Kaip virti virtos daržovės yra skanus ir sveikas?

Sveikos mitybos šalininkams, kurie vis dar renkasi išankstinį daržovių terminį apdorojimą žaliaviniam maistui, yra daugybė receptų, kurie apima produktų paruošimą porai. Ir šiuolaikiški virtuvės prietaisai palengvina šią užduotį, dėl kurios ant stalo stalo patiekiami skanūs ir sveiki daržovių patiekalai.

Neseniai įvyko teigiama tendencija, kad pertraukiami pasenę stereotipai, kad garūs maisto produktai yra vaikų mitybos prerogatyva arba žmonės, kenčiantys nuo negalavimų, susijusių su virškinimo sistema. Taip yra dėl neginčijamo fakto, kad tokiu būdu perdirbti produktai, įskaitant daržoves, gali būti ne tik labai skanūs, bet ir labai naudingi.

Kadangi gaminant porą dvigubame katile arba reguliariai keptuvėje, produktai iš jų naudingos sudėties išlaiko beveik 100% vitaminų ir mikroelementų, kitaip nei įprasta vandenyje virtos daržovės, nes išlieka visos gyvybiškai svarbios sudedamosios dalys.

Be naudingos cheminės sudėties, verta paminėti dar vieną teigiamą aspektą, kuris yra svarbus maisto ruošimui skirto laiko taupymas, o šiuolaikiniai elektroniniai prietaisai gali savarankiškai kontroliuoti virimo procesą, kuris yra svarbus namų šeimininkėms ir motinystės atostogų metu gyvenančioms jaunoms motinoms. kai kiekviena minutė yra specialioje sąskaitoje.

Tokiu būdu paruoštos daržovių dietos įvedimas teigiamai veikia bendrą sveikatos būklę, imunitetas natūraliai stiprėja, kai kurių daržovių patiekalų energinė sudėtis gali suteikti organizmui reikalingą energiją. Kaip rodo praktika, garų daržovės turi teigiamą poveikį regėjimo funkcijai.

Be maistinės vertės, produktai išlaiko savo natūralią spalvą, skonį ir formą. Norint virti daržoves, nereikia papildomai naudoti sviesto ar mėsos sultinių, kurie yra svarbūs sprendžiant nutukimo atvejus. Visi vandenyje tirpūs vitaminai ir mikroelementai, kurie yra labai gausūs daržovėse, lieka savo pradiniame tūrio, o gautus šoninius patiekalus ar kitus patiekalus nebus prisotinta riebalų pertekliumi.

Šio tipo apdorojimo privalumai taip pat yra tai, kad produktai nesiliečia su oru ir nekilia iki aukštos temperatūros, kai naudingi komponentai išskaidomi ir praranda unikalias savybes.

Tarp teigiamų savybių sąrašo būtina atkreipti dėmesį į produktų skonio pagerėjimą, nes garuose, net ir iš kieto ir chloruoto vandentiekio vandens, nėra kenksmingų komponentų, dėl kurių patiekalai yra sultingi ir naudingi tuo pačiu metu.

Nustatyta, kad jei reguliariai kaitinate daržoves, visiškai pakeisdami įprastą virimą, galite pagerinti plaukų ir epidermio būklę, be to, įvedus garo daržovių meniu, veiksmingai užkirsti kelią ligoms, susijusioms su širdies ir kraujagyslių sistema, kuri yra svarbi vyresnio amžiaus žmonėms. Be to, panašus meniu rodomas kūdikiams, pristatant pirmuosius papildomus maisto produktus. Sveika ir tinkama mityba padės padidinti kūno ištvermę, pakelti bendrą toną, taip pat užpildyti būtinų vitaminų ir mineralų trūkumą.

Tačiau kai kurie niuansai, susiję su daržovių terminiu apdorojimu su garais, gali būti įskaičiuoti tarp šio maisto ruošimo metodo.

Visų pirma, tai susiję su tuo, kad, gaminant ant poros, būtina naudoti tik aukštos kokybės daržoves, nes pernelyg prinokę arba nuvalyti produktai, kurie gali būti virti, neperduos garų poveikio. Dėl to jie neteks savo vientisumo ir skonio.

Be to, daržovės, skirtos garavimui, neturėtų būti supjaustytos per mažomis dalimis, nes yra tikimybė, kad jos virs gležna. Šis momentas apsunkina kai kurių daržovių patiekalų paruošimą.

Nors porai galite gaminti kokių nors daržovių, reikia pažymėti, kad Kai kurie apdorojimo būdai yra blogesni, todėl jų virimo greitis bus kitoks. Į tai reikia atsižvelgti ruošiant daržovių patiekalus, kurių sudėtyje yra keletas vaisių rūšių.

Maisto produktams, tokiems kaip brokoliai, šparagai, žaliosios pupelės arba morkos, jie gali būti virti kartu, nes jie bus paruošti valgyti maždaug tuo pačiu metu, bulvėms gali užtrukti šiek tiek ilgiau. Siekiant, kad patiekalas būtų patrauklus, o kiekviena daržovė yra virti, būtina suprasti, kiek laiko reikia kiekvienam produkto tipui perdirbti.

Dėl didėjančio šio virimo metodo populiarumo, Yra keletas rekomendacijų dėl tam tikrų vaisių paruošimo trukmės

• Šparagai, garinti ne ilgiau kaip 8 minutes;
• virimo morkų trukmė priklausys nuo jo dydžio, vidutiniškai virimo trukmė - ne daugiau kaip 12 minučių;
• kukurūzų lukštais reikia skirti 8-10 minučių;
• bulvės bus paruoštos per 10 minučių, jei daržovės bus išpjautos į mažus gabalus;
• žaliosios pupelės virinamos maždaug 5 minutes;
• špinatai - iki trijų minučių;
• žiediniai kopūstai ir brokoliai užtrunka apie 5-7 minutes.

Be to, kai kuriems vaisiams ar žalumynams nereikia iš anksto paruošti, pakanka juos nuplauti vandeniu. Tačiau yra daug naudingų rūšių, kurioms reikia paruošimo atsižvelgiant į jų dydį ar kitas individualias savybes.

Pavyzdžiui, moliūgų reikia ne tik nuplauti, bet ir nulupti bei supjaustyti griežinėliais, šparagų atveju reikia pašalinti galus ir didelius šakniavaisius. Tarp kai kurių svarbių klausimų, susijusių su garų daržovių ruošimu, yra rekomenduojama paruošti produktus tokiu būdu, kaip jie bus naudojami ateityje.

Neįprastiems žmonėms pradžioje garuoti produktai gali atrodyti gana nuobodūs. Tačiau šis niuansas gali būti ištaisytas naudojant įvairius padažus ir padažus, kurie gali papildyti patiekalus su pikantiškais skoniais. Tarp populiariausių daržovių prieskonių yra šie produktų deriniai:

• citrinos sultys, mėtos, alyvuogių aliejus ir kmynai;
• medus ir šviežias imbieras;
• sojos padažas su sezamo aliejumi ir česnakais;
• česnakai, citrinos sultys ir alyvuogių aliejus.

Skanus patiekalas, pagamintas iš daržovių, bus toks:

• žalieji žirniai;
• žalieji ir raudoni svogūnai;
• brokoliai;
• Citrinų sultys ir prieskoniai.

Norėdami paruošti patiekalą, jums reikia padalinti brokolius į žiedynus ir supjaustyti svogūnus į žiedus.Daržovių perdirbimo laikas yra 15 minučių. Po to sudedamosios dalys turi būti derinamos ir papildytos prieskoninėmis žolelėmis ir citrusinių vaisių sultimis.

Galite paragauti skanių šaltų patiekalų. Toliau pateikiami žingsniai po žingsnio ruošiant salotus.

Patiekalas yra šie produktai:

• pomidorai;
• brokoliai;
• raudoni ir žalieji pipirai;
• svogūnai;
• Kaip padažas, galite naudoti sojos padažą, citrinos sultis, aliejų ir įvairius prieskonius.

Jūs turite nuimti odą iš pomidorų ir supjaustyti vaisius į kelis gabalus, pipirai susmulkinami kubeliais, o brokoliai turi būti išardyti. Visi komponentai turi būti virti porai, po to jie sujungti į salotą. Į aušintą daržovių mišinį pridedami svogūnai ir padažas.

Norint skaniai lobio, jums reikia šių produktų:

• pomidorai;
• žaliosios pupelės;
• česnakai ir karštieji pipirai;
• svogūnai;
• graikiniai riešutai;
• petražolės, bazilikas, kalendra;
• prieskoniai, druska.

Virimo technologija yra tokia:

• Pomidorai virinami apie 10 minučių, po to jie turi būti susmulkinti sietu;
• pupelės, virtos 15 minučių, o po to išdėstytos pomidorų padaže;
• Prie turimų ingredientų turite pridėti kapotų riešutų, česnakų, pipirų ir žolelių.

Baklažanai su riešutais bus įdomus receptas virimui su daržovėmis. Norėdami tai padaryti, jums reikia šių produktų:

• svogūnai, česnakai, žolės, karšta pipirai;
• baklažanai;
• graikiniai riešutai;
• granatų sultys ir alyvuogių aliejus.

Baklažanai turi būti virti ne ilgiau kaip 20 minučių, tada atvėsinti. Riešutai, karšto pipirai, žolės, česnakai ir svogūnų pjaustymas ir deriniai su granatų sultimis. Vėliau užpilkite baklažanų ir aliejaus.

Troškinti sultingi kopūstai. Norėdami tai padaryti, jums reikia šių produktų:

• kopūstai, morkos, svogūnai;
• ropės, ryžiai, miltai;
• svogūnai, petražolės, krapai;
• prieskoniai, aliejus ir sultinys.

Kopūstai be kotelio turi būti garinami 10 minučių, po to paimti į lapus.

Dėl kopūstų įdaru ryžiai virinami, daržovės virinamos ir virinamos atskirai. Padažui ant sviesto reikia pabarstyti miltus, tada užpilkite daržovių ir kapotų žalumynų.

Įdaras įdėtas į lakštus ir suvyniotas į ritinius, po to indas dedamas į dvigubą katilą ir supilamas su virtu padažu. Perdirbimo produktų trukmė - 15 minučių.

Šis patiekalas bus dietinis pasirinkimas daržovėms gaminti.

Receptas apima tokių produktų naudojimą:

• žirniai;
• brokoliai;
• Pavasario svogūnai;
• sviestas;
• citrinos sultys, druska;
• Prieskoninės žolės - petražolės, tarronas arba bet kuris kitas skonis.

Visi komponentai susmulkinami ir per 10 minučių termiškai apdorojami. Aliejus turi būti šildomas ir sumaišytas su kvepiančiomis žolelėmis, citrusinių vaisių sultimis ir prieskoniais. Paruošę daržoves, dar šiltas, jie turi būti supilti į gautą padažą ir patiekiami prie stalo.

Garintus daržovių mišinius galima pristatyti įvairiais būdais, atsižvelgiant į namų ūkio skonį. Paprastai garų patiekalas bus labai patrauklus, nes visi ingredientai išlaikys savo spalvą ir patrauklų kvapą, todėl turėtumėte naudoti didelį patiekalą, kuris gali būti dedamas į stalo centrą tiekiant maistą. Ši galimybė leis kiekvienam pasirinkti sau norimą daržovę.

Kai kuriais atvejais galite naudoti lydytą sūrį kaip padažą. Tačiau tokiu būdu paruoštiems produktams nereikia jokių specialių papildymų, nes jie patys yra naudingi pagrindiniai patiekalai arba šalutinis patiekalas.

Kaip virti daržoves dvigubame katile, žr. Toliau pateiktą vaizdo įrašą.