Kaip virėjas daržovių patiekalas?

Daržovių patiekalai yra labai populiarūs kaip nepriklausomi patiekalai, taip pat priedai kažkam.Tai ypač malonus žiemą, kai dar labiau brangėja daržovės, ir jos nebeparduodamos kaip natūralios, kaip vasarą, kad iš jūsų rūsio ar šaldytuvo gautumėte unikalų užkandį ir pridėkite jį prie pietų ar vakarienės. Ji turėtų susipažinti su šoninių patiekalų tipais ir sužinoti, kaip ruošti įdomiausius iš jų.

Žodis garnyras atėjo pas mus iš prancūzų, o tai reiškia dekoravimą ar užpildymą. Iš tiesų, pažvelgus į veislę, kurią dabar galima rasti parduotuvėse ar patys virėjas, jūs suprantate, kad galite užpildyti plokštelę su šoniniu patiekalu. Daržovių patiekalai - tai ne tik šviežios daržovės, bet ir virtos ir keptos. Daržovių garnyrą galima pavadinti kiekvieno mėgstamiausia agurkų ir pomidorų salotomis, pavyzdžiui, troškintu kopūstu. Be to, daržovių patiekalai yra be galo įvairūs. Kiek galite gaminti tik iš vienos bulvės: virtos, keptos, „Idaho“, bulvių košės, vienodos, traškučiai ir pan.

Svarbu išsamiau apsvarstyti pagrindinius šoninių patiekalų tipus.

• Pupelių kultūros. Tai labai neįprastas šalutinis patiekalas, pavyzdžiui, žaliosios pupelės, skrudinti žalieji žirniai, šaltos pupelės pomidoruose. Ne kasdieniniai ankštiniai augalai naudojami kaip šoninis patiekalas, nes jie nevyksta su kiekvienu karštu patiekalu. Tačiau kartu su jautiena, žaliosios pupelės skonis unikalus.
• Grūdai. Tai turbūt populiariausia šoninių patiekalų klasė. Jei tikrai norite valgyti, ir yra mažai laiko ruošti arba tiesiog tinginasi, galite imtis, pavyzdžiui, grikių. Jis gaminamas labai greitai, jis skonis gražus ir labai kvapni. Kai kurie ryžių tipai taip pat turi būti virti 10 minučių. Miežiai skiriasi, nes jos virimo laikas yra daug ilgesnis.

• Jūros gėrybės kaip šalutinis patiekalas - Tai labai įdomus sprendimas. Pavyzdžiui, jūros kokteilis arba jūros kopūstai. Jūros gėrybės derinamos su mažesniu patiekalų tipu nei, pavyzdžiui, javų, tačiau jie turi didelę naudą ir unikalų skonį.
• Jūs negalite tylėti apie tokį šoninį patiekalą, kaip grybai. Keptos arba troškinti grybai grietinėje su svogūnais yra labai skanūs. Žinoma, tokie šalutiniai patiekalai taip pat būna nepriklausomi patiekalai, nors ir mažais kiekiais. Ir geriausia, kad grybai yra derinami su kitais patiekalais, pavyzdžiui, bulvėmis ar makaronais.

• Nedažnas šalutinis patiekalas, bet vis dar - tai vaisiai ir uogos. Tai gali būti vaisių tyrė arba tik uogų šakos. Taip pat mėsos yra puikus spanguolių arba brūkšnių uogienė. O jei valgėte troškintus vaisius, tai labai pasisekė išbandyti šį retą patiekalą.

Kai kurie šalutinių patiekalų deriniai su įvairių rūšių karštais jau buvo laikomi šiek tiek didesni. Bet dabar turėtume apsvarstyti keletą kitų derinių - tarnauti su makaronais ir makaronais. Toks šalutinis patiekalas, kaip makaronai, jau seniai yra mylimas žmonių. Šių miltų produktų įvairovė yra tiesiog neapsakoma: ragai, spiralės, plunksnos, spageti, makaronai, soba, udonas, funchoz ir kiti. Jie skiriasi vienas nuo kito pagal dydį, formą, spalvą, sudėtį, virimo laiką.

Dėl spageti grybai yra nuostabūs. Jų derinys ypač su kremu ir vištiena suteikia unikalų skonį. Po virimo raguose ar spirale galite pridėti pupelių pomidorų padaže. Tai puikiai papildys patiekalo skonį, o pomidorų padažas prideda šiek tiek pikantiškumo. Japonų udono makaronai puikiai dera su skrudintais pipirais ir morkomis, taip pat pridedant sojos padažo arba teriyaki. Labai neįprasti tešlos lizdai gali būti užpildyti daržovėmis arba mėsa. Bet kuriuo atveju, po virimo jie yra ir karštas patiekalas, ir šoninis patiekalas.

Stalviršiai žiemai visada malonu daryti. Užduotis yra daug laiko ir sunku, tačiau rezultatas yra verta. Jie gali būti pagaminti iš šviežių ir virtų daržovių.Turėtumėte susipažinti su keletu geriausių ir visiškai nesudėtingų receptų.

Turi būti paruošti šie ingredientai:

• morkos - 400 gramų;
• Bulgarijos paprika (galite „nuryti“) - 500 gramų;
• baklažanai - 800 gramų;
• svogūnai - 400 gramų;
• pomidorai - 1 kilogramas;
• pomidorų pasta - 300 gramų;
• augalinis aliejus - 150 ml;
• skonis ir cukrus.

Paruošimo metodas apima šiuos veiksmus:

1. morkos, cukinijos ir baklažanai turi būti nuplauti, nulupti ir supjaustyti kubeliais;
2. Pipirai yra neprivalomi, bet šerdis ir visos sėklos turi būti ištrauktos; po to, kai jis gali būti supjaustytas į juosteles ar kubelius - kaip labiau naudojamas;
3. jei lemputės yra mažos, supjaustytos žiedais; jei vidutinio ar didelio dydžio, žiedus supjaustykite į keturias dalis;
4. pomidorų nereikia valyti - nuplaukite ir nusiųskite į maišytuvą prieš pjaustant į košę;
5. sunaikinkite visas pjaustytas daržoves į puodą be vandens ir palikite mažą ugnį maždaug valandą;
6. po laiko pridėti pomidorų pasta, cukrus ir druska; pagrindinis dalykas yra skonis, galbūt norėsite pridėti daugiau pipirų ir palikti dar 40 minučių.

Šiam receptui Jums reikės šių ingredientų:

• raudonojo arba balto kopūsto galva;
• 3 dideli morkos;
• 4 vidutinės česnako skiltelės;
• vanduo;
• druska

Virimo būdas apima tokius veiksmus:

1. švelniai nuplėškite kopūstų lapus nuo kotelio, nuplaukite ir įdėkite į verdantį vandenį 4–6 minutes;
2. mes išimame lapus ir paliekame juos žarnoje, kad išplautume stiklą;
3. trys morkos;
4. smulkiai pjaustyti česnakus ir pridėti prie tarkuotų morkų; mišinys;
5. mes paimame kopūstų lapus (lapai suminkštėję ir elastingesni) ir į jį įdėkite nedidelį morkų mišinį;
6. padaryti reikiamą skaičių tokių ritinių ir įdėti juos į stiklainį, pilant verdančią sūrymą;
7. mes supjaustome stiklainį ir paliekame stovėti bent kelias dienas arba laukiame žiemos; skonis bus turtingesnis. Tai labai neįprastas ir mitybos šalutinis patiekalas.

Jums reikia paruošti tokius ingredientus kaip:

• agurkai - 3 kg;
• morkos - 1 kg;
• cukrus - 200–300 g;
• actas - 150 ml;
• augalinis aliejus - 150–200 ml;
• druska - 100 g;
• česnakai (pagal skonį);
• raudonieji pipirai - 2 šaukšteliai.

Norėdami paruošti šį patiekalą, turėtumėte vadovautis tokiu algoritmu:

1. morkos išpjaunamos ant šiurkščių trintų;
2. mes supjaustome agurką į 8 gabalus, bet, jei mylite mažesnius, kiekvienas gabalas gali būti supjaustytas dar dviem gabalais;
3. supjaustyti agurkai ir tarkuoti morkos įdėti į didelį puodą arba bet kurį kitą indą; mes visi užmigome su cukrumi, druska, raudonaisiais pipirais, actu ir augaliniu aliejumi;
4. česnakai dedami į česnako spaudą ir paskui siunčiami į gautas salotas;
5. sumaišykite gautą mišinį ir palikite per naktį;
6. išdėstyti ant bankų ir sukti.

Tai yra paprasti, greiti ir, svarbiausia, labai skanūs receptai.

Norėdami sužinoti, kaip virti skanių daržovių garnyrai, žr. Kitą vaizdo įrašą.