Geriausias būdas virti daržoves ant grotelių

Ant grotelių keptos daržovės yra ne tik sveikas mitybos patiekalas, bet ir puikus skanus patiekalas, kurį galima valgyti bet kuriuo metu namuose ir lauke.Norint paruošti tokį užkandį, neprivaloma laikytis tam tikrų proporcijų ir turėti kulinarijos patirties. Viskas daroma greitai ir paprastai, o rezultatas džiaugiasi skoniu ir aromatu.

Sveikas ir skanus maistas be aliejaus yra lengvai paruošiamas, tačiau jis turi savų kepimo būdų lauke ir namuose. Produktus galima kepti įvairiais būdais: orkaitėje, aerogril, lėtoje viryklėje, ant grotelių ant grotelių keptuvės. Rezultatas yra tas pats - nuostabiai skanios daržovės.

Naminis kepimas yra patogus, nes jis yra prieinamas bet kuriuo oru už lango ribų. Jūs negalite paneigti sau keptos daržovės, jei lietus lauke. Ir netgi namie surenkite tam tikrą iškylą. Tiesiog paimkite tinkamą marinato receptą daržovėms, kurias turite.

Savo namo kieme, šalyje ar miško žvilgsnyje mėgaukitės keptais bulvėmis pagal mėsos kebabą - tai daugelio piliečių svajonė. Jūs galite kepti visas daržoves folijoje arba ant vielos stovo. Visi metodai yra geri ir verta pabandyti.

Druskos patiekalas pasiruošę, kad kepant išsiskyrė mažiau sulčių. Kepkite daržoves, kol jos tampa raudonos.

Daržovių virimas ant grotelių tinka visiems. Kadangi patiekalas tokiu būdu kepti, laikoma mityba. Produktų paruošimas be riebalų ir tokio terminio apdorojimo proceso metu išsaugo visas jų naudingas savybes.

Maisto gaminimas namuose pagal skirtingus receptus, ant grotelių keptos daržovės gali būti darbo dienomis ir šventiniame stalelyje. Jis visada skanus ir tinkamas. Tie, kurie nevalgo mėsos ir jūros gėrybių, pavyzdžiui, daržovių kebabai, pagaminti iš grybų, baklažanų ir pipirų. Kepti kukurūzai ant ugnies ir cukinijos su subtiliu pluteliu įvairina tradicinį ir vegetarišką meniu.

Prieš kepdami ant grotelių keptas daržoves namuose ar ant grotelių, jas reikia kruopščiai nuplauti ir išdžiovinti. Mažos kopijos gali būti kepamos visa, o didelės, supjaustytos lygiomis dalimis. Geriau kepti bulgarų pipirus ir pomidorus, kad jie neprarastų sultingumo terminio apdorojimo proceso metu.

Kaip ir mėsos užkandžiai, daržovės dažnai yra marinuotos prieš išsiunčiant į groteles. Jie pakeičia užkandžius ir salotas ir yra prieinami visiems. Vasarą ir pavasarį jie dažnai kepami ant gatvės grotelių, o šaltame ore namuose jie naudoja orkaitę, mikrobangų krosnelę „Grill“ režimu ir kitus prietaisus. Tokie patiekalai nepakenks figūrai, o tai reiškia, kad galite juos valgyti malonumui, be apribojimų.

Daržovės iš grotelių turi daug vertingų medžiagų kūnui ir yra daug naudingesnės nei virti, troškinti ir kepti svieste.

Norint iš tiesų padaryti skanius keptus daržovių patiekalus, svarbu tinkamai pasirinkti ir marinuoti daržoves. Geriausias būdas virti yra sezoniniai vaisiai, nešaldyti, bet švieži. Žinoma, žiemą tokių daržovių pasirinkimas yra nedidelis, bet jei tikrai norite naudoti šaldytą produktą, tada tik tą, kurį paruošėte sau. Iš parduotuvių daržovių pakuotėse nebus tikslios naudos organizmui.

Geriausia marinuoti cukinijų, baklažanų, grybų, kukurūzų, pomidorų, paprikų, saldžiųjų bulvių, šparagų ir cukinijų. Šis daržovių rinkinys bus daug skanesnis nei morkos su runkeliais. Pirmenybė teikiama labiausiai sultingiems vaisiams. Sausos daržovės tinka tik lustams. Jie turi būti nepažeisti, be odelių ir tamsinti ant odos. Jei planuojate gaminti grybų dangtelius, turite pasirinkti tik elastingą, maloniai kvapą, ant kurios nėra gleivių ir tamsių dėmių.

Iš pomidorų pageidautina būti mėsingi, ne vandeniniai vaisiai, elastingi ir prinokę. Cukinijos ir cukinijos rekomenduojama būti vidutinio dydžio, tankios, subtilios, lengvai pažeistos odos. Tokiu būdu galite patikrinti vaisių brandą.Jauna oda lengvai sugadinama. Grūdėtos uogienės taip pat yra tinkamos terpės be žalios spalvos atspalvio. Bulgarijos pipirai geriau užimti didelius ir atsparius. Svogūnų galvutės pasirenka tik sausą, stiprią ir šparagą - mėsingas. Ploni stiebai gatavoje formoje bus kartūs ir netinkami garnyrai.

Svarbi preparato dalis yra daržovių marinavimas. Žinoma, jūs galite tiesiog išdėstyti daržovių pjaustymą ant grotelių ir kepti, kol tai daroma. Bet patiekalas pasirodys, nors ir naudingas, bet nuobodus. Jei norite gauti malonumą iš maisto, tada jūs negalite be marinavimo. Marinatas - būtina sąlyga daržovėms virti ant grotelių.

Prieskoniuose esantys prieskoniai gali būti visiškai skirtingi, kurie įvairiais būdais daro įtaką daržovių kultūrų skoniui. Marinatai yra vynas, actas, pagamintas iš citrinos sulčių, pomidorų ir pan.

Bazilikas, Provanso žolės, česnakai puikiai tinka daržovėms. Turi būti druska ir bet koks skystas ingredientas: pomidorų padažas, sojos pupelės, liesas aliejus, vynas, actas. Tačiau daržovių impregnavimo marinatas neturėtų būti pernelyg skystas. Čia įprasta įpilti mėsos, tačiau sultingos daržovės nereikalauja gausaus padažo. Svarbu ne juos mirkyti, bet padažyti padažą.

Kai marinatas išsiunčiamas į daržovių dubenėlį, jie turi būti sumaišyti, kad jie būtų mirkomi iš visų pusių. Tada uždenkite dubenėlį dangčiu arba folija ir uždėkite jį į marinavimą. Periodiškai indai su daržovėmis turėtų būti suplakti ar sumaišyti produktus tiesiai į dubenį. Virtuvės pirštinėse patogu ir higieniškas.

Apsvarstykite keletą marinatų variantų.

Labiausiai universalus ir paprastas receptas užpildyti daržoves prieš kepimą. Pakeiskite alyvuogių aliejų bet kokiu daržoviu, nerafinuotu, su ryškiu kvapu.

Sudėtis:

• 70 ml aliejaus;
• 2 šaukštai. l actas;
• 1 šaukštelis cukraus;
• 1 šaukštelis druskos;
• 3 skiltelės česnako;
• šviežių bazilikų.

Pjaustykite česnaką, smulkiai supjaustykite žalią, sumaišykite viską su prieskoniais ir sviestu. Paruoštas daržoves pagardinkite ir palikite 30 minučių iki 2 valandų. Likęs mišinys yra geras pabarstyti daržoves, kol jos skrudinamos.

Šis receptas bus patrauklus visiems pikantiškų patiekalų mėgėjams:

• 3 skiltelės česnako;
• 3 šaukštai. l sojos padažas;
• 50 ml augalinio aliejaus;
• 2 šaukštai. l vyno actas;
• raudona + juoda pipirai (gruntu);
• druska;
• šviežia kalendra.

Iš išvardytų ingredientų marinatą daržovėms paruošite 1 kg. Paruoškite juos (nuplaukite, išdžiovinkite, pjaustykite), sulenkite į plastikinį maišelį, užpilkite marinatą ten, susieti celofanu ir gerai suplakite turinį, kad būtų vienodai paskirstytas užpildas. Palikite šaldytuve marinuoti mažiausiai 3 valandas.

Naudojant šį prieskonį, daržovės gaus papildomą skonį ir gaivų skonį. Tuo pačiu metu jie formuoja apetitinį plutą ant grotelių kepimo. Jei neturite pomidorų pasta ant rankų ir tikrai norite virti marinatą, ketchupą, maltiems pomidorams ar adjika.

Nėra griežto sudedamųjų dalių kiekio, o kai kuriuos prieskonius galima pakeisti kitiems. Jums reikės supjaustyto citrinų pusės ir išvalytų citrusinių vaisių minkštimo. Jis turėtų būti smulkiai pjaustytas, sujungtas su 1/3 puodelio augalinio aliejaus ir 1–2 puodeliais pomidorų pasta. Jei naudojate namų adjiką ar retą kečupą, galite paimti visą stiklą. Pridėti 1 valg. l actu ir gerai sumaišykite. Pabaigoje į marinatą pilamas smulkintas petražolės ir bazilikas (kalendra, krapai). Pipirai ir druska pagal jūsų skonį. Kas myli ryškesnį ir sūresnį - galite užpilti daugiau.

Daržovės 1-1,2 kg įpilkite pomidorų pomidorais giliame dubenyje ir uždenkite folija. Leiskite daržovėms bent tris valandas atvėsti vėsioje vietoje. Prieš išsiunčiant juos į groteles ir pradėdami plisti ant vielos stovo, marinatu dar kartą suplakite daržoves.

Lengviausias būdas virti ant grotelių keptas daržoves yra ant grotelių ant grotelių esančių anglių. Į iškilmingą progą verta šiek tiek pabandyti, darant daržoves, užklijuoti jas ant skewers. Šio patiekalo vaizdas bus daug patrauklesnis ir tinkamas atostogų stalui.

Namuose keptos daržovės ruošiamos naudojant elektrinę grilią su griliumi, orkaite arba keptuvę. Kepto patiekalo originalus skonis bus suteiktas rupiai pjaustytiems svogūnų žiedams, kurie kepimo metu turi būti išdėstyti ant grotelių.

Dėl gana šilta grilis, daržovės virinamos maždaug 20 minučių. Kiekvienos pusės kepimui pakanka 10 minučių, jei vaisiai supjaustomi plonais gabalėliais.

Pirmą kartą galite pabandyti gaminti daržovių patiekalą ant elektrinės grotelės pagal pagrindinį receptą. Daržovėms draudžiama keisti, daugiausia dėmesio skiriant šių produktų buvimui ar nebuvimui.

Sudėtis:

• 3 vnt spalvos paprikos;
• 2-3 dideli pomidorai;
• 2 svogūnai;
• 1 vidutinis baklažanas;
• česnako galvutė;
• 100 ml sojos padažo;
• 50 ml augalinio aliejaus;
• 3 šaukštai. l vyno actas (balzamas);
• druska;
• prieskoniai

Apsvarstykite virimo metodą.

Supjaustykite paruoštas daržoves: baklažanus - į griežinėliais, pipirais - į didelius griežinėliais, padalinkite česnaką į dvi dalis, palikite pomidorus nepjaustytus. Paruoškite marinatą sumaišant visas sudedamąsias dalis ir marinuokite daržovių lėkštelę maišelyje 2-3 valandas.

Grilis taip pat gali būti pakeistas lėtomis viryklėmis, tačiau turėsite jį kepti folijoje. Šis receptas tinka atostogų šventėms ir svečiams.

Pomidorai, svogūnai, baklažanai ir paprikos naudojamos vienodomis dalimis. Bendras daržovių svoris yra apie 1 kg.

Šampinjonų masė yra mažiausiai 300-400 g. Geriau vartoti didelius grybus, o virimo metu jie sumažės.

Daržovės supjaustomos griežinėliais, o iš grybų naudojamos tik kepurės, arba jos dedamos į marinatą ir kepamos jas. Vegetariškas asortimentas paplitęs įtemptoje pakuotėje ir įdėkite marinatą.

Paruoškite užpildą yra paprasta: jums reikia vieno citrinos, šiek tiek žalios baziliko ir rozmarino sulčių, 2 litrai. Str. augalinis aliejus, druska ir pipirų žiupsnelis. Pjaustytą česnaką galima pridėti, kad jis būtų karštas. Marinuoti daržoves 2-3 valandas.

„Baking“ režimu kepkite folijoje lėtoje viryklėje. Prieš 15 minučių iki virimo pabaigos folija nulenkiama taip, kad ant daržovių atsirastų apetitinis pluta. Patiekdami prie stalo, pabarstykite sezamo daržovėmis. Tai bus neįprastai skanus!

Pagal šį receptą pagamintas kukurūzų skonis labai skiriasi nuo tradicinės virtos. Išbandę kukurūzus iš grotelių, nebenorite kepti kokiu nors kitu būdu.

Sumaišykite sviestą su trimis arbatiniais šaukšteliais majonezo ir dviejų sojos padažų, 1⁄2 citrinos sultimis, trimis susmulkintomis galvomis, druska ir pipirais. Šis marinato kiekis yra pakankamas keturiems vidutinio dydžio krumpliukams.

Kiekvienas iš jų turi būti kruopščiai trinamas aliejaus aštrų mišiniu, apvyniokite folija ir palikite marinuoti mažiausiai 30 minučių. Patartina palaukti šiek tiek ilgiau, kad daržovės būtų mirkomos geriau. Kukurūzai virinami ant grotelių tik 20 minučių, kad patektumėte patiekalas su subtiliu kreminiu skoniu ir aštriu prieskonių aromatu. Reguliariai galite pasilepinti tokiu kukurūzu, jei užšaldysite kukurūzų pardavimo sezono viduryje.

Sveikas daržovių patiekalas be alyvos yra ne tik patiekiamas, bet ir ateityje.Jei šaldiklyje nėra pakankamai vietos, kad užšaldytumėte didelį kiekį daržovių, arba norėsite vienu metu daug kepti, kad vėliau nesirūpintumėte, kai norite iš grotelių valgyti daržoves.

Tokį užkandį lengva ir paprasta. Svarbiausia yra padaryti viską teisingai ir daržoves įdėti į sterilizuotus stiklainius. Produktai, paimti proporcingai kiekvienam atvejui. Noriu daugiau pasukti - padidėja cukinijų, pipirų ir cukinijų skaičius. Darykite tą patį su marinatu. Šiame recepte yra tiek daug daržovių, nes pakanka keturių porcijos patiekalų.

Sudėtis:

• 2 vnt cukinijos;
• 1 vidutinio dydžio cukinijos;
• 1 ne per didelis baklažanų;
• 1 didelis svogūnas;
• 4 vnt dideli grybai;
• 1 Bulgarijos pipirai.

Marinade:

• 2 skiltelės česnako;
• 2 šaukštai. l citrinos sultys;
• 2 šaukštai. l balzamiko actas;
• 2 šaukštai. l Dijono garstyčios;
• 2 šaukštai. l alyvuogių aliejus;
• šviežių bazilikų.

Toliau pateikiamas virimo receptas.

Pjaustykite česnaką, smulkiai supjaustykite baziliko šakelėmis. Sumaišykite citrinų sultis su actu, garstyčia, česnaku, alyvuogių aliejumi ir baziliku mažame dubenyje. Maišykite ingredientus.

Daržoves supjaustykite į mažus griežinėliais, o svogūnus supjaustykite į didelius žiedus, palikite grybus. Daržovių paruošimas dedamas į didelį talpyklą. Supilkite marinatą, sumaišykite, padenkite plėvele ir keletą valandų nuimkite, kad užpilkite. Po kepimo ant bet kokios rūšies grotelių, kol pasiruošsite, 10-15 minučių. Daržovės dedamos į stiklainius su karštais ir kamščiais. Laikyti vėsioje vietoje.

Sudėtis:

• 1 skvošas;
• 1 baklažanas;
• 1 svogūnas (pageidautina raudonas);
• 1 Bulgarijos pipirai;
• 4 šaukštai. l liesos alyvos;
• 2 šaukštai. l vyno actas;
• 1 valgomasis šaukštas. l sojos padažas;
• 1 šaukštelis skystas medus;
• druska;
• pipirai;
• žali

Paruošimas apima keletą etapų.

Pirmiausia reikia padaryti receptą sudarančių ingredientų marinatą. Daržovių marinavimo mišinyje taip pat yra žaliųjų. Jis turi būti susmulkintas. Tinkamos šviežios krapai, petražolės, kalendra ir kt. Druskos ir pipirų medaus padažas pagardintas pagal skonį. Ir jis yra individualus.

Baklažanai ir cukinijos odose supjaustyti maždaug 2 cm storio apskritimais. Pipirai yra geriau supjaustyti griežinėliais, tiesiog padaryti svogūnus. Dabar jūs galite siųsti daržoves į marinatą. Patogu ištepti kiekvieną gabalą kepimo šepetėliu arba supjaustyti į medaus sojos padažo maišelį, susukti ir šiek tiek supurtyti. Palikite bent 20 minučių. Po kepimo ant grotelių orkaitėje arba virš anglių.

Šis patiekalas gali užgožti tradicines keptas bulves su savo skoniu „dūmais“. Grotelių juostelės daro tokią bulvę neįtikėtinai patrauklią!

Sudėtis:

• bulvės;
• alyvuogių aliejus;
• druska;
• paprika (rūkyta);
• maltos čili (saldus);
• juodieji pipirai;
• 1 šaukštelis česnakų granulės;
• džiovintos žolės pagal skonį.

Virimo būdas susideda iš kelių etapų.

Nulupkite bulves ir supjaustykite 1,5 cm storio griežinėliais. Sutepkite skilteles prieskoniais. Tai patogu daryti su teptuku arba teptuku, kuriame galite palikti šakniavaisius 10 minučių, kad bulvės nebūtų ilgiau laikomos sviesto marinatu. Druska skatina sulčių išleidimą iš bulvių.

Kepkite bulvių apskritimus vidutiniu karščiu, kol virti. Patikrinkite, ar bulvės yra paruoštos, pabandykite naudoti peilį ar dantų krapštuką. Jei antgalis laisvai patenka, galite skleisti ant patiekalo. Geriau kepti ratelius tinkle su klipu. Taigi patogiau paversti gabalus virš ugnies. Arba pakabinti puodus ant stiebelių. Geriau ne pernelyg pjauti bulves, yra tikimybė, kad gabalai kris per tinklelio šakeles.

Keptos bulvės yra geros ir visiškai kepamos folijoje arba dešinėje. Kartu su kitomis daržovėmis ji gali būti suvyniota ant sėklų ir kepti konvekcinėje krosnyje. Tokį vegetarišką kebabą galima išbandyti net mažiems vaikams. Keptos daržovės išlaiko maksimalią naudą ir skonį terminio apdorojimo procese. Tai labai gerai sveikai gyvensenai ir mitybos maistui. Tiesiog venkite valgyti produktus su juodu pluta nuo kepimo. Ne kiekvienas skrandis gali priimti šią apkrovą. Kepkite daržoves saikingai. Prieš šviesos plutos išvaizdą lauke. Patartina nulupti odą prieš naudojimą.

Kaip virti marinatą daržovių kepimui, žr. Kitą vaizdo įrašą.