Kaip virti keptas daržoves krosnyje?

Keptos daržovės gali būti naudojamos kaip atskiras patiekalas arba kaip lengvas patiekalas į mėsą. Virti ant anglies, jie taip pat įgyja rafinuotą dūmų aromatą. Bet ne kiekvienas turi galimybę kepti maistą lauke šioje grotelėje.Bet jūs galite kepti keptas daržoves paprastoje orkaitėje savo virtuvėje. Straipsnyje aptariami daržovių patiekalų virimo krosnyje receptai.

Skrudinimui orkaitėje galite naudoti įvairius produktus: cukinijos, paprikos, pomidorai, grybai, svogūnai, baklažanai ir daug daugiau. Svarbus atspirties taškas ruošiant skanius ir sveikus patiekalus yra produktų pasirinkimas. Pirkdami rinkoje ar parduotuvėje atkreipkite dėmesį į vaisių išvaizdą:

• būtina vengti akivaizdžiai nesubrendusių, arba, priešingai, pernokusių daržovių;
• vaisiuose neturi būti puvimo ir matomų pažeidimų požymių;
• taip pat reikėtų vengti deformuotų vaisių;
• renkantis kepimui skirtus pomidorus, geriau sustoti ne per vandeniu, bet gana dideliais.

Jei daržovių iš jūsų sodo sklypas, tada renkantis juos virti turėtų laikytis tų pačių kriterijų. Pasirinkę patiekalo vaisius, jie turi būti gerai nuplauti tekančiu vandeniu ir leisti išdžiūti. Naudodami peilį, pašalinkite visas nereikalingas dalis: kotelį, uodegą, lankstinukus, dugną, sėklas. Be to, kai kurios daržovės turės būti nuluptos arba lukštos.

Dideli vaisiai supjaustomi į reikiamo dydžio gabalus. Mažos daržovės gali būti virinamos visai, todėl jos sultingumas yra geresnis ir sausesnis. Kaip ir mėsoje, galite į marinatą pridėti daržovių produktus. Dauguma vaisių yra labai sultingi, todėl jūs galite juos marinuoti savo sultyse. Norėdami tai padaryti, pjaustytiems produktams reikia šiek tiek druskos, pridėti savo mėgstamų prieskonių ir palikti tam tikrą laiką, kol bus pakankamai sulčių.

Kepta keptos daržovės gali būti virinamos keliais būdais: ant kepimo skardos, ant vielos stovo arba užklijuotos ant stiebelių. Tai labai patogu, kai elektrinė orkaitė turi grilio funkciją. Bet jei jūs turite galimybę naudotis net ir įprastomis dujinėmis orkaitėmis, galite palepinti save ir artimus žmones su lengvais ir skaniais daržovių patiekalais. Žemiau yra keletas įdomių receptų.

Šis daržovių patiekalas gerai tinka mėsai ir paukščiams. Ir tie, kurie seka vegetarišką mitybą, vertins savo originalų skonį kaip atskirą patiekalą. Maisto gaminimui reikia paruošti šiuos produktus: 3 bulgarų pipirus, 1-2 šaukštus saulėgrąžų aliejaus, 1 žiedinių kopūstų vidutinę galvą, česnaką ir čiobrelį, skonį ir norą, 2 dideles bulves. Visas kepimo procesas truks 20-30 minučių.

1. Paruoškite daržoves: nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite. Kopūstai suskirstyti į žiedynus. Skvošas ir paprikos supjaustytos juostelėmis. Bulvės supjaustomos į apskritimus arba didelius kubelius.
2. Įjunkite virimo režimą ir įkaitinkite orkaitės temperatūrą iki 200?.
3. Padėkite daržoves į sluoksnius atsitiktine tvarka ant folijos padengtos kepimo skardos.
4. Pjaustykite česnaką arba praleiskite per spaudą. Kartu su čiobreliais įpilkite jį į augalinį aliejų ir visus ingredientus sutepkite virimo šepečiu.
5. Skrudinimo laikas yra 15 minučių. Svarbu, kad keptuvė su daržovėmis būtų griežtai virš grotelių. Šiuo atveju visi produktai yra kepti vienodai.
6. Pasibaigus nurodytam laikui, išjunkite šildymą ir dar 10 minučių palikite indą orkaitėje. Pasiruošę skaniai virti ant grotelių keptos daržovės.

Tradicinėje orkaitėje galite uždėti daržoves ant grotelių strypų. Dėl to gabalai bus patrauklūs traškūs juostelės. Indų išvaizda bus labai panaši į virti lauke, tikroje grotelėje su anglimis. Visas tokio kepimo procesas nėra visai laiko. Gatavame inde yra tik apie 100 kcal.

Taigi, jums reikės: baklažanų (2 vnt.), Paprikos (2 vnt.), Vidutinio dydžio mėsingi pomidorai (3-4 vnt.), Svogūnai, švieži grybai (200 gramų), balzamiko actas (10 ml), saulėgrąžų arba alyvuogių aliejus (30 ml), obuolių sidro actas (10 ml), kvapiųjų itališkų žolelių mišinys (pagal skonį), druska ir prieskoniai (pagal skonį). Leiskite virti taip.

1. Sumaišykite abu acto tipus, įpilkite druskos, prieskonių ir žolelių. Į mišinį įpilkite aliejaus ir gerai sumaišykite visus ingredientus. Gauti kvepiančių marinatų daržovėms.
2. Nulupti ir išvalyti vaisiai. Pjaustykite pomidorus ir svogūnus į ploną (iki 1,5 cm) griežinėliais. Paprikos ir baklažanai pjauna plokšteles. Grybai supjaustyti į 4 dalis.
3. Visos daržovės sulankstytos į gilų dubenį, įdėkite marinatą ir sumaišykite.
4. Sudedamosios dalys turi būti paliktos 15-20 minučių, kad padažytų.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C.
6. Marinuotos daržovės, dedamos ant tinklelio, anksčiau padengtos pergamentiniu popieriumi arba virimo folija.
7. Skrudinimo procesas trunka apie pusvalandį. Patiekalas indą gali būti patikrintas, užkabinus daržoves peiliu. Jei baklažanai yra minkšti ir lengvai perkeliami, galite išjungti šildymą. Patiekalas yra geriausias karštas, iškart po virimo.

Kitas paprastas skanus ir sveikas daržovių patiekalas. Jį prideda marinato aromatas, kuris pridedamas prie produktų. Maisto produktų sudedamosios dalys: 1 vidutinio dydžio cukinija, 1 didelis svogūnas, 2 skiltelės česnako, 1 didelis arba du maži baklažanai, 2 vidutinio dydžio pomidorai, 4 šaukštai. šaukštai saulėgrąžų arba alyvuogių aliejaus, žolės, druska ir prieskoniai pagal skonį.

Visas virimo procesas truks apie pusvalandį.

1. Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite visus ingredientus. Skvošas ir baklažanai geriausia supjaustyti dideliais kubeliais. Česnakų gvazdikėliai praeina per spaudą.
2. Prieskoniai, žolės, druska ir sviestas sumaišomi mažame dubenyje. Tai bus daržovių marinatas.
3. Iš aliejaus ir prieskonių mišinio atskirkite maždaug 1 šaukštą. Šis marinato kiekis bus reikalingas baigus kepimo procesą.
4. Įdėkite daržoves į pakankamai didelį indą, įpilkite aliejaus prieskoniais, gerai sumaišykite visus produktus.
5. Minimali inkubacijos trukmė marinade yra apie valandą kambario temperatūroje. Norėdami, kad daržovės būtų ypač aromatinės, galite palikti užpildytas padažu 6-8 valandas, pavyzdžiui, naktį. Tačiau šiuo atveju indus su ingredientų mišiniu reikės pašalinti šaldytuve.
6. Uždenkite keptuvę popieriumi. Nereikia jį padengti augaliniu aliejumi, marinatu mirkyti produktai bus padengti.
7. Marinuoti daržovių gabaliukai yra ant popieriaus sluoksnio.
8. Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C ir į jį įdėkite kepimo skardą su daržovėmis.
9. Kai auksinis pluta atsiranda ant aukso pluta, šildymas gali būti išjungtas.
10. Šiltas karštai paruoštas indas, paruoštas anksčiau paruoštas padažas. Patiekite karštą.

Per cukinijos ir cukinijos sezoną galite pasilepinti įvairiais patiekalais iš šių sveikų produktų. Šis paprastas cukinijos gaminimo receptas orkaitėje su grilio funkcija įvairina jūsų vasaros meniu. Būtini ingredientai: 4 mažos skvošas, pusė puodelio alyvuogių aliejaus, 2 skiltelės česnakai, prieskoniai ir druska.

1. Nuplaukite skvošą, nulupkite, supjaustykite ilgomis griežinėliais. Gabalų storis yra ne daugiau kaip pusantro centimetro.
2. Lengvai sušildytame alyvuogių aliejuje pridėti smulkiai tarkuotų ar susmulkintų česnakų, prieskonių ir druskos. Pašildykite mišinį keptuvėje per vidutinę ugnį 1-2 minutes.
3. Ant grotelių gulėjo cukinijos gabaliukai, tepami juos daug virtų karšto padažu.
4. Grotelės temperatūrą nustatykite iki 200? С. Dar 10 minučių kepkite daržovių gabalus, tada apverskite ir kepkite kitoje pusėje tą patį laiką. Po šviesaus traškaus plutos atsiradimo išjunkite šildomą orkaitę.Užkandžiai keptos cukinijos griežinėliai yra paruošti patiekimui.

Šiltos ir karštos salotos yra labai neįprasti patiekalai ir yra labai populiarūs. Jie netgi gali būti dedami į šventinį stalą, nes jie turi originalų apetitą, taip pat skanus, lengvas ir sveikas. Toliau pateikiamas vienas iš karštų salotų gaminimo variantų.

Reikalingi ingredientai: 1 baklažanas, vienas didelis paprikas, nedidelis šviežių žalumynų kiekis, 1 vidutinė cukinija, 20 ml alyvuogių aliejaus ir šviežiai spaustos citrinos sultys, 2 vidutiniai ne vandeniniai pomidorai, 1 šaukštas balzamiko acto, 300 g šparagų, druska ir prieskoniai pagal skonį.

Virimas

• Nuplaukite, išdžiovinkite ir nulupkite visas daržoves. Supjaustykite baklažanus į plonus apskritimus, pabarstykite druska ir palikite stovėti 10-15 minučių. Tai pašalins iš jų nemalonų kartumą.
• Pomidorai supjaustyti į ketvirčius ir cukinijos plonos juostelės. Bulgarijos pipirai susmulkinti vidutinio dydžio šiaudai.
• Sumaišykite acto, alyvuogių aliejaus, smulkiai pjaustytų žolelių ir pasirinktų prieskonių.
• Padėkite baklažanus į žarną ir druską iš virdulio nuplaukite virintu vandeniu.
• Įdėkite kepimo skardą su folija arba popieriumi, padarykite sluoksnius daržovių.
• Patiekalas kepamas 20-25 min. Iš anksto pašildytame 200 ° C orkaitėje.
• Po to užkepkite daržoves į indą arba didelę plokštelę. Laukdami, kol atvės, užpildysite paruoštą padažą.
• Daržovių patiekalas patiekiamas ant stalo.

Bulgarijos pipirai gali būti ne tik pagalbinis ingredientas, bet ir atskiras patiekalas. Tai puikus užkandis arba papildas beveik bet kuriam šoniniam patiekalui. Kepimui reikės: 3 dideli prinokę Bulgarijos pipirai, 20-30 g alyvuogių aliejaus, 2 skiltelės česnako, šviežių čiobrelių arba mėgstamų žolelių, druska pagal skonį.

1. Paprikos nuplaukite, atskirkite kotelį ir nuimkite šerdį su sėklomis. Vaisiai supjaustyti pusėmis arba ketvirčiais.
2. Mėsos gabalus padėkite ant kepimo skardos, padengtos popieriumi. Šepečiu supilkite alyvuogių aliejumi, ištepkite daržovių paviršių.
3. Kepkite 200 ° C temperatūroje apie 20 minučių.
4. Nors pipirai kepami orkaitėje, galite paruošti padažą. Mažame dubenyje sumaišykite prieskonius, žoleles ir druską, supilkite 20 gramų alyvuogių aliejaus.
5. Po kepimo laiko, kepimo skardą išimkite iš orkaitės. Įdėkite gabalus ant lėkštelės, pasukdami juos plaušiena. Sutepkite skonio padažą. Patiekalas paruoštas.

Labai originalus yra idėja aptarnauti daržoves, kurios kepamos ant mažų medinių stiebelių. Šis patiekalas papildo šventę ar įprastą valgį vasaros iškylos atmosferoje. Galite naudoti bet kokį vaisių pagal savo skonį. Dažniausiai užkandžiais užklijuojamos kelių rūšių daržovės, taip gaunant kepti rožinę asorti. Medinės lazdelės gali būti dedamos ant vielos stovo arba ant kepimo skardos. Po skrudinimo skrudinti vaisiai tepami aromatiniu padažu su prieskoniais.

Kepant daržoves, orkaitėje pasirodė apetitas ir skanus, Naudokite šiuos patarimus.

• Padažas ir marinatas geriausiai virinami aukštos kokybės alyvuogių aliejaus pagrindu. Jei saulėgrąžos vis dar naudojamos, jis turėtų būti rafinuotas.
• Kad būtų išvengta vaisių krekingo terminio apdorojimo metu, jų odos ir minkštimo metu turi būti atliekami nedideli dantų krapštukai.
• Kad produktai nebūtų prilipę prie grotelių, jis turėtų būti padengtas folija arba pergamentu.
• Pasirenkant pomidorus kepimui orkaitėje ar ant grotelių, pirmenybę reikėtų teikti pomidorams su tankiu minkštimu.
• Jei didelės daržovės kepamos visa, geriau juos supakuoti folija. Tai padės išsaugoti vaisių formą.
• Norėdami kepti daržovių patiekalai buvo ne per švieži pagal skonį, būtinai pridėkite savo mėgstamų prieskonių ir žolelių. Geriausios iš visų keptų daržovių tinka šviežioms žolėms, čiobreliams ir rozmarinams.

• Kepant, smulkūs pomidorų vaisiai stipriai išdžiovinami, praranda skonį ir patrauklumą.
• Pabandykite nupjauti tos pačios rūšies daržoves, kaip ir tuos pačius vienodus griežinėliais ar griežinėliais. Priešingu atveju patiekalas nebus toks gražus, ir produktai gali būti kepami nevienodai: nedideli gabaliukai sudegs, o dideli bus drėgni viduryje.
• Skrudinant daržoves nerekomenduojama viršyti 200 ° C temperatūros? C.
• Jei pašildysite orkaitę žemiau 180 ° C, virkite gražiomis grūdėtomis keptomis daržovėmis. Jie neturės apetitinio auksinio pluta, o daugelis vaisių bus tiesiog išdžiūti, o ne kepti.
• Po griliu įdėkite tuščią kepimo skardą. Tokiu atveju produktai bus kepami abiejose pusėse vienu metu, o perteklius aliejus ar marinatas neišleis į orkaitės dugną.

Kaip virti keptas daržoves krosnyje, žr. Kitą vaizdo įrašą.