Keptos daržovės žiemai: maisto ruošimo ir virimo metodai

 Keptos daržovės žiemai: maisto ruošimo ir virimo metodai

Keptos daržovės žiemai puikiai išlaiko savo skonį ir skonį, kai jie konservuojami stiklainiuose. Šis patiekalas gali būti puikus papildymas tiek patiekalui, tiek mėsai.Daržovių patiekalas gali būti saugiai tiekiamas į atostogų stalą, kad galėtumėte pasimėgauti artimaisiais ir svečiais su skaniais naminiais patiekalais.

Daržovių parinkimas ir paruošimas

Dažniausiai namų konservavimui naudokite pomidorus, pipirus ir baklažanus. Iš šių daržovių galite ruošti daug skanių patiekalų, kurie, be abejo, patiks ir labiausiai gailestingi gurmanai.

Pirmasis žingsnis yra sterilizuoti skardines ir virti dangtelius. Šiuo metu galite padaryti daržovių paruošimą. Jie turi išeiti ir pašalinti sugedusius vaisius, nes net minimali žala gali sugadinti visą derlių žiemą. Tada daržovės turėtų būti kruopščiai nuplaunamos šaltu vandeniu.

Receptai

Yra daugybė receptų, skirtų žiemos laikams išsaugoti. Pasiruošimas žiemai Armėnijos stiliumi yra labai populiarus. Šis patiekalas pasirodo naudingas ir skanus, nes jis pagamintas iš sultingų vaisių, kuriuose yra daug vitaminų. Pagrindinės Armėnijos patiekalų sudedamosios dalys yra baklažanai ir bulgarų pipirai.

Keptoms daržovėms paruošti už litrą reikės šių komponentų:

  • baklažanai;
  • pomidorai;
  • paprikos;
  • želdinių šakelės;
  • 2-3 skiltelės česnako;
  • 1 šaukštelis druskos;
  • 1 šaukštas 9% acto.

Baklažanai turi pašalinti kotelį ir pjauti kiekvieną vaisių peiliu, kad kepimo metu jie nebūtų įtrūkę. Todėl daržovės turėtų būti gana minkštos. Pomidorai ir pipirai kepti greičiau nei baklažanai. Jos turėtų kuo labiau minkštinti orkaitėje, bet nepraranda savo formos.

Orkaitės temperatūra turėtų būti vidutiniškai 200 laipsnių Celsijaus. Daržovių skrudinimo laikas yra pusvalandis, tačiau, priklausomai nuo daržovių dydžio, jis gali būti šiek tiek daugiau ar mažiau. Tada jie turi atvėsti ir nulupti, o po to jūs galite pradėti konservavimo procesą.

Švarias keptas daržoves padėkite švariuose stiklainiuose. Baklažanai dedami pačioje apačioje, ant kurių dedami 2-3 skiltelės česnako ir žolelių šakelės.

Kitas sluoksnis yra keptos paprikos ir pomidorai. Skrudinimui paprastai naudojami mėsingi vaisiai, kad jie nekristų. Pomidorai puikiai papildo daržovių patiekalą ir daro jį sočiųjų. Tradicinis konservavimo etapas yra druska ir actas - jie turi būti paimti iki galo, kai visos daržovės jau supakuotos į skardines.

Konteineriai su ruošiniais uždaromi dangteliais ir sterilizuojami. Norėdami tai padaryti, įdėkite rankšluostį ant didelio puodo, padėkite stiklainius ir užpildykite juos vandeniu. Keptos daržovės žiemai turėtų būti sterilizuojamos per mažą ugnį. Nuo virimo momento 1 litro stiklainiai sterilizuojami vidutiniškai 1,5 valandos.

Baigtus skardinių ruošinius tris dienas galima uždengti šiltais drabužiais, o po to juos galite perkelti į tamsią ir vėsią vietą.

Saugojimo taisyklės

Geriausia laikyti ruošinį rūsyje ar sandėliuose, nes ši temperatūra yra tinkamiausia išsaugoti tinkamai. Nepaisant to, galite laikyti keptas daržoves žiemą teisę bute. Šaldytuvas puikiai tinka šiam tikslui, tačiau jo lentynose nebus įmanoma įdėti per daug skardinių.

Laikykite savo namų darbus vėsiose vietose.Pavyzdžiui, koridoriuje, uždarose spintelėse, apsaugotose nuo tiesioginių saulės spindulių. Daugelis palieka išsaugojimą ant stiklo balkonų, kur jis puikiai išlaiko savo savybes. Svarbiausia, kad optimali ruošinių laikymo temperatūra būtų nuo +2 iki +6 laipsnių Celsijaus.

Kaip virti keptas daržoves žiemai (baklažanai, bulgarų pipirai), žr. Kitą vaizdo įrašą.

Komentarai
 Komentaro autorius
Informacija pateikiama referenciniais tikslais. Negalima savarankiškai gydyti. Dėl sveikatos visada konsultuotis su specialistu.

Vaistažolės

Prieskoniai

Riešutai