Česnakai

Česnakai kilę iš stačiatikių žodžio - braižymo. Kasdieniame gyvenime jie vadinami: koplyčia, svogūnai, česnakai, smirdanti rožė, česnakų sodas, usti.

Jis priklauso svogūnų šeimai (Alliaceae).

Vardas kitomis kalbomis:

• jam Johannislauch
• Anglų česnakai, paprastas česnakas
• fr ail, ail commun.

Tai daugiametis žolinis aštrus augalas. Peržiūrėti lanką. Amarilio šeima. Svogūnų porūšis.

Išvaizdos savybės:

• Jame yra sutirštintas apvalios dalies stiebo (svogūno) dalis, esanti žemėje su pluoštine šaknų sistema. Šiek tiek plokščia „galva“ gali būti balta, šviesiai geltona, violetinė-rožinė, tamsiai violetinė. Struktūra yra sudėtinga, susideda iš žvynelių, kuriuose susidaro iki 50 svogūnų (populiariai: „dantys“, „gvazdikėliai“). Iš išorės gvazdikėliai yra pailgos, mėnesio formos, padengtos tankiu „vyniojimu“. Su jų pagalba česnakai dauginasi.
• Lapai yra pastatyti, plokšti, grioveliai, aštrūs galuose, ne ilgesni kaip 1 metrai. Kiekvienas naujas lapas auga iš ankstesnio.
• Žydintys stiebai 50-150 cm. Žiedynas, kaip skėtis, sudarytas iš gėlių su šešiais baltais arba šviesiai violetiniais žiedlapiais. Daug sėklų neturi.
• Vaisiai yra dėžutė.

Pagrindinis pirmenybė teikiama:

• raudona;
• balti česnakai.

Yra daug kitų rūšių, įskaitant:

• Kinijos česnakai (kiniški smulkintuvai);
• rocball (česnakai, Italijos česnakai).

Jis pagamintas iš Centrinės Azijos česnako. Jis auga visoje Europoje, Kirgizijoje, Uzbekistane, Irane, Turkmėnijoje ir kt.

Česnakai, kaip prieskoniai, jau seniai mylimi įvairių šalių virėjų. Naudojami švieži ir džiovinti, taip pat marinuoti, sūdyti, marinuoti ir galvomis bei lapais.

Vidutinio klimato zonose derlius prasideda liepos ir rugpjūčio mėn., Kai lapai ir odos plėvelė pradeda išdžiūti. Tada galvutės išdžiovinamos, lapai pjaunami 5 cm virš lemputės ir laikomi vėsioje vietoje.

Per daug auginami česnakai laikomi ilgai.

• plačiai naudojamas sveikatos skatinimui
• reikalavo daržovių
• stiprus kvapas
• degantis skonis

100 g maistinė vertė: 149 kcal

Baltymų, riebalų, angliavandenių santykis: 17% | 3% | 80%

• Baltymai: 6,5 g (~ 26 kcal)
• Riebalai: 0,5 g (~ 5 kcal)
• Angliavandeniai: 29,9gr (~ 120 kcal)

Vitaminai:

• retinolis
• B grupė
• vitaminas d
• vitaminas E
• askorbo rūgštis

Mikroelementai:

• jodas
• kalio
• natrio
• kalcio
• magnio
• selenas
• silicio
• fosforo

Taip pat yra kitų komponentų:

• alkoholiai
• flavonoidai
• glikozidai
• angliavandenilių radikalai
• organinių rūgščių ir medžiagų

• diuretikas
• atsikosėjimą
• antiseptikas
• anthelmintikas
• antimikrobinių medžiagų
• antifebrilis
• anti-sklerozė
• priešuždegiminis

Žiūrėti vaizdo įrašą „Live is great!“ apie česnakų naudą ir naudojimą, išmokti daug įdomių dalykų.

• skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa
• ūminis glomerulonefritas
• tulžies pūslės liga
• maitinančioms motinoms
• epilepsija
• anemija

Šio prieskonių sultys yra puikios. Jame yra garstyčių aliejaus, mineralų, vitaminų ir flavonoidų. Jis padeda išvalyti toksinų ir gleivių kūną, stiprina žarnyno judrumą, skatina apetitą ir skrandžio sulčių sekreciją. Jis naudojamas atsikratyti pinworms, gydyti plaukus ir odą.

• kaip atskiras patiekalas iš lapų ar gvazdikėlių: sūdyti, troškinti, kepti, marinuoti
• gerai tinka mėsai ir jūros gėrybėms;
• pridėti prie salotų, sriubų, pagrindinių patiekalų;
• kaip prieskoniai dešrelėse;
• įvairūs padažai;
• konservuose;
• česnako aliejus;
• česnako druska.

Aštrus augalas yra įvairių frakcijų: susmulkinti, sumalti milteliais, dribsnių pavidalu.

Susidūrė su 4 dantimis, sumaišyti su 2 tryliais, su pusiau citrinos sultimis ir druska su pipirais. Viskas yra plakta į šluotelę, palaipsniui pridedant 300 ml alyvuogių aliejaus. Chill.

Sumaišomi juodieji pipirai, gvazdikėliai, apyniai-saulė, 1 šaukštelis druskos, 3 šaukšteliai cukraus. Prieskonių mišinys praskiedžiamas 100 ml vandens ir 100 ml acto ir virinamas. Po to nulupti česnakai, 0,5 kg, užpilo verdančiu vandeniu 5 minutes. Tada jis pilamas šaltu vandeniu, sulankstomas į stiklainį ir pripildomas atšaldytu marinatu. Saugoma nuo -1 iki +6.

Aštrus augalas rekomenduoja tokiems negalavimams naudoti:

• fermentacijos ir puvimo procesai bei parazitai žarnyne;
• bronchinės astmos ir bronchektazės;
• skrandžio motorinio aktyvumo pažeidimas;
• mažas ir aukštas cholesterolio kiekis kraujyje;
• menstruacinio ciklo pažeidimas;
• ilgos gijimo žaizdos;
• arterinė hipertenzija;
• kerpės ir vabzdžių įkandimai;
• vidurių pūtimas ir dizenterija;
• kolitas ir enterokolitas;
• dantenų ligos;
• maras ir cholera;
• odos ligos;
• aterosklerozė;
• avitaminozė;
• nuplikimas;
• reumatas;
• maliarija;
• dropsis;

Žiūrėti vaizdo įrašą apie „svarbiausią“ - sužinosite apie mitus ir tikrąsias česnako savybes.

Sūdyta 40 gr. česnakai užpilkite stikline degtinės. Po 2 savaičių pradėkite vartoti 3 kartus per dieną 15 minučių prieš valgį. Vienkartinė dozė - 5 lašai.

Bulvių paruošimas iš 50 gr. česnakai ir 200 g. knotweed. Susmulkinta iš mėsmalės, sūdyta, pridėta pipirų ir pagardinta actu.

Supjaustytas arba susmulkintas aštrus augalas yra suvyniotas į tvarstį ir 10 minučių paveikiamas paveiktose vietose. Procedūra kartojama 4 dienas.

Iškirpkite gvazdikėlį, bandant išspausti sultis, patrinti problemines sritis. Džiovinkite ir nuplaukite. Priemonė veikia, jei plaukų folikulai yra gyvi.

Ištraukite gerklę, pritvirtinkite pusę česnako gvazdikėlių. Tai greitai nuramins skausmą ir neleis patinti.

4 skiltelės gvazdikėliai, sumaišyti su 1 arb. Druskos. Supilkite stiklinę šilto virinto vandens (bet kuriuo atveju ne karšto). Reikalauti 20 minučių ir gargle kas 2 valandas.

Na padeda šalčiui, jei pakartotinai įkvepiate česnako česnaką. Ji taip pat žudo bakterijas burnoje, jei kramtote dantį keletą minučių.

Valgyti šviežių augalų padeda numesti svorio. Dėl prieskonių gaminamo alicino sudegina poodiniai riebalai. Jis stimuliuoja medžiagų apykaitą, leidžia greitai apdoroti gliukozę, taip sėkmingai kovojant su nutukimu.

Tuo tikslu arbata, pagaminta iš česnako ir imbiero, puikiai tinka dietai. Jūs taip pat galite pridėti jį prie šviesių daržovių salotų.

• kovoje su vabzdžiais
• kaip dezinfekavimo priemonė
• vietoj popieriaus klijų naudojamas česnako sultys (supjaustytas gabaliuku sutepti paviršių)

Populiariausios yra:

• Pavasaris: Rostovas, Novosibirskas, Maskva, Kalininas, Skonis.
• Žieminiai augalai: Gribovsky, Hermidor, Lyubasha, patikimas, Gulliver, Broadleaf.

Prieskoniai padauginami iš dantų arba svogūnėlių lempučių. Pirmajame įgyvendinimo variante iš karto gaunamas didelis derlius.Antrajame etape pirmą kartą surenkamos mažos galvutės, o kitų metų iškrovimas suteikia didelių, pilnavertių svogūnėlių.

• Česnakai gali būti pavasarį ir žiemą. Pavasario veislės yra sodinamos lengvo priemolio dirvožemiuose, kurie anksčiau buvo ariami ir pūsti. Pasodinta ne giliai į žemę, apie 3 cm, atstumas tarp "linijų" tarp augalų yra ne daugiau kaip 15 cm.
• Žieminių veislių sodinimas atliekamas smėlio dirvožemyje, iš anksto ariamas, palaidotas ir šeriamas mineralinėmis trąšomis. Superfosfatas, kalio druska, amonio sulfatas naudojamas kaip dirvožemio trąšos. Sėdi šiek tiek giliau nei pavasaris. Šiaurinėje Rusijos dalyje česnakai sodinami rugsėjo mėn. Pabaigoje, padengiant dirvožemį humusu, siekiant sumažinti drėgmės garavimą ir sumažinti dirvožemio temperatūros svyravimus.

Rūpindamiesi česnakais, būtina išplauti, atlaisvinti dirvą, pašalinti piktžoles, pašarus ir apsaugoti nuo kenkėjų ir ligų. Nusileidimas arba lapų pageltimas nėra liga, ji gali atsirasti dėl mažo drėgmės. Ligos apima fusariumą. Gana pavojinga grybelių liga česnakams.

Jei lapai geltonos spalvos ir yra padengti baltu ir rožiniu sporų žiedu, tai yra pirmasis infekcijos požymis. Sporos veikia lemputę, sukelia šaknų puvinį. Dantų galvutės saugojimo metu taip pat yra padengtos sporomis ir puvimu. Fusariumo liga ne tik sumažina derlių, bet ir kelia pavojų žmonių sveikatai.

Kai kuriose šalyse ji naudojama griežtai apibrėžta suma. Pavyzdžiui, Kinijoje ir Korėjoje leidžiama valgyti ne daugiau kaip 10 dantų per dieną.

• Pristatykite česnaką, kaip kultūrą, prasidėjo prieš penkis tūkstančius metų. Tada jis įgijo didelį populiarumą ir, remdamasis tuo, pradėjo gaminti narkotikus.
• Jis buvo paminėtas Biblijoje, kur buvo pasakyta, kad žmonės valgė daug šio prieskonio, kol jie išvyko į kelionę. Ir Korane, Dievo Messenger, paragino naudoti chesnikus, nes jis buvo laikomas panacėja 70 ligų. Tačiau buvo uždrausta įeiti į mečetę, kol išnyko jo savitas kvapas.
• Ukrainiečiams česnakų vartojimas maistui buvo laikomas nuodėmė, nes pagal legendą jis taip pat išaugo į raganos dantis. Bulgarai priskiria tai šventiesiems augalams. Ir šiaurinės tautos, kaip šėtono augalas. VII amžiuje Rusai gindavo galvijus epizootijos metu, pakabindami česnakų vainikus aplink kaklą.
• Dėl kiaulių gripo epidemijos Kinijoje prieskoniai buvo parduoti 40% daugiau nei įprasta. Šis kainų padidėjimas yra gandas, kad prieskoniai sunaikina infekciją.
• Europos šalyse, ypač JAV, jie kasmet organizuoja česnakų festivalį. Po šios labdaros atostogos surinktos lėšos pervedamos į nesveikų vaikų gydymą.