Daržovių ir vaisių drožyba: funkcijos ir žingsnis po žingsnio

Kiekvienas, bent jau vieną kartą susidūręs su sumaniu daržovių ir vaisių dizainu, kai iš jų išpjauta gėlių kompozicijos, sudarytos spalvingos instaliacijos. Gebėjimas daryti nuostabius dalykus iš paprastų dalykų vadinamas drožyba. Jūs galite savarankiškai išmokti techniką, jei rūšiuojate klausimą žingsnis po žingsnio.

Vaisių arba daržovių drožyba iš tikrųjų yra mėginimas gražiai pristatyti sezoninius vaisius ir daržoves. Maistas atrodo patrauklus, neįprasta, iš karto neaišku, kad tai paprasti, pažįstami daržovės ir vaisiai. Jei vaisiai naudojami švieži, daržoves galima gaminti į kompozicijas, net jei jos virinamos, nes jų celiuliozės struktūra yra visiškai kitokia. Technika nėra tokia lengva išmokti, bet jūs galite sužinoti, kaip su juo dirbti, jei parodysite kantrybę. Arbūzų ir melionų drožyba užtrunka kelias valandas, nes tokiam darbui reikia detalumo ir tikslumo. Be arbūzų, galite naudoti vaisius ir daržoves kaip darbo medžiagą, pavyzdžiui:

• morkos;
• ananasai;
• obuoliai;
• moliūgų;
• melionas

Drožyba yra senovės menas, jo egzistavimo istorija beveik 1000 metų. Daugelis mano, kad šis darbas yra įgūdžių aukštis. Šiuolaikiniai dizaineriai siūlo puokštes gaminant įvairias daržoves ir vaisius. Toks produktas bus papuoštas bet kuria stalu, jis gali būti pateikiamas kaip dovana. Žmonės vykdo pamokas mokytis technologijos.

Daugeliu atvejų norint pasiekti norimą efektą, turite naudoti specialias priemones. Vienoje iš pirmųjų pamokų klasėje galima sukurti kietų pomidorų krepšį, kuris savo ruožtu gali būti vieta vaisių ir daržovių gabalams. Pjovimas - tai patrauklus procesas, kurį pasinerti į save. Jis tampa geru hobiu. Nors technika, vadinama drožyba, Vakarų šalyse įgijo didžiulį populiarumą, jie sako, kad jis kilęs iš Tailando. Daugelis Azijos šalių turi kvalifikuotų amatininkų, kurie kuria tikrus šedevrus. Jie naudoja du peilius, taip pat kitus įrankius, įskaitant pelėsius.

Yra legenda, kurioje sakoma, kad 12-ajame amžiuje Tailande festivalyje karaliui buvo pristatyta dovana dubenyje, kuriame gražiai išdėstyti daržovės ir vaisiai. Jis jam labai patiko, kad išdavė dekretą, pagal kurį kiekviena moteris turėjo įvaldyti šią techniką. Nuo to laiko menas pradėjo plisti į rytus nuo šalies. Tokie papuošalai tapo tradiciniais ir visada stovėjo ant vietinių gyventojų stalų. Po kurio laiko jie susidomėjo technologijomis Europoje, tačiau visai neseniai jis nesulaukė ypatingo populiarumo, galbūt dėl ​​to, kad ant lentelių nebuvo dažnai vaisių ir daržovių, todėl jų nereikėjo papuošti.

Kai tik restorano verslas gaus didžiulį vystymąsi, jie grįžo į meną. Šiandien šis stilius vystosi dviem kryptimis: Azijos ir Europos. Abu variantai skiriasi ne tik medžiagos pasirinkimu darbui, bet ir siūlų variantams, sklypuose. Verta pasakyti, kad azijos drožyba visada yra labai sudėtinga sudėtis. Juose dominuoja hieroglifai, drakonai ir mūšiai atkuriami. Savo darbe kapitonas naudoja daugybę skirtingų įrankių, ir užtrunka daug laiko sukurti vieną sklypą.

Kai kurios daržovės gali būti supjaustytos, kad atrodytų kaip gyvūnai ar gėlės. Paukščiai yra bendroji drožimo su daržovėmis ir vaisiais tema. Sunkiausias darbas imituoja automobilius arba namuose. Tam, kad dirbtumėte su įranga, užtruks daug laiko. Šiandien, sėkmingai, restoranai ir viešbučiai puošia savo sales ir stalus su drožyba, parduotuvės sukuria dovanų krepšius.Šį darbą galite užsisakyti svetainėje arba suvenyrų parduotuvėse. Išleista keletas knygų ir video kursų apie savarankišką mokymąsi, įrankių rinkiniai parduodami lentynose.

Drožinėjimui jūs negalite imtis kokių daržovių ir vaisių, nes ne visi jie tinka darbui. Nors tai gali būti bet koks vaisius ir daržoves, jie visi turi būti tam tikro brandumo. Be to, viduje turėtų būti minimalus celiuliozės ir sėklų kiekis, o jų paviršius turi būti lygus ir lygus. Jei vartojate pernelyg didelius vaisius, norima forma nėra pasiekta. Taip pat atkreipkite dėmesį į spalvų paletę.

Prieš pradedant darbą, vaisiai nuplaunami ir nuvalomi. Jei naudojami tankūs vaisiai, pvz., Ridikėliai ar bulvės, tada tam tikrą laiką jie turi atsigulti šilumoje, kad jie šiek tiek nudžiūtų ir švelnėtų, tada bus lengviau dirbti su jais. Kubicai ir obuoliai tamsėja po lupimo. Galite užkirsti kelią oksidacijos procesui, apdorodami juos actu arba citrinos sultimis. Dažnai kompozicijose dalyvavo morkos, kurios yra ryškios spalvos.

Pjaustant, jis linkęs sulūžti, todėl jis keletą valandų mirkomas sūdytame vandenyje. Norint dirbti su įranga, tinka tik tankiausi pomidorai ir agurkai, t. Y. Tie, kuriuose beveik nėra sulčių.

Peiliai ar drožimo rinkinys nėra taip lengva patekti į daugelį Rusijos miestų, tačiau jie tiesiog būtini šedevrų kūrimui. Paprasti peiliai netinka darbui. Tokius įrankius galite užsisakyti internetu už prieinamą kainą. Nepriklausomai nuo to, kaip gerai įvaldėte vaisių ir daržovių drožybos meną, neįmanoma atlikti darbo be kokybiškų peilių. Pagrindinis asistentas yra Tailando peilis, turintis siaurą, trumpą ir visuomet puikiai pjaustytą peilį. Su savo iškirpti mažomis dalimis. Didelius raštus galima padaryti pjautuviniu įrankiu, kuris atrodo kaip Tailandas, bet turi platesnį peilį.

Tai naudinga dirbant su prietaisais ir ilgu peiliu, kuris, matyt, nesiskiria nuo įprastos virtuvės, tačiau jo ašmenys yra daug siauresni. Tai universalus asistentas. Norėdami sukurti lapus, naudojami šlifavimo įrankiai. Jie dažnai yra ovalūs, bet gali būti V formos, siauri ir plati, kvadratiniai ir net apvalūs. Grioveliai sudaro specialų įrankį, skirtą nukreipti.

Jie puošia kraštus specialiomis žirklėmis, kūnas pašalinamas rankogaliu - specialus šaukštas su ypatinga forma. Kadangi obuolio šerdį nėra lengva valyti, atsižvelgiant į plaušienos tankį, jie sukūrė peilį, kurio galas sudarytas apskritimo forma. Su juo lengviau atlikti vaisių ar daržovių pjūvį.

Be to, jums reikės dantų krapštukų, kurie naudojami kaip tvirtinimo detalės atskiroms kompozicijos dalims. Jūs turite turėti ant rankų formų ir riebalų, kurių dėka iš sūrio ir kitų produktų pašalinamas plonas viršutinis sluoksnis. Viršutinė dalis plačiai naudojama kuriant nėrinius. Dažnai galite rasti nuostabius arbūzų modelius, kurie atsiranda dėl tokio įrankio kaip trikampio peilio. Norėdami sukurti spiralę ant tankios plaušienos, galite naudoti sraigtinį įrankį.

Pamokos pradedantiesiems, nes galite sukurti savo gėlę, širdį ar krepšį, padės sukurti ant stalo nepamirštamus ir skanius papuošalus. Žingsnis po žingsnio geba įsisavinti visus, tačiau reikia kantrybės. Prieš pradėdami, galite pamatyti pripažintų meistrų pavyzdžius, kad sužinotumėte, į ką reikia siekti. Tai pavyks greitai pasisekti, tačiau tai svarbu teisingai išmokti nuvažiuoti peilį į rankas. Griebtuvas yra panašus į tai, kaip ranka laikydama rašiklį turi švirkštimo priemonę, tik reikia sukurti sau vietą. Jos vaidmuo bus du pirštai - mažas pirštas ir žiedas.

Kuo ilgiau praktika, tuo greičiau viskas pasirodys.Meistrai žino jėgą, su kuria reikia daryti spaudimą instrumentui, kad būtų pasiektas jo įdėjimas į daržovę ar vaisius. Būtina įtraukti fantaziją, bet jei su juo susiduriama su problemomis, vaizdus ir formas galima paimti iš interneto. Europoje populiariausi technologijų plėtros kursai.

Yra žiniasklaidos kursai, kurių trukmė yra iki aštuonių valandų. Šis laikas yra gana pakankamas, norint parodyti pagrindinių elementų kūrimo gamtinėje medžiagoje principus. Tinkle galite rasti daugybę nuomonių apie tai, kaip žmonės domisi menu, o kai kurie netgi sugebėjo užsidirbti gerų pinigų.

Kad suprastumėte, kaip ir kur naudoti šį ar tą įrankį, turite pradėti nuo paprasto. Verta bandyti pirmą kartą atlikti paprastą arbūzo vazą, atlikdami šiuos veiksmus:

• prieš darbą jis nuplaunamas ir nuvalomas;
• lengvai paspaudę ant vaisiaus, nubrėžkite liniją viduryje, kuris turėtų visiškai apsupti arbūzą;
• ant popieriaus, kurį jie sukuria su rašikliu, vienoje pusėje, ty jis turi būti puslankis;
• įdėkite jį į vaisių ir supjaustykite peiliu, tą patį veiksmą atlieka kita pusė, padarant žymes būsimajai rankenai;
• arbūzo dalys ant kraštų yra kruopščiai iškirptos peiliu, bet kūnas dar nepaliestas, nes jis pašalinamas specialiu šaukštu;
• rankena turi būti maždaug dviejų centimetrų storio, kad ji galėtų išlaikyti apkrovą;
• kraštai gali būti pagaminti, net, pavyzdžiui, aštriais trikampiais;
• galite įdėti vaisių viduje.

Kai paaiškėja darbo su įrankiais principai, atėjo laikas judėti į priekį ir sukurti sudėtingesnius elementus. Sunkumai didėja palaipsniui, pirmiausia jie išmoko žiedlapius gaminti iš morkų ir kitų daržovių, tada jie pereina prie gėlių. Kaip pirmosios technologijos technologijos kūrimui geriausiai tinka obuolys, agurkai ar morkos. Lengviausia dirbti su jais dėl plaušienos tankio. Jei norite padaryti paprastą gėlę iš agurkų, atlikite šiuos algoritmus:

• vaisiai turi būti supjaustyti per vidurį;
• turėtumėte naudoti kraštą, kur yra uodega, nes ji yra šviesesnė;
• peilis pailgos šaukšto pavidalu, jums reikia padaryti šešis gabalus ant viršaus ir į uodegą, nesiekiant dviejų centimetrų;
• nupjaukite kraštus Tailando peiliu ir nuimkite šerdį;
• prie pagrindo turėtų būti trikampio formos langai ir įdėkite ruošinį į vandenį, kad jis būtų ištiesintas;
• švelniai nuimama plaušiena suteikia apvalią formą, ant jos galite padaryti ornamentą ir įdėti jį į mūsų ruošinio centrą;
• kita dalis gali būti supjaustyta į plokšteles, nesiekiant pabaigos, kad kažkas panašaus į ventiliatorių pasirodytų, jei juos šiek tiek stumsite;
• kiekvienas netgi turėtų sulenkti ir viską sujungti.

Iš obuolio galite padaryti gražią gėlių, atlikdami šiuos veiksmus:

• „Apple“ supjaustė į dvi dalis, nes pagrindinis asistentas paima tajų peilį, nes darbas bus mažas;
• vaisiai supjaustyti lygiagrečiai uodegai, o ne per pusę;
• švelniai ir lėtai pjauna odą ir didelį plaušienos sluoksnį - tai pirmasis žiedlapių ruošinys, kuris turėtų būti apie trylika;
• trikampio pjūviai padaryti pažymėtoje teritorijoje;
• po pirmos eilės pasirengimo, tas pats daroma ir plaušienos, bet dabar žiedlapiai turėtų stovėti vienas po kito, uždaryti tuščią erdvę tarp tų, kurie sukūrė pirmąją eilutę; iš jų turėtų būti trys;
• šerdis išlieka apvali, centras nuimamas, išsiskleidžia vandens lelija arba kažkas papildo.

Iš vaisių ir daržovių galite sumažinti beveik viską. Šis apdaila neabejotinai sužavės svečius ir nebus pamiršta. Sudėtingos kompozicijos sujungia daugelį elementų. Tai gali būti jūros dugnas su ryškiais gyventojais arba originalus didelis gėlių puokštė. Viskas priklauso nuo autoriaus vaizduotės.

Daug paprastų daiktų galima pagaminti iš paprasto arbūzo, pavyzdžiui, mielo ryklio, kuris atvėrė burną, o viduje jis turi kitų vaisių.Vėžlys atrodo labai neįprastas ir originalus, tačiau užtrunka daug laiko. Vaikų atostogomis galite lengvai sukurti ananasų ežerą. Moliūgai yra populiarūs meistrų, nes jūs galite sukurti visą portretą su savo plaušiena.

Vaisiai, tokie kaip braškės, ananasai ir vynuogės, taip pat daugybė daržovių, puikiai tinka ruošti valgomus gėles, kurios gali papuošti stalą. Paprastiems elementams naudokite specialias formas, kurios padeda greitai padaryti gėles iš arbūzo, meliono ar agurkų. Paprikos gamina tulpes su nelygiais kraštais ir šerdimi. Daržovių rožes galite sukti ilgomis pomidorų, morkų ir agurkų juostelėmis. Jei į vieną vazą ar krepšelį įdėsite keletą tokių gėlių veislių, gausite originalų puokštę.

Jūs galite derinti vaisius ir daržoves su žvakių švytėjimu. Vienas iš paprasčiausių būdų - tiesiog juos supjaustyti, pašalinti minkštimą ir pakeisti žvakę.

Gražus garbanotas daržovių ir vaisių pjaustymas nepaliks abejingo nė vieno vaiko. Noriu bent pabandyti kažką, nes forma atsibunda apetitą. Jūs galite iškirpti natūralų kraštovaizdį ant didelio arbūzo, nors reikės patirties, nes tai nėra taip paprasta. Dėl gimtadienio lengviau išsisukti mažą automobilį iš meliono ar arbūzo. Tai įdomu ir atrodo kaip originalus stalo dekoras. Be to, iš paprasto agurkų galite sukurti mielus batus ir įdėti juos į skanius užkandžius, pavyzdžiui, žuvis, kuri gerai dera su daržovėmis.

Turi būti suprantama, kad kuo sudėtingesnė kompozicija ir kuo įdomesnė, tuo daugiau patirties menininkas turi turėti tokią medžiagą. Arbūzų paveikslai laikomi vienu iš sunkiausių, idėja gali būti bet kas, kas yra pakankamai fantazijai. Bet moliūgas puikiai tinka kuriant Halloween nuotaiką. Ne tik šviestuvai yra gerai pagaminti, nors jie gali būti įvairių formų, raižyti ir papuošti ornamentais, bet ir gėlėmis. Ant stalo įprastos daržovės gali būti pateikiamos neįprastomis šviesomis. Jūs galite sukurti sraigę iš moliūgų, padaryti juokingą, naudodami dantų krapštuką kaip papildomą medžiagą. Vienas moliūgas atliks apvalkalo vaidmenį, pageidautina pasirinkti raundą. Kūno vaidmuo atliks cukinijas, o dantų krapštukai gali būti sodinami su akimis.

Teisingai ir reikiamu pavidalu nupjaukite obuolį į pusiau žiedus, po to, kai atidarytas tuščias, galite padaryti gražią gulbę. Tinkamai supjaustyti ir supjaustyti griežinėliais, ant plokštelės galite padaryti krabą. Auksinės žuvys yra labai geros morkose. Aplink juos nuo agurkų galite gaminti dumblius, arbūzą supjaustyti koralų pavidalu. Tokia jūrų tema tampa vis populiaresnė, tačiau jos įgyvendinimas užima daug laiko, nes nėra vieno, bet daugelio elementų.

Apie tai, kaip padaryti daržoves ir vaisius, žr. Šį vaizdo įrašą.