Kiaulienos skrudinimo į foliją receptai ir paslaptys

Daugelis namų šeimininkių mėgsta nustebinti svečius ar šeimos narius įvairiais skanumais. Ši proga gali būti įvairūs renginiai: gimtadieniai, nauji metai ar kitos atostogos.

Šiame straipsnyje bus aptariami kiaulienos skrudinimo į foliją receptai ir paslaptys. Toks patiekalas galės paruošti net pradinę šeimininkę, kuri neturi daug žinių apie maisto ruošimą. Tiesiog patikrinkite receptą ir pradėkite gaminti. Jei jums patinka sultinga, minkšta ir minkšta mėsa, kiauliena krosnyje yra vienas geriausių variantų. Ir jei, be to, jūs galite padaryti lengvą šoninį patiekalą ar rūgštų padažą, tada galite paversti įprastą vakarienę į tikrą virimo šedevrą.

Tokia mėsa virinama orkaitėje. Tinkamai virti patiekalas atrodo neįtikėtinai gražus.

Sultingas kiaulienos harmonika ne tik pagyvins įprastas šeimos vakarienes, bet ir bus pagrindinis šventės stalo patiekalas. Mėsa yra labai skanus ir kvapni. Jis džiugins kiekvieną orkaitėje žinomą mėsos žinovą. Ir jei šeimininkė yra apdovanota kūrybiškumo dalimi ir truputį papuošia patiekalą, jis veda bet kokį svečių pamišimą.

Orkaitėje kepta sultinga kiauliena gali būti padalyta į dalis ir patiekiama porcijomis.

Žemiau pateikiami šio delikateso paruošimui reikalingi ingredientai:

• 200 g sūrio;
• 700 g kiaulienos krūtinėlės arba be kaulų;
• 5 skiltelės česnako;
• pora pomidorų;
• pusė šaukštelio maltos pipirų (pageidautina juoda);
• 10 g druskos.

Kepimo harmonikos kiauliena yra gana paprasta. Svarbiausia yra sekti toliau pateiktus punktus su rekomendacijomis.

• Pirmiausia paruošite masę. Gerai nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite. Patyrę namų šeimininkės tai daro laikydamiesi tam tikro modelio: krūtinė nėra visiškai supjaustyta. Dėl to smulkūs gabalai yra pagaminti, dėl kurių jūsų mėsa bus padalyta į griežinėliais, kurie yra laikomi kartu dėl pagrindo. Padarykite gabalus 2-5 cm atstumu vienas nuo kito. Po to šviežia mėsa užpilama pipirais ir druska pagal skonį.
• Suimkite sūrį. Jis turėtų būti supjaustytas į labai plonas plokšteles. Česnakai taip pat supjaustyti į plokšteles, bet nesmulkina. Nuplaukite pomidorus tekančiu vandeniu ir nuvalykite. Sausi pomidorai skirstomi į plonus apskritimus.
• Toliau pereikite prie svarbiausio šio patiekalo paruošimo punkto. Jūs turite virti įdarą ir užpildyti jį kiaulienos ruošiniu. Griežinėliai česnako griežinėliai yra vietose, kuriose supjaustyta mėsa. Po to čia dedami pomidorų gabaliukai.
• Paskutinis dalykas tarp česnakų ir pomidorų yra supjaustytas sūris. Jis gali būti įdėtas į du sluoksnius, jei norite iš lydyto sūrio iš krosnies. Jo dėka jūsų mėsa bus subtilesnė, maloni spalva ir sultingumas.

• Paimkite virimo foliją ir padėkite ant kepimo skardos 3 sluoksniais. Viršutinis folijos sluoksnis turi būti nuvalytas aliejumi. Kiaulienos harmonika dedama ant alyvuotos folijos lakšto.
• Mėsa turi būti visiškai suvyniota į maisto foliją, kad išliktų net mažiausias tarpas. Įkaitinkite orkaitę iki 170 ° C, tada įdėkite mėsą, kurią anksčiau supakavote į maisto foliją, 1 valandą.
• Praėjus 45 minutėms nuo mėsos skrudinimo folijoje pradžios, kiaulienos dėklas turi būti pašalintas iš orkaitės. Švelniai atidarykite folijos viršų. Patartina tai padaryti virtuvės pirštinėse, nes lakštas bus labai karštas, todėl galite deginti save. Šios manipuliacijos turėtų būti atliekamos, kad kiauliena įgautų švelną raudoną ir šviesią aukso spalvą.

Padaryta. Galite pramogauti svečius.

Kaip paruošti mėsą su akordeonu, sužinosite iš šio vaizdo įrašo.

Šiam kiaulienos patiekalui jums reikės:

• šiek tiek druskos ir pipirų, papildomų prieskonių šeimininkės nuožiūra;
• maža kiaulienos krūtinėlė.

Mėsą gerai nuplaukite ir išdžiovinkite virtuvės servetėlėmis. Naudodami peilį, iš viršaus į apačią nuvalykite mėsos vidurį. Pabarstykite arba patrinkite kiaulienos su savo mėgstamais prieskoniais, pridėkite gvazdikėlių šakeles.

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių, tada įdėkite kiaulieną 15-20 minučių. Po to temperatūra sumažinama 20 laipsnių ir kepkite dar vieną ketvirtį valandos.

Paruošę, palaukite, kol mėsa atvės, ir supjaustykite patogiais griežinėliais. Bon apetitą!

Prieš išsiunčiant mėsą į krosnį, supilkite jį su tinkamais prieskoniais, pridedant baziliko, čiobrelių ar rozmarinų. Po to mirkykite krūtinę su majonezu.

Dėl to gausite marinatą. Joje mėsa turėtų būti pusantros valandos iki dviejų valandų, kad būtų galima visiškai išgerti prieskonių aromatą. Kai kurios namų šeimininkės pusę dienos siunčia kepsnį į majonezą šaldytuve. Tada mėsa pasirodys tiksliai švelni ir sultinga.

Atlikus pirmiau minėtas manipuliacijas, prasideda pagrindinis virimo procesas. Čia svarbu stebėti norimą temperatūrą, nes pirmąją pusę valandos kiauliena yra aukštoje temperatūroje, tuomet laipsnis smarkiai sumažėja, o mėsa yra pasirengusi. Taigi, jums reikia šių komponentų:

• 1 kg kiaulienos krūtinėlės arba be kaulų;
• 10 g druskos;
• Pusė šaukštelio juodųjų pipirų;
• 40 gramų majonezo;
• 5 skiltelės česnako;
• 1 lauro lapai, mėgstami prieskoniai;
• 30 g saulėgrąžų aliejaus.

Svarbiausias momentas yra kiaulienos paruošimas kepimui. Paimkite masę su peiliu, nuimkite išorinę plėvelę ir veną. Po to gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, nuplaukite visus suteptus kraujus.

Pirmiausia reikia paruošti kiaulienos marinatą. Pirmiausia nulupkite česnaką ir perduokite jį per česnako spaudą.

Po to mėsa yra pripildyta reikiamais prieskoniais ir sudaužyta rankomis.

Toliau įpilkite majonezo, taip pat malkite kiaulienos iš visų pusių.

Nupjaukite foliją į tris lygias dalis, sudėkite ir supjaustykite mėsą. Valykite kepimo skardos dugną saulėgrąžų aliejumi, kad kiauliena neužsidega.

Pirmąjį pusvalandį kiauliena virinama 210 laipsnių, po to sumažinkite temperatūrą iki 170 laipsnių ir kepkite dar vieną ketvirtį valandos.

Kai kurios namų šeimininkės folijoje daro nedidelius punkcijas, kad mėsa kvėpuotų ir pasiektų šviesią auksinę spalvą. Ant stalo patiekiamas šiltas patiekalas.

Šiame recepte, jei pageidaujate, galite pridėti sūrio skiltelių. Taigi jūsų delikatesas pasirodys net sultingesnis ir minkštesnis.

Norėdami paruošti, jums reikės:

• 1 kg masės;
• 1 kg bulvių;
• pomidorai - 3 vnt;
• svogūnų pora;
• česnako pora;
• 300 g sūrio;
• grietinė arba naminis majonezas - trečdalis stiklo;
• prieskoniai, druska, maltos pipirai - pagal skonį;
• šaukštas augalinio aliejaus.

Pirmiausia nulupkite svogūnus. Jei turite mažų svogūnų galvučių, tada supjaustykite juos į žiedus, o jei dideli, supjaustykite žiedus per pusę. Kepimo skarda turi būti labai smaili. Gydykite gausiai saulėgrąžų aliejumi ir virkite svogūnais vienu sluoksniu.

Kiauliena turi būti plaunama tekančiu vandeniu, džiovinama servetėlėmis arba rankšluosčiu. Mėsa supjaustoma sluoksniais, jų storis turi būti apie 50 mm.

Jei nuspręsite nugriauti mėsą, suvyniokite jį į maisto plėvelę arba įdėkite į plastikinį maišelį. Tuo atveju, jei jūs neatliekate skubaus maisto ruošimo, galite išsiųsti išardytus kiaulienos gabalus į šaldytuvą, pridedant prieskonių ir svogūnų.

Pageidautina užšaldyti valandas 10 ° C. Tačiau, jei neturite laiko, galite tiesiog ištepti augaliniu aliejumi.

1. Uždėjus svogūnų sluoksnį, įdėkite mėsos gabaliukus.
2. Pomidorai nuplauti, išdžiovinti, plonais gabaliukais pjaustyti kiauliena. Be to, visa tai pamerkiama su naminiu majonezu ar grietine.
3. Kitas ateina bulvių. Iš anksto nulupkite ją, nuplaukite po vandeniu ir padarykite jį per trintuvą. Druskos pagal skonį ir įpilkite krapų arba tarragoną.
4. Labai sunku pridėti padažą tiesiai ant kepimo skardos, todėl įdėkite gilų dubenį, įdėdami bulves ir likusį majonezą.
5. Sūris patenka per didelį tarą ir supilamas į bulvių sluoksnį.
6. Įkaitinkite orkaitę valandą iš anksto, įdėkite savo stalčių ant dėklo. Patiekalas ruošiamas 185 laipsnių temperatūroje.