Daržovių virimo būdai ant grotelių

Ant grotelių keptos daržovės gali būti ruošiamos sezoniškai: pavasarį ir vasarą - ant grotelių, šaltuoju metų laiku - orkaitėje ir mikrobangų krosnelėje grilio režimu. Šis metodas jungia gerą skonį ir puikią paruoštų patiekalų kokybę.

Kepimo daržovių ant grotelių nėra taip paprasta. Tokiose daržovėse saugomi visi vitaminai, mineralai ir maistinės medžiagos, kurias organizmas suvokia daug greičiau nei žaliavos. Tiesą sakant, tai yra kepti mitybos produktai, turintys didelę maistinę vertę su minimaliu riebalų ir kalorijų kiekiu. Todėl šis virimo būdas visada yra geresnis nei įprastas kepimas, kepimas ir troškinimas.

Virti ant grotelių daržovių vadinama keptomis daržovėmis. Jų virimui yra pagrindinės taisyklės. Jis paruošiamas keliais būdais: ant grotelių, įsiuvimo, folijos, mikrobangų krosnelėje arba keptuvėje.

• Paprasčiausias ir greičiausias būdas yra nustatyti ant grotelių daržoves, pritvirtindamas ant grotelių. Kepimo procese tinklelis apverčiamas vienodai daržovių kepimui. Jie gaunami su būdingomis juostelėmis.
• Ypatingais atvejais naudokite skewers arba žaliavinių gluosnių šakeles. Šioje formoje jie yra labiau patrauklūs ir atrodo geriau. Dažnai šis metodas naudojamas ypatingoms progoms.

• Kad daržovės būtų sultingos ir neprarastų vieno lašelio naudingų medžiagų, jos paruošiamos suvynioti į foliją. Jūs galite apvynioti daržoves visai, o griežinėliais - mišinį. Aromatui rekomenduojama įdėti lauro lapus, česnakus ir pipirus.
• Namuose naudokite kepsninę arba mikrobangų krosnelę. Šis metodas yra mažiausiai pelningas visiems, bet yra alternatyva.

Nepriklausomai nuo to, ką pasirinksite, bet kuriuo atveju pabandykite laikytis kai kurių kepimo taisyklių, kurios būtinos visiems, kurie vienaip ar kitaip yra susiję su grotelėmis.

• Įdėkite didelius svogūnų žiedus tarp daržovių į skewers. Taigi patiekalas taps dar skanesnis ir aromatesnis, neprarandant sulčių.
• Grilis turi būti gerai šildomas, bet ne perkaitintas, kad produktai būtų virti tolygiai ir neužsidegtų. Daržovės virinamos vidutiniškai 20 min. Kuo didesnis gabalas - kuo ilgesnis jų virimo laikas.
• Tradiciniai gatavų daržovių prieskoniai - Kinijos sojos padažas, bazilikas, krapai, petražolės ir kalendra, taip pat Provanso prieskoniai, įskaitant rozmariną, raudonėlį, kmyną ir mėtą.
• Praktiškai dideli lauko gaminiai gali būti padengti ruddy pluteliu, o viduje jie dažnai būna neapdoroti. Ekspertai pataria geriau kepti dideles daržoves, supjaustytas į gabalus arba virti folijoje. Taigi jie nesudegs ir neišlaiko savo išvaizdos.

Daržovės gali būti įvairios. Pagrindinė sąlyga - jie turi būti švieži ir sezoniniai. Tai geriau ne virti senų parduotuvių baklažanų ir pipirų. Ir geriau susilaikyti visiškai nuo senų baltųjų morkų. Geriausias variantas yra bulvės, jis auginamas ištisus metus šiltnamiuose, todėl žiemą galite pasilepinti jaunomis bulvėmis ant grotelių.

Pomidorai ir cukinijos taip pat turi pasirinkti principą: jaunesni - tuo geriau. Kukurūzai geriausiai virti sezono metu. Jauni vyteliai yra lengvai perkeliami įkišant ir gerai kepami ant kepimo. Tas pats su pupelėmis: žalios ankštys yra minkštos ir sultingos.

Renkantis daržoves, taip pat reikėtų atkreipti dėmesį į brandos laipsnį. Taigi, nepatogūs ir pernokę maisto produktai geriausia nevartoti maisto ruošimui. Negalima tikėtis iš jų naudos.

Tinkamiau skrudinti yra baklažanai, raudonosios bulvės, kūdikių pupelės, kukurūzai, šparagai, cukinijos skvošas, šparagai, vyšnios pomidorai, paprikos, pankoliai ir porai. Be to, galite pridėti marinuotų: bambuko, paparčio, ​​perlų svogūnų. Dažnai virti grybai ant grotelių. Tam pageidautina vartoti šampinjonus.Jie turi būti kieti, ne gabalai, be užsikimšusių ir pažeistų dangtelių, gedimo pėdsakų ir gleivių.

Tie, kurie pirmą kartą įsipareigojo virti daržoves ant grotelių, turėtų žinoti, kad sėkmės virimo paslaptis yra tinkamas marinatas. Be jo, patiekalas bus sausas ir nuobodus. Marinatai gali būti skirtingi ir susideda iš daugelio sudedamųjų dalių, jie gali būti paprasti, susidedantys iš bet kokio pagrindo ir prieskonių, tačiau jo buvimas yra būtina sąlyga, norint virti skanius kepalus.

Taigi, prieš valgant, daržovės turi šiek tiek prakaito marinavimo sudėtyje. Galite laikyti kelias minutes, o daržoves galite palikti naktį. Marinavimas kepimui yra būtina.

Pagrindiniai marinato komponentai yra:

• rafinuoti augaliniai riebalai;
• bet kokia majonezo sudėtis;
• pomidorų koncentratas arba kečupas;
• česnakai su svogūnais;
• balzamiko actas;
• sojos padažas;
• citrina;
• žolės - pikantiški, raudonėliai, bazilikai, mėtos, pankoliai, taragonai, šalavijas ir rozmarinai, česnakų žolė (česnakai), koriancas, petražolės, tsitzmat ir kiti;
• kompozicijai galite naudoti raudonąjį arba baltąjį vyną, citrinos sultis;
• prieskoniai - gvazdikėliai, ciberžolė, pipirai, muskato riešutai, barberijos, apynių saulė, paprika ir kiti prieskoniai.

Užklijuoti ir impregnuoti daržoves vos kelios minutės. Visiems maisto produktams reikia daugiau laiko nei supjaustyti gabalai: nuo valandos iki dienos. Marinato padažas neturėtų plisti.

Lengviausias ir įperkamas būdas šviežioms daržovėms yra paimti svarą bet kurios daržovės, 50 ml alyvuogių aliejaus, du šaukštus bet kurio acto, šiek tiek cukraus, druskos ir pora česnako gvazdikėlių ir rozmarinų šakelę.

Gauta kompozicija sumaišoma su daržovėmis ir paliekama kelias valandas. Tada produktai išimami, mirkomi ant specialaus popieriaus, suveržiami arba uždėti ant grotelių ir kepami įprastu būdu.

Marinatas nėra išmestas. Kepant daržoves, periodiškai pabarstykite jas šiuo marinatu.

Šis marinatas tinka prieskonių mėgėjams. Paimkite kilogramą paruoštų daržovių, jei reikia, supjaustykite griežinėliais arba dideliais skiltelėmis ir įdėkite į plastikinį maišelį.

Atskirai paruošite keturių smulkiai pjaustytų česnakų skiltelių marinatą, du šaukštus karšto padažo, tokį pat vyno actą, mažą kalendorių, druską ir maltų pipirų mišinį.

Daržovės užpildytos marinatu, tada maišelis tris valandas dedamas į šaldytuvą. Vietoj pikantiškų, daržovės gali būti marinuotos sojos padaže.

Šis metodas naudojamas, kai daržovėms reikia pateikti pelkėtą užrašą. Kaip pomidorų užpildas galite paimti viską: makaronus, padažą, kečupą ir net adjiką.

Pirmiausia reikia išgauti citrinų žievelę (arbatinį šaukštelį), pridėti į ketvirtį puodelio saulėgrąžų aliejaus, 100 gramų pomidorų kečupo, šiek tiek acto, druskos ir pipirų pagal skonį. Viskas yra sumaišoma, įdėkite daržovių, uždenkite dangčiu ir palikite šią formą maždaug valandą. Prieš ruošiant kiekvieną gabalėlį, kiekviena pusė turi būti tepama marinatu. Šiuo atveju ant grotelių geriausia naudoti skewers.

Yra daug įvairių būdų virti daržoves ant grotelių. Norėdami sukurti skanius kulinarinius šedevrus, jums nereikia būti šios srities ekspertu. Įrenginiai, gaminami ant anglies, garantuoja gerą rezultatą, net pradedantiesiems. Turėtų būti tik prisiminti, kad ant žarijų daržovės kepamos ant specialaus grilio. Nereikia virti daržovių ant ugnies, kad jie tiesiog užsikabintų ir sudegintų.

Jūs galite kepti daržoves ant skewers ir skewers.Tokiu būdu pasirodys labai populiarus Kaukazo virtuvėje populiarus kepsninis kepsnys. Namuose produktai yra kepami orkaitėje, mikrobangų krosnelėje arba specialioje grotelių keptuvėje.

Galite virti ir šaldyti daržoves, iš anksto jas atšildyti ir džiovinti. Bet geriausia naudoti šviežią. Glaistymo glazūra daro daržoves švelnias ir laisvas, o tai labai nepageidaujama.

Grilintos daržovės puikiai derinamos su mėsos ir žuvies patiekalais, taip pat veikia kaip atskiri patiekalai. Naudodami mūsų receptus kiekvienas gali padaryti gerą skanų patiekalą. Nepamirškite, kad, be skonio, patiekalas turėtų atrodyti gražus.

Skrudinimui ant grotelių reikės: dviejų vidutinių baklažanų, tų pačių mažų pomidorų, saldžiųjų paprikų ir didelių svogūnų. Marinatui: keturi česnako gvazdikėliai, bet kokio padažo stiklas (naminiai), 50 gramų alyvuogių ar saulėgrąžų aliejaus, trys dideli šaukštai vyno acto, šiek tiek druskos ir pipirų.

Daržovės nuplaunamos, išdžiovinamos ir supjaustomos žiedais, sumaišomos su marinatu. Po pusantros valandos, galite jį gauti, padėkite ant grotelių ir kepti ant grotelių.

Pirmiausia reikia išpilstyti ant plastikinio vandens butelio, jei iš lašančio alyvos išsilieja ugnis. Tada jis turi būti nedelsiant užgesintas, neleidžiant daržovėms degti.

Griliai puikiai paruošti kepti užkandžiai daržovių pavidalu su grybais. Jis atrodo labai gražus ir tinka bet kokiai šventei.

Paimkite keturias dalis šviežių pomidorų, paprikos, baklažanų ir svogūnų. Ji turėtų sudaryti apie du kilogramus daržovių. Dėl šios sumos jums reikės svaro šviežių šampinjonų. Norint paruošti padažą, reikės: citrinos sulčių, smilkalų, truputį druskos, pusę stiklo bet kokio rafinuoto aliejaus ir rozmarino.

Paruošti produktai supjaustyti į apskritimus, grybus - per pusę ir kartu su paruoštu padažu. Būtina apskaičiuoti, kad šiek tiek paliekant paruoštą patiekalą. Po poros valandų marinuoti maisto produktai virinami maždaug pusvalandį.

Tada daržovės sulankstomos į puodelį ir supilamos į marinato liekanas impregnavimui.

Patiekiami karštuose įprasto induose su tarkuotu sūriu, nuluptomis saulėgrąžų sėklomis ir rozmarinų šakelėmis.

Kepti kukurūzų vyteliai su česnakais ir prieskoniais atrodo labai gražūs ir patrauklūs. Jie virinami folijoje ant anglies.

Pagrindinis skanaus patiekalo paslaptis yra ypatingas marinavimo būdas. Mums reikia: 50 g karvės sviesto, pusę puodelio majonezo, du šaukštus citrinos sulčių, tokį pat kiekį sojos koncentrato, tris česnako skilteles ir prieskonius.

Paimkite keturis kukurūzų lukštus, patrinkite marinatu ir suvyniokite į foliją: kiekvienas kubelis atskirai. Po 30 minučių galite juos kepti ant grotelių. Vidutiniškai patiekalas paruošiamas 25 minutes. Paruoštas kukurūzas skleidžiamas su folija, naudojant jį kaip plokštelę.

Šis receptas atėjo pas mus iš Ispanijos. Kaip žinote, jie myli viską aštrūs ir aštrūs, todėl mūsų daržovės bus tik tokios: labai aštrus ir labai skanus.

Jie paima septynis kukurūzų liežuvius, pusę kilogramo šampinjono grybų, kilogramą vyšnių pomidorų, dvi stiklines alyvuogių aliejaus, 100 gramų balzamiko acto, porą vidutinio dydžio raudonųjų svogūnų, kaip ir daugybę paprikos, 50 gramų žaliųjų garstyčių, keturias mažas cukinijos skvošas, kardamoną, muskato riešutus, druską ir pipirai pagal skonį.

Kai kurie produktai turi būti supjaustyti: kukurūzai - dideli gabaliukai, cukinijos, pipirai ir svogūnai - žiedai, česnakai - smulkiai pjaustyti. Pjaustytų kukurūzų krūtinėlės turi virti, kelis minutes virti verdančiu vandeniu. Tada nuimkite ir išdžiovinkite.

Atskirame inde marinato padažas ruošiamas sumaišant aliejų, česnaką, actą ir prieskonius.

Daržovių gabaliukai sulankstomi į dubenėlį ir užpildomi marinatu, dengiami ir paliekami šaldytuve vieną dieną. Per šį laiką visos sudedamosios dalys yra prisotintos aromatine kompozicija. Tokių daržovių paruošimas ant nugaros yra labai lengvas.Kepimo laikas 40 min.

Šiai sumai pakanka mažos 10 žmonių įmonės.

Ypatingas šio patiekalo bruožas yra saldus vaisių padažas, už kurį paimami subrendę obuoliai, slyvos, citrina, cukrus, druska ir cinamonas.

Šiam egzotiškam patiekalui ruošti reikia: jaunų kopūstų kababas - keturi gabaliukai, du pomidorai, paprikos pora, svogūnai, du skiltelės česnako, 50 g aliejaus, toks pat vyno actas ir prieskoniai.

Vaisiai turi būti panardinami verdančiame vandenyje, nulupami ir sušvelninami šakute. Tada pridėkite acto, cukraus, citrinos sulčių ir aliejaus, taip pat prieskonių ir prieskonių padažą. Gautas marinatas yra impregnuotas griežinėliais su daržovėmis, 24 valandas paliekamas vėsioje vietoje, nuolat maišant. Po nurodyto laiko jie išimami ir kepami ant grotelių paruoštų anglių.

Kitas patiekalas ant grotelių, kuris yra malonu virti.

Jums reikia paimti kilogramą raudonųjų bulvių, nuplauti, nulupti ir supjaustyti griežinėliais. Reikalinga eilutė, pakaitomis su šonine. Jis turės 300 gramų. Lazdelės yra suvyniotos į foliją ir dedamos ant grotelių, kur produktas kepamas 30 minučių.

Tada folija pašalinama, toliau virinama ant anglių dar 10 minučių, galite paruošti patiekalą druska ir pipirais.

Sultingi pomidorai kepami apie 10 minučių. Prieš ruošdami maistą, jie užtepami riebalais, kad jie būtų apgaubti ruddy pluta. Pasirodo, puikus mėsos patiekalas. Druska ir prieskoniai turi būti paruošti.

Kaip šalutinis patiekalas, taip pat galite naudoti cukinijos arba baklažanų, taip pat bulgarų pipirų ir svogūnų.

Šios pikantiškos salotos turi daug skonio gurmanų. Patiekalo specialybė yra ta, kad daržovės gausios, traškios, savo sultyse. Todėl jie nėra specialiai marinuoti. Pakanka pabarstyti saulėgrąžų aliejumi.

Patiekalas patiekalas yra pagamintas iš varškės ir kapotų petražolių ir krapų, pagardintų prieskoniais ir medumi.

Jums reikia paimti du bulvių, cukinijų, baklažanų ir pipirų gabalus. Supjaustykite ant grotelių, padėkite ant vielos stovo, įpilkite sviesto ir kepkite 25 minutes, sukdami vielos laikiklį. Galutinis produktas yra paskleidžiamas ant patiekalo. Atskirai patiekiami prieskoniai puode.

Šparagai puikiai tinka bet kokiems pagrindiniams patiekalams, taip pat maistiniam patiekalui. Vaikai mėgsta valgyti su malonumu, ypač jei jie papuošia plokšteles su juodais veidais, pagamintais iš padažo, alyvuogių ir kiaušinių makaronų.

Dėl patiekalo jums reikės vidutinio žalios šparagų svaro. Mažai alyvuogių aliejaus ir šiurkščios druskos. Pirmiausia reikia supjaustyti šparagų galus ir nulupti maždaug trečdaliu. Ploni šparagai nereikalingi. Tada padėkite jį aliejumi ir padėkite ant grotelių. Šparagai kepami tiesioginėje ugnyje ne ilgiau kaip penkias minutes, nuolat sukant.

Paruoštas šoninis patiekalas paskleidžiamas ant indo ir sumaišomas šiurkščia druska

Šis kaukazietiškos virtuvės patiekalas yra žinomas daugeliui tikrųjų nacionalinių virtuvės ekspertų. Kepkite ant anglies, ant grotelių arba ant ugnies, o skonio paslaptis yra ingredientų derinys.

Tradiciškai paimami: pomidorai, baklažanai, saldūs bulgarų pipirai, čili pipirai, česnakai, citrina, augalinis aliejus, žolės, šiurkšta druska ir šviežiai sumaltos pipirai. Visi savavališkai, skaičiuojami pagal tam tikrą žmonių skaičių.

Paruoštos daržovės kepamos ant stovo, išskyrus pomidorus. Jie virti ant antklodės, nes jie labai greitai kepti.

Baigtos daržovės sulankstomos induose, po to nulupiamos. Jei yra nedideli virtuvės indai, geriau palikti juos, nes jie suteiks patiekalui būdingą „dūmų“ skonį.

Be to, visos sudedamosios dalys supjaustomos į mažus gabalus ir sumaišomos, pripildomos citrinos sultimis, aliejumi, žolelėmis ir prieskoniais. Patiekiama su lavashu šilumos pavidalu kepta jautiena, kiauliena ar ėriena.

Ant grotelių keptų daržovių receptai. Juos galite išvardyti ilgą laiką. Patiekalai ant grotelių yra sunkiai supainioti su kitu. Jie yra naudingi, skiriasi ypatingu ugnies aromatu, turi rafinuotą skonį. Be to, tai yra tikras kūrybinis procesas, kurį galima atlikti tiek atskirai, tiek kolektyviai. Grilis - puikus būdas iškylai. Tinka tyliam šeimos savaitgaliui ar šalies vakarėliui. Bet kokiu atveju, grilis bus nepamirštamas įvykis. Bon apetitą!

Kaip virti daržoves ant grotelių, žiūrėkite žemiau esantį vaizdo įrašą.