Sezamo aliejus

Sezamas (sezamo) plačiai naudojamas sezamo aliejaus gamybai. Šiame procese taikyti šiuolaikines šaldymo technologijas. Sezamo aliejuje yra nemažai naudingų savybių, todėl jis plačiai naudojamas įvairiose srityse: medicinoje, įskaitant liaudies mediciną, jis yra kosmetikos preparatų, farmacijos gamybos ir maisto ruošimo dalis. Jos pagrindu sukuria kvepalų vandenis, naudojamus konditerijos kepimui ir konservavimui bei variklių alyvų gamybai.

Priklausomai nuo sėklų, iš kurių gaminamas sezamo aliejus, tipas gali būti dviejų rūšių:

Rafinuotas:

• pagaminti iš iš anksto skrudintų sėklų;
• yra tamsiai rudos spalvos;
• pasižymi saldus turtingas skonis, panašus į graikinių riešutų skonį;
• turi stiprų malonų aromatą.

Nerafinuotas:

• pagaminti iš žaliavinių sėklų;
• būdingas šviesiai geltonas atspalvis;
• pasižymi silpnomis aromatinėmis ir skonio savybėmis.

Aliejus gaminamas iš šviežių sezamo sėklų, kurios gali būti neapdorotos arba skrudintos. Jei naudojate žalią sėklą sviestui sukurti, jis pasirodys labai lengvas su lengvu riešutmedžio skoniu, subtiliu skoniu. Aliejus, gaminamas iš sėklų po skrudinimo, pasižymi stipriausiomis aromatinėmis savybėmis ir skonio savybėmis.

Kiekvienas sezamo aliejaus tipas pasižymi ypatingomis gydomosiomis savybėmis, todėl, renkantis, reikėtų atsižvelgti į individualius skonio ir skonio pasirinkimus.

Sezamo aliejus labai rekomenduojamas laikyti tamsioje vietoje, kur saulės spinduliai neturėtų nukristi, esant žemai oro temperatūrai specialioje hermetiškame inde. Tokios sąlygos leidžia naftą saugoti iki devynerių metų, o ne įgyti kartumo.

• Jums reikia gerti aliejų tik prieš valgant, tada paaiškėja, kad geriausias gydomasis poveikis.
• Sezamo aliejus turėtų būti vartojamas nedideliais kiekiais. Suaugusiam žmogui reikia 2-3 šaukštai per dieną.
• Būtina atsižvelgti į svorį, leidžiama naudoti vieną kilogramą aliejaus.
• Naudojant šią alyvą, būtina sumažinti kitų rūšių gyvūninių ir augalinių riebalų pridėjimą maiste.

Sezamo aliejų gali vartoti vaikai, tačiau reikia laikytis šių rekomendacijų:

• Vaikas iki 1 metų jau gali bandyti suteikti 1 lašą aliejaus.
• 1-3 metai, paros dozė pasiekia penkis lašus.
• 3–6 metus galima skirti nuo penkių iki dešimties lašų per dieną.
• 6–14 metų amžiaus reikia gerti vieną šaukštelį per dieną.

Vienas šaukštas turi 17 gramų (152,8 kcal)

Vienas arbatinis šaukštelis yra 5 g (45 kcal)

Maistinė vertė:

• Riebalai - 99,9 g
• Vanduo - 0,1 g
• Sočiųjų riebalų rūgščių - 14,2 g
• Neprisotintos riebalų rūgštys - 42,5 g

Sezamo aliejaus kalorijų kiekis: 899 kcal 100 gramų.

Sezamo aliejus susideda iš A, E, D, C, B1, B2, B3 vitaminų, kurie yra būtini normaliam kūno vystymuisi ir augimui.

Sezamo aliejaus riebalų sudėtis:

• Omega-6 riebalų rūgštys (daugiausia linolo): apie 42%
• Omega-9 riebalų rūgštys (daugiausia oleino): apie 40%
• Sočiosios riebalų rūgštys (palminė, stearinė, aracninė): apie 14%
• Visos kitos sudedamosios dalys, įskaitant lignanus - sesaminą, sesamolį ir sesamoliną (ne tik riebalų rūgštis): apie 4%

• Sezamo aliejus turi švarų ir antiseptinį poveikį organizmui, padeda uždegimui.
• Lignanai dėl savo estrogeninės veiklos kovoja su įvairių rūšių vėžinėmis ląstelėmis.
• Sezamo aliejus plačiai naudojamas svorio netekimui, nes jis dalyvauja reguliuojant lipidų apykaitą.
• Ši alyva turi teigiamą poveikį moters organizmui, padeda stabilizuoti hormonus menopauzės metu.
• Šis komponentas turi teigiamą poveikį nėščiai moteriai, kuri šiuo laikotarpiu tikrai turi augalinių riebalų. Jis gali būti naudojamas viduje ir lauke, kad būtų išvengta strijų.

Šiuolaikiniai tyrimai parodė, kad sezamo aliejus:

• naudojamas lėtinti kūno senėjimą;
• padeda moterims susidoroti su mėnesinių mėšlungiais;
• padidina kraujo krešėjimą, todėl rekomenduojama vartoti trombopeniją ir hemoraginę diatezę;
• normalizuoja kraujospūdį;
• sumažina cholesterolio kiekį kraujyje, neleidžia susidaryti cholesterolio plokštelėms;
• padidina kraujo aprūpinimą smegenyse, todėl pagerėja įsiminimo procesas;
• padeda geriau susidoroti su fiziniu ir psichiniu stresu;
• padeda išnešti tulžies iš organizmo;
• sukuria šiek tiek vidurius, todėl pašalina toksinus ir toksinus;
• Jis turi teigiamą poveikį virškinimo sistemai, nes jis skatina jo darbą, taip pat yra patikima žarnyno ir skrandžio apsauga nuo kenksmingų medžiagų;
• Jis naudojamas geresniam vitaminų absorbavimui, todėl rekomenduojama vartoti hipovitaminozę.

Pernelyg didelis naftos suvartojimas padidina kraujo krešėjimą. Po ilgo terminio apdorojimo aliejuje yra kenksmingų kancerogenų, todėl jo negalima vartoti, nes dėl savo savybių jis tampa labai panašus į džiovinimo aliejų.

Sezamo aliejaus vartojimo kontraindikacijos yra:

• polinkis į kraujo krešulių susidarymą;
• aukštas kraujo krešėjimas;
• individualus netoleravimas;
• tromboflebitas arba venų varikozė;
• alerginių reakcijų pasireiškimai.

Sezamo sėklų aliejus turi gydomąjį poveikį daugeliui kūno sistemų:

• hematopoetinė sistema: padeda padidinti trombocitų skaičių kraujyje;
• širdies ir kraujagyslių sistema: stiprina širdį, daro indus elastingus. Jis vartojamas hipertenzijai, aritmijai, širdies priepuoliams ir insultams, tachikardijoms ir aterosklerozei;
• virškinimo trakto: jis turi vidurius ir padeda kovoti su kirminais, mažina skrandžio sulčių rūgštingumą, dvylikapirštės žarnos opą ir skrandį.
• kvėpavimo sistema: sausas kosulys, astma ir pneumonija;
• reprodukcinės sistemos (moterys ir vyrai): padeda atkurti vyrų, sergančių menopauzės ir menstruacijų, prostatos liaukos veikimą; teigiamas poveikis nėštumo metu;
• vėžio prevencija: aliejus veikia kaip antioksidantas.

Tradicinė medicina taip pat plačiai naudoja sezamo aliejų:

• didina imunitetą;
• bronchito ir astmos atvejų;
• sumažina cukraus kiekį kraujyje;
• kovoja su burnos uždegimais;
• pagerina dantenų ir dantų būklę.

Daugiau informacijos apie sezamo aliejų galima rasti šiame vaizdo įraše.

• šalta: naudodami vandens vonią, reikia šildyti alyvą iki 36 laipsnių, tada švelniai patrinti į krūtinę su apykaitiniais judesiais, tada sušildyti pacientą ir įdėti jį miegoti. Taip pat galite gerti kelis lašus, kad sumažintumėte kosulį;
• su gastritu ir vidurių užkietėjimu: 1 cha. šaukštą sviesto imama tris kartus per dieną tuščiame skrandyje;
• su dermatitu: Paimkite sezamo aliejų, šviežių vynuogių sultis ir alavijo lapų sultis lygiomis dalimis. Toks sprendimas skirtas naudoti išorėje;
• dėl reumatizmo ar sąnarių ligų: šildomas aliejus iki 36 laipsnių ir patrinkite į uždegamas kūno vietas;
• pašalinti dantų skausmą: šiltą aliejų patenka į dantenas;
• su kariesa ir kraujavimu: Pusė smakro. Šaukite aliejaus į burną maždaug dešimt minučių ir tada nuplaukite burną nedideliu kiekiu druskos vandens;
• vidurinės ausies uždegimo priemonės: į kiekvieną ausį reikia lašėti keletą lašų aliejaus;
• su kolitu: sezamo aliejus patrinamas apvaliu judesiu pilvo apačioje, o tuščiame skrandyje prieš pusryčius reikia gerti iki 30 gramų aliejaus;
• odos uždegimui: 3 kartus per dieną tepami reikiamus plotus aliejumi ir gerti 1 šaukštelį. šaukštas prieš valgį;
• su drėgnu kosuliu: patrinkite nugarą ir krūtinę su sezamo aliejumi ir druska, kol oda tampa raudona du kartus per dieną;
• su pavargusiomis kojomis: šiltą vonią su sezamo aliejumi ir kitomis žolėmis, kurios turi atšilimo efektą;
• už nemiga: alyva turėtų būti paskleidžiama ant kojų ir kojų, taip pat galvos odos;
• su mastitu: marlę reikia sulankstyti kelis kartus, tada mirkyti sezamo aliejuje ir sudėti ant krūtinės;
• su kalcio trūkumu: gerti 1 šaukštą aliejaus kasdien;
• atkūrimui: 1 arbata šaukštas sviesto tris kartus per dieną tuščiame skrandyje.

• padažuose iš šviežių daržovių salotų;
• aštrių kinų virtuvės užkandžių;
• jūros gėrybių salotų užpildymui;
• daržovių arba mėsos marinavimui;
• yra vienas iš rytietiškų saldainių komponentų;
• dažnai naudojamas su medumi ar sojos padažu.

Norint sumažinti sezamo aliejaus skonio savybes, reikia jį naudoti su kitais aliejais, pavyzdžiui, galite pridėti maistui su žemės riešutų sviestu tomis pačiomis proporcijomis.

Sudėtis:

• 1 kinų kopūstų galva
• 1 švieži agurkai
• 1 paprikos
• 1 salierų kotelis
• šiek tiek petražolių
• 2 šaukštai. sezamo aliejaus šaukštai
• žiupsnelis druskos

Virimas: Iškirpkite kopūstų lapus į mažus kvadratus. Smulkiai supjaustykite agurką (kubelius ar žiedus). Bulgarijos pipirus nuplaukite, nulupkite ir smulkiai pjaustykite. Pridėti kapotų salierų stiebo. Įpilkite druskos ir žolelių žiupsnelis. Pagardinkite salotas su sezamo aliejumi ir gerai išmaišykite.

Sudėtis:

• 1 agurkai
• 1 valgomasis šaukštas. acto šaukštas
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas vandens
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas sojos padažo
• 1 arbatinis šaukštelis raudonųjų pipirų (žemės)
• 1 šaukštelis druskos
• 1 skiltelė česnako
• 1 šaukštelis sezamo aliejaus
• 1 arbatinis šaukštelis skrudintas sezamo.

Virimas: Supjaustykite agurką į skilteles, įpilkite druskos ir užpilkite 20 minučių. Atsargiai išspauskite agurkus. Visi pirmiau minėti ingredientai sumaišomi, kad būtų gautas marinatas. Supilkite marinato marinuotą marinatą.

Sudėtis:

• 400 g vištienos filė
• ¼ puodelio sojos padažas
• 2 šaukštai. šaukštai skysto medaus
• 200 ml sezamo aliejaus
• žiupsnelis pipirų

Virimas: Kruopščiai nuplaukite filė ir supjaustykite maždaug 5 cm juostelėmis, giliame dubenyje sumaišykite skystą medų, sojos padažą ir pipirus. Paruoškite du kepimo lapus. Į keptuvę įpilkite sezamo aliejaus ir pašildykite. Įpilkite filė gabalus į pašildytą aliejų ir pakepkite, kad gautumėte auksinį plutą. Padėkite mėsą ant pergamento ir palaukite šiek tiek, kad filė išdžiūtų. Padėkite vištieną į marinato padažą. Po 12 valandų vištienos filė yra paruošta. Jis gali būti naudojamas salotoms arba ant didelio patiekalo, dekoruoto salotų lapais. kaip pagrindinis stalo patiekalas.

Sudėtis:

• 250 g ilgų ryžių
• 3 vištienos kiaušiniai
• 3 šaukštai sezamo aliejaus
• žalieji svogūnai, druska ir pipirai
• šiek tiek augalinio aliejaus

Virimas: Kepkite ryžius. Leiskite ryžiams visiškai atvėsti, net visą naktį. Supilkite alyvą į keptuvę ir gerai pašildykite. Supilkite gatavus ryžius į keptuvę ir šiek tiek kepkite. Atskirai sudaužykite kiaušinius ir pridėkite sezamo aliejaus. Supilkite ryžių mišinį ir išleiskite šiek tiek.Keletą minučių prieš pasiruošimą mesti druską, pipirus, kapotų svogūnų.

Sezamo aliejus aktyviai naudojamas kasdieninei odos priežiūrai. Nusipelno didelio populiarumo aliejaus, kuris gaminamas iš neapdorotos veislės sėklų, nes jis gaunamas naudojant šalto spaudimo technologiją. Sezamo aliejus taip pat gaunamas iš baltos spalvos sėklų, jam būdingas šviesus atspalvis ir gana plona konsistencija.

Sezamo aliejus yra daug vitaminų ir kitų naudingų medžiagų, kurios turi teigiamą poveikį veido odai:

• Vitaminas E yra jaunimo pagrindas ir apsaugo nuo neigiamo ultravioletinės spinduliuotės poveikio;
• sesamolis sukuria patikimą apsaugą nuo ultravioletinės spinduliuotės.
• baltymas daro veidą elastingą ir sveiką;
• riebalų rūgštys yra būtinos normaliai odai.

Naudingas sezamo aliejaus poveikis veido odai:

• maitina, drėkina ir minkština odą;
• padeda susidoroti su šveitimu;
• padeda odos senėjimui, kai yra mieguistumas, sumažėjęs elastingumas, žlugimas, raukšlės;
• yra būtina vaikų ar jautrią odą;
• mažina odos paraudimą ir padeda stipriai niežti;
• padeda su akių vokų edema ir imituojančiomis raukšlėmis akių kampuose;
• atpalaiduoja veido raumenis;
• pašalina dėmes, spuogus, randus ir randus;
• taikoma odos ligoms, tokioms kaip egzema ar psoriazė;
• Greitai gydo įvairius gabalus, įtrūkimus ar nudegimus.

Keletas būdų, kaip naudoti šį gydomąjį aliejų namuose:

• Sezamo aliejus pakeičia maitinančio naktinio kremo poveikį.
• Šis komponentas gali būti naudojamas su veido odos priežiūros produktais. Jis dedamas į grietinėlę, kaukę, skalbimo želė, toniką ir kt.
• Nedidelis šildomas aliejus gali pašalinti dekoratyvinę kosmetiką iš veido.
• Rekomenduojama patrinti aliejų iš sezamo aplink akis du kartus per dieną su minkštais apvaliais judesiais.
• Dėl raukšlėtos odos ar sauso aliejaus rekomenduojama vartoti iki penkių kartų per dieną.

Sezamo aliejus turi neįkainojamą poveikį visų rūšių plaukams ir galvos odai:

• gilus odos valymas nuo negyvų ląstelių ir purvo;
• teigiamas poveikis žaizdų gijimui;
• yra patikima kliūtis plaukams nuo žalingo ultravioletinės spinduliuotės poveikio, todėl ji ypač rekomenduojama karštuoju laikotarpiu;
• suteikia plaukams blizgesį ir silkumą;
• yra patikimas vaistas nuo erzinančio pleiskanų;
• Jis turi įtakos riebalinių liaukų sekrecijai, todėl jis naudojamas dideliems riebiems plaukams;
• giliai drėkina ir atsako už plaukų ir galvos odos maistines medžiagas;
• Naudojamas bet kokio tipo plaukams.

• Universalus kaukės atkūrimo pobūdis. Šis metodas yra lengviausias naudojant sezamo aliejų. Pirma, alyva šiek tiek pašildoma ir ant galvos odos padedama masažuojančiais judesiais, tada jis tolygiai pasiskirsto per visą plaukų ilgį. Kad galėtumėte pasiekti geriausią rezultatą, galvą reikia suvynioti su maisto plėvele ir šiltu rankšluosčiu. Kaukės trukmė yra 30-40 minučių. Toliau, naudodami šampūną, plaukite kaukę nuo plaukų ir galvos odos. Jei plaukai yra labai blogai pažeisti, galite miegoti su kaukė. Rekomenduojama naudoti šią kaukę kas dvi savaites profilaktikai ir gydymui - kas 2-3 dienas.
• Tvirtinama ir maitinanti kaukė (visiems plaukų tipams). Šildomas sezamo aliejus sumaišomas su skystu medumi lygiomis dalimis. Vidutiniams plaukams pakanka paimti vieną šaukštą kiekvieno ingrediento. Tada supilkite kiaušinio trynį, supilkite ir gerai sumaišykite. Kaukė naudojama ant sausų ir švarių plaukų, taip pat ant galvos odos. Tada jums reikia apvynioti galvą filmu ir šiltu rankšluosčiu.Rekomenduojama laikyti kaukę pusvalandį ir tada nuplauti šampūnu. Norint pasiekti aukštą rezultatą, užtenka padaryti šią kaukę 1 kartą per 7 dienas.
• Drėkinamasis plaukų kaukė. Turi būti atskiesti 50 gramų šilto virinto vandens 1 valg. šaukštą prinokusių bananų, kad gautumėte storą konsistenciją. Tada pridėkite 1 valgomasis šaukštas. šaukštas šilto sezamo aliejaus ir 1 šaukštelis. Šaukštas avokado aliejaus. Užtepkite kaukę per visą plaukų ilgį, padenkite maisto plėvele ir apvyniokite šiltu rankšluosčiu. Procedūros trukmė trunka pusvalandį. Tik viena kaukė per savaitę suteikia plaukams minkštumą ir silkumą.
• Maitinantis kaukė (sausiems plaukams). Paimkite 40 ml pašildyto sezamo aliejaus, įpilkite 15 lašų levandų ir rozmarinų eterinio aliejaus ir 2 kapsulių E vitamino. Palikite 40 minučių po rankšluosčiu ir kruopščiai nuplaukite. Vien tik viena paraiška per savaitę yra pakankama, kad pasiektų plaukų blizgesį ir elastingumą.
• Valymo kaukė (riebiems plaukų tipams). 50 ml aliejaus iš sezamo reikia 15 lašų levandų ir bergamočių aliejaus, 10 lašų rozmarino, 5 lašai pušies. Kaukė įpusėja į galvos odą ir plaukų šaknis pusvalandį. Tada, naudojant šampūną, viskas gerai nuplaunama.
• Vitaminų kaukė (bet kuriam plaukų tipui). Paimkite 2 šaukštus šilto sezamo aliejaus, 5 lašus vitamino A ir E tirpalų, 3 lašus trijų rūšių eterinių aliejų pagal savo nuožiūra (dažniausiai naudojami levandų, citrinų, greipfrutų arba bergamočių). Kaukė turi būti palikta 40 min. Esant storam rankšluosčiui, kad būtų užtikrintas terminis efektas. Jis gali būti naudojamas du kartus 10 dienų.

Sezamo aliejus yra senovės gydymo priemonė su gydomosiomis savybėmis. Egipto faraonai jį naudojo įvairiais tikslais. XVI a. Pr. Kr. e. sezamo buvo pridėta į garsiąją Eberso medicinos papirą, kuri apibūdino sezamo aliejaus gijimo savybes. Šis komponentas buvo naudojamas įvairiose srityse prieš ir dabar Japonijoje, Kinijoje ir Indijoje.

Prieš šimtmečius žmonės atkreipė dėmesį į šio aliejaus kulinarines savybes ir pradėjo jį pridėti prie beveik kiekvieno patiekalo. Sezamas taip pat padarė puikų skanų vyną.