Raudonieji ryžiai: savybės, kalorijos ir sudėtis, virimo receptai

Ryžiai yra pasaulyje pirmaujanti garnyrai. Šis grūdų produktas turi daug naudingų komponentų. Labiausiai neįprastas yra raudonieji ryžiai, tačiau Rusijoje dar nėra labai populiarus, nes žmonės mažai žino apie naudingas ir žalingas savybes.

Raudonieji ryžiai naudojami kaip maistas visose pasaulio šalyse, tačiau įvairiais kiekiais. Šis augalinės kilmės produktas ypač populiarus Japonijoje, Indijoje ir Kinijoje. Ši produktų grupė yra suskirstyta į daugybę rūšių, kurios yra panašios į jų savybes. Aprašytas ryžių tipas yra apvalus grūdas, jo rausvas atspalvis, kurio prisotinimas priklauso nuo terminio apdorojimo.

Raudona žolė yra žemės ir nepoliruota. Jis naudojamas ne tik virimui, bet ir kaip atspalvis, taip pat ir biologiškai aktyvus priedas. Produktas vadinamas taip, nes ryžių lukšto spalva gali būti nuo rožinės iki tamsiai raudonos. Šio atspalvio kilmė atsiranda dėl vandenyje tirpių dažančiųjų augalų glikozidų. Tai yra pigmento tipas, kuris yra susijęs su vaisių ir daržovių dažymu raudonos, violetinės ir mėlynos spalvos.

Populiariausios ir populiariausios grūdų rūšys yra šios.

1. „Cargo“ - tai yra Tailando ryžiai, kurie skiriasi nuo kitų grūdų ilgio, saldaus skonio, atsparumo virimui ir minkštumo.
2. "Ruby". Ši rūšis yra gana populiari Indijos miestuose. Būtent šioje šalyje ji naudojama ne tik virimui, bet ir kaip religinio ritualo sudedamoji dalis. Kalifornijos šios rūšies ryžiai yra skanūs grūdai.
3. „Mars“ auginami ir naudojami Rusijoje.
4. Camargue. Šio ryžių tėvynė yra Prancūzijos pietuose. Žolei būdingas riešutų skonis, trumpi grūdai ir turtingas aromatas.
5. Devzira. Tai nepoliruotas Uzbekistano grūdų produktas. Iš kitų veislių ryžių virimo greitis skiriasi.
6. "Himalajų." Žolė turi rausvą atspalvį, kai jis visiškai paruoštas vartojimui. Išaugintas grūdai Butane.
7. "Yaponika" - tamsiai raudoni ryžiai, kuriems būdingas geras lipnumas, yra vidutinio dydžio. Žolės tėvynė laikoma kylančios saulės šalimi (taigi ir pavadinimas).
8. "Laukiniai daiginti". Ypač pageidautina, kad žmonės valgo mitybą, o visa tai būtų lengva ir greita.
9. „Wonderworker“ - skanus produktas, geros kokybės.

Didelė dalis raudonųjų javų auginama Azijos šalyse, tokiose kaip Indija, Japonija, Kinija ir Butanas. Butano gyventojams tai yra mitybos ir kasdienio mitybos pagrindas. Pietų Prancūzijoje ir Pietų Amerikoje žmonės taip pat ugdo šią žolę. Kai kuriuos raudonųjų ryžių tipus galima rasti Šri Lankos ryžių laukuose, Pietų Indijoje, Madagaskare.

Veisėjai nuolat atlieka naujų veislių ir raudonųjų ryžių rūšių tyrimus. Kryžminiu būdu gaunamos naujos rūšys, turinčios ilgus ir trumpus grūdus.

Senovės Kinijoje ši žolė buvo naudojama ne tik maistui, bet ir kaip vaistas, kuris pagerino virškinimą ir kraujotaką. Šiandien ji labai vertinama japonų bendruomenėse ir yra naudojama apeigose.

Raudonieji ryžiai yra elitinė įvairovė, kurią žmonės vertina už naudingų fermentų turtingumą. Grūdai turi didelę šių elementų dalį:

• baltymai - 9%;
• natūralūs riebalai - 1% ar daugiau;
• angliavandeniai - 77%.

Mineralinės sudėties turtingumą užtikrina geležis, jodas, kalcio, magnio, fosforo ir kalio kiekis. Taip pat aptikta nikotino rūgšties, tiamino, piridoksino, riboflavino, niacino buvimas kryželėje su raudonais grūdais. Produkte yra daug antioksidantų, krakmolo, amino rūgščių ir pluošto.

Raudonieji ryžiai - tai produktas, skirtas patiekti pikantiškus ir neįprastus patiekalus. 100 gramų BJU produkto yra tokia suma gramais:

• 7, 5 baltymas;
• 2, 5 - riebalai;
• 70 - angliavandeniai.

Šio produkto kalorijų kiekis žaliavinėje formoje yra 370 kcal, virintoje - 125. Jei valgysite grūdus kartu su kitais produktais, kalorijų kiekis gerokai padidėja, pavyzdžiui, pridedant riebalų, jis gali siekti 380 kcal. Produkto glikemijos indeksas yra 55.

Raudonieji ryžiai turi daug įspūdingų maistinių savybių. Grūdų pagrindas yra baltymai ir angliavandeniai, beveik be riebalų, o cholesterolio kiekis visiškai nėra. B grupės vitaminai, esantys produkte dideliame kiekyje, veikia kaip antioksidantai, atsparūs laisvųjų radikalų oksidaciniams procesams, atlieka DNR ląstelių apsauginę funkciją nuo neigiamo išorinio poveikio.

Šio tipo grūdus pirmenybę teikia žmonės, kurie gyvena sveiką gyvenimo būdą, mėgsta sveikatingumą. Didelė dalis grūdų sudėtyje esančių pluoštų leidžia išlaikyti normalų svorį. Raudonųjų ryžių sudėtyje esantys vitaminai aktyviai dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose, taip pat normaliame nervų sistemos veikime. Ryžiai yra magnio šaltinis, intensyviai kontroliuoja nervų sistemos, širdies raumens veikimą ir dalyvauja fermentų apyvartoje.

Raudonojo grūdo makroelementai yra būtini sveikiems kaulų audiniams. Geležies buvimas yra normalus kraujo formavimo procesas, taip pat deguonies tiekimas visiems audiniams ir organams. Cinkas šiame gaminyje yra daug, todėl košė naudojama maiste prisideda prie greito žaizdų gijimo, išlaikant kūno apsaugines funkcijas. Pluoštas yra aktyvus žarnyne vykstančių procesų reguliatorius, padeda pašalinti toksinus, mažina alkio jausmą.

Raudonieji ryžiai beveik neturi riebalų, todėl valgyti nesukels nutukimo. Puiki nauda košė duoda žmonėms, kurie nori numesti svorio, taip pat kenčia nuo diabeto. Grūdai gali sumažinti cholesterolio ir gliukozės kiekį kraujyje. Pagrindinės naudingos raudonos ryžių savybės:

• lengvai virškinamas;
• didelis maistinių medžiagų kiekis;
• mityba;
• žarnyno tobulinimas;

• sumažinti nutukimo ir pagalbos svorio mažinimo riziką;
• kaulų stiprinimas;
• kraujo formavimosi gerinimas;
• išvengti anemijos ir didinti cukraus kiekį;
• odos pagerėjimas.

Raudonieji ryžiai yra dietinis produktas, todėl jis negali būti ryškus. Žinoma, šis pareiškimas susijęs su produkto vartojimu saikingai. Jei šis mityboje esantis grūdai bus per daug, virškinimo sistemoje gali būti sutrikimų ir sutrikimų. Su nesubalansuota mityba su pernelyg dideliu raudonųjų ryžių vartojimu gali atsirasti svorio padidėjimas.

Šio grūdų kontraindikacijos nėra. Jis gali būti naudingas visų amžiaus grupių žmonėms, įskaitant vaikus. Kruopščiai valgyti košę verta tų žmonių, kurie turi problemų skrandžio ir žarnyno darbe.

Kai kurie raudonųjų ryžių tipai yra fermentuojami, taip pat yra mielių, todėl jie turėtų būti naudojami tik periodiškai kaip maisto papildas. Mielių ryžiai gali sukelti inkstų ir kepenų ligų vystymąsi, taip pat neigiamai paveikti raumenų ir kaulų sistemą.

Pasak medicinos specialistų, žmonės, kenčiantys nuo diabeto, neturėtų valgyti maisto, kuris gerokai padidina cukraus kiekį kraujyje. Šis grūdas laikomas ryžiais. Nepaisant to, grūdai dažnai dalyvauja mityboje.Šis produktas gali duoti daug naudos organizmui, todėl diabetikams leidžiama naudoti rudus ir raudonus grūdus.

Tokie ryžiai yra puikus pagalbininkas cukraus kiekiui kraujyje normalizuoti. Be to, jis aktyviai dalyvauja reguliuojant virškinimą, stiprina imuninę sistemą, stabilizuoja medžiagų apykaitą, didina organizmo regeneracinius gebėjimus.

Raudonųjų ryžių vartojimas II tipo cukriniu diabetu nesiskiria. Baltos žolės, kenčiančios nuo šios ligos, neturėtų būti valgomos. Prieš kepant, kruopos plaunamos, po to jį reikia supilti vandeniu santykiu nuo vieno iki dviejų ir virti, kol bus paruoštas. Geriausias laikas valgyti raudonus ryžius yra pusryčiai ir pietūs, nes šis košė turi daug angliavandenių, kurie ilgą laiką prisotina žmogų energija. Valgykite raudonus ryžius sriuba, grūdus su vaisių ir daržovių. Augalų baltymų ir riebalų buvimas sulėtina cukraus kiekio kraujyje didinimą. Raudonųjų ryžių dėka, cukriniu diabetu sergančių žmonių mityba yra nedidelė, bet įvairi.

Padidėjęs cholesterolio kiekis yra blogo gyvenimo būdo ar organizmo suskirstymo rezultatas. Dėl to šis rodiklis padidėja - tai cholesterolio plokštelės, kraujagyslių užsikimšimas, insultas ir širdies priepuolis.

Raudonieji ryžiai laikomi naudingiausiais už aukštą cholesterolio kiekį. Didelis kiekis pluošto, kurio sudėtyje yra, padeda sumažinti blogo cholesterolio kiekį. Valgyti šį grūdą yra galimybė sumažinti svorį ir normalizuoti medžiagų apykaitą. Naudingiausias yra patiekalas, kuris yra garinamas. Košė turi teigiamą poveikį skrandžio ir žarnyno veikimui. Be to, ši ryžių veislė yra labai skanus ir neturi tendencijos susilieti.

Pastaraisiais metais raudonieji ryžiai tapo daug populiaresni virimo metu nei anksčiau. Tiesa ta, kad tai ne tik sveiki grūdai, bet ir gražaus patiekalo garantija. Vizualinis patrauklumas ir neįprasta spalva puikiai suderina grūdus su kitais produktais. Dažniausiai naudojamas raudonųjų ryžių ir jūros gėrybių naudojimas.

Raudoni ryžiai gamina daug puikių patiekalų, įskaitant šoninius patiekalus, salotas ir desertus. Virti grūdai yra puikus užpildas kiaušiniams, žuvims, mėsai, pita arba daržovėms.

Būtina surūšiuoti kraną ir gerai išplauti, tada supilkite jį į lėtą viryklę ir užpilkite vandeniu. Produktas sūdomas, pipiruojamas, aromatizuojamas aliejumi. Skonio prieskoniui galite pridėti nuluptų česnakų. Daugiafunkcinėje viryklėje įdiegta pieno košės programa ir prieš aliarmą paruošiamas kryžius. Tokiu būdu paruošti ryžiai neturėtų būti plaunami, jis yra visiškai paruoštas valgyti.

Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikės šių ingredientų:

• pusantro puodelio grūdų;
• 0, 3 kg krevetės;
• 0, 1 kg žaliosios pupelės bet kokia forma;
• vienas žalias svogūnas;
• trys česnako skiltelės;
• 15 gramų imbiero;
• trys šaukštai sezamo aliejaus;
• 70 gramų austrių padažo;
• čili pipirai

Ryžių kruopos turi būti virti. Šildykite keptuvę ir su juo sezamo aliejų. Toliau skrudinkite česnako ir imbiero aliejuje. Po to pridėkite pupeles, o po kelių minučių užšaldykite krevetes, pipirus, ryžius, žoleles, padažą ir druską. Ugnį verta padaryti daugiau, o indą, maišant, virti maždaug vieną minutę.

Norėdami paruošti šį skanų patiekalą, turite paruošti šiuos produktus:

• pusantro puodelio ryžių;
• vienas svogūnas;
• vienas vidutinis morkas;
• 0, 3 kg grybų pagal skonį;
• nedidelis baziliko krūva;
• Sviestas ir raudonieji pipirai pagal skonį.

Grūdai turi būti virti.Atlikite pjaustymo morkas ir svogūnus, po to kepkite juos ištirpintame svieste. Pridėkite jiems kapotų grybų, kartais maišykite, kol auksinė ruda. Kepimo pabaigoje patiekalas yra sūdytas ir pipirai, raudoni ryžiai ir pjaustyti bazilikai. Patiekalas yra sumaišytas.

Įdomūs ir egzotiški salotų gerbėjai gali naudoti šį receptą: sudarytas iš šių komponentų:

• vienas puodelis virtų grūdų;
• vienas vidutinis raudonasis svogūnas;
• du virti kiaušiniai;
• vienas vidutinis morkas;
• vienas tunas;
• vienas vidutinio dydžio sultingas obuolys;
• 100 gramų majonezo;
• 10 gramų sviesto;
• du šaukštai augalinio aliejaus;
• vienas šaukštelis cukranendrių cukraus;
• sezamo.

Morkos valomos, valomos ir trintos Korėjos stiliaus gaminiams. Svogūnai susmulkina plonus žiedus. Abu sviesto tipai šildomi keptuvėje, prie jų pridedamas cukrus. Ištirpus cukrui, morkas pakepkite minkšta. Kiaušiniai ir obuoliai turi būti trinti. Patartina pabarstyti vaisius su citrinos sultimis.

Ryžiai yra sumaišyti su majonezu ir padengti ant indo kaip pirmasis sluoksnis. Antrasis sluoksnis - svogūnas, padengtas majonezo tinkleliu. Trečiasis sluoksnis yra tunas, kuris yra sumaišytas su šakute ir viršuje su majonezu. Kitas sluoksnis bus obuolys ir kiaušiniai, kurie taip pat yra užteršti majonezu. Galutinis sluoksnis bus morkos, kurios nereikia tepti.

Raudonieji ryžiai yra labai skanūs ir labai sveiki. Žmonės, kurie valgo šį grūdą, patvirtina šį teiginį. Gurmanai vertina ne tik raudonųjų ryžių išvaizdą, bet ir neįprastą aromatą.

Dieteriai džiaugiasi tuo, kad jie neprivalo apsiriboti šiuo skaniu produktu. Raudonieji ryžiai yra kokteilis, kuris bus skanus be kitų produktų. Šis patiekalas yra gana sunku sugadinti.

Norėdami sužinoti, kaip gaminti raudonus ryžius ir perlinių vištų paukščius, žr. Šį vaizdo įrašą.