl kruopščios priežiūros kiekvienas augalas ilgainiui sukels daugiau derliaus. Šiuo atveju pageidautina, kad kopūstai vasarį būtų paruošti sodinti atskirose talpyklose.

Jei namuose nėra daug vietos, paruoštus daigus galima nukirpti pakaitomis ir nugabenti juos puodeliuose vandens, po to juos galima pasodinti tuoj pat atvirame lauke. Šiuo atveju ūgliai turi būti paruošti pjauti ne anksčiau kaip kovo viduryje, bet paprastai ne vėliau kaip balandžio pabaigoje. Pažymėtina, kad nepageidautina išlaikyti daigus vandenyje - jums reikia pabandyti pasilikti ne ilgiau kaip savaitę ar dvi, o šio laikotarpio pabaigoje jau buvo gana šiltas.

Sodinant atvirame lauke būtina pašalinti vadinamąją šaknų barzdą, kitaip pasėliai bus gana nepatrauklūs. Nepriklausomai nuo tikslaus daigų daiginimo būdo, patartina auginti atvirame lauke keliais etapais, nes atskiri mėginiai yra paruošti.

Atskirai reikėtų pasakyti, kaip nustatyti momentą, kai daigai jau gali būti nukirsti nuo motinos šaknies, nes čia dažnai baigiasi saldaus bulvių auginimo eksperimentas. Sėklos, paruoštos savarankiškam gyvenimui, turi atitikti kelis svarbius reikalavimus - pavyzdžiui, turi penkis savo lapus ir kiekvienas iš jų, o taip pat turi būti bent 10 cm ilgio.

Atsitraukimas nuo daigų yra nepageidautinas - geriau išvengti aštraus, antiseptinio gydyto peilio, kad būtų išvengta galimo augalo infekcijos. Genėjimas nėra atliekamas „po šaknimi“, bet su mažu „kanapių“ su jaunais pumpurais - tai gali sukelti naują daigą. Nulaužimas sukelia šaknį auginti naujus pumpurus, kurie yra ilgi ir sunkūs. Tuo pačiu metu, kartu su daigais, gali atsikratyti nedidelis tėvo šaknies gabalas, kuris dar blogiau - jaunasis augalas išleis visą savo jėgą, kad atkurtų šį gabalą iki viso dydžio. Pjaukite daigus tik su jų gausumu, trukdant kiekvienam atskiram mėginiui augti.

Atskiras daigas turi būti pašalintas iš kelių apatinių lapų ir įdedamas į vandens dubenėlį - todėl jis greičiau išaugs. Saldžiosios bulvės, neturinčios tokio dygimo pagal teisingą schemą, nepatirs ir suteiks naujų daigų, kurių bendras skaičius gali pasiekti dešimtys vienetų.

Ekspertai rekomenduoja, kad prieš sodindami žemėje taip pat sukietintų gemalų. Namuose ant palangės yam net neatitinka sąlygų, laukiančių lauko.Dėl šios priežasties net visiškai normalus ir įprasta šiluma šiai kultūrai gali būti rizikos veiksnys, nes keturių sienų augalas turi laiko prisitaikyti prie to, kad nėra didelės šilumos. Dėl šios priežasties saulės spinduliuose neužkietėjęs augalas greitai užsidega ir gali mirti. Tas pats pasakytina ir apie vėją, todėl jauni daigai, nesvarbu, ar jie yra puode, ar inde su vandeniu, kad susidarytų šaknys, turėtų būti periodiškai išvežami į gatvę, kad priprasti prie neįprastų sąlygų. Svarbu, kad ekstremaliomis sąlygomis nebūtų pernelyg dideli gemalai, kitaip jis negalės priprasti prie jo, bet labai greitai mirs. Nors saldžiosios bulvės priklauso tropiniams augalams, net mūsų pietinėje juostoje iš pradžių šiluma gali pasirodyti pernelyg didelė.

Tačiau pirmiau minėta procedūra sodininkystei yra labai tipiška, tačiau grūdinimasis su žeme yra daug rečiau. Kadangi saldžiosios bulvės yra visiškai nepažįstama kultūra, taip pat reikėtų naudoti tokį kietėjimą. Šiuo tikslu iš ateities lovos paimta žemė pridedama prie konteinerio su sudygusiu ataugu - tai papildomai sumažina galimą riziką.

Saldžiosios bulvės sodinamos ant lovos specialiai paruoštų keterų pavidalu. Ši agrotechninė struktūra yra apie 10–25 cm aukščio žemės paviršius, užklotas šiaudais, plėvele ar agrofibre. Pati šukos susidaro tiek rankiniu būdu, tiek kultivatoriumi, o laistymas atliekamas per skyles vandeniui atspariose plėvelėse arba per visą paviršių, jei mulčiuoti leidžiamas vanduo.

Nors šis auginimo metodas finansų srityje yra brangesnis ir reikalauja papildomų pastangų, jos naudojimas suteikia daug privalumų:

• dėka tam tikro lovos aukščio virš aplinkinio sodo, daug lengviau ir be žalos derliaus, kartais pasiekiant 35 cm ilgio;
• žemės atšilimas iš visų pusių yra labai svarbus mūsų vėsioje aplinkoje;
• kuo labiau sumažinamas galimas derliaus pokytis dėl šios lovos formos;
• mulčiuoti pastogės naudojimas yra papildomas veiksnys kontroliuojant galimas piktžoles;
• Ši lovų forma leidžia taupyti vandenį, nes saldžiųjų bulvių laistymas gali būti mažesnis.

Kadangi saldžiosios bulvės priskiriamos šilumą mėgstančioms kultūroms, ji turėtų būti sodinama tik tada, kai galiausiai gresia šalčio grėsmė. Kadangi sąlygos skirtinguose regionuose skiriasi, galima sutelkti dėmesį į akacijos žydėjimą: jis žydėjo - atėjo laikas pasodinti saldžiųjų bulvių. Išlaipinimas vyksta ryte arba vakare, bet ne visai per dieną, o daiginimas sodinamas ne tik vertikaliai, bet ir šiek tiek kampu, ištiesinant šaknis. Vidutinis įsiskverbimo gylis yra keli centimetrai - iki apatinio lapo.

Pasodintas augalas laistomas dviem stiklais vandens, kuriame galite ištirpinti viršutinį padažą arba vaistus, galinčius užsikrėsti, pavyzdžiui, fitosterinu.

Viena vertus, yam gerai auga, netgi savaime, jei norite geros derliaus, turite dirbti šiuo momentu. Pavyzdžiui, jau minėta, kad virš žemės paklota lova turėtų būti mulčiuota. Šiems tikslams šiaudai, kurie yra 100% natūralios medžiagos, geriausiai tinka, bet taip pat gali būti pakeisti plėvele arba agrofiberu. Ekspertai labai rekomenduoja teikti pirmenybę agrofibrei kaip medžiagai, kuri iš esmės labiau orientuota į žemės ūkio poreikius.

Saldžiųjų bulvių sodinimas yra priimtinas be mulčiuoti, bet tada reikiamos priežiūros mastas gerokai padidės - turėsite išplauti augalą ir aktyviau nugalėti lovas, o derliaus nuėmimas taip pat bus sunkesnis.Be to, saldžią bulvę be mulčiuoti galima auginti pūtimu ant specialiai įrengto grotelių - tai vynmedis, būdingas garbanojimui.

Saldžiosios bulvės nėra pernelyg jautrios ligoms ar kenkėjams, tačiau prevencinės priemonės netrukdo. Geriausia auginti augalus, kuriuose iki kelių metų augo pupelės ir garstyčios. Jei plokštė per vėlai sugavo jūsų akis, galite ištaisyti situaciją, įpilant pupelių ar garstyčių miltelių į žemę, pastaroji turi būti kruopščiai sumaišyta su žeme. Netgi išlaipinant, lova turėtų būti apvaisinta komposto ar pelenų, Rembek, kuris veiksmingai kovoja su keliais galimais kenkėjais, netrukdys.

Visais kitais atžvilgiais priežiūra yra panaši į panašias priemones, kuriomis siekiama padidinti kitų sodo kultūrų derlingumą - piktžoles, vandenį, vidutiniškai atlikti prevencinius tyrimus, atlikti būtinus papildomus pašarus. Pastaruoju atveju fosforas ir azotas pirmiausia yra paklausūs - be jų, šaknų derliaus susidarymas tiesiog neįvyksta. Maždaug vasaros pabaigoje šaknų derlius pradeda subrendti, todėl pasėliai turi gerbti kiekvieno atskiro šaknies dydį, o lova turėtų būti tręšiama kaliu.

Per visą auginimo procesą gali būti atliekamas periodinis maitinimas, ypač jei augalas signalizuoja, kad jam trūksta tam tikrų elementų. Kaip organinės sudėtinės trąšos, net ir mėšlas ar pelenų tinktūra tinka.

Augalų kasimo laikas priklauso nuo vietinių klimato sąlygų - yra žinoma, kad kategoriškai nepageidautina, kad saldžiosios bulvės užšaldytų žemėje. Pietinėje juostoje jis paprastai iškastas ne vėliau kaip rugsėjo mėnesį. Tipiškas derliaus poreikio ženklas yra masinis lapų geltėjimas. Renkant priežiūrą reikia imtis - jums reikia kruopščiai kasti, kad nebūtų supjaustytos subtilios šaknys, kurios yra tokios trapios, kad neturėtumėte net išmesti jų ant žemės. Nurodytų taisyklių pažeidimas lems tai, kad daržovė yra ne ilgai. Jau kasimo metu galima atidėti vidutinio dydžio saldžiųjų bulvių iš derlingų krūmų vėlesnei reprodukcijai.

Įdomu tai, kad pageidautina išgydyti saldžiųjų bulvių iš mikrotraumų, kurias neišvengiamai gauna surinkimo proceso metu, prieš jį suvalgant. Norėdami tai padaryti, jis nuplaunamas, išdžiovinamas ir laikomas kambario temperatūroje ne trumpiau kaip 15 dienų, kol šakniavaisiai pradeda sudygti. Sėkmė rodo, kad daržovė yra geros būklės ir gali būti laikoma labai ilgai. Tie bandiniai, kurie planuojami vėlesnei reprodukcijai, turi būti nedelsiant dezinfekuojami, mirkomi kalio permanganate ne koncentruotame tirpale arba apdorojami specialiomis cheminėmis medžiagomis.

Ilgalaikis vartojimui skirtų saldžiųjų bulvių saugojimas galimas nuo 10 iki 20 laipsnių Celsijaus temperatūroje, o jei šis skaičius viršijamas, daigumas yra labai tikėtinas. Dar labiau reprodukcijai pasirinktos daržovės laikomos 15 laipsnių temperatūroje, kitaip ateityje bus sunku „pabusti“.

Nepakanka tik auginti saldus bulves - taip pat reikia žinoti, kaip jį virti. Viena vertus, dažniausiai virimo būdai dažniausiai dubliuojami įprastiems bulvėms gaminti, kita vertus, neįprastas saldžiųjų bulvių skonis gali būti išsamesnis. Galima eksperimentuoti be galo, daugiausia dėmesio skiriame populiariems ir gana paprastiems maisto ruošimo receptams. Nedelsiant paaiškinkite, kad su visomis analogijomis su bulvėmis, saldžiosios bulvės pasiekia pasirengimą daug greičiau.

Daugelyje pasaulio šalių, kuriose auga saldžiosios bulvės, populiariausia yra kepta daržovė. Paprasčiausias būdas yra tvarkyti šaknų derliaus nuėmimą ir suvynioti į foliją, o tada laikyti orkaitėje, kol pasiruošsite. Jūs negalite pridėti nieko prie šio kulinarinio malonumo, tačiau galite atlikti eksperimentus, pridedant įvairių prieskonių pagal skonį. Daugelyje šalių šis skanėstas yra nacionalinis užkandis.

Galima kepti saldžiųjų bulvių ir rafinuoti, pavyzdžiui, ant ugnies - tada daržovė pasirodo „su dūmais“. Saldžiosios bulvės kepamos toje pačioje orkaitėje, bet jau griežinėliais, kurių storis neturi viršyti 2 cm, o jį galima pjauti tiek išilgai, tiek išilgai. Skiltelės dedamos ant kepimo skardos, suteptos bet kokiu augaliniu aliejumi, prieskoniais prieskoniais ir kepamos apie 15-20 minučių, kai kaitinamos iki 200 laipsnių. Beveik bet kokie prieskoniai yra leistini - dažniausiai tai karšti pipirai (juodos spalvos), druska ir rozmarinas, bazilikas ir ciberžolė, kmynai ir įvairūs žolelių mišiniai.

Keptos saldžiosios bulvės yra dar vienas puikus delikatesas. Čia nėra jokių ypatumų - tai kepta, kaip ir įprastos bulvės, tik šiek tiek greičiau. Patiekalas gerai dera su česnakais, žalumynais ir juodaisiais pipirais bei kitais aštriais prieskoniais.

Jamas gali būti paruoštas ir spalvotas bulvių koše, kurio atspalvis priklauso nuo pasirinktos šaknies masės. Jis gaminamas taip pat, kaip įprasta, nes saldžiosios bulvės, skirtingai nuo paprastų bulvių, virinamos ne sveikos, bet supjaustytos vidutinio dydžio kubeliais.

Skirtingai nuo mūsų bulvių, saldžiosios bulvės, ypač saldžiosios veislės, yra visiškai sunaudotos. Iš tokios daržovės, pavyzdžiui, padarykite salotą. Paimkite saldžiąsias bulves ir obuolius santykiu 2: 1, patrinkite ant šiurkščio ryžių ir sumaišykite su medumi, riešutais ar net cinamonu. Visos sudedamosios dalys yra pasirinktos proporcingai savo nuožiūra. Kruopščiai sumaišytas mišinys yra labai saldus ir skanus.

Be kitų dalykų, dalyvaujant saldžiosios bulvės, paruošiami įvairūs pyragai ir sriubos, keptuvės ir net saldainiai.

Galiausiai verta duoti labai neįprastą receptą, nes nuo šios šaknies derliaus jie paruošia ... kavą, tiksliau, jo analogą. Nuplaunamas, bet nebūtinai išvalytas, uogienė supjaustoma mažais kubeliais ir džiovinama orkaitėje esant žemai temperatūrai. Kai žaliava yra sausa, ji papildomai kepama keptuvėje, bet griežtai be alyvos - įsigyti aukso atspalvį. Tada viskas yra tokia, kaip įprasta kava - Turkijoje išlieka malti ir virti gėrimo.

Sužinokite daugiau apie tai, kaip auginti yam, žr. Šį vaizdo įrašą.