Kaip virti miežių košė lėtoje viryklėje?

Perlų miežiai jau seniai laikomi karališku rafinavimu, ne kiekvienas paprastas žmogus turėjo galimybę sau leisti tokį prabangą.Produkte yra daug maistinių medžiagų žmogaus organizmui (baltymai, vitaminai, angliavandeniai, mikroelementai), nešiojamas nusipelnęs pavadinimas „Grožis ir sveikata“. Faktinis įrodymas yra tai, kad perlų miežiai buvo mėgstamiausias Petro I produktas. Nedaug žmonių žino, kad grūdų pavadinimas kilęs iš žodžio „perlai“, kuris verčia į perlus. Mes suprasime, kaip galite paruošti tokį vertingą ir nebrangų produktą.

Jei pirmą kartą viriate grūdus arba nepavyko dėl kokių nors priežasčių patiekti išskirtinio patiekalo, turite apsvarstyti visus šiam produktui svarbius virimo niuansus.

Norint, kad patiekalas būtų skanus ir skanus, būtina laikytis teisingų proporcijų. Balanse 1: 4 pridedame grūdus ir vandenį (1 puodelis miežių, 4 stiklinės vandens). Kai kuriais atvejais vandens kiekis gali būti sumažintas iki stiklo, tuomet kryžius taps trapesnis.

Norėdami greitai virti produktą, jis turi stovėti bent 10-12 valandų (palikti naktį). Vienas stiklinis miežių turi būti pilamas karšto vandens litru, tačiau galite naudoti ir šaltą vandenį.

Virimo laikas vidutiniškai yra apie 1,5-2 val. Jei grūdai iš pradžių nėra mirkomi, jis negali pasiekti lėtos viryklės arba taps guma. Todėl, siekiant sumažinti perlų miežių pagaminimo laiką ir padaryti jį trapiau ir turtingiau, būtina pamirkyti kruopos vandenyje.

Kepimo funkcijos pasirinkimas priklausys nuo daugiakanalio įmonės ir atskirų įrenginio savybių. Funkcija "Pieno košė" suteiks patiekalų klampumą ir minkštumą, o režimai "Košė", "Kruopos", "Ryžiai", priešingai, trupumas. Galite paruošti patiekalą ir „Pilaf“ režimu.

Daugelis namų šeimininkių nežino, kas yra teisinga miežiai, todėl tai buvo ne tik naudinga, bet ir skanus. Kruopos laikomos puikiu šoniniu patiekalu, nes jas galima derinti su beveik bet kokiu pikantišku ir saldžiu maistu. Tai gali būti grybai su keptais svogūnais, vištienos krūtinėlė, kalakutiena, daržovės (morkos, baklažanai, pomidorai, bulgarų pipirai).

Mitybos specialistai teigia, kad miežių naudojimas kelis kartus padidės, jei pridedate šviežių žolelių ir prieskonių ar riešutų. Pažymėtina, kad žmonėms, sergantiems nutukimu, širdies ir kraujagyslių ligomis, aukštu kraujo spaudimu, perlų miežiai kartu su mėsos padažais ir saldumynais yra griežtai draudžiami, nes gali kilti problemų dėl virškinimo sistemos.

Įrodyta, kad šis produktas yra mažai kaloringas (jei vanduo yra verdantis), pienas ir mėsos sultiniai prideda papildomų riebalų su mityba, geriau atsisakyti jų. Kruopos gerai tinka šalutiniams produktams: vištienos skilveliams, plaučiams, inkstams, širdims. Gera idėja būtų sujungti perlų miežius su vaisiais ir uogomis, o cukrus turėtų būti kuo mažiau. Miežių košė bus puikus žuvų tandemas. Žuvis yra mažai kalorijų turintis patiekalas, kuriame yra tokių naudingų medžiagų kaip Omega-3, A, B, PP grupių vitaminai.

Apsvarstykite populiariausius miežių košė receptus, kuriuos įrodo daugelis namų šeimininkių.

Sudėtis:

• 400 g vištienos kepenų;
• 1 svogūnas;
• 1 vidutinio dydžio morkos;
• 1 puodelis javų;
• alyvuogių aliejus;
• druska, pipirai, imbierai;
• špinatai

Mes plauname kepenis po tekančiu vandeniu, nuimame plėvelę, supjaustyti į mažesnius gabalus. Į dubenį įpilkite druskos, pipirų, maltos imbiero, palikite kepenis marinuoti 30-40 minučių šaldytuve. Tuo tarpu mes užsiimame daržovėmis, nulupame svogūnus ir morkas, juos smulkiai pjaustome ir išsiunčiame į lėtą viryklę: įjungiame „Kepimo“ funkciją ir pridedame alyvuogių aliejaus. Po 5-6 minučių į vištienos kepenis įdėkite į dubenį ir 7-9 minutes virkite „kepimo“ režimu. Nuplaunami ir mirkomi grūdai siunčiami į lėtą viryklę 45-60 minučių, jei pageidaujate, naudodami „Quenching“, „Porridge“ arba „Pilaf“ režimą.Dėl apdailos reikės nuplauti špinatus, uždėti ant gėlių žiedlapių formos. Ant žalios pagalvės pridėti vištienos kepenų ir miežių košė.

Sudėtis:

• 300 g maltos jautienos;
• 1 svogūnas;
• 1 didelis morkas;
• virti ryžiai;
• 1 puodelis javų;
• prieskoniai į mėsą, žali.

Mes plauname ir išvalome daržoves, trina morkas dideliame tarka, supjaustome svogūnus į mažus kubelius, 5-7 minutes siunčiame daugiakanalę į dubenėlį „Kepimo“ režimu. Paruoštos daržovės derinamos su malta mėsa, virtais ryžiais, pridėti prieskonių prie mėsos, rankos sudaro mažus rutulius. Įjunkite režimą „Nutildymas“ 30–35 min. - žiūrime į pasirengimą. Mes paruošiame paruoštus „ežerus“ ant plokštelės, tada santykiu 1: 3 mes pridedame grūdų. Pasirinkite režimą „Košė“, laikas yra 60–70 minučių. Gatavą patiekalą galima papuošti smulkintomis žalumynais.

Sudėtis:

• 400 g kiaulienos;
• paprikos, paprikos, ciberžolės mišinys;
• druska, garstyčios, kukurūzų aliejus;
• 1 stiklinė miežių.

Praplauname mėsą po tekančiu vandeniu, pašalinkite riebalų perteklių, pridėti prieskonių, paprikos, ciberžolės, druskos, garstyčių, 1 šaukštą aliejaus pridėti prieskonių ir prieskonių. Gautas padažas supilkite mėsą ir palikite 50-60 minučių šaldytuve. Tuo tarpu atlikite miežių paruošimą. Vienas stiklas grūdų pripildomas keturiais stiklais vandens, o „Rice“ režimu nustatomas 60–70 minučių.

Po nurodyto laiko mėsą išimkite iš šaldytuvo, įdėkite jį į dubenį, pasirinkite režimą „Nutildymas“, laikas apie 45 minutes (pasiruošti). Po kepimo kepta kiauliena paplito a la carte lėkštėse su miežių košė.

Sudėtis:

• kalakutienos filė (1-2 vnt.);
• kefyras 15% (pusė stiklo);
• 1 Bulgarijos pipirai;
• 1 stiklinė miežių;
• druskos pagal skonį, sviestas.

Kalakutienos filė plaunama po tekančiu vandeniu, supjaustoma vidutinio dydžio gabalėliais, įpilama kefyro, druskos ir palikite šaldytuve 60 minučių. Iškirpkite pusiau žiedus Bulgarijos pipirais, nusiųskite lėtos viryklės dubenėlį, įjungdami „Kepimo“ režimą 5-6 minutes. Tada į „Porridge“ režimą 60 minučių paliekame plaunamą ir mirkytą miežių. Po kepimo įpilkite sviesto ir bulgarų pipirų, išmaišykite. Siųskite kalakutą į daugiakanalį dubenėlį 35-45 min., Įjunkite režimą „Nutildymas“. Toliau ieškokite pasirengimo, mėsa turi būti minkšta ir minkšta.

Sudėtis:

• 1 puodelio perlų miežiai;
• 1 vidutinio dydžio morkos;
• 1 svogūnas;
• 50 g rūkytos šoninės;
• druskos pagal skonį.

Pirmiausia reikia plauti ir mirkyti miežius. Su rūkyta šonine pašaliname odą, jei pageidaujate, galite jį palikti, tada jis duos riebalų ir sultingumo patiekalą. Nuolat maišydami „Multicooker“, įjungiame „Kepimo“ režimą 3-4 minutes. Nuplaukite ir išvalykite daržoves, supjaustykite į mažus kubelius, pridėkite prie riebalų. Išpilę išvalytus, plaunamus ir patinusius grūdus, užpilkite vandeniu (santykiu 1: 4).

Druskos pagal skonį, pasirinkite režimą „Košė“ arba „Pilaf“ 50 minučių. Jei norite gauti turtingesnį skonį, tada po to, kai laikas nenusileidžia atidaryti dangtelį, leiskite indui virti 15 minučių šilumos taupymo režimu.

Sudėtis:

• 1 stiklinė miežių;
• druska, pipirai pagal skonį;
• sviestas, žalumynai;
• vanduo

Apibūdinkite miežius (pašalinkite akmenis ir dulkes), nuplaukite tekančiu vandeniu ir pamirkykite naktį. Vienas stiklas patinęs grūdas pridedamas prie lėtos viryklės, druskos ir pipirų. Dėl pompos ir minkštumo laikomės santykio 1: 4, pasirinkite „Porridge“ arba „Pilaf“ režimą, palikite jį 50-60 minučių. Kad būtų pasiektas „košė iš krosnies“ efektas, po signalo paliekame gaminį, kad jis dar 10 min. Tada pridėkite sviestą ir pabarstykite žolelėmis. Šį patiekalą galima patiekti su daržovėmis, mėsa, žuvimi.

Sudėtis:

• 1 puodelio perlų miežiai;
• vanduo;
• sviestas;
• druska;
• žali

Pirmiausia reikia kruopščiai išsiaiškinti grūdus, tada pamerkti jį bent 10-12 valandų, pageidautina naktį. Jūs galite mirkyti ne tik šaltame, bet ir šiltame vandenyje, tada virimo laikas bus žymiai sumažintas. Dėl to atsikratysime pernelyg didelio lipnumo. Nusausinkite, vėl nuplaukite.

Užpildykite stiklą vandeniu santykiu 1: 3, pridėkite druską, nusiųskite jį į daugiakanalio indą 1 valandą, pasirinkite „Rice“ arba „Porridge“ režimą. Po to įmaišykite sviestą pagal skonį ir palikite dar 30 minučių, kad produktas būtų gerai garinamas. Ar bus galima papuošti žalumynais.

Sudėtis:

• 400 g jautienos kepenų;
• 1 stiklinė miežių;
• 0,5 puodelių miltų;
• 1 didelis svogūnas;
• druska, pipirai pagal skonį.

Mes plauname kepenis, nuimame plėvelę peiliu, supjaustome į mažus gabalus, pernešame per mėsmalę. Tada nuplauname svogūnus, nulupkite juos, praleiskite mėsos malūnėlį taip pat, druską ir pipirus juos skonį. Į masę įpilkite miltų, gerai išmaišykite, su rankomis formuokite kotletus. Įdėję kamuoliukus įdėjome į daugiakanalio dubenį, pasirinkite „Kepimo“ režimą arba „Nutildymo“ režimą. Tada mes žiūrime į pasirengimą, vidutiniškai užtruks 10-15 minučių. Paruoštus kotletus galima papuošti smulkintomis žalumynais arba šviežiomis daržovėmis: agurkais, paprikomis, pomidorais.

Sudėtis:

• 300 g kalakutienos filė;
• 1 puodelio perlų miežiai;
• 1 didelis morkas;
• 1 vidutinis svogūnas;
• pagardai, druskos;
• augalinis aliejus.

Kalakutienos filė išplaunama, supjaustyta vidutinio dydžio kubeliais, pakepinkite saulėgrąžų aliejuje slėginėje viryklėje (funkcija „Fry“, 5-7 min.). Dabar darysime daržoves: nuplaukite, valykite, smulkiai supjaustykite svogūnus, patrinkite morkas, kepkite 5-8 minutes. Tada nuplaunami ir mirkyti perlų miežiai santykiu 1: 3 siunčiami į daugiakanalio indą, įpilama mėsos, daržovių, prieskonių, pasirinkite funkciją „Pilaf“ arba „Košė“, palikite 60-70 minučių. Norėdami gauti lūpų ir lydymosi burnoje patiekalas, jums nereikia skubėti atidaryti dangtelį po signalo, geriau palikti dar 20 minučių šilumos išsaugojimo režimu. Norėdami pridėti miežių pilafą su kalakutiena, tai gali būti salotos, špinatai arba šviežios petražolės.

Sudėtis:

• 1 puodelis javų;
• 200 g pievagrybių;
• kukurūzų aliejus;
• 2 morkos;
• 1 Bulgarijos pipirai;
• druska

Nuplaukite ir valykite daržoves, supjaustykite į juosteles, druską, kepkite, kol virti kartu su grybais. Norėdami tai padaryti, pasirinkite režimą „Karštas“, apie 10-15 minučių. Tada, daržovių ir grybų, pageidautina išdėstyti ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų riebalų perteklių. Užpildykite perlų miežius su 4 puodeliais skysčio ir įjunkite „Quenching“ funkciją 50-65 minučių. Po valgymo grūdų, sumaišykite jį su skrudintomis daržovėmis ir grybais. Jei norite, galite pridėti šviežių žalumynų.

Tie, kurie jau seniai įvertino visus perlų miežių privalumus, gali pateikti keletą patarimų, kaip tinkamai paruošti šį produktą. Susipažinkime su labiausiai paplitusiomis rekomendacijomis.

• Kad miežių košė geriau įsisavintų kūną, jis turėtų būti naudojamas su sviestu. Jūs neturėtumėte nerimauti dėl skaičiaus, pats grūdų kiekis yra mažai kaloringas, nesukelia didelės žalos. Svarbiausia - įdėti vidutinį aliejaus kiekį.
• Daugelis prieglobstininkų susiduria su tokia problema, kai paruoštas miežiai „bėga“ per daugiafunkcinį vožtuvą. Kad tai būtų išvengta, daugiasuklio sienas reikia sutepti sviestu.
• Jei nepatinka košės vandenyje, galite naudoti pieną. Proporcijos yra tokios pačios: 1 puodelis grūdų 4 puodeliams pieno.
• Būtina pasirinkti mažą ir lengvą perlų miežių, jis gaminamas greičiau, bet naudai nėra mažesnis už didelį.
• Siekiant, kad perlai būtų skanūs vaikui, būtina jį papildyti įvairiais džiovintais vaisiais (razinomis, džiovintais abrikosais, slyvomis) ir medumi.
• Dėl mirkymo reikia naudoti 5 dalis vandens ir 1 dalį grūdų.
• Norėdami pridėti specialų skonį miežių patiekalui, reikia pridėti moliūgų. Kaip eksperimentas taip pat galite pabandyti derinti su cukinijomis ir pomidorais.

Norėdami sužinoti, kaip gaminti miežių košė lėtoje viryklėje, žr. Šį vaizdo įrašą.