Receptai kepti kiauliena su svogūnais keptuvėje

Kiauliena yra pripažinta viena iš geriausių mėsos produktų rūšių. Pagamintas patiekalas pasirodo labai sultingas ir kvapni, taip pat vidutiniškai drąsus.Deja, šiuolaikiniame pasaulyje kiauliena negali sau leisti naudoti visiškai visiems žmonėms. Visų pirma, jis yra susijęs su religiniu aspektu. Religija draudžia naudoti kiaulienos patiekalus, pavyzdžiui, Judėją, musulmonus.

Be to, kiauliena yra kontraindikuotina žmonėms, turintiems virškinimo trakto sutrikimų, kepenų ir širdies ligų, turinčių aukštą cholesterolio kiekį ir nutukimą.

Visiems kitiems patiekalas, pagamintas iš kiaulienos, taps tikru delikatesu ir bet kokio stalo puošmena, o kiauliena nėra tokia kenksminga, kaip ir laikoma.

Jis yra tik šiek tiek sunkesnis ir šiek tiek ilgiau absorbuojamas, kitaip nei kitų rūšių mėsos produktai. Bet tada yra didelis vitamino B kiekis, kurio negali suteikti jokia kita mėsos rūšis.

Šis mėsos produktų tipas yra plačiai prieinamas, jo nėra. Nepaisant to, norint, kad patiekalas taptų skanus ir sveikas, turite turėti galimybę pasirinkti kokybišką produktą.

Visų pirma, šis produktas turi atrodyti patrauklus, neturintis nemalonaus kvapo. Nereikėtų būti tamsiu. Ir neužklijuokite. Nėra jokio ryškaus kiaulienos aromato, toks kvapas nepertraukiamas.

Mėsa neturėtų būti šviesiai rausvos spalvos, toks produktas apdorojamas cheminiais elementais ir gali būti nuodingas.

Geriausia iš visų, žinoma, renkasi šviežią kiaulieną arba atšaldytą. Šaldyta mėsa nerekomenduojama, nes ji jau gali būti užšaldyta.

Tačiau, jei neįmanoma įsigyti atšaldyto gabalo, bet tik užšaldyti, būtina atkreipti dėmesį į pakuotės vientisumą ir galiojimo laiką.

Užšaldyto produkto tinkamumo laikas -25 ° C temperatūroje yra 12-14 mėnesių. Jei temperatūra buvo sulaužyta arba mėsa buvo pakartotinai užšaldoma ir atšildoma, šis produktas neturėtų būti vartojamas.

Be pasenusio kiaulienos, vis dar yra pavojus įsigyti šernų mėsą, nevartotą šerną, terminio apdorojimo metu kvapas labai stiprus ir nemalonus. Todėl skanus patiekalas iš jo neveiks.

Svarbi kiaulienos dalis yra riebalai. Renkantis atkreipti dėmesį į riebalų spalvą.

Kiekvienas atskiras kiaulienos gabalas turės savo energijos vertę ir kalorijų kiekį. Mažiau riebalų sudaro pečių ašmenys, juosmens dalis, krūtinėlė (180 kcal).

Riebalinės dalys apima veršelį (257 kcal), krūtinę, krūtinę (550 kcal).

Švelniausia dalis yra kaklas. Jei jums reikia mažiau riebalų ir tankesnės mėsos, galite pirmenybę teikti karbonatui arba minkštai.

Pasirinkę aukštos kokybės mėsos gabalėlį, pradėsime virti.

Ir kad kiauliena būtų skanus ir sveikas, ji taip pat turi būti tinkamai virti.

• Virti virtą kiaulieną reikia virti vidutiniškai 1,5 valandos. Putos turi būti pašalintos virinant. Druskos mėsa yra geresnė 15 minučių prieš pasirengimą, todėl ji nepraranda sultingumo. Mėsą lemia pradūrimas su šakute ar peiliu.
• Prieš kepant kiaulieną, rekomenduojama mėsą nugalėti. Tai ne tik pagreitins greičiau, bet visi kremzlės ir filmai bus sumušti. Jums reikia kepti karštoje keptuvėje nedideliu aliejaus kiekiu (pageidautina rafinuotas). Švelnesnis gabalas, tuo mažiau alyvos jums reikia kepti. Druska ir pipirai yra pasirengimo reikalas.
• Norint suklijuoti mėsą, būtina panardinti jį į keptuvę, pilant vandenį taip, kad jis padengtų kiaulienos gabalus. Įpilkite prieskonių, virkite vidutinės ugnies metu 45 minutes.Periodiškai žvilgsnis, kad vanduo neužvirtų.

Kiauliena puikiai tinka bulvėms, daržovėms, kitiems šalutiniams patiekalams. Apsvarstykite keletą paprastiausių, skaniausių ir sveikiausių receptų.

Paprasčiausias ir labiausiai paplitęs patiekalas yra kepta kiauliena su svogūnais.

Kai nėra laiko gurmaniškiems patiekalams ruošti, o šaldytuve yra šviežia mėsos gabalas, pirmas dalykas, kuris ateina į galvą, yra kepti jį svogūnais. Šis patiekalas gali tapti naujokų šefu, ir tai nebus gėdinga virti ir patyręs virėjas.

Be to, šis patiekalas nėra toks paprastas, kaip atrodo iš pirmo žvilgsnio. Ji, kaip ir visi kiti, turi savo subtilybes ir paslaptis.

Turite sužinoti, kokia dalis yra kepti. Kiaulėms geriau tinka vištiena, kepsnys - peties dalis, o kepsnui geriau užimti kaklą.

Jei mėsa yra šviežia arba atšaldyta, galite nedelsiant pradėti ruošti. Bet jei mėsa užšaldyta, ji turi būti atšildyta. Jokiu būdu nereikėtų atitirpinti mėsos mikrobangų krosnelėje ir taip pat palikti vandenį po čiaupu. Taigi mėsa praranda savo skonį.

Geriau iš anksto išeiti iš šaldiklio ir palikti jį šaldytuve. Ir porą valandų prieš valgį paliekama kambaryje.

Prieš ruošiant mėsos gabalėlį, rekomenduojama nuplauti tekančiu vandeniu. Tada popieriaus rankšluosčiu verta šiek tiek išdžiūti. Pjaustymo lentoje supjaustykite mėsą mažomis porcijomis.

Supilkite nedidelį kiekį rafinuoto aliejaus. Jei nuspręsite kepti riebalais, tada jis turi būti ištirpintas iš anksto.

Jums reikia kepti ketaus keptuvėje arba teflonu, bet jokiu būdu aliuminio.

Jei keptuvė yra šalta, mėsos gabalus pjausime į vidutiniškai šildomą keptuvę, tada nebus auksinio pluta, o jei perkaitsite, mėsa nudegs nedelsiant. Deginamos mėsos skonis bus nemalonus.

Pridėti prieskonius, kurie geriausiai atitinka mėsą. Tai, pavyzdžiui, gali būti pipirai, raudonėliai, bazilikai.

Mes paimame vieną didelį arba du vidutinius svogūnus ir supjaustome juos į žiedus arba žiedus.

Pridėkite svogūnų prie mėsos, toliau kepkite, kol virti svogūnai ir mėsa. 10 minučių prieš pasirengimą rekomenduojama druskos pagal skonį.

Norėdami tai padaryti, netrukus prieš mėsos paruošimą, užpilkite svogūnus actu. Kai mėsa yra paruošta ir atvėsinta truputį, ant plokštelės patiekite keptą mėsą su marinuotais svogūnais.

Kepta kiauliena, be svogūnų, labai gerai dera su kitomis daržovėmis.

Paruoškite kepti mėsą su svogūnais, morkomis, grybais.

Šis receptas yra gana paprasta paruošti, labai skanus ir kvapni. Ir pridedami grybai patiekalai ne tik kvepia, bet ir labiau kaloringi.

Šiam patiekalui paimkite nedideles porcijas kepsnių. Jie taip pat plaunami tekančiu vandeniu, truputį sausas rankšluosčiu. Be to, įdėkite kepsnius į mažą konteinerį, pavyzdžiui, puodą. Tada paimkite 2-3 vidutinio dydžio svogūnus, supjaustytus į pusę žiedų. Pridėkite juos prie kepsnių.

Paimkite šviežią baziliką (nedidelį krūva), smulkiai supjaustykite ir įdėkite į mėsos indą su svogūnais. Pridėti prieskonių. Visi mišiniai, spaudžiami ir du kartus įšaldomi vėsioje vietoje.

Per tą laiką svogūnai ir bazilikai pradės sultis ir užsigers mėsos. Ir priespauda ne tik leis mėsai geriau įsisavinti, bet ir steikus padaryti plonesnius.

Konteinerio turinį išpilstome į keptuvę, iš anksto pašildome alyvą, pridedame tarkuotų morkų ir grybų ir pakepkite iki auksinės rudos spalvos.

Kai kepsnys su daržovėmis yra kepti, patiekite druską. Patikrinkite, ar nėra minkštos, paruoštos mėsos su daržovėmis. Šis patiekalas patiekiamas su šoniniu patiekalu arba atskiru.

Ir pagaliau apsvarstykite keptos kiaulienos receptą su pomidorais, bulvėmis, padažu.

Pasirinkite daugiau riebios mėsos. Mes jį supjaustome. Nuluptos bulvės, plaunamos ir supjaustytos šiek tiek didesnėmis nei mėsos gabaliukais.

Pjaustykite pomidorus griežinėliais.

Mes skleidžiame gabalus ir kepame vidutinės ugnies metu iki auksinės rudos spalvos. Kadangi jie paėmė riebią kiaulienos dalį, mėsa išlaisvins pakankamai riebalų. Tik po to mes supjaustome supjaustytas bulves į mėsą ir kepime dar 10 minučių.

Atskirai supilkite 1 valg. l pomidorų pasta ir 1 valgomasis šaukštas. l grietinės, sumaišykite, įpilkite truputį vandens. Padažą kepkite tik tada, kai bulvės yra minkštos. Troškinkite 10 minučių, po to sūdykite patiekalą, įpilkite pomidorų ir virkite dar 5 minutes. Po to pabarstykite žolelėmis ir patiekite.

Jiems geriau pasirinkti iš virtos arba keptos kiaulienos patiekalus. Ir, žinoma, pasirinkite mažiau riebalų.

Taip pat rekomenduojama gerai kepti kiaulieną iki pasiruošimo, nes per daug virtos mėsos yra daug parazitų. Vartodami tokį produktą, galite užsikrėsti.

Ir dar vienas kepimo kiaulienos su svogūnais receptas, žr. Toliau pateiktą vaizdo įrašą. Bon apetitą!