Kryžminių daržovių sąrašas

Vaisių daržovės yra mikroelementų ir vitaminų sandėlis.Kyla klausimas, kokios daržovės priklauso krikščionių šeimai, kokios yra jų naudos ir ar yra žalos. Visi šie aspektai bandys išsiaiškinti šią medžiagą.

Vaisių daržovės yra lapinės žolinių augalų. Žmonėse krikščionių šeima vadinama kopūstų šeima. Augalai gauna savo vardą dėl to, kad gėlė yra panašus į kryžių. Žiedynas pats turi keturis žiedlapius, o tai panaši į kryžių.

Vaisių daržovės yra valgomos perdirbtoje ir natūralioje formoje. Patartina šiuos du tipus pasirinkti iš karto, pakaitomis.

Jei norite išsaugoti visas naudingas savybes, galite pasirinkti:

• virimas dvigubu katilu (5-10 minučių);
• lengvas gesinimas (3-5 minutės);
• skrudinimas (10-15 minučių).

Vėžiagyvių daržovės yra:

• kopūstai;
• krienai;
• brokoliai;
• pavasario rapsų;
• kopūstų kopūstai;
• ridikėliai;
• lapų garstyčios;
• rapsų;
• Romanesco brokoliai;
• ropės;
• kopūstai;
• žiediniai kopūstai;
• lapų runkeliai;
• šparaginiai kopūstai;
• karalienė;
• ridikėliai;
• vanduo;
• garbanoti garstyčios;
• vanduo;
• garstyčių sėklos;
• Kinijos kopūstai;
• špinatai;
• daikonas;
• wasabi;
• Briuselio kopūstai;
• arugula.

Žaliavinės daržovės yra žinomos dėl milžiniško mineralinių medžiagų, skaidulų, cukrų, fitotropinių medžiagų, vitaminų ir organinių rūgščių. Nė vienas iš mitybos ir medicininės mitybos nėra pilnas be kryžminių daržovių.

Vitaminas C reaguoja su geležimi ir teigiamai veikia sąnarius. Be to, jis yra pagrindinis kolageno sudėties elementas, reikalingas skeleto ir skeleto sistemoms. Špinatai, brokoliai, žiediniai kopūstai ir ropės yra turtingiausios askorbo rūgšties.

Vitaminas C yra ypač svarbus moterims amžiaus, kai reikia stebėti kaulų tankį. Jau seniai žinoma, kad vitaminas C yra naudojamas herpeso prevencijai ant burnos gleivinės. Krienai turi 5 kartus daugiau askorbo rūgšties nei citrina ir oranžinė. Šio vitamino turinyje yra tik prinokę bulgarų pipirai prieš krienus.

Visų rūšių kopūstų sudėtyje yra vitamino K. Tai yra nepaprastai svarbi tinkamam kraujo krešėjimo procesui. Su vitamino K trūkumu gali nuolat atsirasti mėlynės ar staigaus kraujavimas iš dantenų ar nosies.

Lapinės daržovės yra turtingas B grupės vitaminų šaltinis, būtinos ląstelių metabolizmui, tinkamam nervų sistemos veikimui, virškinimui ir cukraus stabilizavimui. Nemiga, kvėpavimo sunkumas, ankstyvas odos senėjimas - tai gali prisidėti prie vitamino B trūkumo.

Svarbi ilgaamžiškumo dalis - maistinis pluoštas, dar vadinamas pluoštu. Jie nėra virškinami ir nekeičiami. Tinkamas virškinimas be pluošto neįmanomas. Jis reguliuoja maisto judėjimą ir natūralius skrandžio trakto procesus. Maisto pluošto dėka, kremzlynių daržovės išlygina cukraus kiekį kraujyje ir sumažina alkį.

Kopūstų daržovių naudojimas jau seniai žinomas. Jie sugeba išvengti vėžio pokyčių ir turi baktericidinių savybių.

Brokolių kopūstai laikomi absoliučiu lyderiu naudos tarp lapinių daržovių atžvilgiu. Jame yra komponentų, kurie gali sumažinti prostatos vėžio, pieno liaukų ir moterų organų tikimybę. Kitos kopūstų daržovės gali pasigirti tokiomis pačiomis savybėmis: kopūstai, kopūstai, kopūstai.

Brokolių ūgliai yra medžiaga - izotiocianatas.Laboratoriniai eksperimentai buvo atlikti su gyvūnais, kurie parodė, kad kuo daugiau jie valgė brokolius, tuo mažiau diagnozuota šlapimo pūslės vėžys.

Brokoliai yra krūties vėžio kovotojas. Tačiau svarbu žinoti, kad virtos kopūstų daržovės gali turėti mažesnę koncentraciją (30-70%) izotiocianato. Todėl, siekiant užkirsti kelią kancerogenų prevencinėms priemonėms, daržovės turėtų būti valomos neapdorotos.

Žymios žalios salotos ir baltos ropės savybės sumažina krūties vėžio tikimybę moterims po 50 metų. Šiame amžiuje yra didesnė rizika išgirsti šią diagnozę, tačiau, sustabdžius bent vieną puodelį puokštinių daržovių, ši rizika gerokai sumažės. Čia svarbu paminėti tiksliai baltos spalvos ropę, kurioje, palyginti su salotomis, yra daugiau kaip 15 kartų daugiau izotiocianato.

Visų rūšių kopūstai padės kovoti su žarnyno vėžiu: baltais kopūstais, žiediniais kopūstais, brokoliais, Briuselio kopūstais. Prostatos vėžio prevencijai reikia įsigyti žiedinių kopūstų ir valgyti bent 4-5 kartus per mėnesį.

Krienai, garstyčios, wasabi ir ridikai turi ryškių baktericidinių savybių. Šių kryžiuočių sultys yra naudojamos tonzilių skalavimui virusinių ligų ir dažnų gerklės skausmų atveju.

Krienų ir ridikėlių metu aptinkamos medžiagos, kurios užkerta kelią kenksmingų mikroorganizmų, susijusių su kariesa, reprodukcijai. Šių daržovių fitoncidai yra lakūs, ir jie žudo bakterijas ore.

Kaip ir kiti maisto produktai, kryžminiai daržovės turi savo kontraindikacijas. Išnagrinėkime pagrindinius.

Nesuvokiamam asmeniui, didelė dalis kryžminių daržovių, valgytų, gali būti žalinga. Ypač jei jis juos naudoja neapdoroti. Padidėjęs šių produktų rūgštingumas ir didelis pluošto kiekis gali sukelti rėmenį, pykinimą, skrandžio spazmus ir sunkumo jausmą. Jei anksčiau buvo nustatyta skrandžio problemų, ir jau yra gastritas ar opa, tada geriau naudoti kryžmines daržoves virtos arba keptos formos.

Lapinėse daržovėse randama oksalo rūgštis, kuri turi įtakos kalcio absorbcijos procesui. Jis taip pat vadinamas oksalo rūgštimi. Kai inkliuzinėje masėje inkstų rūgštis pridedama prie oksalo rūgšties, gali atsirasti kietėjimas, kuris prisideda prie akmenų susidarymo. Didelės kopūstų daržovių dozės sudaro oksalato akmenis. Žmonės, sergantys inkstų liga, turėtų paruošti šias daržoves dvigubame katile arba tiesiog juos virti vandenyje. Ši procedūra sumažina oksalo rūgšties kiekį.

Be to, augalai turi neigiamą poveikį skydliaukės funkcionavimui. Pernelyg didelis lapinių kopūstų daržovių vartojimas prisideda prie skydliaukės funkcijos sumažėjimo.

Diagnozuotos hipofunkcijos atveju būtina pasikonsultuoti su endokrinologu arba bendrosios praktikos gydytoju ir paaiškinti, kokiu mastu gali būti suvartoti įvairių rūšių kopūstai ir kryžiuočiai. Optimali dozė - salotos dalis palmių per dieną.

Kenksmingas poveikis negali būti išvengtas, jei jos yra didelės. Nenuostabu, jie sako, kad viskas yra gerai saikingai.

Taip pat verta prisiminti, kad terminis apdorojimas sunaikina daugumą vitaminų. Štai kodėl geriau virti daržoves ne ilgiau kaip penkias minutes arba paruošti porai. Tik tada galėsite išlaikyti visą maisto produktų maistinę vertę.

Kryžminėms daržovėms žr. Toliau pateiktą vaizdo įrašą.